2021关开放式食品工艺课程设计探讨范文
食品工艺学食品专业门实践性极强专业核心课程食品生产紧密联系学生通实践食品生产加工环节掌握代表性食品种类典型生产工艺流程工艺参数产品品质影响深化食品工艺课程理解掌握课程设计实验充分学生体求学生行查阅相关文献设计工艺流程完成产品设计生产感官评价答辩等全程促学生解食品加工工艺提高学生学致力该实验程够激发学生学兴趣创新意识培养增强学生动手力创新精神团队协作力x理工学院化学工程源技术学院食品营养健康工程系作新发展院系实验加工设备动化程度低部分设备紧缺现实验室设计硬件设施满足食品专业学生实验需求等课程托食品营养健康智化加工中心（简称中心）优越硬件设施学校周边丰富食品工厂资源校外食品企业实基造校企协科研反哺教学育机制学生中心项目导求学生通查阅相关文献设计工艺流程托中心校外实基实现真实产品生产感官评价产品推广全程双育机制保障促学生解食品加工工艺提高学生学致力激发学生学兴趣创新意识培养增强学生动手力创新精神团队协作力包括方面：
1教学团队改革——开放式教学团队搭建
传统食品工艺课程设计教师团队固定x名教师课课程教学队伍结构简单活力充分课程组建高层次教师队伍教师特长融入实验教学方面聘请食品企业技术员校指导开拓学生眼界形成优势互补齐头进建设团队
2教学方法改革——开放式教学方法应
食品工艺课程设计采质量理模式（PDCAPplan策划Ddo做Ccheck检查Aact改进）类似方法开展课程设计改革探索P阶段：学生行设定实验目标方案明确实验程关键控制点D阶段：实验预实施指导老师时关注实验进度予指导建议C阶段：指导老师实验数结果进行预判判断数性A阶段：分析总结实验中存问题素导致实验结果进行分析学生讨解决问题方法改进措施通述阶段学生熟练掌握巩固食品工艺学理知识熟悉具体操作技培养学生创新完善知识力
3教学项目改革——开放型实验容设置
传统食品工艺学教学实验课程教学容部班进行实验实验项目次书设置实验容进行缺乏设计性课程首先传统单验证型实验跳出形成设计性实验课程体系重点考察学生独立选题行性实验设计科学严谨性研究探索力团队合作精神等聚焦学生实验技提高创新意识形成实施程中现代食品产品资源恰融入食品工艺学课程设计实验容中设置具时俱进青春洋溢特色实验课程次设计项实验容供学生选择：发酵制品实验学生行设计感兴趣实验项目传统酸奶制作创新面包制作创新奶酪制作创新纳豆制作创新等实验容学生开发种新型发酵制品激发学生动学热情时培养学生创新意识述实验项目设置促学生完成实验项目时相应产品市场更加清楚认识拓宽学生思维外设置样化特色实验项目改变传统教师体学生动接受教学模式形成学生体教师辅导新型学模式学生实验整程中充分发挥学生创新意识观动性教师需提供必指导帮助建立种趣高效教学模式
4教学场改革——开放式实验场
传统食品工艺学实验教学场均实验室课期间开放实验加工设备完善动化程度较低缺乏食品中试生产车间学生食品加工认知全面时系新发展院系实验室设备完善完全满足食品系学生正常课需求促进学生充分利实验室进行开放性实验保证课程教学求前提采取全天开放实验室方面食品营养健康工程智化加工研究中心x理工学院建设创新台托该x食品工艺室进行学生创新实验外食品工艺学课程实验中涉食品加工工艺托食品企业建立良合作机制形成稳定社会实践基充分发挥学生体位老师辅助作形成开放式实践教学模式
5实验考核改革——开放式考核方式运
