新国家开放学电专科酒店理概项选择题题库答案（试卷号：2444）
盗传必究
项选择题
1根酒店企业形式分类类型( )
A．独立营酒店
B．种营酒店
C．酒店联组织
D．酒店企业集团
E．酒店集团
2学型组织指组织全体成员发展持续学适应变革力学型组织应包括素( )
A．建立愿景
B．团队学
C．改变心智模式
D．超越
E．系统思考
3酒店组织理制度容形式广泛概括起包括( )
A．酒店组织基理制度
B．酒店组织专业理制度
C．酒店岗位责制
D．酒店济责制
E．酒店职工代表会
4．客房部职包括( )
A．生产客房产品
B．提供优质客房服务
C．维护公环境
D．保护宾客生命财产安全
E．部门友协作提高服务效率
5．酒店物资采购方法包括( )
A．公开市场采购
B．选择采购
C．成品加价采购
D．次停采购
E．集中采购
6．资金时间价值资金历投资投资产生价值表现形式( )
A．单利
B．终值
C 现值
D．复利
E．年金
7 酒店产品组合种样产品线构成通常( )等指标说明
A．宽度
B．长度
C．深度
D．关联度
E．饱度
8．酒店激励员工措施包括( )
A．薪酬激励
B．竞争激励
C．精神鼓励
D．领导激励
E．文化激励
9．酒店外部环境指存酒店周围影响酒店营发展种客观素总( )维结构系统
A．发展变化
B．体
C．层次
D．复杂素
E．重复
10．组织战略关组织竞争基认识战略存组织层次( )
A．公司层次
B．业务层次
C．操作层次
D．职层次
11现代酒店业发展趋势体现( )
A 绿色环保低碳健康酒店业追求目标
B．理理念更加深入心
C．酒店业断走特色化发展
D．性化服务特征更加显著
E．智化引领酒店业发展变革
12酒店组织机构设计原( )
A．满足营需
B．等级链指挥统
C．理幅度授权
D．团结致
E．适应环境
13酒店康乐服务基特点包括( )
A．康乐服务原性灵活性
B．康乐服务专业性
C．康乐服务协作性
D．康乐服务象机性
E．康乐服务娱乐性
14考虑宾客客房活动基需求客房必须包含( )等功区
A 睡眠区
B．起居区
C．书写办公区
D．储存区
E．盥洗区
15酒店作种服务企业财务活动包括( )
A．投资活动
B．利润分配活动
C．营运活动
D．质量监控活动
E．筹资活动
16酒店常员工招聘方法( )
A．员推荐
B．公开招募
C．笔试
D．面试
E．测试
17酒店营销宏观环境包括口( )等素
A．济
B．然技术
C．政治
D．法律
E．社会文化
18关系营销实质( )
A．双沟通
B．合作赢
C．请客送礼
D．情感维护
E．动态控制
19酒店力资源理容方面中( )属力资源理基础性工作
A．工作分析
B．劳动定额
C．编制定员
D．招聘
E．培训
20战略理目提高酒店外部环境适应性做持续发展酒店战略理包含关键素( )
A．战略分析
B．战略选择
C．战略实施
D．战略控制
E．战略类型
21．理者应该具素养表现( )
A．道德素养
B．心理素养
C．业务素养
D．专业素质
22．中国饭店业发展历史饭店设施致分( )
A．西式饭店
B．中式饭店
C．客栈旅店
D．中西结合式饭店
23．员工培训容包括( )
A．职业道德
B．操作技
C．员工力
D．职业知识
24．前厅部业务理包括( )
A．预定业务理
B．接业务理
C．问询服务理
D．前厅日常服务理
25．布件分( )等类
A．床布件
B．卫生间布件
C．餐桌布件
D．装饰布件
26．菜单种类种样根菜单容变化分( )
A．冷餐酒会菜单
B．助餐菜单
C．固定菜单
D．变动菜单
27．康乐产品应竞争手明显区方面取领先位( ）
A．扩营业场增加营项目规模市场份额取领先位
B．服务技术产品质量领先
C．营方式领先
D．价格优势领先
28饭店设备寿命根理需种( )
A．物质寿命
B．技术寿命
C．济寿命
D．折旧寿命
29．饭店计划理具体容体现( )
A．环境分析
B．营决策
C．计划编制
D．计划执行
30．饭店利润包括饭店( )
A．营利润
B．营业利润
C．利润总额
D．净利润
31．酒店作种服务企业应具备基条件( )
A．酒店建造营须政府关部门批准
