加强学校食品安全专项整治工作方案
切实加强全市学校食品安全工作全面做防范食物中毒食源性疾病风险保障广师生饮食安全身心健康安全制定方案
工作目标
通学校食品安全专项整治进步落实学校食品安全理责强化措施落实规范学校食堂操作环节保障饮食安全饮水安全增强学校理者师生食品安全防范意识提升食品安全保障水
二整治范围
全市级类学校（含托幼机构）
三整治容
（）责制建立否建立学校校长第责食品安全责制否落实岗双责岗位职责否食品安全工作纳入日常理中制定相关制度明确责务分工工作印证材料建立完善食品安全事应急处置预案
（二）饮水安全学校备水源水塔蓄水池桶装水饮水设备否达饮水标准否落实蓄水池定期清洗消毒等卫生防护措施严防生活饮水污染事件发生
（三）食堂理食堂业员业员否具效健康合格证明否建立业员健康档案培训档案否执行日晨检制度患病调离制度二索证索票食堂采购食品原料食品添加剂食品相关产品否落实索证索票进货查验采购记录制度否存国家禁止源明情况尤采购畜禽动物肉类制品否索取效动物检疫合格证明食油脂散装食品次性餐盒筷子进货渠道索证索票否规范三食品加工食品加工环节否存违法违规现象原料清洗否彻底粗加工否达求否生熟分开荤素分开否存交叉污染否规定留样记录完善否存违规添加剂现象添加剂否规范否规定餐具进行消毒设备运行正常记录完善库房求存放食品环境整洁期食品严禁业员头发外露佩戴饰品留长指甲涂指甲油私物品毒害物品带入食品处理区严禁学生出售隔餐剩余食品严禁中学托幼机构违规制售凉菜四季豆发芽土豆中专院校凉菜制作否具做专专室专工具专消毒专冷餐操作员否佩戴口罩
（四）学校超市卖部理出售食品否符合关规定否存三（生产日期合格证生产厂名称）超保质期限食品等严禁销售辣条等调味面制品冰糕冰淇淋类冷冻食品
（五）食源性疾病防范情况强化学校食源性疾病风险提示消费预警否开展师生食源性疾病预防知识教育发生食源性聚集性病例时否求规范进行调查报告
（六）食品安全宣传教育情况否食品卫生纳入学生幼健康教育容否结合季节性突发性传染病食物中毒预防学生学生家长宣传食品卫生安全常识普防病防疫防中毒知识
（七）学校周边学校周边门口否存安全保障措施证流动制售摊点
四时间安排
（）查纠阶段（x月xx日x月xx日）县（市区）教育行政部门学校制定具体实施方案进行安排部署学校食品安全工作开展拉网式全覆盖查建立查台账县校x月xx日前查情况报市教育局邮箱：
（二）专项整治阶段（xx月x日xx月xx日）县（市区）教育行政部门学校根查情况立安排专进行整改整改情况记录册立整改明确整改时限确保出问题期间市教育局联合市市场监局市卫健委组成专门督导组全市学校食品安全专项整治情况进行督导检查督导检查情况全市通报
（三）总结汇报阶段（xx月xx日xx月xx日）县（市区）教育行政部门学校专项整治情况进行认真总结进步查找足总结验步工作奠定良基础县（市区）教育行政部门市直学校xx月xx日前工作总结图文资料（加盖单位公章）报市教育局邮箱：
五工作求
（）提高思想认识级教育行政部门学校站维护全市教育系统安全稳定政治高度牢固树立底线思维红线意识着学生身体健康生命财产安全高度负责态度学校食品安全专项整治行动作前学校安全工作重容抓切实加强领导明确工作责强化措施落实加强督查督导务求专项整治行动取实效
（二）严格落实责严格落实教育部门行业理责学校体责严密排查加强督查时发现食品安全隐患时整改位堵塞食品安全漏洞严防食品安全事发生整治行动中发现查督查责落实措施力工作细致排查彻底整改落实等问题进行前置性责追究责落实重食品安全隐患时发现时整改导致食品安全事发生法规追究责法律责
（三）加强宣传教育采取种效形式做学校食品安全工作领导理员业员进行相关法律法规规范性文件教育培训工作增强理员业员责意识防范意识杜绝食品安全隐患风险食源性疾病风险切实保障学校食品安全理制度落实切实保障广师生健康安全
