新国家开放学电专科酒店理概判断题题库答案（试卷号：2444）
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判断题
1．酒店等级指家酒店豪华程度设施设备清洁卫生服务范围服务质量等方面指标反映出酒店业级水准(√)
2 理幅度指位理者效理直接属数理层次越高理幅度越理层次越低理幅度越(√)
3．客房清扫客房部基础工作重工作清扫中没太操作求扫干净行(×)
4．餐饮部员工工作时间长劳动量工作中会受委屈员工带巨身体心理压力利服务质量提升(√)
5．酒店设备生产营活动中够长期次机器机具仪器仪表等物质技术装备总称酒店固定资产(√)
6．酒店安全理中三放原事原清楚放事责者员工没受教育放没制定类似事防范措施放(√)
7．酒店产品（服务）制订价格非成变应该根营销环境变化进行相应调整(√)
8．酒店服务员素养操作技应变力兴表现等会酒店服务质量产生影响(×)
9．酒店业结构酒店竞争原战略制定着定程度影响(×)
10．酒店战略涉酒店生存发展酒店整体营目标具性指导全局作决策行动(√)
11 迎宾馆中国历史古老种官办住宿设施(×)
12 酒店岗位责制酒店基法规定酒店员工拥权利义务员工应该遵守纪律规章制度享受遇(×)
13 客房预订项细致工作保证预订工作效性预订员受理宾客预订时解住宿宾客姓名性数需客房种类数量价格预期抵店日期达时间等基信息(√)
14 宾客菜品质量评定绝客观宾客菜品新鲜度口感色泽气味评价实事求(×)
15 设备购置降价贬值种技术性磨损技术更先进性更完设备已购置设备变陈旧种济性磨损(×)
16 酒店通建立敏锐预警机制避免酒店危机事件发生(×)
17 酒店营销组合中4P酒店控制素(×)
18 酒店说进行财务理优目标企业价值化(√)
19 现代酒店信息系统包括办公动化系统酒店预订系统酒店决策支持系统等(×)
20 广义酒店服务质量包含酒店服务四素设施设备质量实物产品质量服务环境质量劳务服务质量(√)
21．饭店种具综合服务功企业仅满足宾客住宿饮食基需必须时间空间满足客种消费需求(√)
22 饭店需求基需求政治气候价格等素变化会影响饭店需求(×)
23．饭店量利分析目饭店保证营剩(×)
24 现代饭店般采次结账收款方式(√)
25．饭店公区域卫生属餐饮部理(×)
26 国际惯例旅游饭店星级划分评定标准康乐部四五星级旅游饭店必少条件(√)
27 服务程中分析出宾客现实期潜期保证宾客现实期满足基础出意满足宾客潜期超常服务优质服务秘诀(√)
28．饭店安全理工作中应确保饭店员财产安全员包括宾客包括业员合法饭店员(√)
29 现代饭店建立总理首营理系统(√)
30 直接货币薪酬指饭店工资奖金佣金股票分红等形式支付员工全部薪酬(√)
31．酒店产品指宾客社会众感受酒店提供够满足需场设施形产品形服务价值总(√)
32 客房部酒店创利部门销售收入十分观般超酒店全部营业收入60(×)
33．酒店区类型服务企业特点简陋奢华酒店必须具住宿服务功(√)
34 创造忠实宾客康乐项目营者孜孜追求目标(×)
35 酒店物资采购员素质求较高具备专业商品知识采购技巧严格控商品质量(√)
36．酒店市场营销环境包含素影响力酒店控制(×)
37 广义酒店服务质量包含酒店服务三素设施设备质量实物产品质量劳务服务质量(×)
38 酒店处外部部竞争环境进行分析明确企业发展方企业力环境相适应达酒店营目标(√)
39．酒店信息系统仅仅提高酒店理效率增加酒店效益(×)
40 酒店资源包括力资源财力资源物力资源信息资源等资源中信息资源活跃素(×)
41 饭店服务差异性指饭店提供服务产品避免存着质量水差异(×)
42 确定理跨度通常层次较高理幅度较层次较低理幅度较(×)
43 通常说饭店新产品开发开发全新产品(×)
44 劳动效率定员员工总数某员总数例计算类员数量(×)
45 服务质量控制监督检查餐饮理工作重容(√)
46 目前较代表性康乐部设置两种形式二级设立方式欧美模式(×)
47 饭店康乐服务理中理员知识化专业化康乐企业理现代化关键(√)
48 饭店安全指居住饭店客没生命财产危险(×)
49 中国饭店业星级标准体系包括标准附录两部分饭店进行综合考评两部分构成完整标准体系(√)
50 饭店产品组合称产品搭配指饭店销售产品线产品项目组合(√)
51．欧式计价饭店客房价格包括房租日三餐费目前尚处偏远度假型饭店属类(×)
52．国绝数饭店采组织形式事业部制(×)
53．饭店营业务收入饭店营中获营业收入(×)
54．劳动效率定员员工总数某员总数例计算类员数量(×)
55．服务质量控制监督检查餐饮理工作重容(√)
56．目前较代表性康乐部设置两种形式二级设立方式欧美模式(×)
57．确立发言制度饭店危机理重措施(√)
58．万工种维修工饭店部门定期检查维护修理应急维修辅维修方式(×)
59．饭店营决策贯穿饭店营理全程(√)
60．战略决定饭店全局饭店发展关键战略观念称发展观念(√)
