新妈妈食谱制作详解（2）：1900千卡控血糖食谱（增重较者糖妈妈适）
2015年3月15日 1228
国传统饮食文化中新妈妈顾通常消化力差身体虚弱长期营养良前提安排饮食点难理解毕竟千年食物足贫困生活部分孕妇足够营养时满足胎需坐月子时候俗求食物供应方面产妇特顾正趁着时身体修复力特强机会充足蛋白质脂肪供应弥补方面欠缺
食物极丰富社会中新妈妈面着新麻烦新妈妈孕期中体重增长出现孕期糖尿病问题极增加罹患糖尿病风险果孕期增重新妈妈传统俗坐月子喝油汤吃量富含糖分淀粉食物加缺乏运动势必会进步增加体重
天七八红糖水鸡蛋吃排骨肉炖老母鸡喝猪蹄汤加三碗米饭种坐月子饮食生活想催肥难怕孕妇孕期非常注意控制体重产爸爸妈妈公公婆婆催肥月体重难免飙升十斤八斤算心拒绝催奶说辞没法乖乖命
时方传统俗月子里鱼肉吃蔬菜水果非常容易造成膳食纤维缺乏微量营养素供应足产妇容易发生便秘直接影响乳汁中水溶性维生素含量研究早发现母亲乳汁中维生素B1维生素B2维生素C含量乳母膳食供应量密切关系母亲吃合理婴合理
解决样两难问题呢？答案三点：（1）保证泌乳需种营养素（2）控制总量特降低脂肪摄入量妈妈身早储备足够体脂肪供产泌乳时慢慢消耗（3）消化吸收力许前提提供膳食纤维充分消化速度较慢食物
已妊娠糖尿病问题新妈妈说效控制三餐食物血糖负荷（GL）选择降低混合食物血糖指数（GI）值饮食方式
妊娠糖尿病世界国常见令意想事实发病率高欧美国家亚洲区特东南亚国家研究发现国家女性国女性较类似样体重体脂肪例显著高欧美女性肌肉例相较低说起显肥胖实际容易偷着胖样体质特点意味着女性孕期果增重明显欧美女性更容易患孕期糖尿病孕期旦发生糖尿病期转真正床糖尿病例更高
研究者发现然妊娠糖尿病改变风险素然素会影响女性未患糖尿病危险素包括中心性肥胖高产体重较高空腹血糖值（FBS）较高葡萄糖耐量试验2时血糖值（2HPP）膳食量摄入水换句话说果患妊娠糖尿病新妈妈够产适度降低热量摄入避免发胖腰围减空腹血糖值餐2时血糖值控制效降低患糖尿病危险
研究表明产前产直持续哺乳期全程干预效控制糖尿病相关指标中包括膳食容调整包括周少参加150分钟体力活动包括鼓励母乳喂养（Ferrara A2011）糖尿病患者说研究提示采控制GI饮食帮助效降低体重实验期间膳食中GI值降低点受试者体重降低02kg（TurnerMcGrievyGM2011）思路控制糖尿病新妈妈
研究证显示保证整体饮食营养衡前提低GI饮食患糖尿病亚洲中够较控制血糖水降低患II型糖尿病例项马西亚妊娠糖尿病历史孕妇中进行机研究发现低GI饮食够提高超重腰围肥胖葡萄糖耐量受损产女性血糖控制力（Shyam et al 2013）
实验中新妈妈日热量值营养学家基础代谢值体力活动量减少体重目标量身定制超1800千卡
分成两组中传统组进行传统健康饮食教育：求饮食必须低脂低糖低盐高纤维鼓励吃蔬果周五次运动次少30分钟
组低GI组基础加入餐血糖控制方面教育求高GI食物换低GI食物专家常见高碳水化合物食物GI值划分高中低三组求记忆种食物GI值必须知道食物属组米高GI品种专家求天吃餐米饭鼓励吃GI值较低面条通心粉杂粮等食餐食物中必须含种低GI食外参加研究两组新妈妈天饮食量差蛋白质脂肪淀粉数量方面没显著差异
研究期间专家定时进行联系调查解新妈妈饮食执行情况试验结果表明期6月干预低GI组新妈妈腰围均降75px传统组没变化低GI组中333实现体重降5~7目标传统组79实现目标葡萄糖耐量测试低GI组没明显变化传统组升08说距离糖尿病更步研究者分析血糖血胰岛素水受试者体重腰围变化发现空腹胰岛素水较高新妈妈低GI干预体重降较膳食2时血糖值降更明显
