农产品流通模式研究
—东辉生疏连锁超市例
摘
农产品关系国计民生重问题高效农产品流通物流模式解决农产品买难卖难实现供需匹配继促进农民增收社会稳定效途径文物流模式样化流通体元化消费者联系紧密(蔬菜消费约占家庭消费支出5东辉生蔬超市例研究农产品蔬菜运输物流模式运行机制试图东辉超市现阶段蔬菜物流模式选择提供效科学
关键词生鲜农产品物流配送模式连锁超市业务现状
Abstract
Agricultural products are important issues related to the national economy and the people＇s livelihood Efficient agricultural circulation logistics mode is an effective way to solve the difficulties of buying and selling agricultural products realizing the supply and demand matching and then promoting the increase of farmers＇ income and social stability According to the logistics mode diversification diversification of circulation and closely connected with consumers (vegetable consumption accounted for about 5 of household consumption expenditure Donghui raw vegetable supermarket as an example the logistics mode of agricultural products and vegetable transportation operation mechanism internal to provide a scientific basis for the present stage of vegetable logistics Donghui supermarket mode selection
Key：Fresh agricultural products logistics distribution modeSupermarket chainsThe business situation
目 录
摘 I
Abstract II
1绪 1
11研究背景意义 1
12 国外研究现状 1
121国研究动态 1
122国外研究动态 2
13 研究容方法 2
2连锁超市生蔬产品物流配送相关理 3
21连锁营理 3
211连锁营含义 3
212连锁营特点 3
22 连锁超市物流配送系统理 4
221 连锁超市物流配送系统概念特点 4
222 连锁超市物流配送系统结构分析 4
223 连锁超市物流配送系统运作流程 5
23连锁超市生鲜农产品物流配送理 6
231 生鲜农产品物流涵特征 6
3连锁超市生蔬物流配送模式分析 7
31 营配送模式 7
311营配送模式产生背景分析 7
32供应商配送模式 9
321供应商配送模式背景分析 9
322供应商配送模式优劣势分析 9
33第三方物流配送模式 10
331第三方物流配送模式优劣势分析 10
34 配送模式 11
4东辉生蔬物流模式现状 13
41蔬菜产业发展 13
411蔬菜生产状况 13
42蔬菜现阶段物流模式 14
421第三方物流配送模式 14
422配送模式 14
5 东辉生蔬超市物流配送模式改进策 15
51东辉超市配送模式整合改进 15
511营配送模式改进 15
512供应商配送模式改进 16
513第三方物流配送模式改进 17
52东辉超市配送整合改进实施策 18
521综合利供应商直配配送方式 18
522发挥第三方物流配送集成商作 19
结展 20
致 谢 21
参考文献 22
1绪
11研究背景意义
利减少物流成节约社会资源利减少物流成节约社会资源农产品白身物理化学特性决定流通程中外界资源特殊求性特蔬菜等生鲜农产品流通程中运输温湿度储存环境求高求较高时效性果农产品流通环节流通链条长意味着田问餐桌程中占量仓储资源特运输冷链保存消耗电力等成巨时流通环节长运输装卸方式落相应损腐率相高相关数表明年损失掉粮食达800万吨左右国水果蔬菜等农产品采摘运输储存等物流环节损失率2530问导致国年37万吨蔬菜水果流通中腐烂损失掉农产品足供养2亿生活(洪涛2007)相发达国家果蔬损失率般5美国果蔬损失率12问
挤压利益回流利生产者消费者农产品田问餐桌价格差距仅消费者负担加农民收益未增加流通企业未获更利益原农产品流通环节中环节参体层层分享农产品农户消费者利润流通成高导致生产者消费者利益挤占降低流通效率
12 国外研究现状
121国研究动态
年中国农产品卖难买难现象出现农产品流通发展缓慢滞逐渐呈出引起国学者农产品流通问题进行探讨研究总结相关理研究农产品流通研究围绕流通体流通运行流通体制流通模式流通体系等领域展开
纪良纲(1999)曹利群(2001)罗必良(2000)等提出农产品流通体研究体现农产品流通组织创新流通组织解决产销衔接效率问题关键
流通体进行研究代表学者周发明(2006)认托农民专业合作组织提高农产品营销组织化程度选择充分发挥农民专业合作组织体作加强农产品营销重途径杜润生(19851993)林毅夫(1990 1993)农村合作社进行研究迟孝先（1988}杨德寿(1998)苑鹏(1999)等供销合作社研究费孝通等(1988)林毅夫等(1995)郑远红土越(2004)陶宏伟(2006)程承坪岳锋利(2008)刘卫东2007等社区合作济组织股份合作社进行研究
122国外研究动态
古典济学派亚·斯密提出市农村剩余物市场农民东西市交换需物品市居民愈居民收入愈农村剩余产物市场愈广阔种市场愈广阔广民愈利斯密提出济发展战略三问题第济发展程中农业济发展具头等重战略意义农业基础斯密仅述济发展农业前提述农业济发展中作第二济发展程中应注意产业结构合理化国民济部门问例协调发展农业工业批发业零售业等济部门问着极密切联系中部门脱离部门独立存发展果没农业部门提供粮食原料济部门会失存基础果没工业农业需工具生产农业前进没商业生产发展会受限制等第三社会济发展程中应注重济效益问题
13 研究容方法
文研究目标试图目前济水体制约束综合分析外部素部素找出适宜蔬菜流通模式文基框架分绪体结三部分包括五章容扼介绍
第章介绍文研究背景研究意义创新处
第二章农产品流通模式历史革历史角度回顾建国农产品流通体制改革进程流通体制蔬菜流通模式演化
第三章蔬菜产业发展入手剖析蔬菜生产状况流通状况基础分析现阶段蔬菜流通模式运行机理目前蔬菜流通模式批发市场核心蔬菜流通模式超市核心农超接模式代表剖析流通运行机制利益机制成机制基础进行优势劣势机会威胁分析蔬菜流通模式选择坚实理基础总结流通模式存问题