传统实验考核方式考勤预实验操作实验报告定实验容统性实验报告结果差异化实验报告真实反映学生实验容掌握达学生综合运学专业知识解决实际问题目课程采老师评分学生评分相结合考核方式分五方面：x实验计划x实验程记录x成品展示x感官评定x汇报实验成果首先确定实验容查阅相关文献资料做实验计划包括实验行性实验流程确定关键控制点确认指导老师沟通组成员协作原材料耗材采购制定等方面然实验程中做次实验程记录发现实验程中重点难点实验程中食品安全环境卫生维护实验程中团队员分工合作等实验完成指导老师制作评分表学生食品系院系老师班学展示组成品利食品营养健康智化加工研究中心感官评定室组成果进行感官评定分分派组成员PPT形式组实验成果实验成果感悟进行汇报指导老师分学生互评该课程终成绩述考核方式改变实验报告形式固态考核采动态开放性考核方式激发学生食品工艺学课程设计实验兴趣利开发学生创新思维总结食品工艺课程设计食品工艺学重组成部分着社会发展进步新技术新工艺新设备新产品源源断涌入市场食品工艺课程设计应时代发展时俱进食品工艺学理知识充分运实践中然时代进步食品工艺学实验教学改革需紧时代潮流断探索创新开拓思路激励学生学致促学提高学生创新力水
2021关生活资源初中物理实验应范文
物理课程标准中明确提出：身边手物品进行探究活动实验拉物理生活距离学生深切感受科学真实性科学日常生活关系理念初中物理教师应该学生生活周边挖掘捕捉物理实验相关课程资源初中物理实验容机结合展示生活中物理知识引导学生生活资源中探究激发实验学热情促学生积极动参程中断提升身动手操作力全面提升学生科学素养
新课标初中物理实验教学现状
初中物理学科具极强探索性物理实验中重组成部分学生进行知识学效载体生活资源应物理实验中激发学生物理学兴趣提高学生知识运力等具十分重价值前受种素制约致初中物理实验课堂教学中出现教师难教学生难学现象导致初中物理实验学生生活相脱节枯燥实验常常学生没兴趣根法满足核心素养物理实验教学目标首先教学理念滞前初中物理实验教学中教师受传统教学理念制约未充分认识实验教学重性甚片面认实验教学会占量课堂时间理念教师常常忽视初中物理实验教学甚敷衍事严重制约实验教学效果次教师模式单前初中物理实验教学中教师采实验教学方法较陈旧基采讲授方式进行程中学生基处动接受知识状态物理实验学兴趣低制约学生物理实验参性法提升学生物理综合力次受传统教学模式制约整物理实验教学活动常常流形式缺乏定教学深度程中学生仅仅部班进行实验难发挥探索精神制约学生探究素养培养实验教学资源贫乏初中物理实验教学必须托定实验资源前初中物理实验教学说教师少实验延伸生活中导致实验素材资源足[x]
二生活资源初中物理实验教学
新课程改革背景生活教育理已成前课堂教学核心强调学生生活中进行学初中物理学科身学生实际生活具千丝万缕联系生活中处处物理资源通实验物理概念物理规律进行探索更认识物理世界掌握物理实验基方法生活教育理教师开展初中物理实验教学时候必须充分利运生活中种资源物理实验生活进行效结合促学生够运生活资源开展项实验探究活动具体操作实践中感受物理知识质背景进步增强学生生活资源运力实验探究力生活资源初中物理实验教学具十分重价值集中体现方面第助解决目前物理实验教学中容单困境前初中物理实验教学中数学校面着实验教学容单搬教材等现状严重影响制约初中物理实验教学开展效果通生活资源开发利效弥补传统实验教学中面问题保障实验教学利开展[x]第二助激发学生实验学兴趣讲解式初中实验教学模式常常导致学生学中产生厌烦情绪法提升学生实验课堂参度通生活化资源实验教学中应生活中日常品废旧品等作物理实验资源学生感受物理实验乐趣加强实际生活物理间联系效激发学生物理实验学兴趣第三助培养学生物理核心素养物理实验教学提升学生物理核心素养关键途径生活资源物理实验教学中应促学生积极参生活化实验中程中逐渐培养学生科学态度时助生活资源开展初中物理实验程中促学生物理实验实际生活间距离进行深刻感知实现物理知识应力培养效落实初中物理核心素养教学目标[x]