研究中启示新妈妈控制体重血糖仅需减少热量摄入需食物选择方面进行调整避免顿顿白米饭高GI饮食模式时必须保证非常充足蛋白质B族维生素钙供应泌乳乳汁质量十分重
方面国传统饮食具优势中国饮食食材丰富目前市场食物供应丰富合理安排供应营养价值高富含膳食纤维饱腹感较高血糖升较慢食物组合够充分满足新妈妈营养需够做妈妈减量挨饿肥肉慢慢消失乳汁丰富供应宝宝健康成长
面帮助糖妈妈产控制血糖时正常哺乳1900千卡食谱食谱时适合血糖控制需备孕女性需样饮食容基础食物份量减量510
付费阅读容
早餐：米燕麦片甘薯粥（米20g生燕麦片10g红心甘薯50g枸杞子10g花生10g）总量约2碗
胡萝卜泡菜丁碟（30g）
蛤蜊肉蛋羹（鸡蛋160g蛤蜊干1汤匙20g）蛤蜊肉干提前冰箱里水泡夜剁碎鸡蛋匀加蛤蜊肉滴料酒少量生抽混匀蒸嫩嫩凝固食
热牛奶1杯（全脂巴氏奶200g加热50度左右饮）
午点：核桃仁（3核桃取核桃肉15g）配葡萄干（黑色黑加仑葡萄干11汤匙）两者起嚼美味哦
午餐：豆浆煮紫米饭（米30g提前泡3时紫糯米30g豆浆100g代水放电饭锅里煮成米饭）豆浆做市售品50g豆子加1000毫升水（120豆水）
菠菜排骨汤（带骨猪排100g干黄花菜10g水煮冬笋50g焯菠菜150g）猪排提前炖熟黄花菜提前水发冬笋提前焯购买超市水煮冬笋产品菠菜沸水焯半分钟捞出摊晾凉锅中放入油排骨汤加入切片煮冬笋水发黄花菜煮沸加入猪排2块煮3分钟加入焯菠菜沸腾时立刻关火盛出食菠菜绿叶蔬菜代注意量少放盐加少量姜片胡椒粉等香辛料
粉丝虾皮蒸丝瓜（长丝瓜1根200g虾皮4g干粉丝10g）丝瓜刮梗硬皮部分切2寸长条汤盘面垫粉丝放入丝瓜条面撒洗净虾皮加半汤匙橄榄油放蒸锅中蒸1015分钟变软加半汤匙生抽酱油食
午点：苹果1苹果2带皮核250g换成血糖升较慢水果桃子橘子木瓜等
晚餐：米豌豆南瓜粥 1碗（米20g生燕麦片10g甜豌豆20g南瓜50g）南瓜皮切块米燕麦片起加8倍水放锅中煮沸火慢煮约10分钟加入速冻甜豌豆煮10分钟食
蒸藕片100g鲜藕切片蒸熟调味直接做食食
香菇芦笋炒三文鱼（干香菇10g三文鱼60g芦笋100g茶籽油5g）三文鱼切丁少量胡椒粉料酒略拌芦笋硬皮部分切段香菇水发切条粘锅中放油加入香菇条芦笋段炒两分钟加入三文鱼炒变色关火撒半汤匙生抽拌匀盛出）
鸡汤煮白菜（新鲜白菜洗净切段掉部分浮油鸡汤肉汤煮沸加入白菜起煮2分钟食）口味加入粒花椒姜丝1干辣椒煮撒入点白胡椒粉等
夜宵（89点）：原味酸奶1杯200g放室温温度凉时候饮
日间饮料：淡柠檬水（1片柠檬泡杯水）玫瑰花花蕾朵成淡玫瑰花茶加糖蜂蜜意饮
注意烹调中切忌加油盐盐总量会增加肾脏负担利补钙泌乳油增加方面会利减肥方面会降低胰岛素敏感性利血糖控制
营养分析：
2014年修订轻体力活动哺乳期女性量营养素参考摄入量标准该食谱进行营养评价食谱目标体重增加女性提供产哺乳期间营养衡饮食模式适合产哺乳期年饮食食谱设计方案总量目标1900千卡时充足蛋白质营养素供应
1 热量三营养素供应量
份食谱天中总热量1940千卡哺乳期均量供应推荐值2300千卡少约360千卡方面考虑产体力活动量消耗降素时考虑需减肥素量值直持续哺乳期全程宝宝岁哺乳量减少时果体重未恢复正常需减1700千卡果哺乳程中体重已恢复正常回轻体力活动未孕女性1800千卡
