胡萝卜汁工艺流程
胡萝卜原料→清洗→祛皮→修整→预煮→磨浆→离心分离→调配→UHT 25秒→低温菌灌装→密封→冷→胡萝卜汁
榨菜生产工艺流程
1青菜头清理→搭架晾晒→ 初腌→复腌→ 修剪整形→ 淘洗榨→ 配料装坛→ 存放熟→ 坛装榨菜
2榨菜原料→开坛淘洗→修剪整理→改形(丝片丁)→脱盐→脱水→挑选→拌料→计重→装袋→真空封口→煮沸杀菌→冷→整理擦干→装箱→检验→出厂
鱼丸生产工艺流程
鲜鱼冻鱼
劏鱼
头脏
清洗
10℃冰水
压鱼
皮骨
鱼糜
漂洗
异味血斑
切片
脱水
离心脱水
半解冻状态
绞肉
3mm孔径
浆
辅料
控制温度4℃
成型
水温38℃~42℃30min左右
水煮
85℃~90℃煮中心温度78℃
冷
水加ClO2
速冻
35℃
包装
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
胡萝卜汁工艺流程
胡萝卜原料→清洗→祛皮→修整→预煮→磨浆→离心分离→调配→UHT 25秒→低温菌灌装→密封→冷→胡萝卜汁
榨菜生产工艺流程
1青菜头清理→搭架晾晒→ 初腌→复腌→ 修剪整形→ 淘洗榨→ 配料装坛→ 存放熟→ 坛装榨菜
2榨菜原料→开坛淘洗→修剪整理→改形(丝片丁)→脱盐→脱水→挑选→拌料→计重→装袋→真空封口→煮沸杀菌→冷→整理擦干→装箱→检验→出厂
鱼丸生产工艺流程
鲜鱼冻鱼
劏鱼
头脏
清洗
10℃冰水
压鱼
皮骨
鱼糜
漂洗
异味血斑
切片
脱水
离心脱水
半解冻状态
绞肉
3mm孔径
浆
辅料
控制温度4℃
成型
水温38℃~42℃30min左右
水煮
85℃~90℃煮中心温度78℃
冷
水加ClO2
速冻
35℃
包装
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
