2015年2月8日 1454
关备孕重意义备孕期间纠正贫血消化良问题意义月食谱中已做充分说明然总女性备孕工作尚未做身体然处营养良状态便匆匆怀孕
怀孕前三月中部分女性会遇孕吐问题食欲振恶心呕吐时便想补充营养难度医生通常会推荐准妈妈避开清晨孕吐强烈时候午晚量吃点东西
孕早期需补充食物鱼肉实碳水化合物类食孕早期消化力较弱胃液分泌足便鱼肉类食物消化力相言果碳水化合物摄入足身体蛋白质会分解甚造成酮症造成利胎发育体环境
孕早期保证天少摄入150克(生重)食口味量吃蔬菜水果吃葡萄干杏干类水果干利补充营养时喝酸甜口味酸奶消化符合孕妇口味吃点蛋羹蛋花汤类清爽蛋类食品果吃进话加少量肉糜鱼肉虾仁等补充优质蛋白质满足早期胚胎发育需求
油腻厚味食物暂时吃没什遗憾胚胎发育早期时胎体积蛋白质脂肪等需求非常少孕期前没差异果备孕时营养良消化正常体营养素储备供应胎需安全度阶段相反时候果吃喝变成长妈妈身肥肉胎宝宝毫益处
孕早期胚胎细胞承担着组织分化重种化学污染物病毒侵害敏感正孕妇身体煎炸熏烤产生毒致癌物质非常敏感反感油炸爆炒味道讨厌烟气环境污染味道实际胎种保护含较工色素香精亚硝酸盐等添加剂种高度加工食品应少吃
需补充然提倡吃加工食品果孕妇感觉吃点话梅果丹皮类促进食欲然少量食果三餐中食足脂肪含量较低香精较少饼干少量吃点加工程度高种天然状态水果干纯果汁孕早期食欲振时补充碳水化合物源绝补充营养名义吃三餐食物沉迷种零食甜点害孩子
孕46月时候准妈妈通常已度孕吐期食欲迅速恢复食量升时身体太沉重胃肠道没巨胎压迫胎较稳定必卧床保胎做轻松健身运动准妈妈应趁时期增加营养素供应恢复孕早期食欲振造成身体亏空胎快速生长做营养准备
孕4月胎逐渐长组织细胞合成旺盛营养素需求量明显高孕前状态时胎盘子宫着胎发育长母体开始适储存体脂体重升国营养素参考摄入量标准孕46月热量蛋白质种维生素矿物质供应数量孕前孕13月明显提升
孕46月常见问题孕妇发生轻重程度贫血准妈妈孕前注意饮食健康食物心欲三餐毫规律乱吃垃圾食品甚怀孕前两三月节食减肥基础没加前三月饮食数量明显降耗身体营养储备孕4月胎需求量增加母体血液扩容极易发生贫血缺锌问题缺铁害处皆知缺锌会造成种活性蛋白活性降母体抵抗力低胎发育迟缓
时孕期前三月食摄入量足营养质量低肉类摄入量足准妈妈容易发生种B族维生素缺乏问题影响胎宝宝发育事种B族维生素身体制造量合成种蛋白质需关键物质叶酸维生素B12DNA正常复制需关键物质没维生素说胎身体组织连血红蛋白遗传物质合成
说果孕前没充分准备孕早期营养良孕46月关键补救机会阶段果做营养供应充足母体体抵抗力良肝肾功正常时没超重肥胖血糖血压控制良问题孕期容易出现种意外胎宝宝正常发育保障
面利补充微量元素维生素孕46月食谱特适合贫血缺锌者消化功较弱者基础减少10食量备孕孕13月女性果增加10食量孕79月月龄准妈妈没三高问题中老年体弱男性样哦
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早餐:三宝香豆浆1杯(豆浆300克含白芝麻5g麦胚5g炒黄豆10g炒花生5g)馒头片夹肉菜(标准粉馒头全麦馒头100g橄榄油5g酱牛肉30g生菜50g)
三宝香豆浆做法:黄豆花生铁锅火炒香低温焙烤(烤箱90度烤30分钟120度烤15分钟)然加麦胚白芝麻起放豆浆机中浓豆浆程序浆15g芝麻15g麦胚15g花生30g黄豆制作900毫升次喝中300毫升烤亚麻子仁代麦胚
馒头片夹肉菜做法:标准粉馒头全麦馒头切片放橄榄油茶籽油锅中烤香烤面包机烤脆2片馒头片夹入1片酱牛肉片生菜配豆浆吃果没全麦馒头标准粉馒头添加维生素麦胚全麦粉烤面包片代
