关印发2011年食品安全专项整治工作方案通知
村委会乡属单位
进步加强食品安全监工作根省州县食品安全工作会议精神县2011年食品安全专项整治工作方案结合乡实际2011年食品安全专项整治工作方案制定：
指导思想工作目标
邓理三代表重思想指导深入落实科学发展观坚持认真贯彻实施食品安全法等相关法律法规紧紧围绕食品种植养殖生产加工市场流通餐饮消费四环节坚持乡政府负总责部门负责责体系统等兼顾突出重点法整顿工作方针围绕重点环节重点区域重点象重活动重点时段加食品市场监力度强化食品安全专项执法检查日常监严厉击制售假伪劣食品等违法行积极推进行政执法社会监督食品安全长效监体系建设通专项整治乡府负总责食品安全环节监责进步落实食品市场存突出
问题效解决行业律显著加强食品质量安全追溯机制进步完善制售假伪劣毒害食品等违法行效遏制食品生产营秩序持续转食品质量安全水明显提高民群众食品安全切实保障
二工作重点
重点品种：粮油肉制品蔬菜水果饮料调味品乳制品豆制品水产品食盐童食品边销茶清真食品等13类食品
重点区域：城乡结合部广农牧区旅游景点学校建筑工食堂等重点区域
重点环节：突出抓食品源头污染治理生产加工流通消费四环节严厉击生产销售假伪劣毒害食品违法犯罪行
重点象：类食品批发市场农贸市场食品店食品加工作坊餐馆集体食堂农家乐(牧家乐)农牧区集体餐等
整治时问重活动：2 01 1年3月201 1年11月节假日重活动进行食品市场监督检查(五十端阳节中秋节环湖赛等重节日活动)
三工作务
()违法添加非食物质滥食品添加剂整顿
乡食品安全关部门全面加强食品添加剂饲料添加剂农兽药流通环节监效遏制违法添加非食物质非饲料添加剂滥食品添加剂农兽药行
1严格食品添加剂饲料添加剂农药兽药生产许准入整治规范食品添加剂饲料添加剂农药兽药生产营行
2进步明确整顿重点区域重点单位重点品种进步加执法力度法严厉击生产销售非法食品添加物非法饲料徭加物禁兽药等行法严肃查处滥食品添加剂饲料添加剂等行
3完善治措施建立健全效监措施快速追查溯源机制加强生产营者诚信体系建设
责单位：乡兽医站乡卫生院
(二)农产品生产环节整顿
乡兽医站认真贯彻实施食品安全法农产品质量安全法进步突出重点强化整治措施进步完善农产品质量安全监协调合作机制风险预警机制应急处置机制推进农产品产准出市场准入工作全面提高农产品质量安全水监力
1开展种植业产品专项整顿行动严厉击违规营甲胺磷等五种禁高毒农药行严厉查处农药生产中非法添加高毒农药行严厉击违法违规禁限农药行加快高毒农药代产品配套技术宣传示范推广加强非禁限农药指导加公害农产品(种植业)生产基蔬菜水果农药残留监测力度
2开展生鲜乳专项整顿行动规范奶站营行严格生鲜乳收购许准入加强生鲜乳中三聚氰胺等非食物质专项监测法严厉击生鲜乳中添加三聚氰胺等毒害物质违法行
3开展饲料专项整顿行动加饲料饲料添加剂抽检范围频次严厉查处饲料原料产品中添加三聚氰胺等毒害化学物质行严厉击违法违规饲料企业坚决取缔生产许证产品批准号产品标签三饲料
生产严厉击养殖程中添加瘦肉精三聚氰胺苏丹红 等违禁物质违法行
4开展兽药兽药残留专项整顿行动严厉查处兽药市场销售禁药物行组织开展非法生产假劣兽药期失效产品清查行动加畜禽产品兽药残留监控碧药监力度加强安全药宣传指导完善药记录休药期制度
5开展公害农产品绿色食品机农产品专项整顿行动加强获证企业生产监菅严厉查处非标生产行全面开展市场销售农业三品抽查监测法查处合格产品严厉击伪造超范围标志等违法违规行
6开展农资假专项整治行动强化农资市场准入理开展市场检查清理整顿严厉击制售假劣农资坑农害农违法行加案件查处力度强化农资产品质量执法检查加质量抽检力度加快探索推进农资信体系建设
牵头部门：乡兽医站
参部门：乡卫生院
（ 三）食品生产环节餐饮服务环节整顿
