新电专科酒店理概项选择题题库答案（试卷号：2444）
盗传必究
项选择题
1．饭店理者完成项具体理工作必须种理作形成闭合回路理作( )
A 指挥系统
B．执行系统
C．监督系统
D．反馈系统
2饭店理般企业理差异具特点表现( )
A．综合系统理体系
B．善变求新应机制
C．根立场
D．供求相适营策略
3全球市场环境饭店市场营销面挑战( )
A 全球化挑战
B．社会责营销挑战
C．科学技术发展挑战
D．竞争者挑战
4实行饭店等级制度利( )
A．确立饭店产品服务标准
B．饭店营理监督
C．维护饭店宾客利益
D．维护饭店企业利益
5饭店财务理中体现出济关系( )
A．饭店国家税务部门间权责关系
B．饭店投资间权责关系
C．饭店债权间权利关系
D．饭店企业相关部门产品交换关系 ．
6饭店安全理特点( )
A．广泛性
B．服务性
C．全员性
D．谁谁负责
7餐饮服务质量控制基础( )
A．建立服务程序
B．收集质量信息
C．进行质量反馈
D．搞员工培训
8饭店康乐中心康乐部运行坏直接影响饭店( )
A．整体服务质量
B．理水
C．济效益
D．市场形象
9设备饭店中具重作加强饭店设备理具重意义体现 （）
A．提高员工素质
B．保证饭店生产正常进行
C．提高工作效率
D．提高饭店整体理水
10饭店安全事处理原( )
A．谁谁负责
B．三放
C．法办事
D．教育处罚相结合
11饭店理者完成项具体理工作必须种理作形成闭合回路理作( )
A指挥系统
B执行系统
C．监督系统
D反馈系统
12饭店理般企业理差异具特点表现( )
A 综合系统理体系
B．善变求新应机制
C．根立场
D．供求相适营策略
13．饭店财务理中体现出济关系( )
A．饭店国家税务部门间权责关系
B．饭店投资间权责关系
C．饭店债权间权利关系
D．饭店企业相关部门产品交换关系
14．餐饮服务基特点( )
A．形性
B．次性
C．步性
D．差异性
15餐饮服务质量控制基础( )
A．建立服务程序
B．收集质量信息
C．进行质量反馈
D．搞员工培训
16饭店康乐中心康乐部运行坏直接影响饭店( )
A．整体服务质量
B．理水
C．济效益
D．市场形象
17设备饭店中具重作加强饭店设备理意义体现(
A．提高员工素质
B．保证饭店生产正常进行
C．提高工作效率
D．提高饭店整体理水
18饭店安全事处理原( )
A．谁谁负责
B三放
C．法办事
D．教育处罚相结合
19等级链原出发引出组织理中基原( )
A．权力责原
B．信息反馈原
C．服命令原
D．命令统原
20．饭店市场细分原( )
A衡量性
B．达性
C．行性
D．效益性
21．顾客角度讲饭店产品段住宿历三部分构成( )
A．物质产品
B．感觉享受
C．顾客观评价
D．心理感觉
22．饭店控制职类型( )
A．预先控制
B．程控制
C．现场控制
D．反馈控制
23．饭店应承担责客房预订分( )类型
A．时性预订
B．短期预订
C．确认类预订
D．保证类预订
24．前厅部业务理包括( )
A．预定业务理
B．接业务理
C．问询服务理
D．前厅日常服务理
25．布件分( )等类
A．床布件
B．卫生间布件
C．餐桌布件
D．装饰布件
26．菜单种类种样根菜单容变化分( )
A．冷餐酒会菜单
B．助餐菜单
C．固定菜单
D．变动菜单
27．饭店安全工作特点( )
A．广泛性
B．服务性
C．全员性
D．预防性
28．饭店工程部组织机构设置般模式工程部少应包括(
A．运行值班
B．维护修理
C．综合理
D．配电间值班
29．影响饭店顾客消费行素( )
A．旅游环境素
B．社会素
C．素
D．价格素
30．饭店促销手段( )