总蛋白质供应量876克达哺乳期女性蛋白质推荐供应量（70克）1251日总脂肪720克碳水化合物2455克蛋白质供应量超哺乳期女性推荐供应量充分满足身体恢复泌乳需
餐次量蛋白质碳水化合物供应分析：
早餐（含午点）量619（470+149）千卡碳水化合物704克脂肪273克蛋白质248克早餐占日热量319
午餐（含午点）量716（613+103）千卡碳水化合物1020克脂肪218克蛋白质315克午餐占日热量369
晚餐量（含夜宵）651千卡（553+98）碳水化合物731克脂肪230克蛋白质301克晚餐占日热量312
三餐热量分布接早餐25~30午餐3540晚餐30~35膳食供推荐例中蛋白质三餐分布较均匀够效保证餐次蛋白质利率三餐间加餐设计增加食物样性利避免次食物摄入血糖血脂升高问题
2 蛋白质质量评价
食谱中动物性蛋白质465克占总蛋白质876克531豆类蛋白33克总优质蛋白质例568达哺乳期女性营养膳食求40优质蛋白质例日中供应蛋白质质量优良分布均匀够高效利
3 营养素供评价
该食谱中三营养素供例分：蛋白质177脂肪327碳水化合物496国正常成推荐范围分102020305065食谱控血糖哺乳期食谱国际相关研究略微调低碳水化合物食例提高坚果等富含脂肪食材例食谱符合种类型食谱量源构成蛋白质总量
4 维生素供应量
该食谱中含维生素B1 185mg（参考值150mg）维生素B2 198mg（参考值150mg）维生素C 249mg（参考值150mg）维生素A 2665微克视黄醇量（参考值1300mg）供应值分相参考摄入标准1231132216572050维生素AB1B2 均国国民膳食中容易缺乏营养素中维生素B1减肥者常常供应足营养素数表明该食谱维生素供应量非常充足符合哺乳期女性需求便哺乳量情况完全满足
充足维生素A供应利产道黏膜修复供应充足B族维生素维生素C尤重新妈妈食物供应量乳汁中水溶性维生素含量密切关系B族维生素供应足会导致哺乳期婴维生素摄入量减少甚发生维生素缺乏症
5 矿物质供应量
该食谱中含钙 1108mg（参考值1000mg）铁309mg（参考值24mg）锌1571mg（参考值115mg）钾4504mg（参考值2400mg）镁548mg（参考值300mg）分相参考值11081289136618771826见矿物质元素供应十分充足符合哺乳期女性需求里钙钾镁元素供应量非常丰富丰富钾仅利钙利利消浮肿状态充足钾钙镁元素利消神紧张状态帮助产妇保持心情帮助预防失眠情况利产妇身体恢复丰富镁元素利保持胰岛素敏感性控制血糖十分重
6膳食纤维供应量
营养成分数库太全面膳食纤维数（部分数溶纤维未出低聚糖果胶等溶性纤维数值）份食谱中供应膳食纤维数量250g达日2535g世界卫生组织推荐范围远高国居民日常摄入量
考虑产妇体力活动量较供应丰富膳食纤维利预防便秘食谱保证营养素充足供应容易消化吸收基础选择充足蔬菜水果水果干坚果杂粮薯类鲜豆类等食材增加膳食纤维供应提供富含油脂核桃豆花生等时通合理烹调保持较饮食口感产妇完全会感觉粗硬难嚼
食物选择制作方法分析：
1 份食谱考虑新妈妈需控制体重血糖求降低食数量血糖升速度白米白面慢膳食纤维含量白米白面生燕麦片藕米甜豌豆红薯等食材然食谱中食加入全谷杂粮薯类质粗硬烹调食肠胃感觉会较舒服