B．座群建筑物组成旅游服务接设施
C．具宾客社会界提供住宿餐饮康体购物等服务综合服务功
D．获取社会效益济效益目济实体
E．具法位营负盈亏
32．酒店理特点( )
A．综合系统理体系
B．坚持根立场
C．强调善变求新应机制
D．盈利目济组织
E．注重科学决策
33餐饮部组织结构设计受酒店档次( )市场需求状况等诸素影响规模
A 员工素质
B．规模
C．营决策
D．区差异
34．餐饮部服务机构包括( )
A．餐厅
B．酒吧
C．厨房
D．事部
E．餐厅服务部
35．酒店设备特点( )
A 种类繁分布广泛
B．更新速度快系统性强
C．投资额维持费高
D．隐蔽性强
E．直接构成产品
36酒店需资金时考虑金融机构企业部等渠道获具体采( )等常见筹资方式筹集需资金
A 发行股票
B．发行债券
C．银行款
D．商业信
E．变卖资产
37酒店研究宾客行目够更展开市场营销活动目剖析宾客消费行时必须分析两关键素( )
A 刺激
B．反应
C．点
D．时间
E．顾客
38．般说酒店信息系统开发方式( )
A．独立开发
B．委托开发
C．合作开发
D．购买现成软件
E．开发半成品
39零缺点理方法中心调动全体员工积极性做工作潜意识目特点( )
A 全员性
B．广泛性
C．超前性
D．次性
E．鲜明性
40战略理目提高酒店外部环境适应性做持续发展酒店战略理包含关键素( )
A 战略分析
B．战略选择
C．战略实施
D．战略控制
E．战略类型
41饭店作种服务企业应具备基条件( )
A．须政府关部门批准
B．具旅游服务接设施
c．具服务综合服务功
D．饭店济实体具法位
42实行饭店等级制度利( )
A．确立饭店产品服务标准
B．饭店营理监督
c．维护饭店宾客利益
D．维护饭店企业利益
43饭店力资源具特征( )
A．生性社会性
B．时效性
C．动性
D．两重性
44着宾客需求发展越越饭店配置特殊楼层（客房）( )
A 总统套房
B．女士客房
C．烟楼层
D．行政楼层
45属问询处职责( )
A．回答宾客关饭店部门服务切问题
B．代客外联络
C．电话总机服务
D．商务服务
46饭店应承担责客房预订分( )类型
A．时性预订
B．短期预订
C．确认类预订
D．保证类预订
47．设备技术状态尧标准纳方面( )
A．性良
B．运行正常
C．零部件齐全
D．耗正常
48设备机械磨损磨损量增长速度分( )
A．磨合磨损阶段
B．折旧磨损阶段
C．正常磨损阶段
D．激烈磨损阶段
49全球市场环境饭店市场营销面挑战( )
A 全球化挑战
B．社会责营销挑战
C．科学技术发展挑战
D．竞争者挑战
50饭店市场营销理功( )
A．发现解顾客需求
B．指导决策
C．市场开拓
D．引导顾客消费
51饭店理者完成项具体理工作必须种理作形成闭合回路理作( )
A．指挥系统
B．执行系统
C．监督系统
D．反馈系统
52．饭店理般企业理差异具特点表现( )
A．综合系统理体系
B．善变求新应机制
C．根立场
D．供求相适营策略
53．饭店财务理中体现出济关系( )
A．饭店国家税务部门间权责关系
B．饭店投资间权责关系
C．饭店债权间权利关系
D．饭店企业相关部门产品交换关系
54．着宾客需求发展越越饭店配置特殊楼层（客房）( )
A．总统套房
B．女士客房
C．烟楼层
D．行政楼层
55．属问询处职责( )
A．回答宾客关饭店部门服务切问题
B．代客外联络
C．电话总机服务
D．商务服务
56．饭店应承担责客房预订分( )类型
A．时类预订
B．短期预订
C．确认类预订
D．保证类预订
57．设备饭店中具重作加强饭店设备理意义体现( ）
A．提高员工素质
B．保证饭店生产正常进行
C．提高工作效率
D．提高饭店整体理水
58．饭店安全事处理原( )
A．谁谁负责
B．三放
C．法办事
D．教育处罚相结合
59．等级链原出发引出组织理中基原( )
A．权力责原
B．信息反馈原
C．服命令原
D．命令统原
60．饭店市场细分原( )
A．衡量性
B．达性
C．行性
D．效益性
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项选择题