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切实加强全市学校食品安全工作全面做防范食物中毒食源性疾病风险保障广师生饮食安全身心健康安全制定方案
工作目标
通学校食品安全专项整治进步落实学校食品安全理责强化措施落实规范学校食堂操作环节保障饮食安全饮水安全增强学校理者师生食品安全防范意识提升食品安全保障水
二整治范围
全市级类学校（含托幼机构）
三整治容
（）责制建立否建立学校校长第责食品安全责制否落实岗双责岗位职责否食品安全工作纳入日常理中制定相关制度明确责务分工工作印证材料建立完善食品安全事应急处置预案
（二）饮水安全学校备水源水塔蓄水池桶装水饮水设备否达饮水标准否落实蓄水池定期清洗消毒等卫生防护措施严防生活饮水污染事件发生
（三）食堂理食堂业员业员否具效健康合格证明否建立业员健康档案培训档案否执行日晨检制度患病调离制度二索证索票食堂采购食品原料食品添加剂食品相关产品否落实索证索票进货查验采购记录制度否存国家禁止源明情况尤采购畜禽动物肉类制品否索取效动物检疫合格证明食油脂散装食品次性餐盒筷子进货渠道索证索票否规范三食品加工食品加工环节否存违法违规现象原料清洗否彻底粗加工否达求否生熟分开荤素分开否存交叉污染否规定留样记录完善否存违规添加剂现象添加剂否规范否规定餐具进行消毒设备运行正常记录完善库房求存放食品环境整洁期食品严禁业员头发外露佩戴饰品留长指甲涂指甲油私物品毒害物品带入食品处理区严禁学生出售隔餐剩余食品严禁中学托幼机构违规制售凉菜四季豆发芽土豆中专院校凉菜制作否具做专专室专工具专消毒专冷餐操作员否佩戴口罩
（四）学校超市卖部理出售食品否符合关规定否存三（生产日期合格证生产厂名称）超保质期限食品等严禁销售辣条等调味面制品冰糕冰淇淋类冷冻食品
（五）食源性疾病防范情况强化学校食源性疾病风险提示消费预警否开展师生食源性疾病预防知识教育发生食源性聚集性病例时否求规范进行调查报告
（六）食品安全宣传教育情况否食品卫生纳入学生幼健康教育容否结合季节性突发性传染病食物中毒预防学生学生家长宣传食品卫生安全常识普防病防疫防中毒知识
（七）学校周边学校周边门口否存安全保障措施证流动制售摊点
四时间安排
（）查纠阶段（x月xx日x月xx日）县（市区）教育行政部门学校制定具体实施方案进行安排部署学校食品安全工作开展拉网式全覆盖查建立查台账县校x月xx日前查情况报市教育局邮箱：
（二）专项整治阶段（xx月x日xx月xx日）县（市区）教育行政部门学校根查情况立安排专进行整改整改情况记录册立整改明确整改时限确保出问题期间市教育局联合市市场监局市卫健委组成专门督导组全市学校食品安全专项整治情况进行督导检查督导检查情况全市通报
（三）总结汇报阶段（xx月xx日xx月xx日）县（市区）教育行政部门学校专项整治情况进行认真总结进步查找足总结验步工作奠定良基础县（市区）教育行政部门市直学校xx月xx日前工作总结图文资料（加盖单位公章）报市教育局邮箱：
五工作求
（）提高思想认识级教育行政部门学校站维护全市教育系统安全稳定政治高度牢固树立底线思维红线意识着学生身体健康生命财产安全高度负责态度学校食品安全专项整治行动作前学校安全工作重容抓切实加强领导明确工作责强化措施落实加强督查督导务求专项整治行动取实效
（二）严格落实责严格落实教育部门行业理责学校体责严密排查加强督查时发现食品安全隐患时整改位堵塞食品安全漏洞严防食品安全事发生整治行动中发现查督查责落实措施力工作细致排查彻底整改落实等问题进行前置性责追究责落实重食品安全隐患时发现时整改导致食品安全事发生法规追究责法律责
（三）加强宣传教育采取种效形式做学校食品安全工作领导理员业员进行相关法律法规规范性文件教育培训工作增强理员业员责意识防范意识杜绝食品安全隐患风险食源性疾病风险切实保障学校食品安全理制度落实切实保障广师生健康安全
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