2 食谱中加入少量生燕麦片含beta葡聚糖提供较粘稠感延缓餐血糖升速度会妨碍哺乳坊间传说燕麦片回奶实际种讹传国传统养生中说回奶食物麦芽麦发芽燕麦麦根种植物燕麦片没发芽存妨碍泌乳问题燕麦营养价值高饱腹感强餐血糖升较慢欧美国家营养学家鼓励孕妇哺乳母亲常食
3 食谱中加入富含碳水化合物黑加仑干枸杞干桂圆等水果干作碳水化合物补充源食材时含丰富B族维生素矿物质利帮助新妈妈保证体利增加抗氧化物质供应中枸杞干纤维特丰富糖分少中含枸杞糖动物实验中表现出降血糖生理作适合控制血糖者少量食黑加仑干葡萄干中抗氧化物质丰富中花青素降低消化酶活性作血糖正面影响桂圆干糖分含量然高富含维生素B2粗纤维含量较高混合食中少量食时明显影响餐血糖
4 份食谱考虑营养供应均衡问题日六餐两餐间提供加餐全天血糖水处稳状态餐吃造成血糖暴升情况加餐容方面选择饱腹感较强消化速度较慢苹果坚果加水果干酸奶苹果水果中血糖升慢品种坚果加水果干组合利降低血糖反应（实验室研究数尚未发表）味道非常适口
5 食谱中加入400克乳制品包括200克牛奶200克酸奶充足乳制品利供应蛋白质钙B族维生素充足钙摄入降低脂肪合成酶活性利体重控制原味酸奶然含少量糖分乳酸延缓血糖升作乳清蛋白促进胰岛素分泌作便淡甜味酸奶会引起快速血糖升
6 份食谱考虑体力活动情况保证血液循环畅肠排泄畅问题通蔬菜水果水果干等食材提供较丰富类黄酮维生素C等成分通杂粮薯类蔬菜（包括黄花菜竹笋）坚果豆类等食材提供丰富膳食纤维
7 份食谱考虑控制脂肪数量避免发胖问题烹调方法较清淡没煎炸熏烤煮焯蒸等烹调方式考虑延缓消化速度控制血糖升素没食材切碎浆保留定咀嚼性
食谱中菠菜焯水处理会妨碍钙铁吸收利白米紫糯米时候延缓消化速度避免血糖升快特意豆浆代白水煮饭实验室体外胰酶模拟肠消化实验数豆浆煮饭显著降低米饭消化速度利餐血糖控制口味香食者容易接受
8 份食谱考虑钙供应问题国传统膳食中钙摄入量较低部分膳食中钾镁元素足母亲孕期哺乳期会出现钙负衡状况食谱中乳制品绿叶蔬菜坚果等食材增加钙钾镁元素综合供应提供量维生素K钾镁元素
9 份食谱考虑微量元素供应问题猪排等含血红素铁食材蛤蜊肉等富含锌食材水果干坚果等植物性食材加充足维生素C利微量元素吸收利米燕麦食中含铁元素较品种米传统产妇食食材
10 份食谱杂粮薯类蔬菜菌类水果水果干坚果油籽肉类鱼类奶类蛋类等计28种天然食材中含770g蔬菜（包括薯类）中300g绿叶蔬菜250g水果25g水果干25g坚果油籽100g带骨肉类60g鱼（骨）60g蛋类400g奶类食材样化程度高
11 份食谱口味容易接受食材容易获便类换烹调方法较简便适南北方产妇
食谱孕妇哺乳女性中应潜力：
份食谱孕49月需控制血糖孕期女性说蛋白质微量营养素供应均足够充足热量值基合理直接作孕期女性食谱
食谱孕13月未孕女性中应潜力：
该食谱食物配料制作方法均适合体重偏高餐血糖控制略差未孕女性孕13月营养素供应值均高推荐水热量值推荐值高出150千卡够满足增加体重需求果需增加体重孕13月未孕女性该食谱制作食物基础减少510食量热量达标准营养素供应量满足孕早期孕前需量
食谱男性减肥者中应潜力：
轻体力活动男性言份食谱中蛋白质维生素矿物质供应量均达参考值100热量年轻男性推荐值2250千卡减少300千卡适合作男性减肥食谱
特提示：果新妈妈医学诊断疾病请医嘱进行必治疗请医生营养师协商调整饮食目标食谱中食材敏耐受反应需咨询营养师进行食材换
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
