重阳节美味食谱推荐

重阳节美味食谱推荐
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　　图片源华盖网
　　重阳节食谱海带烧排骨
　　材料
　　排骨700克~800克干海带20根左右600克盐酱()生姜适量
　　制做
　　1排骨热水氽遍然放进锅里加水差盖住排骨点火烧开
　　2水倒掉浮沫掉
　　3海带洗放水里浸泡柔软剪成6~8厘米宽10厘米长段海带结
　　4萝卜切成块
　　5锅里放入水刚预煮遍排骨火烧开火煮1~15时
　　6加入海带煮30~40分钟加萝卜盐酱油继续火炖熟
　　7绳惯准备点姜末吃时口味添加说味道会更
　　重阳节食谱芙蓉套蟹
　　原 料
　　螃蟹10猪瘦肉150克水发香茹50克猪肥膘肉50克冬笋肉50克鸡蛋4猪油50克精盐麻油绍酒鸡汤150克淀粉味精葱姜未15克白胡椒粉25克
　　制 作
　　1毛蟹洗净绳捆免挣扎造成散黄蒸熟取出晾凉剔出蟹肉蟹黄洗净蟹壳
　　2香茹冬笋分切成丁猪瘦肉洗净剁茸肥肉切成细丁加精盐味精姜末葱花白胡椒粉适量清水调味搅拌成茸
　　3锅置旺火猪油烧热放入葱未姜末煽炒蟹肉冬笋丁香茹烹入绍酒加精盐白糖味精白胡椒粉鸡汤烧沸移火烧4分钟回旺火续烧1分钟淋入麻油起锅盛入盘晾凉倒入肉茸碗起拌匀成蟹肉馅分装蟹斗
　　4取盘酿馅蟹斗摆放盘中笼蒸8分钟取出
　　5鸡蛋清竹筷搅成泡糊加入淀粉精盐味精调拌均匀
　　6取盘1蒸蟹斗整齐摆蛋泡糊淋蟹斗面周围趁热笼蒸2分钟取出成
　　重阳节食谱糊蟹带馓
　　原 料
　　螃蟹肉225克撤子21鸡蛋蛋黄水发香菇25克冬笋肉25克猪油500克(耗约100克)白糖10克鸡汤300克味精胡椒粉精盐淀粉葱花姜丝少许
　　制 作
　　1蛋黄散螃蟹肉起拌匀香菇冬笋切成细丝
　　2锅猪油烧热撒子放入锅中炸枯脆时捞出掰散放入汤碗中
　　3锅中留油25克放旺火姜丝炮锅放香菇冬笋丝略煽放入蛋黄蟹肉加鸡汤精盐白糖烧沸锅移火烹2分钟蟹肉透味锅移旺火味精湿淀粉勾芡撒入胡椒粉葱花盛汤盘撒子成
　　重阳节食谱蟹扭豆腐
　　原 料
　　嫩豆腐400克蟹粉100克黄酒15克细盐1克味精1克水淀粉25克葱结熟猪油50克鲜汤100克胡椒粉5克青蒜3根姜2片
　　制 作
　　1嫩豆腐切成15厘米见方块青蒜切成段
　　2锅烧热放熟猪油25克葱结姜片偏出香味捞出然蟹粉放入锅偏透盛碗
　　3原锅放油25克豆腐倒入加酒鲜汤盐味精烧4分钟加蟹粉放入水淀粉勺略推动撒青蒜段胡椒粉盛入盘中成
　　重阳节食谱油酱毛蟹
　　原 料
　　河蟹500克姜未5克白糖15克酱油15克
　　干面粉25克味精15克葱花25克黄酒15克猪油60克水淀粉10克
　　制 作
　　1河蟹泥沙洗净斩尖爪蟹肚齐正中斩成两段挖蟹腮蟹肚斩剖处蘸干面粉
　　2锅烧热油滑锅放油40克烧油五成热时蟹(蘸面粉面)放入锅中煎呈黄色翻身煎蟹四面受热均匀煎蟹壳发红时加葱姜黄酒酱油白糖清水烧8分钟左右蟹肉全部熟透加味精收浓汤汁加水淀粉翻身淋熟猪油出锅成
　　重阳节食谱菊花肉片
　　原 料
　　瘦猪肉500～600克鲜菊花瓣100克鸡蛋3精盐料酒味精适量
　　制 作
　　1轻轻洗净菊花瓣水中漂漂
　　2猪肉洗净切成片鸡蛋入碗中加入料酒精盐淀粉调成糊状投入肉片拌匀放置片刻热油中炸熟
　　3锅中留少许油投入葱姜拌炒片刻加入熟肉片清汤菊花瓣翻炒均匀味精调味拌炒成
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