午点:橙子1(带皮250g)酸奶杯100g富含VC水果代
午餐:杞子金银饭(粳米50g米20g黄米20g枸杞子10g)1碗茴香鸡蛋炒豆腐(茴香菜100g鸡蛋半30g北豆腐50g茶籽油花生油8g)盐水鸭肝1块30g麻酱拌蒸茄子(紫皮长茄100g陈醋10g芝麻酱10g)
杞子金银饭做法:粳米(普通短粒米)米黄米起放电饭锅中正常略加20水面撒枸杞子启动煮饭程序果提前浸泡30分钟煮口感更
茴香鸡蛋炒豆腐做法:茴香菜掉根切碎豆腐蘑菇切碎鸡蛋加少量盐白胡椒粉匀粘锅中放油先放少量油炒鸡蛋液嫩嫩凝固时立取出放少量油炒茴香加入豆腐混匀放入少量盐加入鸡蛋捣碎混匀注意茴香身淡淡咸味特殊香味盐需放正常半葱姜蒜等香辛料放
蒸茄子做法:长茄子切条蒸20分钟软烂芝麻酱加少量盐醋热水调开撒茄子食加入少量香菜碎葱碎
午点:牛奶枣肉南瓜糊1杯(蒸南瓜150g牛奶100g枣肉30g)
做法:南瓜蒸熟(茄子起蒸)皮取肉放浆机中加牛奶核枣肉起成糊
晚餐:鸭血汤面(少油鸡汤200g挂面50g鸭血30g油菜150g)草莓3(60g)葱香土豆泥1碗(牛奶60g土豆120g葱10g花生油4g胡椒粉少量)果没鸭血猪血鸡血代直接容易消化红色肉类猪肉丸牛肉丸肉糜等
葱香土豆泥做法:土豆皮切片蒸熟压成泥锅中放花生油加葱花1碗火煎3分钟葱花未变色前停火取中葱花1勺做土豆泥油留着做凉拌菜土豆泥放浆机中加入牛奶葱花盐胡椒粉搅匀食想麻烦做葱油话直接加半片奶酪(8g)起搅匀增加奶香味
夜宵:早做三宝香豆浆取杯(180g)饮(含麦胚3g芝麻3g花生3g黄豆6g)反晚做豆浆干净杯子装冷藏次日早加热杀菌早餐饮
营养分析:
2014年修订轻体力活动孕46月女性量营养素参考摄入量标准该食谱进行营养评价
1 热量三营养素供应量
份食谱天中总热量2027千卡达量供应推荐值2100千卡965蛋白质856克达孕46月女性蛋白质推荐供应量(70克)1223日总脂肪564克碳水化合物2852克蛋白质供应量超孕中期女性推荐供应量充分满足胚胎发育需
餐次量蛋白质碳水化合物供应分析:
早餐(含午点)量636(475+161)千卡碳水化合物895克脂肪193克蛋白质290克早餐占日热量314
午餐(含午点)量777(597+180)千卡碳水化合物1177克脂肪210克蛋白质332克午餐占日热量383
晚餐量615千卡碳水化合物781克脂肪190克蛋白质161克晚餐占日热量235
三餐热量分布基符合早餐25~30午餐3540晚餐30~35非减肥膳食供推荐例中蛋白质碳水化合物三餐分布较均匀够效保证餐次蛋白质利率三餐间加餐设计利控制餐血糖波动利避免食欲佳消化力较弱孕妇次食物摄入消化负担太重问题
2 蛋白质质量评价
食谱中动物性蛋白质312克占总蛋白质856克312豆类蛋白117克总优质蛋白质例501达孕妇营养膳食求40优质蛋白质例日中供应蛋白质质量优良分布均匀够高效利
3 营养素供评价
该食谱中三营养素供例分:蛋白质172脂肪255碳水化合物573推荐范围分102020305065食谱营养素供达推荐例范围蛋白质总量合理
4 维生素供应量
该食谱中含维生素B1 146mg(参考值140mg)维生素B2 190mg(参考值140mg)维生素C 201mg(参考值115mg)维生素A 1828微克视黄醇量(参考值770mg)分相孕46月女性参考摄入标准1040135417462374维生素AB1B2 均国国民膳食中容易缺乏营养素数表明该食谱维生素供应量足够充足符合孕中期女性需求中维生素A摄入量较然远低3000微克视黄醇量高限食物中摄入胡萝卜素摄入量时转化维生素A例会降存安全性问题
