夏季食品安全专项整治工作方案

夏季食品安全专项整治工作方案
夏季群体性食物中毒食品安全事高发期切实加强夏季食品安全监保障民群众饮食消费安全县局决定6月15日8月30日全县开展夏季食品安全专项整治行动特制定方案
整治目标
通专项整治进步增强全县食品生产营者食品安全律意识落实食品安全体责规范食品生产营秩序消食品安全隐患降低食品安全风险效防控食品安全事发生
二整治重点
（）重点区域：县城区农村城乡接合部旅游景区等
（二）重点单位：糕点酒类饮料肉制品豆制品等食品生产企业作坊农贸市场型商超卤菜店等食品销售营者机关企事业单位食堂建筑工食堂养老机构食堂学校食堂（含幼护点）中型社会餐饮等餐饮服务提供者
（三）重点品种：熟食凉拌食食品生鲜肉品水产品乳制品豆制品蔬菜食油米面制品等夏季食品安全隐患较突出食品品种
三整治容
（）市场体资格清查做辖区业食品生产营户持证亮法营
（二）食品安全行政约谈培训6月旬召开型餐饮单位行政约谈会集体约谈型餐饮服务营者集中培训食品安全法律法规知识分局组织辖区食品营者进行食品安全法律法规知识培训进步落实餐饮服务营者食品安全体责
（三）食品生产加工环节检查日常监督检查表容全项目做食品生产企业日常监工作重点加强白酒肉制品糕点饮料等企业监
（四）食品流通环节检查重点抓食盐质量安全商场超市食品批发市场农贸市场监督检查抓进货查验索票索证购销台帐等市场准入制度落实严厉击营期霉变假伪劣食品违法行
（五）餐饮消费环节检查重点抓机关企事业单位食堂养老机构食堂学校食堂（含幼护点）类餐饮服务单位检查检查营户证业员健康证索票索证进货查验期变质食品员理环境卫生原料控制加工制作设施设备清洗消毒等情况
（六）食品安全检测检测中心县局食品抽检工作计划求落实位分局7月1415日开展熟食食品安全集中快速检测行动熏烧肉牛肉盐水鹅麻辣鹅等肉制品全县熟食营户户抽样少2批次县局规定检测项目熟食中亚硝酸盐分局结合身实际决定甲醛硼砂二氧化硫等项目分局快速检测中发现合格食品立报食品营科安排法检7月19日午班前食品安全集中快速检测情况相关片报食品营科
四整治时间
6月15日8月30日根事权划分型餐饮初中学校食堂食品营安全监督理科负责检查食品生产企业食品生产安全监督理科负责检查余辖分局负责检查
五工作求
（）加强组织落实工作责分局食品营安全监督理科食品生产安全监督理科根事权检查求制定详细检查计划分工组明确完成类食品营业态检查时间节点扎实序推进
（二）加强宣传提高思想认识采取集体约谈集中培训等方式广泛宣传食品安全法律法规知识增强食品生产营者守法意识安全意识规范生产营行确保公众饮食安全
（三）加强监严查违法行加强食品生产营单位监督理严厉查处证营超范围营采购合格食品等违法违规行消安全隐患保障民群众饮食消费安全
（四）加强防控消安全隐患督促食品生产营者开展常性查全面排查隐患采取效措施预防食物中毒事件发生制定完善食物中毒应急处置预案切实提高应急处置力水
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