乡进步健全食品生产全程质量安全制度风险预警快速反应机制重点区域整治机制食品安全监制度进步落实食品安全监责切实解决影响食品安全隐患胜区域性问题全面提高质量安全风险监控力食品质量安全水加食品生产餐饮服务环节食品安全整顿强化日常监督理力度重点强化学校建筑工食堂等重点餐饮单位检查监督力推进农牧区办宴席备案理严格督促餐饿单位落实索证索票制度
1严格生产许制度严格食品食品添加剂生产许条件程序具体求申请食品食品添加剩生产许单位进行审查法取缔生产许证营业执非法食品生产加工企业
2强化日常监法食品生产企业开展监督检查监督落实原辅料进货查验生产程质量控制食品出厂检验等制度严厉击制售假伪劣食品生产符合安全标准食品非食品原料回收食品生产加工食品违法行
3继续开展重点区域重点产品专项整治针突出问题开展专项检查专项抽查法查处违法行积极探索食品生产作坊监办法全面推进食品企业作坊整治规范帮助扶持守法营作坊促提升食品安全水解决行业影响食品安全普遍问题
4开展生产加工环节风险监测重点加强生产加工环节中违法添加非食物质滥食品添加剂监测发现问题时查明原消食品安全隐患
5建立风险预警快速反应机制动物源性食品特殊群食品容易制假食品群众生活密切相关米面油等重点严密监控容易出现质量安全问题高风险食品品种生产企业状况强化食品添加剂备案制度规范产品标签标注行动收集食品安全隐患信息时开展风险监测实施踪抽查
6强化餐饮单位日常监督理严格许准入严格索证索票全面实施食品卫生监督量化分级理制度时加农村家庭办宴席理力度根农村家庭办宴席食品安全工作理办法
*求重点抓农村聚餐登记备案工作效防止农村群体性食品安全事发生
7加餐饮服务环节食品安全整顿查处餐饮单位证营行重点整顿学校食堂建筑工食堂农家乐旅游点型餐饮单位查处呆购非食原料病死死固明畜禽制品劣质食油合格次性筷子等行加熟食卤味盒饭冷菜等高风险食品餐具清洗消毒等重点环节监督检查力度
8开展重点品种重点环节监督抽查完善食品安全抽查监测制度选择餐饮服务环节重点品种重点项目开展风险监测分析时发现潜风险发布安全警示消安全隐患
9加强应急力建设落实食品安全应急措施全面防控群体性食物中毒等食品安全事发生
牵头部门：乡卫生院
参部门：乡兽医站
(四)畜禽屠宰整顿
相关单位通整顿规范进步加强畜禽屠宰监工作初步建立执法监督体系行业发展水明显提高种私屠滥宰等违法行效遏制肉品消费安全切实
效保障
1加强执法监组织开展集中整治行动会相关部门重节假日期间开展集中整治行动严厉击私屠滥宰生产加工储存运销病死猪肉合格肉品违法行坚决取缔私宰专业户强化日常巡查制度督促加强定点屠宰企业监督理重点企业实行驻点督查监督企业严格执行项规章制度严防未检疫合格肉品流入市场
2全面完成场点清理整顿工作加决屠宰加工企业基础设施建设推进屠宰企业害化处理监体系建设开展猪肉质量追溯系统试点
牵头部门乡兽医站
参部门：乡卫生院
(五)保健食品整顿
食品药品监部门严格规范保健食品生产营行整治宣传普通食品功疗效夸宣传保健食品功行严厉查处保健食品中违)添加药物等违禁物品行
i严厉击未许生产保健食品保健食品中违法添加药物等违禁物品行严肃查处保健食品规范标注标签标识违法行
2严肃查处公益讲座免费体检学术交流会展销售等形式销售假伪劣保健食品行严肃查处普通食品充保健食品保健食品充药品违法宣传行
3加保健食品广告检测整治普通食品宣传功疗效保健食品夸疗效功行
牵头部门：乡卫生院
四工作求
()进步加强组织领导全面落实项工作务求
食品安全直接关系民群众身体健康关系济发展社会稳定做食品安全整顿工作解决食品安全突出问题提高食品安全水坚持实践科学发展观重容关部门整顿工作作项严肃政治务摆重位置加强组织领导统筹调配力量切实落实方政府负总责监部门负责监责根实施方案安排结合实际抓紧制定整顿落实方案明确具体工作务措施目标时限责务责落实部门确保年底前完成项整顿务
(二)进步提高监力防范化解食品安全系统性风险
关单位认真研究整顿工作中存食品安全监薄弱环节时采取效措施消监空白死角加强监力食品安全基础建设全面提高食品安全风险监测评估预警工作力时收集分析通报风险信息时发现控制系统性风险加基层单位执法装备检测设备费投入力度强化思想建设业务建设作风建设坚决纠正执法监中作位乱作问题提高执法队伍素质法行政水进步提高食品检验检测力合理配置检验检测资源推进资源信息享