2015年3月15日 1228
国传统饮食文化中新妈妈顾通常消化力差身体虚弱长期营养良前提安排饮食点难理解毕竟千年食物足贫困生活部分孕妇足够营养时满足胎需坐月子时候俗求食物供应方面产妇特顾正趁着时身体修复力特强机会充足蛋白质脂肪供应弥补方面欠缺
食物极丰富社会中新妈妈面着新麻烦新妈妈孕期中体重增长出现孕期糖尿病问题极增加罹患糖尿病风险果孕期增重新妈妈传统俗坐月子喝油汤吃量富含糖分淀粉食物加缺乏运动势必会进步增加体重
天七八红糖水鸡蛋吃排骨肉炖老母鸡喝猪蹄汤加三碗米饭种坐月子饮食生活想催肥难怕孕妇孕期非常注意控制体重产爸爸妈妈公公婆婆催肥月体重难免飙升十斤八斤算心拒绝催奶说辞没法乖乖命
时方传统俗月子里鱼肉吃蔬菜水果非常容易造成膳食纤维缺乏微量营养素供应足产妇容易发生便秘直接影响乳汁中水溶性维生素含量研究早发现母亲乳汁中维生素B1维生素B2维生素C含量乳母膳食供应量密切关系母亲吃合理婴合理
解决样两难问题呢？答案三点：（1）保证泌乳需种营养素（2）控制总量特降低脂肪摄入量妈妈身早储备足够体脂肪供产泌乳时慢慢消耗（3）消化吸收力许前提提供膳食纤维充分消化速度较慢食物
已妊娠糖尿病问题新妈妈说效控制三餐食物血糖负荷（GL）选择降低混合食物血糖指数（GI）值饮食方式
妊娠糖尿病世界国常见令意想事实发病率高欧美国家亚洲区特东南亚国家研究发现国家女性国女性较类似样体重体脂肪例显著高欧美女性肌肉例相较低说起显肥胖实际容易偷着胖样体质特点意味着女性孕期果增重明显欧美女性更容易患孕期糖尿病孕期旦发生糖尿病期转真正床糖尿病例更高
研究者发现然妊娠糖尿病改变风险素然素会影响女性未患糖尿病危险素包括中心性肥胖高产体重较高空腹血糖值（FBS）较高葡萄糖耐量试验2时血糖值（2HPP）膳食量摄入水换句话说果患妊娠糖尿病新妈妈够产适度降低热量摄入避免发胖腰围减空腹血糖值餐2时血糖值控制效降低患糖尿病危险
研究表明产前产直持续哺乳期全程干预效控制糖尿病相关指标中包括膳食容调整包括周少参加150分钟体力活动包括鼓励母乳喂养（Ferrara A2011）糖尿病患者说研究提示采控制GI饮食帮助效降低体重实验期间膳食中GI值降低点受试者体重降低02kg（TurnerMcGrievyGM2011）思路控制糖尿病新妈妈
研究证显示保证整体饮食营养衡前提低GI饮食患糖尿病亚洲中够较控制血糖水降低患II型糖尿病例项马西亚妊娠糖尿病历史孕妇中进行机研究发现低GI饮食够提高超重腰围肥胖葡萄糖耐量受损产女性血糖控制力（Shyam et al 2013）
实验中新妈妈日热量值营养学家基础代谢值体力活动量减少体重目标量身定制超1800千卡
分成两组中传统组进行传统健康饮食教育：求饮食必须低脂低糖低盐高纤维鼓励吃蔬果周五次运动次少30分钟
组低GI组基础加入餐血糖控制方面教育求高GI食物换低GI食物专家常见高碳水化合物食物GI值划分高中低三组求记忆种食物GI值必须知道食物属组米高GI品种专家求天吃餐米饭鼓励吃GI值较低面条通心粉杂粮等食餐食物中必须含种低GI食外参加研究两组新妈妈天饮食量差蛋白质脂肪淀粉数量方面没显著差异
研究期间专家定时进行联系调查解新妈妈饮食执行情况试验结果表明期6月干预低GI组新妈妈腰围均降75px传统组没变化低GI组中333实现体重降5~7目标传统组79实现目标葡萄糖耐量测试低GI组没明显变化传统组升08说距离糖尿病更步研究者分析血糖血胰岛素水受试者体重腰围变化发现空腹胰岛素水较高新妈妈低GI干预体重降较膳食2时血糖值降更明显