1根酒店企业形式分类类型( )
A．独立营酒店
B．种营酒店
C．酒店联组织
D．酒店企业集团
E．酒店集团
2学型组织指组织全体成员发展持续学适应变革力学型组织应包括素( )
A．建立愿景
B．团队学
C．改变心智模式
D．超越
E．系统思考
3酒店组织理制度容形式广泛概括起包括( )
A．酒店组织基理制度
B．酒店组织专业理制度
C．酒店岗位责制
D．酒店济责制
E．酒店职工代表会
4．客房部职包括( )
A．生产客房产品
B．提供优质客房服务
C．维护公环境
D．保护宾客生命财产安全
E．部门友协作提高服务效率
5．酒店物资采购方法包括( )
A．公开市场采购
B．选择采购
C．成品加价采购
D．次停采购
E．集中采购
6．资金时间价值资金历投资投资产生价值表现形式( )
A．单利
B．终值
C 现值
D．复利
E．年金
7 酒店产品组合种样产品线构成通常( )等指标说明
A．宽度
B．长度
C．深度
D．关联度
E．饱度
8．酒店激励员工措施包括( )
A．薪酬激励
B．竞争激励
C．精神鼓励
D．领导激励
E．文化激励
9．酒店外部环境指存酒店周围影响酒店营发展种客观素总( )维结构系统
A．发展变化
B．体
C．层次
D．复杂素
E．重复
10．组织战略关组织竞争基认识战略存组织层次( )
A．公司层次
B．业务层次
C．操作层次
D．职层次
11现代酒店业发展趋势体现( )
A 绿色环保低碳健康酒店业追求目标
B．理理念更加深入心
C．酒店业断走特色化发展
D．性化服务特征更加显著
E．智化引领酒店业发展变革
12酒店组织机构设计原( )
A．满足营需
B．等级链指挥统
C．理幅度授权
D．团结致
E．适应环境
13酒店康乐服务基特点包括( )
A．康乐服务原性灵活性
B．康乐服务专业性
C．康乐服务协作性
D．康乐服务象机性
E．康乐服务娱乐性
14考虑宾客客房活动基需求客房必须包含( )等功区
A 睡眠区
B．起居区
C．书写办公区
D．储存区
E．盥洗区
15酒店作种服务企业财务活动包括( )
A．投资活动
B．利润分配活动
C．营运活动
D．质量监控活动
E．筹资活动
16酒店常员工招聘方法( )
A．员推荐
B．公开招募
C．笔试
D．面试
E．测试
17酒店营销宏观环境包括口( )等素
A．济
B．然技术
C．政治
D．法律
E．社会文化
18关系营销实质( )
A．双沟通
B．合作赢
C．请客送礼
D．情感维护
E．动态控制
19酒店力资源理容方面中( )属力资源理基础性工作
A．工作分析
B．劳动定额
C．编制定员
D．招聘
E．培训
20战略理目提高酒店外部环境适应性做持续发展酒店战略理包含关键素( )
A．战略分析
B．战略选择
C．战略实施
D．战略控制
E．战略类型
21．理者应该具素养表现( )
A．道德素养
B．心理素养
C．业务素养
D．专业素质
22．中国饭店业发展历史饭店设施致分( )
A．西式饭店
B．中式饭店
C．客栈旅店
D．中西结合式饭店
23．员工培训容包括( )
A．职业道德
B．操作技
C．员工力
D．职业知识
24．前厅部业务理包括( )
A．预定业务理
B．接业务理
C．问询服务理
D．前厅日常服务理
25．布件分( )等类
A．床布件
B．卫生间布件
C．餐桌布件
D．装饰布件
26．菜单种类种样根菜单容变化分( )
A．冷餐酒会菜单
B．助餐菜单
C．固定菜单
D．变动菜单
27．康乐产品应竞争手明显区方面取领先位( ）
A．扩营业场增加营项目规模市场份额取领先位
B．服务技术产品质量领先
C．营方式领先
D．价格优势领先
28饭店设备寿命根理需种( )
A．物质寿命
B．技术寿命
C．济寿命
D．折旧寿命
29．饭店计划理具体容体现( )
A．环境分析
B．营决策
C．计划编制
D．计划执行
30．饭店利润包括饭店( )
A．营利润
B．营业利润
C．利润总额
D．净利润
31．酒店作种服务企业应具备基条件( )
A．酒店建造营须政府关部门批准
B．座群建筑物组成旅游服务接设施
