体营养 作业设计
学科：生物 年级：八年级
课例名称
体营养
设计者
李秋菊
课标求
通食物中营养物质学提高相关问题理解探究力通消化吸收学形成结构功观关注合理营养食品安全
教学目标
1 列举说出生活中常见食物含营养物质种类作
2 识种机盐维生素缺乏症状
3 描述食物消化营养物质吸收程说出肠结构特点消化吸收功相适应
4 尝试探究馒头口腔中变化
5 尝试分析测量误差产生原
6 关注合理营养食品安全
学情分析
八年级学生七年级学期已学体营养相关知识基概念原理已初步掌握年时间出现定知识遗忘 复程中学生快速学食物中营养作合理营养食品安全消化系统组成功等基础知识食物消化吸收程尝试探究馒头口腔中变化需重点复
作业目标
1 通第 12 题检测学生列举说出生活中常见食物含营养物质种类作掌握情况培养学生分析表达力
2 通第 3 题考察学生否识种机盐维生素缺乏症状
3 通第 4 题提示学生日常饮食应该关注合理营养食品安全
4 通第 5 题练学生尝试分析测量误差产生原
5 通第 6789 检测学生描述食物消化营养物质吸收程说出肠结构特点消化吸收功相适应等相关知识理解 6通第 1011 题两道综合性试题练学生章知识总体认知培养学生科学分析生物学核心素养认生物体统整体观
7 通第 12 题探究实验题检测学生尝试探究馒头口腔中变化实验掌握题做拓展延申检测胃液淀粉消化作考察学生确定实验变量预期实验结果结等
8 通第 13 题设计章思维导图学生系统梳理章知识脉络助学生知识整体构架认知
9 通第 1415 题家乡美食推荐官爱心午餐活动学生首先解类食物中含营养物质通解家乡特色美食激发学生家乡热爱通家长设计制作份营养均衡爱心午餐学会合理搭配食物促进亲子沟通增进亲子感情
作业时长
20 分钟
基础性作业（必做）
作 业 容
设 计 意 图
1说出面包牛奶手羊肉分体提供营养物质营养物质什作？
题通学生日常生活中常见食品营养成分分析考查学生体需营养物质理解培养学生分析表达问题力
2食物中六营养物质生命活动提供量营养物质( )
①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④维生素 ⑤水 ⑥机盐
A④⑤⑥ B②③⑤ C①②③ D①④⑥
题考查学生食物中含六类营养物质中供物质 非供物质区分
3 [2021 赤峰]列类病症缺乏物质应关系相符（ ）
A夜盲症—缺乏维生素 B B佝偻病—缺钙维生素 D
C侏儒症—幼年时甲状腺激素分泌足D坏血病—缺乏维生素 A
题考查学生体需机盐维生素缺乏症状识分泌腺分泌激素异常时症状分析学生产生知识迁移认生物体统整体观
4．[2020 赤峰]吃出健康正成饮食方面追求列关青少年饮食方面说法正确（ ）
①食物样谷类粗细搭配 ②吃喜欢食物
③常吃适量鱼禽蛋瘦肉 ④三餐分配合理零食适 ⑤饭菜加盐吃起味道
A①③④ B②③④ C③④⑤ D①②
题考查学生合理营养相关知识理解培养学生日常生活中关注合理营养挑食少吃零食养成良饮食惯
5 明红起测定花生种子中量科学
（ ）
A 通测量花生种子燃烧时水温变化计算中量
B 两做次实验计算出粒花生种子中量C花生种子必须燃烧完全
D测定量值种子中实际含量值低
题通测量花生种子中量实验考察学生尝试分析测量误差产生原力
6 列物质消化道 消化直接吸收( )
A机盐维生素 B机盐糖类
C脂肪维生素 D水蛋白质