研究中启示新妈妈控制体重血糖仅需减少热量摄入需食物选择方面进行调整避免顿顿白米饭高GI饮食模式时必须保证非常充足蛋白质B族维生素钙供应泌乳乳汁质量十分重
方面国传统饮食具优势中国饮食食材丰富目前市场食物供应丰富合理安排供应营养价值高富含膳食纤维饱腹感较高血糖升较慢食物组合够充分满足新妈妈营养需够做妈妈减量挨饿肥肉慢慢消失乳汁丰富供应宝宝健康成长
面帮助糖妈妈产控制血糖时正常哺乳1900千卡食谱食谱时适合血糖控制需备孕女性需样饮食容基础食物份量减量510
付费阅读容
早餐：米燕麦片甘薯粥（米20g生燕麦片10g红心甘薯50g枸杞子10g花生10g）总量约2碗
胡萝卜泡菜丁碟（30g）
蛤蜊肉蛋羹（鸡蛋160g蛤蜊干1汤匙20g）蛤蜊肉干提前冰箱里水泡夜剁碎鸡蛋匀加蛤蜊肉滴料酒少量生抽混匀蒸嫩嫩凝固食
热牛奶1杯（全脂巴氏奶200g加热50度左右饮）
午点：核桃仁（3核桃取核桃肉15g）配葡萄干（黑色黑加仑葡萄干11汤匙）两者起嚼美味哦
午餐：豆浆煮紫米饭（米30g提前泡3时紫糯米30g豆浆100g代水放电饭锅里煮成米饭）豆浆做市售品50g豆子加1000毫升水（120豆水）
菠菜排骨汤（带骨猪排100g干黄花菜10g水煮冬笋50g焯菠菜150g）猪排提前炖熟黄花菜提前水发冬笋提前焯购买超市水煮冬笋产品菠菜沸水焯半分钟捞出摊晾凉锅中放入油排骨汤加入切片煮冬笋水发黄花菜煮沸加入猪排2块煮3分钟加入焯菠菜沸腾时立刻关火盛出食菠菜绿叶蔬菜代注意量少放盐加少量姜片胡椒粉等香辛料
粉丝虾皮蒸丝瓜（长丝瓜1根200g虾皮4g干粉丝10g）丝瓜刮梗硬皮部分切2寸长条汤盘面垫粉丝放入丝瓜条面撒洗净虾皮加半汤匙橄榄油放蒸锅中蒸1015分钟变软加半汤匙生抽酱油食
午点：苹果1苹果2带皮核250g换成血糖升较慢水果桃子橘子木瓜等
晚餐：米豌豆南瓜粥 1碗（米20g生燕麦片10g甜豌豆20g南瓜50g）南瓜皮切块米燕麦片起加8倍水放锅中煮沸火慢煮约10分钟加入速冻甜豌豆煮10分钟食
蒸藕片100g鲜藕切片蒸熟调味直接做食食
香菇芦笋炒三文鱼（干香菇10g三文鱼60g芦笋100g茶籽油5g）三文鱼切丁少量胡椒粉料酒略拌芦笋硬皮部分切段香菇水发切条粘锅中放油加入香菇条芦笋段炒两分钟加入三文鱼炒变色关火撒半汤匙生抽拌匀盛出）
鸡汤煮白菜（新鲜白菜洗净切段掉部分浮油鸡汤肉汤煮沸加入白菜起煮2分钟食）口味加入粒花椒姜丝1干辣椒煮撒入点白胡椒粉等
夜宵（89点）：原味酸奶1杯200g放室温温度凉时候饮
日间饮料：淡柠檬水（1片柠檬泡杯水）玫瑰花花蕾朵成淡玫瑰花茶加糖蜂蜜意饮
注意烹调中切忌加油盐盐总量会增加肾脏负担利补钙泌乳油增加方面会利减肥方面会降低胰岛素敏感性利血糖控制
营养分析：
2014年修订轻体力活动哺乳期女性量营养素参考摄入量标准该食谱进行营养评价食谱目标体重增加女性提供产哺乳期间营养衡饮食模式适合产哺乳期年饮食食谱设计方案总量目标1900千卡时充足蛋白质营养素供应
1 热量三营养素供应量
份食谱天中总热量1940千卡哺乳期均量供应推荐值2300千卡少约360千卡方面考虑产体力活动量消耗降素时考虑需减肥素量值直持续哺乳期全程宝宝岁哺乳量减少时果体重未恢复正常需减1700千卡果哺乳程中体重已恢复正常回轻体力活动未孕女性1800千卡