C．具宾客社会界提供住宿餐饮康体购物等服务综合服务功
D．获取社会效益济效益目济实体
E．具法位营负盈亏
32．酒店理特点( )
A．综合系统理体系
B．坚持根立场
C．强调善变求新应机制
D．盈利目济组织
E．注重科学决策
33餐饮部组织结构设计受酒店档次( )市场需求状况等诸素影响规模
A 员工素质
B．规模
C．营决策
D．区差异
34．餐饮部服务机构包括( )
A．餐厅
B．酒吧
C．厨房
D．事部
E．餐厅服务部
35．酒店设备特点( )
A 种类繁分布广泛
B．更新速度快系统性强
C．投资额维持费高
D．隐蔽性强
E．直接构成产品
36酒店需资金时考虑金融机构企业部等渠道获具体采( )等常见筹资方式筹集需资金
A 发行股票
B．发行债券
C．银行款
D．商业信
E．变卖资产
37酒店研究宾客行目够更展开市场营销活动目剖析宾客消费行时必须分析两关键素( )
A 刺激
B．反应
C．点
D．时间
E．顾客
38．般说酒店信息系统开发方式( )
A．独立开发
B．委托开发
C．合作开发
D．购买现成软件
E．开发半成品
39零缺点理方法中心调动全体员工积极性做工作潜意识目特点( )
A 全员性
B．广泛性
C．超前性
D．次性
E．鲜明性
40战略理目提高酒店外部环境适应性做持续发展酒店战略理包含关键素( )
A 战略分析
B．战略选择
C．战略实施
D．战略控制
E．战略类型
41饭店作种服务企业应具备基条件( )
A．须政府关部门批准
B．具旅游服务接设施
c．具服务综合服务功
D．饭店济实体具法位
42实行饭店等级制度利( )
A．确立饭店产品服务标准
B．饭店营理监督
c．维护饭店宾客利益
D．维护饭店企业利益
43饭店力资源具特征( )
A．生性社会性
B．时效性
C．动性
D．两重性
44着宾客需求发展越越饭店配置特殊楼层（客房）( )
A 总统套房
B．女士客房
C．烟楼层
D．行政楼层
45属问询处职责( )
A．回答宾客关饭店部门服务切问题
B．代客外联络
C．电话总机服务
D．商务服务
46饭店应承担责客房预订分( )类型
A．时性预订
B．短期预订
C．确认类预订
D．保证类预订
47．设备技术状态尧标准纳方面( )
A．性良
B．运行正常
C．零部件齐全
D．耗正常
48设备机械磨损磨损量增长速度分( )
A．磨合磨损阶段
B．折旧磨损阶段
C．正常磨损阶段
D．激烈磨损阶段
49全球市场环境饭店市场营销面挑战( )
A 全球化挑战
B．社会责营销挑战
C．科学技术发展挑战
D．竞争者挑战
50饭店市场营销理功( )
A．发现解顾客需求
B．指导决策
C．市场开拓
D．引导顾客消费
51饭店理者完成项具体理工作必须种理作形成闭合回路理作( )
A．指挥系统
B．执行系统
C．监督系统
D．反馈系统
52．饭店理般企业理差异具特点表现( )
A．综合系统理体系
B．善变求新应机制
C．根立场
D．供求相适营策略
53．饭店财务理中体现出济关系( )
A．饭店国家税务部门间权责关系
B．饭店投资间权责关系
C．饭店债权间权利关系
D．饭店企业相关部门产品交换关系
54．着宾客需求发展越越饭店配置特殊楼层（客房）( )
A．总统套房
B．女士客房
C．烟楼层
D．行政楼层
55．属问询处职责( )
A．回答宾客关饭店部门服务切问题
B．代客外联络
C．电话总机服务
D．商务服务
56．饭店应承担责客房预订分( )类型
A．时类预订
B．短期预订
C．确认类预订
D．保证类预订
57．设备饭店中具重作加强饭店设备理意义体现( ）
A．提高员工素质
B．保证饭店生产正常进行
C．提高工作效率
D．提高饭店整体理水
58．饭店安全事处理原( )
A．谁谁负责
B．三放
C．法办事
D．教育处罚相结合
59．等级链原出发引出组织理中基原( )
A．权力责原
B．信息反馈原
C．服命令原
D．命令统原
60．饭店市场细分原( )
A．衡量性
B．达性
C．行性
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