题考查学生消化概念理解学生理解消化定义分析出营养物质需消化需消化直接吸收培养学生分析问题力
7 明吃西瓜时心瓜子咽瓜子体旅行路线 ( )
A 口腔→咽→胃→肠→食道→肠→肛门
B 口腔→食道→肠→胃→咽→肠→肛门
题考查学生消化道组成序理解培养学生观察分析力
C 口腔→咽→食道→胃→肠→肠→肛门
D 口腔→肠→胃→咽→食道→肠→肛门
8[2021 呼伦贝尔]图模拟淀粉消化程剪刀 1
剪刀 2分代表两种消化酶中剪刀 2出现消化道部位（ ）
题考查消化腺分泌消化
酶作消化营养
物质时期需消化酶催化场 培养学生科学思维核心素
养
A口腔 B胃 C肠 D肠
9 列关体消化系统组成部分示意图叙述错误 ( )
A蛋白质消化起始部位②处B③分泌消化液中含消化糖类蛋白质脂肪酶
C ④绒毛壁毛细血壁薄消化功相适应
D 肝炎病怕吃油腻食物 原①分泌消化液少
题整体考查学生消化吸收相关知识掌握情况通分析肠特点利消化利吸收学生理解贯穿生物学始终结构功相适应生物学观点
综合性作业（10 题11 题选题）
10图中曲线表示食物通消化道时淀粉蛋白质
题考查学生淀粉蛋白质脂肪消化吸收程理解考查消化终产物进入系统终里分解利释放量培养学生理解供物质进入体消 化吸收运输体提供量整程培养学生科学分析生物学核心素养认生物体统整体 观
脂肪消化程中数量变化请分析回答：
（1） 曲线 b 起始消化场 终消化产物
（2） 曲线 a 终 彻底消化消化液
（3） 三种营养物质终[ ] 中消化成终产物 中吸收 系统运输 终组织细胞 中分解利
题道综合性较强
11图示图甲中国居民衡膳食宝塔图 图乙淀粉脂肪蛋白质消化道中部位消化情况图请根图回答列问题：
题考察学生营养物质消化合理营养相关知识理解效培养学生分
析理解力青春期
学生外表开始注重
学生开始意识进行减肥错误做法通题学生参透通合理饮食控制体重学生日常饮食中关注合理营养增进健康
(1) 图甲中顶层食物成分应 消化
程应图乙中 曲线(填XY) 消化
关消化液胆汁
(2) 图甲中底层食物成分消化道 开始消化终消化
(3) 学生饮奶利中学生发育成长
牛奶中含 构成体细胞基物质该物质消化开始 消化关消化液胃液
(4) 美名八年级女生日少运动喜爱甜食
体重增加快希身材苗条天少吃饭
吃零食水果认做法？ 请提出建议：
探究性作业（必做）
12生物兴趣组学探究唾液淀粉消化作时
设计完成实验：
题探究馒头口腔中变
化实验变式题考察学生
探究实验中提出问题
作出假设确定变量设置实
(1) 试①号②号作组实验变量 变蓝 该生物兴趣组探究问题 ？ 作出假设
(2) 37 ℃恒温水浴模拟
(3) 果进步探究胃液淀粉否具消化作需设置试③号需③号 作组实验变量 ③试中加入物质 X 应 果③号变蓝说明
验组组预测实验结果等力考查拓展延申探究胃液淀粉否具消化作效提升学生探究力
反思梳理性作业（必做）
13设计章思维导图：求知识点全面结构合理
学生设计思维导图前定章容整体条理清晰认知培养学生时复巩固知识惯构架知识体系力
试
加入物质
37 ℃恒
温水浴
滴加 2 滴碘液
摇匀检验
①
淀粉糊 2 毫升+唾液 2 毫升
10 分钟
②
淀粉糊 2 毫升+清水 2 毫升
10 分钟
③
淀粉糊 2 毫升+X
10 分钟
应性作业（14 题15 题选题）
学生通查阅资料解