总蛋白质供应量876克达哺乳期女性蛋白质推荐供应量（70克）1251日总脂肪720克碳水化合物2455克蛋白质供应量超哺乳期女性推荐供应量充分满足身体恢复泌乳需
餐次量蛋白质碳水化合物供应分析：
早餐（含午点）量619（470+149）千卡碳水化合物704克脂肪273克蛋白质248克早餐占日热量319
午餐（含午点）量716（613+103）千卡碳水化合物1020克脂肪218克蛋白质315克午餐占日热量369
晚餐量（含夜宵）651千卡（553+98）碳水化合物731克脂肪230克蛋白质301克晚餐占日热量312
三餐热量分布接早餐25~30午餐3540晚餐30~35膳食供推荐例中蛋白质三餐分布较均匀够效保证餐次蛋白质利率三餐间加餐设计增加食物样性利避免次食物摄入血糖血脂升高问题
2 蛋白质质量评价
食谱中动物性蛋白质465克占总蛋白质876克531豆类蛋白33克总优质蛋白质例568达哺乳期女性营养膳食求40优质蛋白质例日中供应蛋白质质量优良分布均匀够高效利
3 营养素供评价
该食谱中三营养素供例分：蛋白质177脂肪327碳水化合物496国正常成推荐范围分102020305065食谱控血糖哺乳期食谱国际相关研究略微调低碳水化合物食例提高坚果等富含脂肪食材例食谱符合种类型食谱量源构成蛋白质总量
4 维生素供应量
该食谱中含维生素B1 185mg（参考值150mg）维生素B2 198mg（参考值150mg）维生素C 249mg（参考值150mg）维生素A 2665微克视黄醇量（参考值1300mg）供应值分相参考摄入标准1231132216572050维生素AB1B2 均国国民膳食中容易缺乏营养素中维生素B1减肥者常常供应足营养素数表明该食谱维生素供应量非常充足符合哺乳期女性需求便哺乳量情况完全满足
充足维生素A供应利产道黏膜修复供应充足B族维生素维生素C尤重新妈妈食物供应量乳汁中水溶性维生素含量密切关系B族维生素供应足会导致哺乳期婴维生素摄入量减少甚发生维生素缺乏症
5 矿物质供应量
该食谱中含钙 1108mg（参考值1000mg）铁309mg（参考值24mg）锌1571mg（参考值115mg）钾4504mg（参考值2400mg）镁548mg（参考值300mg）分相参考值11081289136618771826见矿物质元素供应十分充足符合哺乳期女性需求里钙钾镁元素供应量非常丰富丰富钾仅利钙利利消浮肿状态充足钾钙镁元素利消神紧张状态帮助产妇保持心情帮助预防失眠情况利产妇身体恢复丰富镁元素利保持胰岛素敏感性控制血糖十分重
6膳食纤维供应量
营养成分数库太全面膳食纤维数（部分数溶纤维未出低聚糖果胶等溶性纤维数值）份食谱中供应膳食纤维数量250g达日2535g世界卫生组织推荐范围远高国居民日常摄入量
考虑产妇体力活动量较供应丰富膳食纤维利预防便秘食谱保证营养素充足供应容易消化吸收基础选择充足蔬菜水果水果干坚果杂粮薯类鲜豆类等食材增加膳食纤维供应提供富含油脂核桃豆花生等时通合理烹调保持较饮食口感产妇完全会感觉粗硬难嚼
食物选择制作方法分析：
1 份食谱考虑新妈妈需控制体重血糖求降低食数量血糖升速度白米白面慢膳食纤维含量白米白面生燕麦片藕米甜豌豆红薯等食材然食谱中食加入全谷杂粮薯类质粗硬烹调食肠胃感觉会较舒服