(三)进步加执法力度严厉击种违法犯罪行
食品安全关部门严格落实项监制度加重点食品重点环节重点区监督检查力度强化食品安全环节执法衔接联合开展监督检查加强信息交流相互通报信息提高监效率改进监手段采取明察暗访突击检查追踪溯源排查举报线索等方式时发现查处违法生产营行涉嫌犯罪食品生产营者坚决移送司法机关决罚代刑
(四)进步推进信体系建设促进食品行业健康发展
加快建立守法遵章准绳社会道德基础重点社会监督约束诚信效果评价诚信奖惩制度食品企业诚信体系食品安全监部门企业守法诚信情况调整执法检查监重点实施分类监营严重违反食品安全理法律
)规制假售假等严重失信企业列入黑名单实行重点监社会公布力宣传表彰诚实守信企业营造诚信荣失信耻氛围
(五)进步规范信息收集时准确科学规范发布食品安全信息
食品安全关部门确定专负责信息报送工作整顿期间重工作进展验成效典型案例等时报乡食品安全协调委员会办公室
(六)进步加强宣传引导营造全社会参食品安全良氛围
关部门力宣传食品安全法等法律法规食品安全整顿工作重意义通形式样宣传手段群众解整顿工作进展成效推动项政策措施落实充分发挥学校基层组织机关单位作积极引导相关行业组织发挥优势特长消费者普食品安全常识关法律知识提高全社会食品安全意识鼓励广群众积极参食品安全整顿工作力开展诚信教育行业律宣传提高企业遵纪守法意识诚信意识法治意识责意识促进断完善身理制度全面履行企业社会责
(七)加强检查评估确保食品安全整顿工作取实效
关部门根整顿工作目标务逐级开展检查评估工作实责落实位造成重食品安全事严重果关法规追究关直接责责
二0 年五月二日
送：县委办县政府办县食品安全协调委员会
发：村委会乡属单位档
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村委会乡属单位
进步加强食品安全监工作根省州县食品安全工作会议精神县2011年食品安全专项整治工作方案结合乡实际2011年食品安全专项整治工作方案制定：
指导思想工作目标
邓理三代表重思想指导深入落实科学发展观坚持认真贯彻实施食品安全法等相关法律法规紧紧围绕食品种植养殖生产加工市场流通餐饮消费四环节坚持乡政府负总责部门负责责体系统等兼顾突出重点法整顿工作方针围绕重点环节重点区域重点象重活动重点时段加食品市场监力度强化食品安全专项执法检查日常监严厉击制售假伪劣食品等违法行积极推进行政执法社会监督食品安全长效监体系建设通专项整治乡府负总责食品安全环节监责进步落实食品市场存突出
问题效解决行业律显著加强食品质量安全追溯机制进步完善制售假伪劣毒害食品等违法行效遏制食品生产营秩序持续转食品质量安全水明显提高民群众食品安全切实保障
二工作重点
重点品种：粮油肉制品蔬菜水果饮料调味品乳制品豆制品水产品食盐童食品边销茶清真食品等13类食品
重点区域：城乡结合部广农牧区旅游景点学校建筑工食堂等重点区域
重点环节：突出抓食品源头污染治理生产加工流通消费四环节严厉击生产销售假伪劣毒害食品违法犯罪行
重点象：类食品批发市场农贸市场食品店食品加工作坊餐馆集体食堂农家乐(牧家乐)农牧区集体餐等
整治时问重活动：2 01 1年3月201 1年11月节假日重活动进行食品市场监督检查(五十端阳节中秋节环湖赛等重节日活动)
三工作务
()违法添加非食物质滥食品添加剂整顿
乡食品安全关部门全面加强食品添加剂饲料添加剂农兽药流通环节监效遏制违法添加非食物质非饲料添加剂滥食品添加剂农兽药行
1严格食品添加剂饲料添加剂农药兽药生产许准入整治规范食品添加剂饲料添加剂农药兽药生产营行
2进步明确整顿重点区域重点单位重点品种进步加执法力度法严厉击生产销售非法食品添加物非法饲料徭加物禁兽药等行法严肃查处滥食品添加剂饲料添加剂等行