14家乡美食推荐官：选种家乡美食营养成分食方法适合食群产等方面家推荐呼伦贝尔家乡特色美食
生活中常见美食营养成分体益处通
解家乡特色美食激发学
生家乡热爱
家长设计制作份营养均
衡爱心午餐首先解类
15爱心午餐：家长设计份营养均衡午餐食谱亲烹饪爱心午餐（注意：刀气电安全操作）
食物中含营养物质
合理搭配食物通
制作食品程中家长沟通
增进亲子感情
效果分析反思
次作业设计整单元碎片化知识点机整合帮助学生针性巩固章课堂知识时直观反映学生薄弱环节反馈作业时老师做针性讲解
次作业设计学生基础知识考查力提升渗透课程思政通家乡美食推荐官提升学生家乡热爱情通爱心午餐活动学生体谅理解父母天顾辛苦父母做顿简单饱含爱意午餐增进亲子感情次作业设计中足没充分顾层次学生需求
做两处分层设计1011 题学生力进行分层1415 题
操作力强弱写作设计力学生行选择中题完成
作业答案
体营养作业设计答案
1面包提供淀粉属糖类体提供量
牛奶提供蛋白质建造修复体重原料量水细胞成分参项生命活动运输营养废物含钙机盐构成体骨组织重原料效预防佝偻病骨质疏松维生素 D促进钙吸收
手羊肉含蛋白质脂肪：蛋白质建造修复体重原料脂肪体备源物质
2A 3B 4A 5B 6A 7C 8C 9C
10（1）胃氨基酸 （2）肠唾液肠液胰液
（3）丁肠肠循环线粒体
11（1）脂肪Y肠液胰液 （2）口腔葡萄糖
（3） 蛋白质胃肠液胰液
（4） 建议合理饮食运动（合理）
12（1）唾液②唾液淀粉消化作？唾液淀粉消化作
（2） 体口腔温度
（3） ②胃液胃液 2 毫升胃液淀粉没消化作
二学生优秀作业
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学科：生物 年级：八年级
课例名称
体营养
设计者
李秋菊
课标求
通食物中营养物质学提高相关问题理解探究力通消化吸收学形成结构功观关注合理营养食品安全
教学目标
1 列举说出生活中常见食物含营养物质种类作
2 识种机盐维生素缺乏症状
3 描述食物消化营养物质吸收程说出肠结构特点消化吸收功相适应
4 尝试探究馒头口腔中变化
5 尝试分析测量误差产生原
6 关注合理营养食品安全
学情分析
八年级学生七年级学期已学体营养相关知识基概念原理已初步掌握年时间出现定知识遗忘 复程中学生快速学食物中营养作合理营养食品安全消化系统组成功等基础知识食物消化吸收程尝试探究馒头口腔中变化需重点复
作业目标
1 通第 12 题检测学生列举说出生活中常见食物含营养物质种类作掌握情况培养学生分析表达力
2 通第 3 题考察学生否识种机盐维生素缺乏症状
3 通第 4 题提示学生日常饮食应该关注合理营养食品安全
4 通第 5 题练学生尝试分析测量误差产生原
5 通第 6789 检测学生描述食物消化营养物质吸收程说出肠结构特点消化吸收功相适应等相关知识理解 6通第 1011 题两道综合性试题练学生章知识总体认知培养学生科学分析生物学核心素养认生物体统整体观
7 通第 12 题探究实验题检测学生尝试探究馒头口腔中变化实验掌握题做拓展延申检测胃液淀粉消化作考察学生确定实验变量预期实验结果结等
8 通第 13 题设计章思维导图学生系统梳理章知识脉络助学生知识整体构架认知
9 通第 1415 题家乡美食推荐官爱心午餐活动学生首先解类食物中含营养物质通解家乡特色美食激发学生家乡热爱通家长设计制作份营养均衡爱心午餐学会合理搭配食物促进亲子沟通增进亲子感情