第四章促进产业发展角度提出农产品流通发展政策建议
第五章结展指出文研究结研究局限续研究方
（1）运文献研究法阅读量文献获资料研究提供理支持相关数资料
（2）理分析案例分析结合方法运扎实理功底基础时结合手调研资料案例引入文中二者结合相益彰案例研究仅充实文章容更验证理研究正确性时理研究案例事件发生提供坚实科学
2连锁超市生蔬产品物流配送相关理
21连锁营理
211连锁营含义
连锁营种商业组织形式营制度指企业总部统领导分店营类商品服务零售企业通集中采购规范化营分散销售实现规模效益种营形式
212连锁营特点
连锁营作种现代化商业营形式区传统商业营鲜明特点
（1）统企业识系统
谓企业识系统(CISCorporate Identity System)东辉连锁企业公众第印象包括企业商标标志名称颜色字体整体装演风格商品陈列位置员工着装等容连锁营企业采取统企业识系统够顾客留深刻印象增加顾客忠诚度利统外部宣传
（2)统商品服务
连锁企业销售门店提供商品总部精心挑选设计段时问会门店商品进行更新换代连锁企业总部消费者需求佳商品组合门店供应统商品目满足目标顾客营销方式统东辉连锁企业员工统培训相企业服务文化理念传递顾客顾客提供标准化服务企业营商品产生认
（3)统营理方式
连锁企业采取统采购配送统商品定价统营销策略统财务核算实现企业营战略策略统化理统营理方式总部统规划门店需制定系统化标准化制度化营理标准然达街店门市认真执行种部理方式统
（4)统企业营理念
连锁企业营理念企业全部营活动种文化层面统包括企业价值观企业文化营宗旨服务理念企业定位中长期战略规划连锁企业统企业营理念利加强企业全体员工观念行统利企业长期发展形成长期营特色
22 连锁超市物流配送系统理
221 连锁超市物流配送系统概念特点
东辉超市物流配送指保证连锁超市连锁门店销售供应建立种配送机制种特殊动中干功综合物流形式配送机结合产物包括商流活动包含物流活动中干功素连锁超市物流配送系统包括备货仓储流通加工订单信息处理理货装配运送货物送达服务车辆回程等基作业环节根超市门店需求配送中心系列物流配送环节合理方式时准确安全产品送达需点
连锁超市物流配送系统根消费者需求连锁门店配备配送商品处整物流活动末端更加消费者容易产生利润增值作连锁超市物流理核心环节简单运输储存具种特点
（1） 统采购统输送增加规模效益
（2） 批量批次订货需求
（3） 商品配送需样化储运方式
（4） 流通加工等保值增值功增强
（5） 需高效信息处理网络系统
222 连锁超市物流配送系统结构分析
连锁超市物流配送系统四部分系统构成连锁门店订货系统连锁总部信息处理系统供应商补货系统配送中心系统
(1)连锁门店订货系统
连锁门店订货系统整物流配送活动开始起点指连锁销售门店通Pos终端收集商品销售品种销售数量结合库存状况做出订货计划通电话传真信息网络台等方式连锁总部配送中心供应商传达补货通知
（2)连锁总部信息处理系统
般连锁零售企业连锁总部建立信息中心通信息网络台实现销售门店营理连锁总部接收连锁门店补货通知通信息处理系统产生补货订单EOS形式传递配送中心配送中心备货准备门店配送货物配送中心库存足时总部会通信息处理系统供应商发出补货通知
（3)供应商补货系统
供应商通电话传真EDI系统接收连锁总部连锁销售门店补货通知部分供应商通连锁超市信息网络台掌握商品销售动态库存水调整白库存提前做商品配送准备供应商接补货订单需规定时问点货物配送需点
（4)配送中心系统
连锁超市部分物流活动配送中心完成配送中心系统衔接供应商连锁门店核心环节配送中心负责接收供应商运送货物通检验商品验收入库收总部信息中心发出连锁门店补货通知通备货分货拣货配货等系列物流环节组织安排路线车辆货物进行配送
223 连锁超市物流配送系统运作流程
（1）订购货物
订购货物连锁超市物流配送开始前期准备阶段满足连锁门店配送需求连锁超市需筹集货源订购货物货物通运输集中配送中心配送仓库程中时完成货物验收工作
(2)仓储
物流配送活动够连续进行保证连锁门店时供应需货物进行仓储许商品销售前更加满足顾客需求需商品进行挑选整理分装编配等工作环节样定时间便货物停留形成商品库存发挥仓储环节调节功需合理控制库存结构库存数量库存时问样保证连锁门店时供应占库存资金
（3）理货
理货包括货物分拣配货包装等作业环节作业技术根商品特点货物批量门店少执行中分拣环节储存货物中挑选出顾客需然根销售需货物进行配货包装理货配送区般送货重标志配送活动重容
4)装配
装配保证车辆满载率提高配送运送效率户品种少批量货物采取配送装车作业装配环节解商品特点注重装载方法
(5)送货
送货根连锁门店需选择合适运输工具运输路线货物配送中心仓储中心送连锁门店程配送济化合理化原般选择方便快捷安全运输工具般企业会专汽车运输工具运输路线选择般会采距离较短交通畅运输路线
（6)接收货物
接收货物配送道作业流程标志着配送活动终结接货连锁门店求运送货物指定接收点进行卸车货物验收办理移交手续等作业活动货物接收程中货物运送准确性时性十分重考核指标
23连锁超市生鲜农产品物流配送理
231 生鲜农产品物流涵特征
界定生鲜农产品物流涵首先明确生鲜农产品范畴生鲜农产品指农业部门生产未加工少量初级加工常温状态长期保存供类食生鲜农产品般包括水果蔬菜水产品活禽鲜蛋等农副产品
生鲜农产品物流农产品物流部分满足农产品物流定义外具白涵特点学者认农产品物流满足户需包括农产品生产收购运输储存装卸流通加工包装配送等系列环节物质实体相关信息生产者消费者济活动生鲜农产品物流包括生鲜农产品采购生产运输储存加工配送分销等程产品生产消费者手中产品全周期控制理
综合参考文生鲜农产品物流定义满足消费者需求实现农产品产增值包括生鲜农产品生产运输储存保鲜包装加工搬运配送相关信息活动等环节生鲜农产品生产消费者济活动控制理
生鲜农产品物流具特征：保鲜技术水核心物流难度增强资产专性程度高
3连锁超市生蔬物流配送模式分析
31 营配送模式
311营配送模式产生背景分析
传统足济影响连锁超市纷纷出资建立配送中心完成门店农产品正常供尤生鲜农产品言配送呈现批量频次难保鲜特点加消费者高标准性化需求连锁超市建配送中心形成稳定受控配送系统降低成保证良服务水造成种全全格局中国连锁营协会统计数显示2004中国百强连锁企业中高达80连锁企业选择建配送中心中连锁超市企业例更高销售额达1亿元91家连锁超市企业拥配送中心均面积8300㎡说超市建配送中心选择营配送连锁零售业物流发展中占重重重位然定程度造成社会物流资源浪费专业化配送没形成前满足连锁门店供应配送理方面发挥作般讲连锁超市采取营配送模式前期需投入量资金足够规模产品配送量取规模效益建配送中心超市实力较强型连锁超市资金充足配送规模营理水相落中型超市采取白营配送模式困难较
营配送连锁超市利身资源结合连锁分店产品配a}量选择合适点出资建立配送中心连锁超市总部进行营理完成连锁分店配送业务(图)