A．广告宣传
B．营业推广
C．公关系
D．员推销
31．饭店作种服务企业应具备基条件？( )
A．须政府关部门批准
B．具旅游服务接设施
C．具服务综合服务功
D．饭店济实体具法位
32．实行饭店等级制度利( )
A．确立饭店产品服务标准
B．饭店营理监督
C．维护饭店宾客利益
D．维护饭店企业利益
33．饭店员工培训容致包括( )
A．职业道德
B．职业知识
C．员工力
D．操作技
34．饭店市场细分原( )
A．衡量性
B．达性
C．行性
D．效益性
35．饭店力资源具特征( )
A．生性社会性
B．时效性
C．动性
D．两重性
36着宾客需求发展越越饭店配置特殊楼层（客房）( )
A．总统套房
B．女士客房
C．烟楼层
D．行政楼层
37．考核评价饭店财务状况营成果财务分析指标指标 （）
A．利润指标
B．偿债率指标
C．营运力指标
D．盈利力指标
38．饭店应承担责客房预订分种类型？(
A．时性预订
B．短期预订
C．确认类预订
D．保证类预订
39．设备技术状态完标准纳方面( )
A．性良
B．运行正常
C．零部件齐全
D．耗正常
40．设备机械磨损磨损量增长速度分阶段？( )
A磨合磨损阶段
B．折旧磨损阶段
C．正常磨损阶段
D．激烈磨损阶段
41顾客角度讲饭店产品段住宿历三部分构成( )
A 物质产品
B．感觉享受
C．顾客观评价
D．心理感觉
42饭店控制职类型( )
A 预先控制
B．程控制
C．现场控制
D．反馈控制
43饭店计划理具体容体现( )
A环境分析
B．营决策
C．计划编制
D．计划执行
44饭店利润包括饭店( )
A．营利润
B．营业利润
C．利润总额
D．净利润
45饭店作种服务企业应具备项基条件？( )
A．须政府关部门批准
B．具旅游服务接设施
C．具备综合服务功
D．济实体具法位
46前厅部业务理包括( )
A．预定业务理
B．接业务理
C．问询服务理
D．前厅日常服务理
47．布件分类？( )
A．床布件
B．卫生间布件
C．餐桌布件
D．装饰布件
48饭店员工事发生原( )
A．员工危险行
B．工作环境安全
C．设备工具操作维护
D．职业安全培训位
49．饭店安全工作特点( )
A．广泛性
B．服务性
C．全员性
D．预防性
50饭店工程部组织机构设置般模式工程部少应包括( )a
A．运行值班
B．维护修理
C．综合理
D．配电间值班
51．理者应该具素养表现( )
A 道德素养
B．心理素养
C．业务素养
D．专业素质
52中国饭店业发展历史饭店设施致分( )
A．西式饭店
B．中式饭店
C．客栈旅店
D．中西结合式饭店
53．影响饭店顾客消费行素( )
A．旅游环境素
B．社会素
C．素
D．价格素
54饭店组织理制度容形式广泛概括起包括( )
A．基理制度
B．专业理制度
C．岗位责制
D．济责制
55．员工培训容包括( )
A．职业道德
B．操作技
C．员工力
D．职业知识
56饭店力资源理基础工作指( )
A．工作分析
B．薪酬理
C．编制劳动定员
D．劳动定额
57整体份完整菜单专业角度评价应包括容？( )
A．菜点名称价格
B．菜点介绍
C．告示性信息
D．机构性信息
58特色康乐项目客源具吸引力根列方面突出 ( )
A民族特色
B．方特色
C．规模特色
D．档次特色
59．流动资产指年者超年营业周期变现运资产流动资产占形态分( )
A．货币资产
B．存货资产
C．固定资产
D．债权资产
60．饭店设备寿命根理需种( )
A．物质寿命
B．技术寿命
C．济寿命
D．折旧寿命
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