三生活资源初中物理实验中具体应
（）挖掘生活资源开展物理实验教学
物理新课程标准中求初中物理教师鼓励学生利生活中材料开展物理实验学生教学容中心深入挖掘生活周边资源素材搭建生活实验桥梁发挥生活资源价值提高学生实验力初中物理教师三方面进行生活资源挖掘：x食品中开发实验资源生活中食品物理实验重资源实验资源具容易获特点应物理实验教学中促物理实验更加生动明进限度激发学生物理实验学兴趣x生活品中开发实验资源日常生活中做物理实验物品非常手机暖水瓶等声音传播规律实验进行演示助瓷碗者酒瓶装水筷子敲击会发生音调指导学生助物体振动频率进行实验塑料吸盘挂衣钩等气压强实验进行演示利注射器热水袋等气压强存进行实验等x废旧物品中开发实验资源日常生活中身边存量废旧物品进行物理探究实验真正实现变废宝体现环保特点时程度培养学生动手动脑创新力等[x]
（二）助生活资源创设物理实验情境
初中物理容学生实际生活紧密相连终教学目标仅仅引导学生抽象物理概念物理规律进行掌握挖掘生活资源引导学生积极开展生活化物理实验通实验帮助学生学会物理知识技教师根学生学活动学生创设接真实实验情境进物理实验教学活动实际情境中利开展具体说初中物理教师学生实际生活中选择实验教学相关生活资源学生创设生活化情境学生带入实际生活情境中加强生活知识联系生活资源物理实验中绽放激发学生兴趣提高综合素养
（三）助生活品实验程生活化
初中物理实验种难度较复杂系统活动学生观察力动手力思维活动力求非常高鉴初中物理教师必须整实验程进行生活化引导学生生活化实验程中利完成物理实验物理实验程中提升身物理综合素养具体说教师设计物理实验时候结合物理实验教学容学生思维水学惯等选择生活品开展物理实验仅实现预实验教学目标够拓展学生实验思路学生够运生活中常见物品进行物理知识探索加深学生物理理理解提高学生知识应力全面提升学生物理核心素养
（四）走进生活现场体验物理实验
新课程改革背景教师开展初中物理实验教学时候应结合物理学科特点立足物理理实际间联系学生创设定条件物理理知识现实进行效连接引导学生走进生活中物理实验中物理实验进行深刻解进提升学生物理综合素养具体说教师开展物理实验教学时候结合物理实验实际生活间联系引导学生特定生活场景中体验物理知识物理实验形成深刻感知理解进达实验教学目时实验教学程中学生物理知识应进行形象感知显著提升物理实验教学质量
（五）发掘生活资源开展开放性物理实验
新课程改革背景全面提升初中学生物理核心素养仅重视物理教材中实验教学积极开展开放性实验引导学生行设计实验动手实验感受物理实验魅力提升身物理综合力具体说教师开展物理实验教学时候应立足教学容已知识掌握情况学生实际生活资源进行充分发掘引导学生助生活中实验器材等开展发明制作等活动学生亲动手实验台巩固学物理知识整实验操作程进行体验传统教材物理实验教学相种开放性物理发明制作限度激发学生奇心实现游戏中做实验目
四结语
综述核心素养背景求教师局限教材实验限制开展实验时鼓励学生生活中寻找资源素材结合生活资源进行物理实验设计操作学生运生活资源进行物理实验构建生活资源物理实验桥梁促进学生探索力教师开展物理实验教学时候必须科学挖掘生活资源助生活资源创设物理实验情境助生活资源开展物理实验教学走进生活现场开展物理实验教学开展课外实践进行开放性物理实验等获物理综合素养提升终实现新课程改革教学求