图中出连锁超市供应链配送中心连锁超市职部门单连锁超市言建配送中心具目标部职部门组成相企业问组成供应链更容易协调
营配送模式优势
第超市部职部门组成配送网络够准确时超市分店供应生鲜农产品效减少物流环节够降低生鲜产品物流环节损失达降低物流成目标超市营生鲜农产品方面更价格优势
第二连锁超市必配送需求时等物流公司安排降低物流公司赖程度配送中心接门店配送需求时会立安排组织配送节省生鲜农产品配送时问提高配送效率
第三连锁超市通配送中心够生鲜农产品配送流程包括运输仓储加工包装等进行效温度条件控制量保证全程冷链配送保证生鲜产品新鲜度加强生鲜产品流通环节监督理
第四通营配送模式配送产生物流商流资金流信息流企业部合理畅流动降低企业部外部物流交易造成泄密风险
时果连锁超市选择建配送中心生鲜农产品配送中心定资产设备专性投资会较高会造成基础设施重复建设社会资源浪费
营配送模式劣势表现
第连锁超市建设生鲜配送中心初期需投入量资金购买物流基础设施配送仓储加工等设备信息网络处理设备等白建配送中心较高固定投资成资金回收期长加国连锁超市般规模较配送中心运转增加收益法弥补建设需费致生鲜农产品营配送实现规模效益
第二生鲜农产品需求受节假日等时间素影响春节前期生鲜农产品销售旺季门店配送需求会增配送设施资源限配送中心够门店全部配送需求节生鲜产品淡季门店配送需求降会造成车辆等配送资源闲置增加配送理费
第三配送中心门店配送需求规模定求超市门店配送规模达定量会实现规模效益降低配送成目前国连锁超市规模般较降低门店生鲜农产品库存超市门店配送呈现出规模频次特点会配送中心出现难合理安排配送资源达规模配送目
32供应商配送模式
321供应商配送模式背景分析
方面国批代表性型生产企业家电行业型生产商海尔食品行业型厂商康师傅国外日化生产商宝洁等企业集团直接连锁超市建立分销渠道根产品属性运输力运输距离季节性等条件组织安排超市物流配送活动方面生鲜农产品作超市营类特殊商品易腐易烂难保鲜生物特性物流配送外环境配送条件等求高年生鲜农产品型生产商供应商连锁超市直接提供产品配送服务样配送方式环节少费低逐渐连锁超市采
322供应商配送模式优劣势分析
供应商配送模式供应商负责连锁超市采购商品规定时间点合适物流方式配送超市门店
供应商配送模式
连锁超市需生鲜产品种类繁供应商配送力满足超市门店高标准配送需求部门供应商生鲜商品配送方面非专业物流配送设施配送功健全物流配送作产品销售附加条件实行样会致供应商配送服务水位配送生鲜商品达超市求反会影响连锁超市生鲜商品供应力快速响应顾客超市服务特点达标准连锁超市生鲜商品配送特点批量频次果采取供应商配送模式会导致较高运输空载率配送难达规模效益导致物流配送成较高样供应商超市会营成升丧失整条供应链竞争力果超市门店众种生鲜商品供应商配送会增加超市生鲜商品配送理检验检测难度社会角度讲会造成交通拥堵问题
33第三方物流配送模式
着国政府加发展农产品第三方物流政策力度全国性第三方农产品物流配送网络加速建设中适宜第三方物流企业发展农产品社会化配送环境正逐步形成国连锁超市业普遍存资金缺口规模物流配送量少现状果助第三方物流企业发展较低成获商品配送服务提高超市核心竞争力促进作第三方配送模式中关合作机制信息享机制利润分配机制等物流理研究深入全球生鲜农产品连锁营竞争加剧第三方配送模式成种逐步渡发展终实现方式
331第三方物流配送模式优劣势分析
第三方物流配送模式连锁超市物流配送业务委托专业第三方物流企业完成种配送运作模式
图出采生鲜农产品第三方配送模式连锁超市第三方物流企业设施设备信息处理系统样必建配送中心减少生鲜产品专设施方面固定资产投资企业固定成转变变成加速资金周转率生鲜农产品特殊配送求相第三方物流企业运输仓储方面更专业性超市提供加工包装检验结算等特色性化增值服务样减轻超市库存运输风险减少配送理检验检测相关费集中超市资源发展白核心业务
第三方物流配送模式
连锁超市生鲜农产品物流方面选择第三方配送模式存劣势例：
连锁超市通合形式第三方物流企业进行合作物流配送职难控制发配送需求等第三方物流企业配送安排法保证配送服务准确性时性样符合超市生鲜商品批量频次配送特点会影响连锁超市生鲜商品供应保证力
连锁超市般门店组成门店天需生鲜农产品种样种生鲜商品储存运输环节相配送求需第三方物流企业配送功十分健全设施设备较齐全满足连锁超市样化生鲜商品配送服务国第三方物流发展刚刚起步单独第三方物流企业难独立承担超市生鲜商品配送服务需选择第三方物流企业完善超市配送服务业务样增加连锁超市第三方物流企业选择难度风险性
选择第三方物流配送模式会产生第三方物流企业渡赖会产生相应风险确定性连锁超市供应链处动位时会减缓连锁超市生鲜农产品配送方面专业性研发连锁超市生鲜配送业长远发展利
34 配送模式
中国外连锁超市配送发展验连锁营业物流发展模式必然会配送方发展方面连锁营业发展加剧流通企业问竞争物流企业单独身实力难竞争中取胜通企业问联合增强身竞争力符合互利互惠条商业原方面连锁企业专业物流企业面着配送中心设施设备建设问题更重缓解交通压力迫物流企业重新规划配送方案配送模式出现够效解决问题
连锁超市生鲜农产品配送模式指营生鲜农产品连锁超市配送网络服务优势互补前提参方体互相信担风险享收益形成长期战略伙伴关系通协作性信息享台方生鲜农产品加工中心配送中心冷链运输服务中心等相关物流职部门连接成虚拟联盟通生鲜农产品配送素流动配送信息享等决策支持技术统调度理参方配送业务(图)
配送模式
图见参配送模式企业营生鲜农产品连锁超市种配送方式参方通公物流配送网络程度扩配送服务半径生鲜商品集散空间通连锁超市企业问配送资源优势互补资源整合实现配送运作规模化配送基础设施够程度利够降低配送成减少营风险保证生鲜农产品新鲜程度安全性提高顾客服务水
连锁超市采取生鲜农产品配送模式应该注意协调参方利益责信息享台配送中心建设问题发挥配送模式整体效益前提目前配送体前难解决问题
4东辉生蔬物流模式现状
41蔬菜产业发展
文中蔬菜指做菜烹饪成食品粮食外植物(属草)根食蔬菜部位区分蔬菜分成根菜类茎菜类叶菜类花菜类果菜类
411蔬菜生产状况
蔬菜居民日常生活密分农产品相关研究表明蔬菜消费约占家庭消费支出50着济发展民生活水提高消费者蔬菜需求呈现断增加趋势促蔬菜种植面积断扩
播种面积提高蔬菜产量断提升重贡献力量直观表现两项指标曲线高度拟合19782009年期问蔬菜产量1978年8243万吨提高602万吨期问蔬菜单位面积产量没提升蔬菜单位面积产量16498公斤亩2009年仅25333公斤亩增长幅度54时2009年期问单产高年
42蔬菜现阶段物流模式
农产品生产者达消费者程完成农产品生命周期物流环节历生产者中间商中间商消费者两环节现阶段蔬菜生产者农户(合作社)农业种植基中间商包括产销批发市场农产品加工企业进出口企业农贸市场超市零售市场
421第三方物流配送模式
分工专业化理表明伴生产行业发展规模济发展求必然时产生专业化第三方物流超市核心农超接模式相批发市场核心流通模式更加赖物流业发展蔬菜流通模式现阶段遇尴尬局面第三方物流发展滞生产方销售方衔接双方选择提供选择第三方提供蔬菜配送中温度湿度等外环境较高求买卖双方谁承担物流终会成费计算蔬菜价格继转嫁消费者第三方物流通市场赋予专业化程度够定程度减少转嫁成分工专业理表明劳动报酬递增分工专业化结果济增长根