盗传必究
项选择题
1．饭店理者完成项具体理工作必须种理作形成闭合回路理作( )
A 指挥系统
B．执行系统
C．监督系统
D．反馈系统
2饭店理般企业理差异具特点表现( )
A．综合系统理体系
B．善变求新应机制
C．根立场
D．供求相适营策略
3全球市场环境饭店市场营销面挑战( )
A 全球化挑战
B．社会责营销挑战
C．科学技术发展挑战
D．竞争者挑战
4实行饭店等级制度利( )
A．确立饭店产品服务标准
B．饭店营理监督
C．维护饭店宾客利益
D．维护饭店企业利益
5饭店财务理中体现出济关系( )
A．饭店国家税务部门间权责关系
B．饭店投资间权责关系
C．饭店债权间权利关系
D．饭店企业相关部门产品交换关系 ．
6饭店安全理特点( )
A．广泛性
B．服务性
C．全员性
D．谁谁负责
7餐饮服务质量控制基础( )
A．建立服务程序
B．收集质量信息
C．进行质量反馈
D．搞员工培训
8饭店康乐中心康乐部运行坏直接影响饭店( )
A．整体服务质量
B．理水
C．济效益
D．市场形象
9设备饭店中具重作加强饭店设备理具重意义体现 （）
A．提高员工素质
B．保证饭店生产正常进行
C．提高工作效率
D．提高饭店整体理水
10饭店安全事处理原( )
A．谁谁负责
B．三放
C．法办事
D．教育处罚相结合
11饭店理者完成项具体理工作必须种理作形成闭合回路理作( )
A指挥系统
B执行系统
C．监督系统
D反馈系统
12饭店理般企业理差异具特点表现( )
A 综合系统理体系
B．善变求新应机制
C．根立场
D．供求相适营策略
13．饭店财务理中体现出济关系( )
A．饭店国家税务部门间权责关系
B．饭店投资间权责关系
C．饭店债权间权利关系
D．饭店企业相关部门产品交换关系
14．餐饮服务基特点( )
A．形性
B．次性
C．步性
D．差异性
15餐饮服务质量控制基础( )
A．建立服务程序
B．收集质量信息
C．进行质量反馈
D．搞员工培训
16饭店康乐中心康乐部运行坏直接影响饭店( )
A．整体服务质量
B．理水
C．济效益
D．市场形象
17设备饭店中具重作加强饭店设备理意义体现(
A．提高员工素质
B．保证饭店生产正常进行
C．提高工作效率
D．提高饭店整体理水
18饭店安全事处理原( )
A．谁谁负责
B三放
C．法办事
D．教育处罚相结合
19等级链原出发引出组织理中基原( )
A．权力责原
B．信息反馈原
C．服命令原
D．命令统原
20．饭店市场细分原( )
A衡量性
B．达性
C．行性
D．效益性
21．顾客角度讲饭店产品段住宿历三部分构成( )
A．物质产品
B．感觉享受
C．顾客观评价
D．心理感觉
22．饭店控制职类型( )
A．预先控制
B．程控制
C．现场控制
D．反馈控制
23．饭店应承担责客房预订分( )类型
A．时性预订
B．短期预订
C．确认类预订
D．保证类预订
24．前厅部业务理包括( )
A．预定业务理
B．接业务理
C．问询服务理
D．前厅日常服务理
25．布件分( )等类
A．床布件
B．卫生间布件
C．餐桌布件
D．装饰布件
26．菜单种类种样根菜单容变化分( )
A．冷餐酒会菜单
B．助餐菜单
C．固定菜单
D．变动菜单
27．饭店安全工作特点( )
A．广泛性
B．服务性
C．全员性
D．预防性
28．饭店工程部组织机构设置般模式工程部少应包括(
A．运行值班
B．维护修理
C．综合理
D．配电间值班
29．影响饭店顾客消费行素( )
A．旅游环境素
B．社会素
C．素
D．价格素
30．饭店促销手段( )
A．广告宣传
B．营业推广
