第三节 动物营养
教学目标：
知识目标：
1说出体需营养物质知道营养物质作营养物质食物源
2解机盐维生素源缺乏症状
3解食品安全状况关注食品安全
4描述体消化系统消化道消化腺器官组成
5说出消化系统消化道消化腺部分作
二力目标：
1运科学探究方法测定食物中营养物质力
2通学培养学生实践力团体合作力思维力
3运实验法探究馒头口腔中变化出合理结尝试解读营养物质消化道吸收曲线图
三情感目标：
1认类营养物质生物圈生物
2通组合作学培养学生团结协作精神激发学生学热情养成良饮食惯确立积极健康生活态度提高学生科学素养增强学生环保意识
3分析肠结构功关系认结构功相适应观点
教学重点：
1营养物质类作营养物质食物源
2设计份营养合理食谱关注食品安全尝试识期食品
3概述食物消化营养物质吸收程分析肠结构功关系说出肠结构吸收功相适应特点
教学难点：
1探究般程探究数处理
2正确解读食物金字塔合理膳食养成良卫生饮食惯
3运学知识指导健康生活生活中真正做知行统
4运实验法探究馒头口腔中变化出合理结
教学程：
导入：
植物进行光合作产生机物供身生长发育动物营养里呢？
动物需种营养物质
1 食物中营养物质
学活动：食物中营养物质
（1） 10余粒晒干麦籽粒放干燥试酒精灯烘烤观察试壁出现现象
（2） 试麦籽粒倒石棉网角酒精灯火焰外焰充分燃烧观察籽粒变化
（3） 少量面粉清水成面团包纱布盛清水烧杯中揉洗直清水变成乳白色少量乳白色液体倒入试中然滴入12滴碘液观察颜色变化
（4） 继续揉洗面团直没白色物质渗出止纱布开手触摸留纱布里物质体会什感觉
（5） 花生种子放白纸力挤压观察纸压痕
讲述：实验出：食物中营养物质包括水机盐等机物糖类脂肪蛋白质维生素等机物
2 种营养物质作
提问：种营养物质什作呢？
讲述：水构成细胞成分体水约占体重6070
机盐中钙磷构成骨骼牙齿成分铁红细胞中血红蛋白重成分 蛋白质构成细胞生物体重组成物质生物体生长发育组织细胞更新重原料 葡萄糖等糖类物质生物体进行生命活动源物质
脂肪贮存量物质外脂肪某动物维持体温恒定起着重作 维生素部分种类作：
3合理膳食食品安全
学活动：设计份营养合理午餐食谱
（1） 调查班学中少没吃早餐惯少常零食代正餐
（2） 记录周食谱（包括零食）
（3） 设计营养搭配合理利健康午餐食谱
讲述：量摄入量消耗量衡种营养物质摄入量均衡
青少年需培养饮食惯日三餐时进餐偏食挑食暴饮暴食时防止食物中毒关注食品安全
提问：关食品安全知道什相关？
回答：沟油三鹿奶粉事件添加剂等
讲解：食品安全关系着名生命安全格外重视
二 食物消化通消化系统完成
提问：知道吸收需营养物质？需器官相互配合？ 讲解：消化系统消化腺消化道组成
消化道包括口咽食胃肠肠肛门
消化腺包括唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏
学活动：唾液消化作（阅读P89）
（1） 提出问题
（2） 作出假设
（3） 设计完成实验
讲解：食物中淀粉脂肪蛋白质等分子物质消化酶作分解成溶水分子物质程做消化
三 肠消化吸收器官
提问：知道消化吸收器官什？
讲解：营养物质通消化道壁进入循环系统程做吸收
口腔食道基没吸收营养物质力胃吸收少量水机盐酒精肠吸收少量水机盐部分维生素肠吸收量水机盐维生素葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸见肠吸收营养物质器官
肠特点：
1肠长约5－6米
2肠表面许皱襞肠绒毛增加表面积
3肠绒毛壁毛细血壁毛细淋巴壁薄层皮细胞构成
4肠含种消化液
（分析特点消化关？吸收关？）
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教学目标：