连锁超市通第三方物流企业设施设备信息处理系统样建配送中心减少生鲜产品专设施方面固定资产投资企业固定成转变变成生鲜农产品配送着特殊求相说第三方物流企业运输仓储方面更具专业性超市提供加工包装检验结算等特色性化增值服务样减轻超市库存运输风险减少配送理集中超市资源发展核心业务
422配送模式
连锁营业发展加剧流通企业问竞争物流企业单独身实力难竞争中取胜通企业间联合增强身竞争力符合互利互惠条商业原方面连锁企业专业物流企业面着配送中心设施设备建设问题更重缓解交通压力迫物流企业重新规划配送方案配送模式出现够效提高工作效率
5 东辉生蔬超市物流配送模式改进策
51东辉超市配送模式整合改进
511营配送模式改进
面分析出目前数超市生鲜农产品然营配送方式种配送方式必须配先进软硬件设施然提高超市生鲜运营效率增加投资成资金限中超市说适采营配送方式型超市身提供配送服务时中超市提供配送服务降低投资成助配送力研发推动配送业务成连锁超市种核心竞争力中型超市托型超市配送中心降低选择配送企业选择合作成提高货物准确性安全性客户满意度高水配送断发展白文认吸取国外超市发展生鲜配送模式验现白营配送模式进行升级改造样中超市必建配送中心采型连锁超市发展较成熟配送中心实现生鲜农产品配送
改进配送模式具体表现方面
第解决中型超市没专业生鲜配送中心问题改进模式中超市合作租赁方式利型连锁超市配送中心白提供生鲜配送减少选择合作成配送理成集中优势资源发展白核心业务型连锁超市通化配送分摊投资成实现合作超市间双赢
第二改进模式供应链相零售业态连锁超市进行横整合超市利型配送中心设施设备配送中心部完成生鲜农产品检验入库仓储流通加工然进行配送减少交易费整合物流流程超市混合载方式配送提高车辆满载率产品进行集中包装加工提高配送中心设施利率容易发挥规模配送效率
第三配送中心保鲜冷藏运输配送方面设施设备更加专业够保证生鲜农产品新鲜度提高产品准时安全配送率更满足客户样化需求
512供应商配送模式改进
着连锁超市门店数量断增加超市整体规模逐渐扩供应商配送模式缺陷会暴露越发明显根超市生鲜农产品配送具体需求应该选择直接配送问接配送相结合方式(图52）
具体情况
首先针连锁超市需频率批量生鲜农产品选择供应商直接配送模式样效减少配送环节节省时问时超市门店提供新鲜生鲜农产品配送服务针频次批量生鲜农产品通白建配送中心社会化专业配送企业进行问接配送达降低配送成满足样化配送需求目
次求特殊配送需求规定配送时问较短生鲜农产品供应商进行直接配送供应商直接生鲜产品配送需超市门店缩短配送环节够保证生鲜产品质量
次配送力足生鲜农产品供应商采取供应商直接配送方式会导致生鲜农产品配送程中损失严重增加整供应链配送成样应该考虑问接配送模式完成超市生鲜产品配送实力强产品需求超市白建生鲜农产品配送中心规模较超市采取配送选择专业配送企业
改进模式灵活超市门店提供生鲜产品配送批量产品提供直配批量频次农产品选择间接配送样做节省配送成提高配送服务水时优化配送体系中两关键影响素
513第三方物流配送模式改进
第三方物流配送模式确实连锁超市生鲜农产品提供性化专业化配送服务时会减少超市投资成配送理费国第三方物流企业刚刚起步专业化物流企业少发展情况参差齐身物流功健全单第三方物流配送企业难独立完成超市配送务需家第三方配送企业联合提供配送服务提出第三方物流配送企业联盟代单第三方物流企业方面整合配送资源健全物流功素起资源优势互补提高物流配送效率降低配送成目整合连锁超市供应链信息流更方便超市物流配送企业问信息沟通方面第三方物流配送企业联盟超市面更少更配送服务商供选择降低连锁超市选择配送服务商成风险基考虑素文第三方物流配送模式进行改造采取第三方物流配送企业联盟超市提供生鲜产品配送服务(图53)
供应链理角度理解图53实际物流界中第三方物流配送企业横整合改进配送模式方面改善
第第三方物流企业联盟健全物流配送功素效增强第三方物流企业配送力超市提供专业化物流配送服务外联盟模式发展加工包装等增值功连锁超市直接供应附加值高生鲜产品会提高超市生鲜农产品配送效率
第二第三方物流企业联盟物流配送资源够合理充分利仅降低连锁超市物流配送设施设备投资成配送理成够资源享形式避免合作配送企业冷藏保鲜配送等方面设备设施重复购置
第三连锁超市需针生鲜农产品进行分类结合配送特点选择合适第三方物流配送企业减少连锁超市第三方配送企业选择成降低选择难度
52东辉超市配送整合改进实施策
521综合利供应商直配配送方式
中型连锁超市供应商起建立生鲜配送中心实现生产流通体化样够减少投资成提高供应商直接配送服务水中型供应商讲稳定生鲜农产品销售渠道连锁超市言够建立稳定生鲜产品供货渠道供应商参配送中心建设理中助提高生鲜农产品配送效率服务水
型连锁超市根门店需生鲜农产品配送量指定配送力较强供应商负责种厂商生鲜产品进行统配送理种配送方式连锁超市建配送中心负责批量生鲜农产品配送务指定供应商负责额度批量生鲜产品配送两种方式综合利够提高配送中心运作效率降低配送成满足型连锁超市门店配送需求
522发挥第三方物流配送集成商作
连锁超市生鲜农产品物流配送仅仅白建配送中心供应商配送已满足连锁门店需求需灵活引进够提供体化配送服务第三方物流企业生鲜农产品配送领域需家第三方物流企业进行联合集成家物流配送功健全供需间提供门门配送服务集成商样第三方物流企业集成商够克服第三方物流企业规模竞争力强缺陷想连锁超市提供配送服务仅需完善基础设施设备更需超市提供全面性化特色配送服务连锁超市提供加工包装结算等增值服务生产基供应商合作直接超市提供生产配送体化服务通时超市门店配送生鲜产品实现超市零库存等时保证集成商配送模式稳定性需通信息网络系统时连锁超市生产商联盟成员间进行沟通达成公交易合作
结展
东辉连锁超市生鲜农产品典型四种配送模式进行研究分析营模式供应商模式第三方物流模式配送模式产生背景优势劣势致出营配送模式较适合型连锁超市供应商模式第三方物流模式配送模式适合规模资金足中型连锁超市定性角度连锁超市生鲜农产品配送模式进行选择决策出结超市生鲜农产品配送方面较部优势众外部机会时采营配送模式连锁超市面巨外部机会受部劣势制约时超市选择采供应商配送模式超市部存劣势外部面威胁时超市生鲜农产品配送业务外包专业第三方物流企业利第三方物流企业专业化冷链配送设施设备高质量配送服务弥补白身配送足超市部优势外部存威胁时超市配送企业契约化合作形式组织配送实现配送资源优势互补低成规模化配送力取市场占率
文然连锁超市生鲜农产品配送模式国外现状选择评价改进进行研究基达预期目标东辉超市生鲜农产品配送模式研究属初步探索阶段配送模式改进处需断完善着物流配送理发展需进步探索改进模式中连锁超市发挥核心体作配送合作体问合作机制利益分配机制制定具体运行种改进配送模式等
参考文献
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—东辉生疏连锁超市例
