学校校长陪餐制度

学校校长陪餐制度
贯彻学校食品安全营养健康理规定求切实加强学校食品卫生安全确保学生餐安全满意度结合学校统征订营养餐实际校情特制定校长陪餐制度
学校实行校长陪餐制校长指校级领导校级领导值班表轮流学生餐点陪餐陪餐校长陪餐应时调换学校相关负责陪餐空岗陪餐校长日陪餐结束做陪餐记录学校安全办学校食品安全档案理求陪餐记录册应存档少保存三年
二陪餐校长陪餐程中时动解学生餐情况时反馈学生餐饮意见供送餐企业时改进
三陪餐校长应学生餐前30分钟送餐程进行检查试吃学生餐
（）存情况应立指出求送餐企业时整改纠正：
1卫生环境较差物品摆放杂乱
2工作员未穿戴工衣工帽未戴次性餐手套专工具直接接触出售食品符合业员职业行求
2饭菜口味淡辣咸
3饭菜烧熟食时限超2时（常温放置）超4时（热藏：保持食品中心温度保持60℃）
4餐饮具未求消毒
5送餐车餐盒周转箱洁送餐员卫生符合餐饮服务员卫生求
6送餐车餐盒周转箱达保温求
7应时整改纠正确保食品安全卫生情况
（二）存情况应立制止送餐企业时采取相应措施：
1送餐企业饭菜未采取防蝇措施送学校受蚊蝇严重污染
2制作冷荤类生食类裱花蛋糕
3制作四季豆野生蘑菇发芽土豆等高风险食品
4饭菜发霉变质掺杂物等感官问题
5饭菜明显口味异常
6餐盒运送程中受环境污染
7碍食品安全情况
四陪餐程中陪餐校长应学生区域餐时学生餐秩序食饭菜外观口味质量等进行评价存问题提出处理意见天反馈相应责限期整改
五陪餐校长餐发生头晕呕吐腹痛腹泻嗜睡等症状排身身体原应立告知学校负责时餐类食品餐学生进行踪观察发现学生出现
类似身体适反应学校食品安全问题处理关预案进行处置

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