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判断题
1．酒店等级指家酒店豪华程度设施设备清洁卫生服务范围服务质量等方面指标反映出酒店业级水准(√)
2 理幅度指位理者效理直接属数理层次越高理幅度越理层次越低理幅度越(√)
3．客房清扫客房部基础工作重工作清扫中没太操作求扫干净行(×)
4．餐饮部员工工作时间长劳动量工作中会受委屈员工带巨身体心理压力利服务质量提升(√)
5．酒店设备生产营活动中够长期次机器机具仪器仪表等物质技术装备总称酒店固定资产(√)
6．酒店安全理中三放原事原清楚放事责者员工没受教育放没制定类似事防范措施放(√)
7．酒店产品（服务）制订价格非成变应该根营销环境变化进行相应调整(√)
8．酒店服务员素养操作技应变力兴表现等会酒店服务质量产生影响(×)
9．酒店业结构酒店竞争原战略制定着定程度影响(×)
10．酒店战略涉酒店生存发展酒店整体营目标具性指导全局作决策行动(√)
11 迎宾馆中国历史古老种官办住宿设施(×)
12 酒店岗位责制酒店基法规定酒店员工拥权利义务员工应该遵守纪律规章制度享受遇(×)
13 客房预订项细致工作保证预订工作效性预订员受理宾客预订时解住宿宾客姓名性数需客房种类数量价格预期抵店日期达时间等基信息(√)
14 宾客菜品质量评定绝客观宾客菜品新鲜度口感色泽气味评价实事求(×)
15 设备购置降价贬值种技术性磨损技术更先进性更完设备已购置设备变陈旧种济性磨损(×)
16 酒店通建立敏锐预警机制避免酒店危机事件发生(×)
17 酒店营销组合中4P酒店控制素(×)
18 酒店说进行财务理优目标企业价值化(√)
19 现代酒店信息系统包括办公动化系统酒店预订系统酒店决策支持系统等(×)
20 广义酒店服务质量包含酒店服务四素设施设备质量实物产品质量服务环境质量劳务服务质量(√)
21．饭店种具综合服务功企业仅满足宾客住宿饮食基需必须时间空间满足客种消费需求(√)
22 饭店需求基需求政治气候价格等素变化会影响饭店需求(×)
23．饭店量利分析目饭店保证营剩(×)
24 现代饭店般采次结账收款方式(√)
25．饭店公区域卫生属餐饮部理(×)
26 国际惯例旅游饭店星级划分评定标准康乐部四五星级旅游饭店必少条件(√)
27 服务程中分析出宾客现实期潜期保证宾客现实期满足基础出意满足宾客潜期超常服务优质服务秘诀(√)
28．饭店安全理工作中应确保饭店员财产安全员包括宾客包括业员合法饭店员(√)
29 现代饭店建立总理首营理系统(√)
30 直接货币薪酬指饭店工资奖金佣金股票分红等形式支付员工全部薪酬(√)
31．酒店产品指宾客社会众感受酒店提供够满足需场设施形产品形服务价值总(√)
32 客房部酒店创利部门销售收入十分观般超酒店全部营业收入60(×)
33．酒店区类型服务企业特点简陋奢华酒店必须具住宿服务功(√)
34 创造忠实宾客康乐项目营者孜孜追求目标(×)
35 酒店物资采购员素质求较高具备专业商品知识采购技巧严格控商品质量(√)
36．酒店市场营销环境包含素影响力酒店控制(×)
37 广义酒店服务质量包含酒店服务三素设施设备质量实物产品质量劳务服务质量(×)
38 酒店处外部部竞争环境进行分析明确企业发展方企业力环境相适应达酒店营目标(√)
39．酒店信息系统仅仅提高酒店理效率增加酒店效益(×)
40 酒店资源包括力资源财力资源物力资源信息资源等资源中信息资源活跃素(×)
41 饭店服务差异性指饭店提供服务产品避免存着质量水差异(×)
42 确定理跨度通常层次较高理幅度较层次较低理幅度较(×)
43 通常说饭店新产品开发开发全新产品(×)
44 劳动效率定员员工总数某员总数例计算类员数量(×)
45 服务质量控制监督检查餐饮理工作重容(√)
46 目前较代表性康乐部设置两种形式二级设立方式欧美模式(×)
47 饭店康乐服务理中理员知识化专业化康乐企业理现代化关键(√)
48 饭店安全指居住饭店客没生命财产危险(×)
49 中国饭店业星级标准体系包括标准附录两部分饭店进行综合考评两部分构成完整标准体系(√)
50 饭店产品组合称产品搭配指饭店销售产品线产品项目组合(√)
51．欧式计价饭店客房价格包括房租日三餐费目前尚处偏远度假型饭店属类(×)
52．国绝数饭店采组织形式事业部制(×)
53．饭店营业务收入饭店营中获营业收入(×)
54．劳动效率定员员工总数某员总数例计算类员数量(×)
55．服务质量控制监督检查餐饮理工作重容(√)
56．目前较代表性康乐部设置两种形式二级设立方式欧美模式(×)
57．确立发言制度饭店危机理重措施(√)
58．万工种维修工饭店部门定期检查维护修理应急维修辅维修方式(×)
59．饭店营决策贯穿饭店营理全程(√)
60．战略决定饭店全局饭店发展关键战略观念称发展观念(√)
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