摘
农产品关系国计民生重问题高效农产品流通物流模式解决农产品买难卖难实现供需匹配继促进农民增收社会稳定效途径文物流模式样化流通体元化消费者联系紧密(蔬菜消费约占家庭消费支出5东辉生蔬超市例研究农产品蔬菜运输物流模式运行机制试图东辉超市现阶段蔬菜物流模式选择提供效科学
关键词生鲜农产品物流配送模式连锁超市业务现状
Abstract
Agricultural products are important issues related to the national economy and the people＇s livelihood Efficient agricultural circulation logistics mode is an effective way to solve the difficulties of buying and selling agricultural products realizing the supply and demand matching and then promoting the increase of farmers＇ income and social stability According to the logistics mode diversification diversification of circulation and closely connected with consumers (vegetable consumption accounted for about 5 of household consumption expenditure Donghui raw vegetable supermarket as an example the logistics mode of agricultural products and vegetable transportation operation mechanism internal to provide a scientific basis for the present stage of vegetable logistics Donghui supermarket mode selection
Key：Fresh agricultural products logistics distribution modeSupermarket chainsThe business situation
目 录
摘 I
Abstract II
1绪 1
11研究背景意义 1
12 国外研究现状 1
121国研究动态 1
122国外研究动态 2
13 研究容方法 2
2连锁超市生蔬产品物流配送相关理 3
21连锁营理 3
211连锁营含义 3
212连锁营特点 3
22 连锁超市物流配送系统理 4
221 连锁超市物流配送系统概念特点 4
222 连锁超市物流配送系统结构分析 4
223 连锁超市物流配送系统运作流程 5
23连锁超市生鲜农产品物流配送理 6
231 生鲜农产品物流涵特征 6
3连锁超市生蔬物流配送模式分析 7
31 营配送模式 7
311营配送模式产生背景分析 7
32供应商配送模式 9
321供应商配送模式背景分析 9
322供应商配送模式优劣势分析 9
33第三方物流配送模式 10
331第三方物流配送模式优劣势分析 10
34 配送模式 11
4东辉生蔬物流模式现状 13
41蔬菜产业发展 13
411蔬菜生产状况 13
42蔬菜现阶段物流模式 14
421第三方物流配送模式 14
422配送模式 14
5 东辉生蔬超市物流配送模式改进策 15
51东辉超市配送模式整合改进 15
511营配送模式改进 15
512供应商配送模式改进 16
513第三方物流配送模式改进 17
52东辉超市配送整合改进实施策 18
521综合利供应商直配配送方式 18
522发挥第三方物流配送集成商作 19
结展 20
致 谢 21
参考文献 22
1绪
11研究背景意义
利减少物流成节约社会资源利减少物流成节约社会资源农产品白身物理化学特性决定流通程中外界资源特殊求性特蔬菜等生鲜农产品流通程中运输温湿度储存环境求高求较高时效性果农产品流通环节流通链条长意味着田问餐桌程中占量仓储资源特运输冷链保存消耗电力等成巨时流通环节长运输装卸方式落相应损腐率相高相关数表明年损失掉粮食达800万吨左右国水果蔬菜等农产品采摘运输储存等物流环节损失率2530问导致国年37万吨蔬菜水果流通中腐烂损失掉农产品足供养2亿生活(洪涛2007)相发达国家果蔬损失率般5美国果蔬损失率12问
挤压利益回流利生产者消费者农产品田问餐桌价格差距仅消费者负担加农民收益未增加流通企业未获更利益原农产品流通环节中环节参体层层分享农产品农户消费者利润流通成高导致生产者消费者利益挤占降低流通效率
12 国外研究现状
121国研究动态
年中国农产品卖难买难现象出现农产品流通发展缓慢滞逐渐呈出引起国学者农产品流通问题进行探讨研究总结相关理研究农产品流通研究围绕流通体流通运行流通体制流通模式流通体系等领域展开
纪良纲(1999)曹利群(2001)罗必良(2000)等提出农产品流通体研究体现农产品流通组织创新流通组织解决产销衔接效率问题关键
流通体进行研究代表学者周发明(2006)认托农民专业合作组织提高农产品营销组织化程度选择充分发挥农民专业合作组织体作加强农产品营销重途径杜润生(19851993)林毅夫(1990 1993)农村合作社进行研究迟孝先（1988}杨德寿(1998)苑鹏(1999)等供销合作社研究费孝通等(1988)林毅夫等(1995)郑远红土越(2004)陶宏伟(2006)程承坪岳锋利(2008)刘卫东2007等社区合作济组织股份合作社进行研究
122国外研究动态
古典济学派亚·斯密提出市农村剩余物市场农民东西市交换需物品市居民愈居民收入愈农村剩余产物市场愈广阔种市场愈广阔广民愈利斯密提出济发展战略三问题第济发展程中农业济发展具头等重战略意义农业基础斯密仅述济发展农业前提述农业济发展中作第二济发展程中应注意产业结构合理化国民济部门问例协调发展农业工业批发业零售业等济部门问着极密切联系中部门脱离部门独立存发展果没农业部门提供粮食原料济部门会失存基础果没工业农业需工具生产农业前进没商业生产发展会受限制等第三社会济发展程中应注重济效益问题
13 研究容方法
文研究目标试图目前济水体制约束综合分析外部素部素找出适宜蔬菜流通模式文基框架分绪体结三部分包括五章容扼介绍
第章介绍文研究背景研究意义创新处
第二章农产品流通模式历史革历史角度回顾建国农产品流通体制改革进程流通体制蔬菜流通模式演化
第三章蔬菜产业发展入手剖析蔬菜生产状况流通状况基础分析现阶段蔬菜流通模式运行机理目前蔬菜流通模式批发市场核心蔬菜流通模式超市核心农超接模式代表剖析流通运行机制利益机制成机制基础进行优势劣势机会威胁分析蔬菜流通模式选择坚实理基础总结流通模式存问题