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食品工艺学食品专业门实践性极强专业核心课程食品生产紧密联系学生通实践食品生产加工环节掌握代表性食品种类典型生产工艺流程工艺参数产品品质影响深化食品工艺课程理解掌握课程设计实验充分学生体求学生行查阅相关文献设计工艺流程完成产品设计生产感官评价答辩等全程促学生解食品加工工艺提高学生学致力该实验程够激发学生学兴趣创新意识培养增强学生动手力创新精神团队协作力x理工学院化学工程源技术学院食品营养健康工程系作新发展院系实验加工设备动化程度低部分设备紧缺现实验室设计硬件设施满足食品专业学生实验需求等课程托食品营养健康智化加工中心（简称中心）优越硬件设施学校周边丰富食品工厂资源校外食品企业实基造校企协科研反哺教学育机制学生中心项目导求学生通查阅相关文献设计工艺流程托中心校外实基实现真实产品生产感官评价产品推广全程双育机制保障促学生解食品加工工艺提高学生学致力激发学生学兴趣创新意识培养增强学生动手力创新精神团队协作力包括方面：
1教学团队改革——开放式教学团队搭建
传统食品工艺课程设计教师团队固定x名教师课课程教学队伍结构简单活力充分课程组建高层次教师队伍教师特长融入实验教学方面聘请食品企业技术员校指导开拓学生眼界形成优势互补齐头进建设团队
2教学方法改革——开放式教学方法应
食品工艺课程设计采质量理模式（PDCAPplan策划Ddo做Ccheck检查Aact改进）类似方法开展课程设计改革探索P阶段：学生行设定实验目标方案明确实验程关键控制点D阶段：实验预实施指导老师时关注实验进度予指导建议C阶段：指导老师实验数结果进行预判判断数性A阶段：分析总结实验中存问题素导致实验结果进行分析学生讨解决问题方法改进措施通述阶段学生熟练掌握巩固食品工艺学理知识熟悉具体操作技培养学生创新完善知识力
3教学项目改革——开放型实验容设置
传统食品工艺学教学实验课程教学容部班进行实验实验项目次书设置实验容进行缺乏设计性课程首先传统单验证型实验跳出形成设计性实验课程体系重点考察学生独立选题行性实验设计科学严谨性研究探索力团队合作精神等聚焦学生实验技提高创新意识形成实施程中现代食品产品资源恰融入食品工艺学课程设计实验容中设置具时俱进青春洋溢特色实验课程次设计项实验容供学生选择：发酵制品实验学生行设计感兴趣实验项目传统酸奶制作创新面包制作创新奶酪制作创新纳豆制作创新等实验容学生开发种新型发酵制品激发学生动学热情时培养学生创新意识述实验项目设置促学生完成实验项目时相应产品市场更加清楚认识拓宽学生思维外设置样化特色实验项目改变传统教师体学生动接受教学模式形成学生体教师辅导新型学模式学生实验整程中充分发挥学生创新意识观动性教师需提供必指导帮助建立种趣高效教学模式
4教学场改革——开放式实验场
传统食品工艺学实验教学场均实验室课期间开放实验加工设备完善动化程度较低缺乏食品中试生产车间学生食品加工认知全面时系新发展院系实验室设备完善完全满足食品系学生正常课需求促进学生充分利实验室进行开放性实验保证课程教学求前提采取全天开放实验室方面食品营养健康工程智化加工研究中心x理工学院建设创新台托该x食品工艺室进行学生创新实验外食品工艺学课程实验中涉食品加工工艺托食品企业建立良合作机制形成稳定社会实践基充分发挥学生体位老师辅助作形成开放式实践教学模式
5实验考核改革——开放式考核方式运