5 矿物质供应量
该食谱中含钙 1122mg(参考值1000mg)铁441mg(参考值24mg)锌1532mg(参考值95mg)钾4065mg(参考值2000mg)镁528mg(参考值370mg)分相46月孕妇参考值11221839161320331427见矿物质元素供应十分充足符合孕中期女性需求里铁锌供应量特丰富中动物性食品例较吸收利率高够帮助贫血缺锌女性纠正营养缺乏情况钾钙镁丰富供应胎骨骼发育孕妇预防骨质疏松十分益预防孕期高血压等问题处
6膳食纤维供应量
营养成分数库太全面膳食纤维数(部分数溶纤维未出低聚糖果胶等溶性纤维数值)份食谱中供应膳食纤维数量203g未达日2535g世界卫生组织推荐范围已高国居民日常摄入量考虑膳食纤维妨碍矿物质吸收率影响食欲少纤维造成便秘问题利餐血糖控制食谱保证营养素充足供应基础选择质柔软南瓜土豆米黄米等增加膳食纤维供应没选质粗糙食材
食物选择制作方法分析:
1 份食谱考虑烹调方法问题未煎炸烧烤方法量减少营养素损失考虑贫血缺锌孕妇消化功较弱选择烹调方法时特注意避免坚硬食物发酵(馒头)浆(三宝香豆浆)糊(土豆泥南瓜糊)蒸煮(蒸茄子煮汤面)等质柔软容易消化烹调方式豆浆更便消化采先炒烤糊方式够更降低豆中抗营养物质含量增加美食感(实验室烤制豆浆抗营养素测定数)
2 份食谱考虑贫血缺锌孕妇需重点供应微量元素问题种富含铁食材特富含血红素铁种微量元素酱牛肉鸭血鸭肝等铁利率受膳食中干扰素影响够效率起补铁补锌作时配合富含锌麦胚芝麻黄豆花生等食材提供足够深绿色叶菜水果维生素C供应帮助植物性铁吸收
3 份食谱考虑提高营养素密度问题种天然食材低脂肪烹调方法没精制糖类避免孕妇摄入油脂糖精白淀粉避免摄入种添加物质烹调油脂利长期血糖控制利控制体重升速度孕期需天然食物中营养素提供胚胎发育需营养高度加工食品孕期合理增重保证胚胎正常发育增加母亲身余肥肉
4 份食谱考虑钙供应问题国传统膳食中钙摄入量较低部分膳食中钾镁元素足母亲孕期哺乳期会出现钙负衡状况食谱中乳制品豆制品绿叶蔬菜增加钙供应特设计牛奶加入土豆泥南瓜糊中做法口味更容易孕妇接受容易发生乳糖耐受问题
5 份食谱杂粮薯类蔬菜菌类水果坚果肉类奶类蛋类等计28种天然食材中含570g蔬菜(包括土豆)中250g绿叶蔬菜150g橙黄色蔬菜310g水果40g水果干45g坚果(包括油籽谷胚)90g肉类动物血260g奶类食材样化程度高
6 份食谱调味品喜调节添加种香辛料辣椒等应控制油盐量孕期肾脏负担较重容易发生浮肿情况需控制盐分应怀孕早期甚备孕期间开始调整口味保持清淡饮食惯
食谱孕79月贫血孕妇哺乳女性中应潜力:
份食谱孕79月孕期女性哺乳期女性说蛋白质微量营养素供应足够充足仅仅热量值略低果增加5080克干重食满足孕79月哺乳期需求
食谱孕13月未孕贫血缺锌女性中应潜力:
该食谱食物配料制作方法均适合未孕女性孕13月营养素供应值均高推荐水热量值推荐值高出250千卡孕13月未孕女性该食谱制作食物基础减少10食量热量达标准营养素供应量满足孕早期孕前需量
食谱营养良男性中应潜力:
轻体力活动男性言份食谱中蛋白质维生素矿物质供应量均达参考值100仅仅热量年轻男性推荐值2250千卡减少200千卡65岁老年男性相贫血缺锌问题消化良问题男性特老年男性食谱食谱铁供应量较高果男性高血压冠心病中风等问题宜食谱
特提示:果贫血问题严重营养问题外贫血原缺铁性贫血外类型贫血疾病请遵医嘱进行必治疗进行营养药物治疗补充
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