2 食谱中加入少量生燕麦片含beta葡聚糖提供较粘稠感延缓餐血糖升速度会妨碍哺乳坊间传说燕麦片回奶实际种讹传国传统养生中说回奶食物麦芽麦发芽燕麦麦根种植物燕麦片没发芽存妨碍泌乳问题燕麦营养价值高饱腹感强餐血糖升较慢欧美国家营养学家鼓励孕妇哺乳母亲常食
3 食谱中加入富含碳水化合物黑加仑干枸杞干桂圆等水果干作碳水化合物补充源食材时含丰富B族维生素矿物质利帮助新妈妈保证体利增加抗氧化物质供应中枸杞干纤维特丰富糖分少中含枸杞糖动物实验中表现出降血糖生理作适合控制血糖者少量食黑加仑干葡萄干中抗氧化物质丰富中花青素降低消化酶活性作血糖正面影响桂圆干糖分含量然高富含维生素B2粗纤维含量较高混合食中少量食时明显影响餐血糖
4 份食谱考虑营养供应均衡问题日六餐两餐间提供加餐全天血糖水处稳状态餐吃造成血糖暴升情况加餐容方面选择饱腹感较强消化速度较慢苹果坚果加水果干酸奶苹果水果中血糖升慢品种坚果加水果干组合利降低血糖反应（实验室研究数尚未发表）味道非常适口
5 食谱中加入400克乳制品包括200克牛奶200克酸奶充足乳制品利供应蛋白质钙B族维生素充足钙摄入降低脂肪合成酶活性利体重控制原味酸奶然含少量糖分乳酸延缓血糖升作乳清蛋白促进胰岛素分泌作便淡甜味酸奶会引起快速血糖升
6 份食谱考虑体力活动情况保证血液循环畅肠排泄畅问题通蔬菜水果水果干等食材提供较丰富类黄酮维生素C等成分通杂粮薯类蔬菜（包括黄花菜竹笋）坚果豆类等食材提供丰富膳食纤维
7 份食谱考虑控制脂肪数量避免发胖问题烹调方法较清淡没煎炸熏烤煮焯蒸等烹调方式考虑延缓消化速度控制血糖升素没食材切碎浆保留定咀嚼性
食谱中菠菜焯水处理会妨碍钙铁吸收利白米紫糯米时候延缓消化速度避免血糖升快特意豆浆代白水煮饭实验室体外胰酶模拟肠消化实验数豆浆煮饭显著降低米饭消化速度利餐血糖控制口味香食者容易接受
8 份食谱考虑钙供应问题国传统膳食中钙摄入量较低部分膳食中钾镁元素足母亲孕期哺乳期会出现钙负衡状况食谱中乳制品绿叶蔬菜坚果等食材增加钙钾镁元素综合供应提供量维生素K钾镁元素
9 份食谱考虑微量元素供应问题猪排等含血红素铁食材蛤蜊肉等富含锌食材水果干坚果等植物性食材加充足维生素C利微量元素吸收利米燕麦食中含铁元素较品种米传统产妇食食材
10 份食谱杂粮薯类蔬菜菌类水果水果干坚果油籽肉类鱼类奶类蛋类等计28种天然食材中含770g蔬菜（包括薯类）中300g绿叶蔬菜250g水果25g水果干25g坚果油籽100g带骨肉类60g鱼（骨）60g蛋类400g奶类食材样化程度高
11 份食谱口味容易接受食材容易获便类换烹调方法较简便适南北方产妇
食谱孕妇哺乳女性中应潜力：
份食谱孕49月需控制血糖孕期女性说蛋白质微量营养素供应均足够充足热量值基合理直接作孕期女性食谱
食谱孕13月未孕女性中应潜力：
该食谱食物配料制作方法均适合体重偏高餐血糖控制略差未孕女性孕13月营养素供应值均高推荐水热量值推荐值高出150千卡够满足增加体重需求果需增加体重孕13月未孕女性该食谱制作食物基础减少510食量热量达标准营养素供应量满足孕早期孕前需量
食谱男性减肥者中应潜力：
轻体力活动男性言份食谱中蛋白质维生素矿物质供应量均达参考值100热量年轻男性推荐值2250千卡减少300千卡适合作男性减肥食谱
特提示：果新妈妈医学诊断疾病请医嘱进行必治疗请医生营养师协商调整饮食目标食谱中食材敏耐受反应需咨询营养师进行食材换
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
