盗传必究
项选择题
1.饭店理者完成项具体理工作必须种理作形成闭合回路理作( )
A.指挥系统
B.执行系统
C.监督系统
D.反馈系统
2.饭店理般企业理差异具特点表现(
A.综合系统理体系
B.善变求新应机制
C.根立场
D.供求相适营策略
3.全球市场环境饭店市场营销面挑战( )
A.全球化挑战
B.社会责营销挑战
C.科学技术发展挑战
D.竞争者挑战
4.饭店市场营销理功( )
A.发现解顾客需求
B.指导决策
C.市场开拓
D.引导顾客消费
5.饭店财务理中体现出济关系( )
A.饭店国家税务部门间权责关系
B.饭店投资间权责关系
C.饭店债权间权利关系
D.饭店企业相关部门产品交换关系
6.餐饮服务基特点( )
A.形性
B.次性
C.步性
D.差异性
7.餐饮服务质量控制基础( )
A.建立服务程序
B.收集质量信息
C.进行质量反馈
D.搞员工培训
8.饭店康乐中心康乐部运行坏直接影响饭店(
A.整体服务质量
B.理水
C.济效益
D.市场形象
9设备饭店中具重作加强饭店设备理具重意义体现 ( )
A.提高员工素质
B.保证饭店生产正常进行
C.提高工作效率
D.提高饭店整体理水
10饭店安全事处理原( )
A.谁谁负责
B.三放
C.法办事
D.教育处罚相结合
11.理者应该具素养表现( )
A.道德素养
B.心理素养
C.业务素养
D.专业素质
12.中国饭店业发展历史饭店设施致分( )
A.西式饭店
B.中式饭店
C.客栈旅店
D.中西结合式饭店
13.影响饭店顾客消费行素( )
A旅游环境素
B.社会素
C.素
D.价格素
14.饭店促销手段( )
A.广告宣传
B.营业推广
C.公关系
D.员推销
15.员工培训容包括( )
A.职业道德
B.操作技
C.员工力
D.职业知识
16.饭店力资源理基础工作指( )
A.工作分析
B.薪酬理
C.编制劳动定员
D.劳动定额
17.整体份完整菜单专业角度评价应包括容( )
A.菜点名称价格
B.菜点介绍
C.告示性信息
D.机构性信息
18特色康乐项目客源具吸引力根列方面突出(
A.民族特色
B.方特色
C.规模特色
D.档次特色
19.康乐产品应竞争手明显区方面取领先位(
A.扩营业场增加营项目规模市场份额取领先位
B.服务技术产品质量领先
C.营方式领先
D.价格优势领先
20.饭店设备寿命根理需种( )
A.物质寿命
B.技术寿命
C.济寿命
D.折旧寿命
21.顾客角度讲饭店产品段住宿历三部分构成( )
A.物质产品
B.感觉享受
C.顾客观评价
D.心理感觉
22饭店控制职类型( )
A.预先控制
B.程控制
C.现场控制
D.反馈控制
23饭店计划理具体容体现( )
A.环境分析
B.营决策
C.计划编制
D.计划执行
24.饭店利润包括饭店( )
A.营利润
B.营业利润
C.利润总额
D.净利润
25饭店应承担责客房预订分种类型(
A.时性预订
B.短期预订
C.确认类预订
D.保证类预订
26.前厅部业务理包括( )
A.预定业务理
B.接业务理
C.问询服务理
D.前厅日常服务理
27布件分类( )
A.床布件
B.卫生间布件
C.餐桌布件
D.装饰布件
28.菜单种类种样根菜单容变化分(
A.冷餐酒会菜单
B.助餐菜单
C.固定菜单
D.变动菜单
29饭店安全工作特点( )
A.广泛性
B.服务性
C.全员性
D.预防性
30饭店工程部组织机构设置般模式工程部少应包括(
A.运行值班
B.维护修理
C.综合理
D.配电间值班
31.顾客角度讲饭店产品段住宿历三部分构成( )
A.物质产品
B.感觉享受