第四章促进产业发展角度提出农产品流通发展政策建议
第五章结展指出文研究结研究局限续研究方
（1）运文献研究法阅读量文献获资料研究提供理支持相关数资料
（2）理分析案例分析结合方法运扎实理功底基础时结合手调研资料案例引入文中二者结合相益彰案例研究仅充实文章容更验证理研究正确性时理研究案例事件发生提供坚实科学
2连锁超市生蔬产品物流配送相关理
21连锁营理
211连锁营含义
连锁营种商业组织形式营制度指企业总部统领导分店营类商品服务零售企业通集中采购规范化营分散销售实现规模效益种营形式
212连锁营特点
连锁营作种现代化商业营形式区传统商业营鲜明特点
（1）统企业识系统
谓企业识系统(CISCorporate Identity System)东辉连锁企业公众第印象包括企业商标标志名称颜色字体整体装演风格商品陈列位置员工着装等容连锁营企业采取统企业识系统够顾客留深刻印象增加顾客忠诚度利统外部宣传
（2)统商品服务
连锁企业销售门店提供商品总部精心挑选设计段时问会门店商品进行更新换代连锁企业总部消费者需求佳商品组合门店供应统商品目满足目标顾客营销方式统东辉连锁企业员工统培训相企业服务文化理念传递顾客顾客提供标准化服务企业营商品产生认
（3)统营理方式
连锁企业采取统采购配送统商品定价统营销策略统财务核算实现企业营战略策略统化理统营理方式总部统规划门店需制定系统化标准化制度化营理标准然达街店门市认真执行种部理方式统
（4)统企业营理念
连锁企业营理念企业全部营活动种文化层面统包括企业价值观企业文化营宗旨服务理念企业定位中长期战略规划连锁企业统企业营理念利加强企业全体员工观念行统利企业长期发展形成长期营特色
22 连锁超市物流配送系统理
221 连锁超市物流配送系统概念特点
东辉超市物流配送指保证连锁超市连锁门店销售供应建立种配送机制种特殊动中干功综合物流形式配送机结合产物包括商流活动包含物流活动中干功素连锁超市物流配送系统包括备货仓储流通加工订单信息处理理货装配运送货物送达服务车辆回程等基作业环节根超市门店需求配送中心系列物流配送环节合理方式时准确安全产品送达需点
连锁超市物流配送系统根消费者需求连锁门店配备配送商品处整物流活动末端更加消费者容易产生利润增值作连锁超市物流理核心环节简单运输储存具种特点
（1） 统采购统输送增加规模效益
（2） 批量批次订货需求
（3） 商品配送需样化储运方式
（4） 流通加工等保值增值功增强
（5） 需高效信息处理网络系统
222 连锁超市物流配送系统结构分析
连锁超市物流配送系统四部分系统构成连锁门店订货系统连锁总部信息处理系统供应商补货系统配送中心系统
(1)连锁门店订货系统
连锁门店订货系统整物流配送活动开始起点指连锁销售门店通Pos终端收集商品销售品种销售数量结合库存状况做出订货计划通电话传真信息网络台等方式连锁总部配送中心供应商传达补货通知
（2)连锁总部信息处理系统
般连锁零售企业连锁总部建立信息中心通信息网络台实现销售门店营理连锁总部接收连锁门店补货通知通信息处理系统产生补货订单EOS形式传递配送中心配送中心备货准备门店配送货物配送中心库存足时总部会通信息处理系统供应商发出补货通知
（3)供应商补货系统
供应商通电话传真EDI系统接收连锁总部连锁销售门店补货通知部分供应商通连锁超市信息网络台掌握商品销售动态库存水调整白库存提前做商品配送准备供应商接补货订单需规定时问点货物配送需点
（4)配送中心系统
连锁超市部分物流活动配送中心完成配送中心系统衔接供应商连锁门店核心环节配送中心负责接收供应商运送货物通检验商品验收入库收总部信息中心发出连锁门店补货通知通备货分货拣货配货等系列物流环节组织安排路线车辆货物进行配送
223 连锁超市物流配送系统运作流程
（1）订购货物
订购货物连锁超市物流配送开始前期准备阶段满足连锁门店配送需求连锁超市需筹集货源订购货物货物通运输集中配送中心配送仓库程中时完成货物验收工作
(2)仓储
物流配送活动够连续进行保证连锁门店时供应需货物进行仓储许商品销售前更加满足顾客需求需商品进行挑选整理分装编配等工作环节样定时间便货物停留形成商品库存发挥仓储环节调节功需合理控制库存结构库存数量库存时问样保证连锁门店时供应占库存资金
（3）理货
理货包括货物分拣配货包装等作业环节作业技术根商品特点货物批量门店少执行中分拣环节储存货物中挑选出顾客需然根销售需货物进行配货包装理货配送区般送货重标志配送活动重容
4)装配
装配保证车辆满载率提高配送运送效率户品种少批量货物采取配送装车作业装配环节解商品特点注重装载方法
(5)送货
送货根连锁门店需选择合适运输工具运输路线货物配送中心仓储中心送连锁门店程配送济化合理化原般选择方便快捷安全运输工具般企业会专汽车运输工具运输路线选择般会采距离较短交通畅运输路线
（6)接收货物
接收货物配送道作业流程标志着配送活动终结接货连锁门店求运送货物指定接收点进行卸车货物验收办理移交手续等作业活动货物接收程中货物运送准确性时性十分重考核指标
23连锁超市生鲜农产品物流配送理
231 生鲜农产品物流涵特征
界定生鲜农产品物流涵首先明确生鲜农产品范畴生鲜农产品指农业部门生产未加工少量初级加工常温状态长期保存供类食生鲜农产品般包括水果蔬菜水产品活禽鲜蛋等农副产品
生鲜农产品物流农产品物流部分满足农产品物流定义外具白涵特点学者认农产品物流满足户需包括农产品生产收购运输储存装卸流通加工包装配送等系列环节物质实体相关信息生产者消费者济活动生鲜农产品物流包括生鲜农产品采购生产运输储存加工配送分销等程产品生产消费者手中产品全周期控制理
综合参考文生鲜农产品物流定义满足消费者需求实现农产品产增值包括生鲜农产品生产运输储存保鲜包装加工搬运配送相关信息活动等环节生鲜农产品生产消费者济活动控制理
生鲜农产品物流具特征：保鲜技术水核心物流难度增强资产专性程度高
3连锁超市生蔬物流配送模式分析
31 营配送模式
311营配送模式产生背景分析
传统足济影响连锁超市纷纷出资建立配送中心完成门店农产品正常供尤生鲜农产品言配送呈现批量频次难保鲜特点加消费者高标准性化需求连锁超市建配送中心形成稳定受控配送系统降低成保证良服务水造成种全全格局中国连锁营协会统计数显示2004中国百强连锁企业中高达80连锁企业选择建配送中心中连锁超市企业例更高销售额达1亿元91家连锁超市企业拥配送中心均面积8300㎡说超市建配送中心选择营配送连锁零售业物流发展中占重重重位然定程度造成社会物流资源浪费专业化配送没形成前满足连锁门店供应配送理方面发挥作般讲连锁超市采取营配送模式前期需投入量资金足够规模产品配送量取规模效益建配送中心超市实力较强型连锁超市资金充足配送规模营理水相落中型超市采取白营配送模式困难较
营配送连锁超市利身资源结合连锁分店产品配a}量选择合适点出资建立配送中心连锁超市总部进行营理完成连锁分店配送业务(图)