作业时长
20 分钟
基础性作业（必做）
作 业 容
设 计 意 图
1说出面包牛奶手羊肉分体提供营养物质营养物质什作？
题通学生日常生活中常见食品营养成分分析考查学生体需营养物质理解培养学生分析表达问题力
2食物中六营养物质生命活动提供量营养物质( )
①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④维生素 ⑤水 ⑥机盐
A④⑤⑥ B②③⑤ C①②③ D①④⑥
题考查学生食物中含六类营养物质中供物质 非供物质区分
3 [2021 赤峰]列类病症缺乏物质应关系相符（ ）
A夜盲症—缺乏维生素 B B佝偻病—缺钙维生素 D
C侏儒症—幼年时甲状腺激素分泌足D坏血病—缺乏维生素 A
题考查学生体需机盐维生素缺乏症状识分泌腺分泌激素异常时症状分析学生产生知识迁移认生物体统整体观
4．[2020 赤峰]吃出健康正成饮食方面追求列关青少年饮食方面说法正确（ ）
①食物样谷类粗细搭配 ②吃喜欢食物
③常吃适量鱼禽蛋瘦肉 ④三餐分配合理零食适 ⑤饭菜加盐吃起味道
A①③④ B②③④ C③④⑤ D①②
题考查学生合理营养相关知识理解培养学生日常生活中关注合理营养挑食少吃零食养成良饮食惯
5 明红起测定花生种子中量科学
（ ）
A 通测量花生种子燃烧时水温变化计算中量
B 两做次实验计算出粒花生种子中量C花生种子必须燃烧完全
D测定量值种子中实际含量值低
题通测量花生种子中量实验考察学生尝试分析测量误差产生原力
6 列物质消化道 消化直接吸收( )
A机盐维生素 B机盐糖类
C脂肪维生素 D水蛋白质
题考查学生消化概念理解学生理解消化定义分析出营养物质需消化需消化直接吸收培养学生分析问题力
7 明吃西瓜时心瓜子咽瓜子体旅行路线 ( )
A 口腔→咽→胃→肠→食道→肠→肛门
B 口腔→食道→肠→胃→咽→肠→肛门
题考查学生消化道组成序理解培养学生观察分析力
C 口腔→咽→食道→胃→肠→肠→肛门
D 口腔→肠→胃→咽→食道→肠→肛门
8[2021 呼伦贝尔]图模拟淀粉消化程剪刀 1
剪刀 2分代表两种消化酶中剪刀 2出现消化道部位（ ）
题考查消化腺分泌消化
酶作消化营养
物质时期需消化酶催化场 培养学生科学思维核心素
养
A口腔 B胃 C肠 D肠
9 列关体消化系统组成部分示意图叙述错误 ( )
A蛋白质消化起始部位②处B③分泌消化液中含消化糖类蛋白质脂肪酶
C ④绒毛壁毛细血壁薄消化功相适应
D 肝炎病怕吃油腻食物 原①分泌消化液少
题整体考查学生消化吸收相关知识掌握情况通分析肠特点利消化利吸收学生理解贯穿生物学始终结构功相适应生物学观点
综合性作业（10 题11 题选题）
10图中曲线表示食物通消化道时淀粉蛋白质
题考查学生淀粉蛋白质脂肪消化吸收程理解考查消化终产物进入系统终里分解利释放量培养学生理解供物质进入体消 化吸收运输体提供量整程培养学生科学分析生物学核心素养认生物体统整体 观
脂肪消化程中数量变化请分析回答：
（1） 曲线 b 起始消化场 终消化产物
（2） 曲线 a 终 彻底消化消化液
（3） 三种营养物质终[ ] 中消化成终产物 中吸收 系统运输 终组织细胞 中分解利
题道综合性较强
11图示图甲中国居民衡膳食宝塔图 图乙淀粉脂肪蛋白质消化道中部位消化情况图请根图回答列问题：