传统实验考核方式考勤预实验操作实验报告定实验容统性实验报告结果差异化实验报告真实反映学生实验容掌握达学生综合运学专业知识解决实际问题目课程采老师评分学生评分相结合考核方式分五方面：x实验计划x实验程记录x成品展示x感官评定x汇报实验成果首先确定实验容查阅相关文献资料做实验计划包括实验行性实验流程确定关键控制点确认指导老师沟通组成员协作原材料耗材采购制定等方面然实验程中做次实验程记录发现实验程中重点难点实验程中食品安全环境卫生维护实验程中团队员分工合作等实验完成指导老师制作评分表学生食品系院系老师班学展示组成品利食品营养健康智化加工研究中心感官评定室组成果进行感官评定分分派组成员PPT形式组实验成果实验成果感悟进行汇报指导老师分学生互评该课程终成绩述考核方式改变实验报告形式固态考核采动态开放性考核方式激发学生食品工艺学课程设计实验兴趣利开发学生创新思维总结食品工艺课程设计食品工艺学重组成部分着社会发展进步新技术新工艺新设备新产品源源断涌入市场食品工艺课程设计应时代发展时俱进食品工艺学理知识充分运实践中然时代进步食品工艺学实验教学改革需紧时代潮流断探索创新开拓思路激励学生学致促学提高学生创新力水
2021关生活资源初中物理实验应范文
物理课程标准中明确提出：身边手物品进行探究活动实验拉物理生活距离学生深切感受科学真实性科学日常生活关系理念初中物理教师应该学生生活周边挖掘捕捉物理实验相关课程资源初中物理实验容机结合展示生活中物理知识引导学生生活资源中探究激发实验学热情促学生积极动参程中断提升身动手操作力全面提升学生科学素养
新课标初中物理实验教学现状
初中物理学科具极强探索性物理实验中重组成部分学生进行知识学效载体生活资源应物理实验中激发学生物理学兴趣提高学生知识运力等具十分重价值前受种素制约致初中物理实验课堂教学中出现教师难教学生难学现象导致初中物理实验学生生活相脱节枯燥实验常常学生没兴趣根法满足核心素养物理实验教学目标首先教学理念滞前初中物理实验教学中教师受传统教学理念制约未充分认识实验教学重性甚片面认实验教学会占量课堂时间理念教师常常忽视初中物理实验教学甚敷衍事严重制约实验教学效果次教师模式单前初中物理实验教学中教师采实验教学方法较陈旧基采讲授方式进行程中学生基处动接受知识状态物理实验学兴趣低制约学生物理实验参性法提升学生物理综合力次受传统教学模式制约整物理实验教学活动常常流形式缺乏定教学深度程中学生仅仅部班进行实验难发挥探索精神制约学生探究素养培养实验教学资源贫乏初中物理实验教学必须托定实验资源前初中物理实验教学说教师少实验延伸生活中导致实验素材资源足[x]
二生活资源初中物理实验教学
新课程改革背景生活教育理已成前课堂教学核心强调学生生活中进行学初中物理学科身学生实际生活具千丝万缕联系生活中处处物理资源通实验物理概念物理规律进行探索更认识物理世界掌握物理实验基方法生活教育理教师开展初中物理实验教学时候必须充分利运生活中种资源物理实验生活进行效结合促学生够运生活资源开展项实验探究活动具体操作实践中感受物理知识质背景进步增强学生生活资源运力实验探究力生活资源初中物理实验教学具十分重价值集中体现方面第助解决目前物理实验教学中容单困境前初中物理实验教学中数学校面着实验教学容单搬教材等现状严重影响制约初中物理实验教学开展效果通生活资源开发利效弥补传统实验教学中面问题保障实验教学利开展[x]第二助激发学生实验学兴趣讲解式初中实验教学模式常常导致学生学中产生厌烦情绪法提升学生实验课堂参度通生活化资源实验教学中应生活中日常品废旧品等作物理实验资源学生感受物理实验乐趣加强实际生活物理间联系效激发学生物理实验学兴趣第三助培养学生物理核心素养物理实验教学提升学生物理核心素养关键途径生活资源物理实验教学中应促学生积极参生活化实验中程中逐渐培养学生科学态度时助生活资源开展初中物理实验程中促学生物理实验实际生活间距离进行深刻感知实现物理知识应力培养效落实初中物理核心素养教学目标[x]