3完善治措施建立健全效监措施快速追查溯源机制加强生产营者诚信体系建设
责单位：乡兽医站乡卫生院
(二)农产品生产环节整顿
乡兽医站认真贯彻实施食品安全法农产品质量安全法进步突出重点强化整治措施进步完善农产品质量安全监协调合作机制风险预警机制应急处置机制推进农产品产准出市场准入工作全面提高农产品质量安全水监力
1开展种植业产品专项整顿行动严厉击违规营甲胺磷等五种禁高毒农药行严厉查处农药生产中非法添加高毒农药行严厉击违法违规禁限农药行加快高毒农药代产品配套技术宣传示范推广加强非禁限农药指导加公害农产品(种植业)生产基蔬菜水果农药残留监测力度
2开展生鲜乳专项整顿行动规范奶站营行严格生鲜乳收购许准入加强生鲜乳中三聚氰胺等非食物质专项监测法严厉击生鲜乳中添加三聚氰胺等毒害物质违法行
3开展饲料专项整顿行动加饲料饲料添加剂抽检范围频次严厉查处饲料原料产品中添加三聚氰胺等毒害化学物质行严厉击违法违规饲料企业坚决取缔生产许证产品批准号产品标签三饲料
生产严厉击养殖程中添加瘦肉精三聚氰胺苏丹红 等违禁物质违法行
4开展兽药兽药残留专项整顿行动严厉查处兽药市场销售禁药物行组织开展非法生产假劣兽药期失效产品清查行动加畜禽产品兽药残留监控碧药监力度加强安全药宣传指导完善药记录休药期制度
5开展公害农产品绿色食品机农产品专项整顿行动加强获证企业生产监菅严厉查处非标生产行全面开展市场销售农业三品抽查监测法查处合格产品严厉击伪造超范围标志等违法违规行
6开展农资假专项整治行动强化农资市场准入理开展市场检查清理整顿严厉击制售假劣农资坑农害农违法行加案件查处力度强化农资产品质量执法检查加质量抽检力度加快探索推进农资信体系建设
牵头部门：乡兽医站
参部门：乡卫生院
（ 三）食品生产环节餐饮服务环节整顿
乡进步健全食品生产全程质量安全制度风险预警快速反应机制重点区域整治机制食品安全监制度进步落实食品安全监责切实解决影响食品安全隐患胜区域性问题全面提高质量安全风险监控力食品质量安全水加食品生产餐饮服务环节食品安全整顿强化日常监督理力度重点强化学校建筑工食堂等重点餐饮单位检查监督力推进农牧区办宴席备案理严格督促餐饿单位落实索证索票制度
1严格生产许制度严格食品食品添加剂生产许条件程序具体求申请食品食品添加剩生产许单位进行审查法取缔生产许证营业执非法食品生产加工企业
2强化日常监法食品生产企业开展监督检查监督落实原辅料进货查验生产程质量控制食品出厂检验等制度严厉击制售假伪劣食品生产符合安全标准食品非食品原料回收食品生产加工食品违法行
3继续开展重点区域重点产品专项整治针突出问题开展专项检查专项抽查法查处违法行积极探索食品生产作坊监办法全面推进食品企业作坊整治规范帮助扶持守法营作坊促提升食品安全水解决行业影响食品安全普遍问题
4开展生产加工环节风险监测重点加强生产加工环节中违法添加非食物质滥食品添加剂监测发现问题时查明原消食品安全隐患
5建立风险预警快速反应机制动物源性食品特殊群食品容易制假食品群众生活密切相关米面油等重点严密监控容易出现质量安全问题高风险食品品种生产企业状况强化食品添加剂备案制度规范产品标签标注行动收集食品安全隐患信息时开展风险监测实施踪抽查
6强化餐饮单位日常监督理严格许准入严格索证索票全面实施食品卫生监督量化分级理制度时加农村家庭办宴席理力度根农村家庭办宴席食品安全工作理办法
*求重点抓农村聚餐登记备案工作效防止农村群体性食品安全事发生
7加餐饮服务环节食品安全整顿查处餐饮单位证营行重点整顿学校食堂建筑工食堂农家乐旅游点型餐饮单位查处呆购非食原料病死死固明畜禽制品劣质食油合格次性筷子等行加熟食卤味盒饭冷菜等高风险食品餐具清洗消毒等重点环节监督检查力度
8开展重点品种重点环节监督抽查完善食品安全抽查监测制度选择餐饮服务环节重点品种重点项目开展风险监测分析时发现潜风险发布安全警示消安全隐患
9加强应急力建设落实食品安全应急措施全面防控群体性食物中毒等食品安全事发生
牵头部门：乡卫生院