C.顾客观评价
D.心理感觉
32.饭店控制职类型( )
A.预先控制
B.程控制
C.现场控制
D.反馈控制
33.饭店计划理具体容体现( )
A.环境分析
B.营决策
C.计划编制
D.计划执行
34.饭店市场营销理功( )
A.发现解顾客需求
B.指导决策
C.市场开拓
D.引导顾客消费
35.饭店财务理中体现出济关系( )
A.饭店国家税务部门间权责关系
B.饭店投资间权责关系
C.饭店债权间权利关系
D.饭店企业相关部门产品交换关系
36.前厅部业务理包括( )
A.预定业务理
B.接业务理
c.问询服务理
D.前厅日常服务理
37.布件分类( )
A床布件
B.卫生间布件
C.餐桌布件
D.装饰布件
38.饭店促销手段( )
A.广告宣传
B.营业推广
C公关系
D.员推销
39.员工培训容包括( )
A.职业道德
B.操作技
C.员工力
D.职业知识
40着宾客需求发展越越饭店配置特殊楼层(客房)(
A.总统套房
B.女士客房
c.烟楼层
D.行磺褛层
41.饭店作种服务企业应具备基条件( )
A.须政府关部门批准
B.具旅游服务接设施
C具服务综合服务功
D.饭店济实体具法位
42.中国饭店业发展历史饭店设施致分( )
A.西式饭店
B.中式饭店
C.客栈旅店
D.中西结合式饭店
43.影响饭店顾客消费行素( )
A.旅游环境素
B.社会素
C素
D.价格素
44.饭店促销手段( )
A广告宣传
B.营业推广
C公关系
D.员推销
45.员工培训容包括( )
A.职业道德
B.操作技
C员工力
D.职业知识
46.饭店力资源理基础工作指( )
A.工作分析
B.薪酬理
C.编制劳动定员
D.劳动定额
47.属问询处职责( )
A.回答宾客关饭店部门服务切问题
B.代客外联络
c.电话总机服务
D.商务服务
48.饭店应承担责客房预订分种类型( )
A.时性预订
B.短期预订
C确认类预订
D.保证类预订
49.康乐产品应竞争手明显区方面取领先位( )
A.扩营业场增加营项目规模市场份额取领先位
B.服务技术产品质量领先
C营方式领先
D.价格优势领先
50.设备机械磨损磨损量增长速度分阶段( )
A.磨合磨损阶段
B.折旧磨损阶段
C.正常磨损阶段
D.激烈磨损阶段
51.饭店作种服务企业应具备基条件( )
A.须政府关部门批准
B.具旅游服务接设施
C.具服务综合服务功
D.饭店济实体具法位
52.中国饭店业发展历史饭店设施致分( )
A.西式饭店
B.中式饭店
C.客栈旅店
D.中西结合式饭店
53.等级链原出发引出组织理中基原( )
A.权力责原
B.信息反馈原
C.服命令原
D.命令统原
54.饭店利润包括饭店( )
A.营利润
B.营业利润
C.利润总额
D.净利润
55.饭店应承担责客房预订分种类型( )
A.时性预订
B.短期预订
C.确认类预订
D.保证类预订
56.餐饮服务基特点( )
A.形性
B.次性
C.步性
D.差异性
57.餐饮服务质量控制基础( )
A.建立服务程序
B.收集质量信息
C.进行质量反馈
D.搞员工培训
58.饭店康乐中心康乐部运行坏直接影响饭店( )
A.整体服务质量
B.理水
C.济效益
D.市场形象
59.设备饭店中具重作加强饭店设备理具重意义体现( )
A.提高员工素质
B.保证饭店生产正常进行
C.提高工作效率
D.提高饭店整体理水
60.饭店安全事处理原( )
A.谁谁负责
B.三放
C.法办事
D.教育处罚相结合
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