C．公关系
D．员推销
31．饭店作种服务企业应具备基条件？( )
A．须政府关部门批准
B．具旅游服务接设施
C．具服务综合服务功
D．饭店济实体具法位
32．实行饭店等级制度利( )
A．确立饭店产品服务标准
B．饭店营理监督
C．维护饭店宾客利益
D．维护饭店企业利益
33．饭店员工培训容致包括( )
A．职业道德
B．职业知识
C．员工力
D．操作技
34．饭店市场细分原( )
A．衡量性
B．达性
C．行性
D．效益性
35．饭店力资源具特征( )
A．生性社会性
B．时效性
C．动性
D．两重性
36着宾客需求发展越越饭店配置特殊楼层（客房）( )
A．总统套房
B．女士客房
C．烟楼层
D．行政楼层
37．考核评价饭店财务状况营成果财务分析指标指标 （）
A．利润指标
B．偿债率指标
C．营运力指标
D．盈利力指标
38．饭店应承担责客房预订分种类型？(
A．时性预订
B．短期预订
C．确认类预订
D．保证类预订
39．设备技术状态完标准纳方面( )
A．性良
B．运行正常
C．零部件齐全
D．耗正常
40．设备机械磨损磨损量增长速度分阶段？( )
A磨合磨损阶段
B．折旧磨损阶段
C．正常磨损阶段
D．激烈磨损阶段
41顾客角度讲饭店产品段住宿历三部分构成( )
A 物质产品
B．感觉享受
C．顾客观评价
D．心理感觉
42饭店控制职类型( )
A 预先控制
B．程控制
C．现场控制
D．反馈控制
43饭店计划理具体容体现( )
A环境分析
B．营决策
C．计划编制
D．计划执行
44饭店利润包括饭店( )
A．营利润
B．营业利润
C．利润总额
D．净利润
45饭店作种服务企业应具备项基条件？( )
A．须政府关部门批准
B．具旅游服务接设施
C．具备综合服务功
D．济实体具法位
46前厅部业务理包括( )
A．预定业务理
B．接业务理
C．问询服务理
D．前厅日常服务理
47．布件分类？( )
A．床布件
B．卫生间布件
C．餐桌布件
D．装饰布件
48饭店员工事发生原( )
A．员工危险行
B．工作环境安全
C．设备工具操作维护
D．职业安全培训位
49．饭店安全工作特点( )
A．广泛性
B．服务性
C．全员性
D．预防性
50饭店工程部组织机构设置般模式工程部少应包括( )a
A．运行值班
B．维护修理
C．综合理
D．配电间值班
51．理者应该具素养表现( )
A 道德素养
B．心理素养
C．业务素养
D．专业素质
52中国饭店业发展历史饭店设施致分( )
A．西式饭店
B．中式饭店
C．客栈旅店
D．中西结合式饭店
53．影响饭店顾客消费行素( )
A．旅游环境素
B．社会素
C．素
D．价格素
54饭店组织理制度容形式广泛概括起包括( )
A．基理制度
B．专业理制度
C．岗位责制
D．济责制
55．员工培训容包括( )
A．职业道德
B．操作技
C．员工力
D．职业知识
56饭店力资源理基础工作指( )
A．工作分析
B．薪酬理
C．编制劳动定员
D．劳动定额
57整体份完整菜单专业角度评价应包括容？( )
A．菜点名称价格
B．菜点介绍
C．告示性信息
D．机构性信息
58特色康乐项目客源具吸引力根列方面突出 ( )
A民族特色
B．方特色
C．规模特色
D．档次特色
59．流动资产指年者超年营业周期变现运资产流动资产占形态分( )
A．货币资产
B．存货资产
C．固定资产
D．债权资产
60．饭店设备寿命根理需种( )
A．物质寿命
B．技术寿命
C．济寿命
D．折旧寿命
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