参部门：乡兽医站
(四)畜禽屠宰整顿
相关单位通整顿规范进步加强畜禽屠宰监工作初步建立执法监督体系行业发展水明显提高种私屠滥宰等违法行效遏制肉品消费安全切实
效保障
1加强执法监组织开展集中整治行动会相关部门重节假日期间开展集中整治行动严厉击私屠滥宰生产加工储存运销病死猪肉合格肉品违法行坚决取缔私宰专业户强化日常巡查制度督促加强定点屠宰企业监督理重点企业实行驻点督查监督企业严格执行项规章制度严防未检疫合格肉品流入市场
2全面完成场点清理整顿工作加决屠宰加工企业基础设施建设推进屠宰企业害化处理监体系建设开展猪肉质量追溯系统试点
牵头部门乡兽医站
参部门：乡卫生院
(五)保健食品整顿
食品药品监部门严格规范保健食品生产营行整治宣传普通食品功疗效夸宣传保健食品功行严厉查处保健食品中违)添加药物等违禁物品行
i严厉击未许生产保健食品保健食品中违法添加药物等违禁物品行严肃查处保健食品规范标注标签标识违法行
2严肃查处公益讲座免费体检学术交流会展销售等形式销售假伪劣保健食品行严肃查处普通食品充保健食品保健食品充药品违法宣传行
3加保健食品广告检测整治普通食品宣传功疗效保健食品夸疗效功行
牵头部门：乡卫生院
四工作求
()进步加强组织领导全面落实项工作务求
食品安全直接关系民群众身体健康关系济发展社会稳定做食品安全整顿工作解决食品安全突出问题提高食品安全水坚持实践科学发展观重容关部门整顿工作作项严肃政治务摆重位置加强组织领导统筹调配力量切实落实方政府负总责监部门负责监责根实施方案安排结合实际抓紧制定整顿落实方案明确具体工作务措施目标时限责务责落实部门确保年底前完成项整顿务
(二)进步提高监力防范化解食品安全系统性风险
关单位认真研究整顿工作中存食品安全监薄弱环节时采取效措施消监空白死角加强监力食品安全基础建设全面提高食品安全风险监测评估预警工作力时收集分析通报风险信息时发现控制系统性风险加基层单位执法装备检测设备费投入力度强化思想建设业务建设作风建设坚决纠正执法监中作位乱作问题提高执法队伍素质法行政水进步提高食品检验检测力合理配置检验检测资源推进资源信息享
(三)进步加执法力度严厉击种违法犯罪行
食品安全关部门严格落实项监制度加重点食品重点环节重点区监督检查力度强化食品安全环节执法衔接联合开展监督检查加强信息交流相互通报信息提高监效率改进监手段采取明察暗访突击检查追踪溯源排查举报线索等方式时发现查处违法生产营行涉嫌犯罪食品生产营者坚决移送司法机关决罚代刑
(四)进步推进信体系建设促进食品行业健康发展
加快建立守法遵章准绳社会道德基础重点社会监督约束诚信效果评价诚信奖惩制度食品企业诚信体系食品安全监部门企业守法诚信情况调整执法检查监重点实施分类监营严重违反食品安全理法律
)规制假售假等严重失信企业列入黑名单实行重点监社会公布力宣传表彰诚实守信企业营造诚信荣失信耻氛围
(五)进步规范信息收集时准确科学规范发布食品安全信息
食品安全关部门确定专负责信息报送工作整顿期间重工作进展验成效典型案例等时报乡食品安全协调委员会办公室
(六)进步加强宣传引导营造全社会参食品安全良氛围
关部门力宣传食品安全法等法律法规食品安全整顿工作重意义通形式样宣传手段群众解整顿工作进展成效推动项政策措施落实充分发挥学校基层组织机关单位作积极引导相关行业组织发挥优势特长消费者普食品安全常识关法律知识提高全社会食品安全意识鼓励广群众积极参食品安全整顿工作力开展诚信教育行业律宣传提高企业遵纪守法意识诚信意识法治意识责意识促进断完善身理制度全面履行企业社会责
(七)加强检查评估确保食品安全整顿工作取实效
关部门根整顿工作目标务逐级开展检查评估工作实责落实位造成重食品安全事严重果关法规追究关直接责责
二0 年五月二日
送：县委办县政府办县食品安全协调委员会
发：村委会乡属单位档
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