题考察学生营养物质消化合理营养相关知识理解效培养学生分
析理解力青春期
学生外表开始注重
学生开始意识进行减肥错误做法通题学生参透通合理饮食控制体重学生日常饮食中关注合理营养增进健康
(1) 图甲中顶层食物成分应 消化
程应图乙中 曲线(填XY) 消化
关消化液胆汁
(2) 图甲中底层食物成分消化道 开始消化终消化
(3) 学生饮奶利中学生发育成长
牛奶中含 构成体细胞基物质该物质消化开始 消化关消化液胃液
(4) 美名八年级女生日少运动喜爱甜食
体重增加快希身材苗条天少吃饭
吃零食水果认做法？ 请提出建议：
探究性作业（必做）
12生物兴趣组学探究唾液淀粉消化作时
设计完成实验：
题探究馒头口腔中变
化实验变式题考察学生
探究实验中提出问题
作出假设确定变量设置实
(1) 试①号②号作组实验变量 变蓝 该生物兴趣组探究问题 ？ 作出假设
(2) 37 ℃恒温水浴模拟
(3) 果进步探究胃液淀粉否具消化作需设置试③号需③号 作组实验变量 ③试中加入物质 X 应 果③号变蓝说明
验组组预测实验结果等力考查拓展延申探究胃液淀粉否具消化作效提升学生探究力
反思梳理性作业（必做）
13设计章思维导图：求知识点全面结构合理
学生设计思维导图前定章容整体条理清晰认知培养学生时复巩固知识惯构架知识体系力
试
加入物质
37 ℃恒
温水浴
滴加 2 滴碘液
摇匀检验
①
淀粉糊 2 毫升+唾液 2 毫升
10 分钟
②
淀粉糊 2 毫升+清水 2 毫升
10 分钟
③
淀粉糊 2 毫升+X
10 分钟
应性作业（14 题15 题选题）
学生通查阅资料解
14家乡美食推荐官：选种家乡美食营养成分食方法适合食群产等方面家推荐呼伦贝尔家乡特色美食
生活中常见美食营养成分体益处通
解家乡特色美食激发学
生家乡热爱
家长设计制作份营养均
衡爱心午餐首先解类
15爱心午餐：家长设计份营养均衡午餐食谱亲烹饪爱心午餐（注意：刀气电安全操作）
食物中含营养物质
合理搭配食物通
制作食品程中家长沟通
增进亲子感情
效果分析反思
次作业设计整单元碎片化知识点机整合帮助学生针性巩固章课堂知识时直观反映学生薄弱环节反馈作业时老师做针性讲解
次作业设计学生基础知识考查力提升渗透课程思政通家乡美食推荐官提升学生家乡热爱情通爱心午餐活动学生体谅理解父母天顾辛苦父母做顿简单饱含爱意午餐增进亲子感情次作业设计中足没充分顾层次学生需求
做两处分层设计1011 题学生力进行分层1415 题
操作力强弱写作设计力学生行选择中题完成
作业答案
体营养作业设计答案
1面包提供淀粉属糖类体提供量
牛奶提供蛋白质建造修复体重原料量水细胞成分参项生命活动运输营养废物含钙机盐构成体骨组织重原料效预防佝偻病骨质疏松维生素 D促进钙吸收
手羊肉含蛋白质脂肪：蛋白质建造修复体重原料脂肪体备源物质
2A 3B 4A 5B 6A 7C 8C 9C
10（1）胃氨基酸 （2）肠唾液肠液胰液
（3）丁肠肠循环线粒体
11（1）脂肪Y肠液胰液 （2）口腔葡萄糖
（3） 蛋白质胃肠液胰液
（4） 建议合理饮食运动（合理）
12（1）唾液②唾液淀粉消化作？唾液淀粉消化作
（2） 体口腔温度
（3） ②胃液胃液 2 毫升胃液淀粉没消化作
二学生优秀作业
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