图中出连锁超市供应链配送中心连锁超市职部门单连锁超市言建配送中心具目标部职部门组成相企业问组成供应链更容易协调
营配送模式优势
第超市部职部门组成配送网络够准确时超市分店供应生鲜农产品效减少物流环节够降低生鲜产品物流环节损失达降低物流成目标超市营生鲜农产品方面更价格优势
第二连锁超市必配送需求时等物流公司安排降低物流公司赖程度配送中心接门店配送需求时会立安排组织配送节省生鲜农产品配送时问提高配送效率
第三连锁超市通配送中心够生鲜农产品配送流程包括运输仓储加工包装等进行效温度条件控制量保证全程冷链配送保证生鲜产品新鲜度加强生鲜产品流通环节监督理
第四通营配送模式配送产生物流商流资金流信息流企业部合理畅流动降低企业部外部物流交易造成泄密风险
时果连锁超市选择建配送中心生鲜农产品配送中心定资产设备专性投资会较高会造成基础设施重复建设社会资源浪费
营配送模式劣势表现
第连锁超市建设生鲜配送中心初期需投入量资金购买物流基础设施配送仓储加工等设备信息网络处理设备等白建配送中心较高固定投资成资金回收期长加国连锁超市般规模较配送中心运转增加收益法弥补建设需费致生鲜农产品营配送实现规模效益
第二生鲜农产品需求受节假日等时间素影响春节前期生鲜农产品销售旺季门店配送需求会增配送设施资源限配送中心够门店全部配送需求节生鲜产品淡季门店配送需求降会造成车辆等配送资源闲置增加配送理费
第三配送中心门店配送需求规模定求超市门店配送规模达定量会实现规模效益降低配送成目前国连锁超市规模般较降低门店生鲜农产品库存超市门店配送呈现出规模频次特点会配送中心出现难合理安排配送资源达规模配送目
32供应商配送模式
321供应商配送模式背景分析
方面国批代表性型生产企业家电行业型生产商海尔食品行业型厂商康师傅国外日化生产商宝洁等企业集团直接连锁超市建立分销渠道根产品属性运输力运输距离季节性等条件组织安排超市物流配送活动方面生鲜农产品作超市营类特殊商品易腐易烂难保鲜生物特性物流配送外环境配送条件等求高年生鲜农产品型生产商供应商连锁超市直接提供产品配送服务样配送方式环节少费低逐渐连锁超市采
322供应商配送模式优劣势分析
供应商配送模式供应商负责连锁超市采购商品规定时间点合适物流方式配送超市门店
供应商配送模式
连锁超市需生鲜产品种类繁供应商配送力满足超市门店高标准配送需求部门供应商生鲜商品配送方面非专业物流配送设施配送功健全物流配送作产品销售附加条件实行样会致供应商配送服务水位配送生鲜商品达超市求反会影响连锁超市生鲜商品供应力快速响应顾客超市服务特点达标准连锁超市生鲜商品配送特点批量频次果采取供应商配送模式会导致较高运输空载率配送难达规模效益导致物流配送成较高样供应商超市会营成升丧失整条供应链竞争力果超市门店众种生鲜商品供应商配送会增加超市生鲜商品配送理检验检测难度社会角度讲会造成交通拥堵问题
33第三方物流配送模式
着国政府加发展农产品第三方物流政策力度全国性第三方农产品物流配送网络加速建设中适宜第三方物流企业发展农产品社会化配送环境正逐步形成国连锁超市业普遍存资金缺口规模物流配送量少现状果助第三方物流企业发展较低成获商品配送服务提高超市核心竞争力促进作第三方配送模式中关合作机制信息享机制利润分配机制等物流理研究深入全球生鲜农产品连锁营竞争加剧第三方配送模式成种逐步渡发展终实现方式
331第三方物流配送模式优劣势分析
第三方物流配送模式连锁超市物流配送业务委托专业第三方物流企业完成种配送运作模式
图出采生鲜农产品第三方配送模式连锁超市第三方物流企业设施设备信息处理系统样必建配送中心减少生鲜产品专设施方面固定资产投资企业固定成转变变成加速资金周转率生鲜农产品特殊配送求相第三方物流企业运输仓储方面更专业性超市提供加工包装检验结算等特色性化增值服务样减轻超市库存运输风险减少配送理检验检测相关费集中超市资源发展白核心业务
第三方物流配送模式
连锁超市生鲜农产品物流方面选择第三方配送模式存劣势例：
连锁超市通合形式第三方物流企业进行合作物流配送职难控制发配送需求等第三方物流企业配送安排法保证配送服务准确性时性样符合超市生鲜商品批量频次配送特点会影响连锁超市生鲜商品供应保证力
连锁超市般门店组成门店天需生鲜农产品种样种生鲜商品储存运输环节相配送求需第三方物流企业配送功十分健全设施设备较齐全满足连锁超市样化生鲜商品配送服务国第三方物流发展刚刚起步单独第三方物流企业难独立承担超市生鲜商品配送服务需选择第三方物流企业完善超市配送服务业务样增加连锁超市第三方物流企业选择难度风险性
选择第三方物流配送模式会产生第三方物流企业渡赖会产生相应风险确定性连锁超市供应链处动位时会减缓连锁超市生鲜农产品配送方面专业性研发连锁超市生鲜配送业长远发展利
34 配送模式
中国外连锁超市配送发展验连锁营业物流发展模式必然会配送方发展方面连锁营业发展加剧流通企业问竞争物流企业单独身实力难竞争中取胜通企业问联合增强身竞争力符合互利互惠条商业原方面连锁企业专业物流企业面着配送中心设施设备建设问题更重缓解交通压力迫物流企业重新规划配送方案配送模式出现够效解决问题
连锁超市生鲜农产品配送模式指营生鲜农产品连锁超市配送网络服务优势互补前提参方体互相信担风险享收益形成长期战略伙伴关系通协作性信息享台方生鲜农产品加工中心配送中心冷链运输服务中心等相关物流职部门连接成虚拟联盟通生鲜农产品配送素流动配送信息享等决策支持技术统调度理参方配送业务(图)
配送模式
图见参配送模式企业营生鲜农产品连锁超市种配送方式参方通公物流配送网络程度扩配送服务半径生鲜商品集散空间通连锁超市企业问配送资源优势互补资源整合实现配送运作规模化配送基础设施够程度利够降低配送成减少营风险保证生鲜农产品新鲜程度安全性提高顾客服务水
连锁超市采取生鲜农产品配送模式应该注意协调参方利益责信息享台配送中心建设问题发挥配送模式整体效益前提目前配送体前难解决问题
4东辉生蔬物流模式现状
41蔬菜产业发展
文中蔬菜指做菜烹饪成食品粮食外植物(属草)根食蔬菜部位区分蔬菜分成根菜类茎菜类叶菜类花菜类果菜类
411蔬菜生产状况
蔬菜居民日常生活密分农产品相关研究表明蔬菜消费约占家庭消费支出50着济发展民生活水提高消费者蔬菜需求呈现断增加趋势促蔬菜种植面积断扩
播种面积提高蔬菜产量断提升重贡献力量直观表现两项指标曲线高度拟合19782009年期问蔬菜产量1978年8243万吨提高602万吨期问蔬菜单位面积产量没提升蔬菜单位面积产量16498公斤亩2009年仅25333公斤亩增长幅度54时2009年期问单产高年
42蔬菜现阶段物流模式
农产品生产者达消费者程完成农产品生命周期物流环节历生产者中间商中间商消费者两环节现阶段蔬菜生产者农户(合作社)农业种植基中间商包括产销批发市场农产品加工企业进出口企业农贸市场超市零售市场
421第三方物流配送模式
分工专业化理表明伴生产行业发展规模济发展求必然时产生专业化第三方物流超市核心农超接模式相批发市场核心流通模式更加赖物流业发展蔬菜流通模式现阶段遇尴尬局面第三方物流发展滞生产方销售方衔接双方选择提供选择第三方提供蔬菜配送中温度湿度等外环境较高求买卖双方谁承担物流终会成费计算蔬菜价格继转嫁消费者第三方物流通市场赋予专业化程度够定程度减少转嫁成分工专业理表明劳动报酬递增分工专业化结果济增长根