三生活资源初中物理实验中具体应
（）挖掘生活资源开展物理实验教学
物理新课程标准中求初中物理教师鼓励学生利生活中材料开展物理实验学生教学容中心深入挖掘生活周边资源素材搭建生活实验桥梁发挥生活资源价值提高学生实验力初中物理教师三方面进行生活资源挖掘：x食品中开发实验资源生活中食品物理实验重资源实验资源具容易获特点应物理实验教学中促物理实验更加生动明进限度激发学生物理实验学兴趣x生活品中开发实验资源日常生活中做物理实验物品非常手机暖水瓶等声音传播规律实验进行演示助瓷碗者酒瓶装水筷子敲击会发生音调指导学生助物体振动频率进行实验塑料吸盘挂衣钩等气压强实验进行演示利注射器热水袋等气压强存进行实验等x废旧物品中开发实验资源日常生活中身边存量废旧物品进行物理探究实验真正实现变废宝体现环保特点时程度培养学生动手动脑创新力等[x]
（二）助生活资源创设物理实验情境
初中物理容学生实际生活紧密相连终教学目标仅仅引导学生抽象物理概念物理规律进行掌握挖掘生活资源引导学生积极开展生活化物理实验通实验帮助学生学会物理知识技教师根学生学活动学生创设接真实实验情境进物理实验教学活动实际情境中利开展具体说初中物理教师学生实际生活中选择实验教学相关生活资源学生创设生活化情境学生带入实际生活情境中加强生活知识联系生活资源物理实验中绽放激发学生兴趣提高综合素养
（三）助生活品实验程生活化
初中物理实验种难度较复杂系统活动学生观察力动手力思维活动力求非常高鉴初中物理教师必须整实验程进行生活化引导学生生活化实验程中利完成物理实验物理实验程中提升身物理综合素养具体说教师设计物理实验时候结合物理实验教学容学生思维水学惯等选择生活品开展物理实验仅实现预实验教学目标够拓展学生实验思路学生够运生活中常见物品进行物理知识探索加深学生物理理理解提高学生知识应力全面提升学生物理核心素养
（四）走进生活现场体验物理实验
新课程改革背景教师开展初中物理实验教学时候应结合物理学科特点立足物理理实际间联系学生创设定条件物理理知识现实进行效连接引导学生走进生活中物理实验中物理实验进行深刻解进提升学生物理综合素养具体说教师开展物理实验教学时候结合物理实验实际生活间联系引导学生特定生活场景中体验物理知识物理实验形成深刻感知理解进达实验教学目时实验教学程中学生物理知识应进行形象感知显著提升物理实验教学质量
（五）发掘生活资源开展开放性物理实验
新课程改革背景全面提升初中学生物理核心素养仅重视物理教材中实验教学积极开展开放性实验引导学生行设计实验动手实验感受物理实验魅力提升身物理综合力具体说教师开展物理实验教学时候应立足教学容已知识掌握情况学生实际生活资源进行充分发掘引导学生助生活中实验器材等开展发明制作等活动学生亲动手实验台巩固学物理知识整实验操作程进行体验传统教材物理实验教学相种开放性物理发明制作限度激发学生奇心实现游戏中做实验目
四结语
综述核心素养背景求教师局限教材实验限制开展实验时鼓励学生生活中寻找资源素材结合生活资源进行物理实验设计操作学生运生活资源进行物理实验构建生活资源物理实验桥梁促进学生探索力教师开展物理实验教学时候必须科学挖掘生活资源助生活资源创设物理实验情境助生活资源开展物理实验教学走进生活现场开展物理实验教学开展课外实践进行开放性物理实验等获物理综合素养提升终实现新课程改革教学求
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