知识目标：
1说出体需营养物质知道营养物质作营养物质食物源
2解机盐维生素源缺乏症状
3解食品安全状况关注食品安全
4描述体消化系统消化道消化腺器官组成
5说出消化系统消化道消化腺部分作
二力目标：
1运科学探究方法测定食物中营养物质力
2通学培养学生实践力团体合作力思维力
3运实验法探究馒头口腔中变化出合理结尝试解读营养物质消化道吸收曲线图
三情感目标：
1认类营养物质生物圈生物
2通组合作学培养学生团结协作精神激发学生学热情养成良饮食惯确立积极健康生活态度提高学生科学素养增强学生环保意识
3分析肠结构功关系认结构功相适应观点
教学重点：
1营养物质类作营养物质食物源
2设计份营养合理食谱关注食品安全尝试识期食品
3概述食物消化营养物质吸收程分析肠结构功关系说出肠结构吸收功相适应特点
教学难点：
1探究般程探究数处理
2正确解读食物金字塔合理膳食养成良卫生饮食惯
3运学知识指导健康生活生活中真正做知行统
4运实验法探究馒头口腔中变化出合理结
教学程：
导入：
植物进行光合作产生机物供身生长发育动物营养里呢？
动物需种营养物质
1 食物中营养物质
学活动：食物中营养物质
（1） 10余粒晒干麦籽粒放干燥试酒精灯烘烤观察试壁出现现象
（2） 试麦籽粒倒石棉网角酒精灯火焰外焰充分燃烧观察籽粒变化
（3） 少量面粉清水成面团包纱布盛清水烧杯中揉洗直清水变成乳白色少量乳白色液体倒入试中然滴入12滴碘液观察颜色变化
（4） 继续揉洗面团直没白色物质渗出止纱布开手触摸留纱布里物质体会什感觉
（5） 花生种子放白纸力挤压观察纸压痕
讲述：实验出：食物中营养物质包括水机盐等机物糖类脂肪蛋白质维生素等机物
2 种营养物质作
提问：种营养物质什作呢？
讲述：水构成细胞成分体水约占体重6070
机盐中钙磷构成骨骼牙齿成分铁红细胞中血红蛋白重成分 蛋白质构成细胞生物体重组成物质生物体生长发育组织细胞更新重原料 葡萄糖等糖类物质生物体进行生命活动源物质
脂肪贮存量物质外脂肪某动物维持体温恒定起着重作 维生素部分种类作：
3合理膳食食品安全
学活动：设计份营养合理午餐食谱
（1） 调查班学中少没吃早餐惯少常零食代正餐
（2） 记录周食谱（包括零食）
（3） 设计营养搭配合理利健康午餐食谱
讲述：量摄入量消耗量衡种营养物质摄入量均衡
青少年需培养饮食惯日三餐时进餐偏食挑食暴饮暴食时防止食物中毒关注食品安全
提问：关食品安全知道什相关？
回答：沟油三鹿奶粉事件添加剂等
讲解：食品安全关系着名生命安全格外重视
二 食物消化通消化系统完成
提问：知道吸收需营养物质？需器官相互配合？ 讲解：消化系统消化腺消化道组成
消化道包括口咽食胃肠肠肛门
消化腺包括唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏
学活动：唾液消化作（阅读P89）
（1） 提出问题
（2） 作出假设
（3） 设计完成实验
讲解：食物中淀粉脂肪蛋白质等分子物质消化酶作分解成溶水分子物质程做消化
三 肠消化吸收器官
提问：知道消化吸收器官什？
讲解：营养物质通消化道壁进入循环系统程做吸收
口腔食道基没吸收营养物质力胃吸收少量水机盐酒精肠吸收少量水机盐部分维生素肠吸收量水机盐维生素葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸见肠吸收营养物质器官
肠特点：
1肠长约5－6米
2肠表面许皱襞肠绒毛增加表面积
3肠绒毛壁毛细血壁毛细淋巴壁薄层皮细胞构成
4肠含种消化液
（分析特点消化关？吸收关？）
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