连锁超市通第三方物流企业设施设备信息处理系统样建配送中心减少生鲜产品专设施方面固定资产投资企业固定成转变变成生鲜农产品配送着特殊求相说第三方物流企业运输仓储方面更具专业性超市提供加工包装检验结算等特色性化增值服务样减轻超市库存运输风险减少配送理集中超市资源发展核心业务
422配送模式
连锁营业发展加剧流通企业问竞争物流企业单独身实力难竞争中取胜通企业间联合增强身竞争力符合互利互惠条商业原方面连锁企业专业物流企业面着配送中心设施设备建设问题更重缓解交通压力迫物流企业重新规划配送方案配送模式出现够效提高工作效率
5 东辉生蔬超市物流配送模式改进策
51东辉超市配送模式整合改进
511营配送模式改进
面分析出目前数超市生鲜农产品然营配送方式种配送方式必须配先进软硬件设施然提高超市生鲜运营效率增加投资成资金限中超市说适采营配送方式型超市身提供配送服务时中超市提供配送服务降低投资成助配送力研发推动配送业务成连锁超市种核心竞争力中型超市托型超市配送中心降低选择配送企业选择合作成提高货物准确性安全性客户满意度高水配送断发展白文认吸取国外超市发展生鲜配送模式验现白营配送模式进行升级改造样中超市必建配送中心采型连锁超市发展较成熟配送中心实现生鲜农产品配送
改进配送模式具体表现方面
第解决中型超市没专业生鲜配送中心问题改进模式中超市合作租赁方式利型连锁超市配送中心白提供生鲜配送减少选择合作成配送理成集中优势资源发展白核心业务型连锁超市通化配送分摊投资成实现合作超市间双赢
第二改进模式供应链相零售业态连锁超市进行横整合超市利型配送中心设施设备配送中心部完成生鲜农产品检验入库仓储流通加工然进行配送减少交易费整合物流流程超市混合载方式配送提高车辆满载率产品进行集中包装加工提高配送中心设施利率容易发挥规模配送效率
第三配送中心保鲜冷藏运输配送方面设施设备更加专业够保证生鲜农产品新鲜度提高产品准时安全配送率更满足客户样化需求
512供应商配送模式改进
着连锁超市门店数量断增加超市整体规模逐渐扩供应商配送模式缺陷会暴露越发明显根超市生鲜农产品配送具体需求应该选择直接配送问接配送相结合方式(图52）
具体情况
首先针连锁超市需频率批量生鲜农产品选择供应商直接配送模式样效减少配送环节节省时问时超市门店提供新鲜生鲜农产品配送服务针频次批量生鲜农产品通白建配送中心社会化专业配送企业进行问接配送达降低配送成满足样化配送需求目
次求特殊配送需求规定配送时问较短生鲜农产品供应商进行直接配送供应商直接生鲜产品配送需超市门店缩短配送环节够保证生鲜产品质量
次配送力足生鲜农产品供应商采取供应商直接配送方式会导致生鲜农产品配送程中损失严重增加整供应链配送成样应该考虑问接配送模式完成超市生鲜产品配送实力强产品需求超市白建生鲜农产品配送中心规模较超市采取配送选择专业配送企业
改进模式灵活超市门店提供生鲜产品配送批量产品提供直配批量频次农产品选择间接配送样做节省配送成提高配送服务水时优化配送体系中两关键影响素
513第三方物流配送模式改进
第三方物流配送模式确实连锁超市生鲜农产品提供性化专业化配送服务时会减少超市投资成配送理费国第三方物流企业刚刚起步专业化物流企业少发展情况参差齐身物流功健全单第三方物流配送企业难独立完成超市配送务需家第三方配送企业联合提供配送服务提出第三方物流配送企业联盟代单第三方物流企业方面整合配送资源健全物流功素起资源优势互补提高物流配送效率降低配送成目整合连锁超市供应链信息流更方便超市物流配送企业问信息沟通方面第三方物流配送企业联盟超市面更少更配送服务商供选择降低连锁超市选择配送服务商成风险基考虑素文第三方物流配送模式进行改造采取第三方物流配送企业联盟超市提供生鲜产品配送服务(图53)
供应链理角度理解图53实际物流界中第三方物流配送企业横整合改进配送模式方面改善
第第三方物流企业联盟健全物流配送功素效增强第三方物流企业配送力超市提供专业化物流配送服务外联盟模式发展加工包装等增值功连锁超市直接供应附加值高生鲜产品会提高超市生鲜农产品配送效率
第二第三方物流企业联盟物流配送资源够合理充分利仅降低连锁超市物流配送设施设备投资成配送理成够资源享形式避免合作配送企业冷藏保鲜配送等方面设备设施重复购置
第三连锁超市需针生鲜农产品进行分类结合配送特点选择合适第三方物流配送企业减少连锁超市第三方配送企业选择成降低选择难度
52东辉超市配送整合改进实施策
521综合利供应商直配配送方式
中型连锁超市供应商起建立生鲜配送中心实现生产流通体化样够减少投资成提高供应商直接配送服务水中型供应商讲稳定生鲜农产品销售渠道连锁超市言够建立稳定生鲜产品供货渠道供应商参配送中心建设理中助提高生鲜农产品配送效率服务水
型连锁超市根门店需生鲜农产品配送量指定配送力较强供应商负责种厂商生鲜产品进行统配送理种配送方式连锁超市建配送中心负责批量生鲜农产品配送务指定供应商负责额度批量生鲜产品配送两种方式综合利够提高配送中心运作效率降低配送成满足型连锁超市门店配送需求
522发挥第三方物流配送集成商作
连锁超市生鲜农产品物流配送仅仅白建配送中心供应商配送已满足连锁门店需求需灵活引进够提供体化配送服务第三方物流企业生鲜农产品配送领域需家第三方物流企业进行联合集成家物流配送功健全供需间提供门门配送服务集成商样第三方物流企业集成商够克服第三方物流企业规模竞争力强缺陷想连锁超市提供配送服务仅需完善基础设施设备更需超市提供全面性化特色配送服务连锁超市提供加工包装结算等增值服务生产基供应商合作直接超市提供生产配送体化服务通时超市门店配送生鲜产品实现超市零库存等时保证集成商配送模式稳定性需通信息网络系统时连锁超市生产商联盟成员间进行沟通达成公交易合作
结展
东辉连锁超市生鲜农产品典型四种配送模式进行研究分析营模式供应商模式第三方物流模式配送模式产生背景优势劣势致出营配送模式较适合型连锁超市供应商模式第三方物流模式配送模式适合规模资金足中型连锁超市定性角度连锁超市生鲜农产品配送模式进行选择决策出结超市生鲜农产品配送方面较部优势众外部机会时采营配送模式连锁超市面巨外部机会受部劣势制约时超市选择采供应商配送模式超市部存劣势外部面威胁时超市生鲜农产品配送业务外包专业第三方物流企业利第三方物流企业专业化冷链配送设施设备高质量配送服务弥补白身配送足超市部优势外部存威胁时超市配送企业契约化合作形式组织配送实现配送资源优势互补低成规模化配送力取市场占率
文然连锁超市生鲜农产品配送模式国外现状选择评价改进进行研究基达预期目标东辉超市生鲜农产品配送模式研究属初步探索阶段配送模式改进处需断完善着物流配送理发展需进步探索改进模式中连锁超市发挥核心体作配送合作体问合作机制利益分配机制制定具体运行种改进配送模式等
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