微生物学复思考50题
1芽孢：
2菌落：
3温噬菌体：
4连续培养：
5营养缺陷型：
6根际效应：（*）
7豆血红蛋白 ：（*）
8生菌根菌：（*）
9菌操作：
10噬菌体：
11微生物性？试举例分析利弊
12试述微生物农业生产中种作影响？
13简述微生物学发展简史说出阶段代表物
14细菌特殊结构？微生物意义？
15结合细菌细胞壁组成结构解释革兰氏染色机理
16什质粒？什特性？什实际应？
17试述链霉菌形态特征繁殖方式
18真菌细菌放线菌形态结构异
19丝状真菌菌丝特化结构功？
20真菌性繁殖方式？真菌性孢子种？
21真菌性生殖方式？真菌性孢子种？
22真菌性生殖程分阶段？请说明阶段容
23试述温噬菌体增殖程
24简述病毒粒子种类粒子结构
25烈性噬菌体例说明病毒增殖程
26 获微生物纯培养？
27微生物必需营养素？功作？
28试述划分微生物营养类型举例微生物说明
29举例说明微生物吸收营养种方式
30培养基配制原
31培养基种类途？
32微生物生物氧化类型类？举例说明
33理解微生物代谢样性？请结合实例说明
34微生物生长测定方法？原理什？
35细菌生长曲线分时期？时期特点应意义？
36影响微生物生长环境素利环境素控制害微生物？
37细菌基重组种方式？高等生物相什特点？
38微生物育种方法类？举实例说明
39菌种保藏类？举例说明
40什菌种衰退复壮？防止菌种衰退
41含菌样品中分离某种微生物？
42微生物生物球化学循环中独特作？举例说明（*）
43微生物土壤肥力什关系？结合实例说明（*）
44举例说明微生物植物间生关系（*）
45根瘤菌例说明生物固氮程？(*)
45什说土壤微生物良生境？堆肥时机质碳氮土壤效养分影响？什？ (*)
46较硝化作反硝化作特点？采取措施减少农田土壤中施放肥料中氮素流失？(*)
47请列举两种测定微生物数量常规实验方法
48菌根类型？菌根植物生长作影响？(*)
49高压蒸汽灭菌操作点注意事项？
50干湿热灭菌时间温度？什？
(注星号*题目食品专业学需复)
微生物学复思考题 参考答案
1芽孢：
某细菌生长期细胞发育生成圆形椭圆形圆柱形抗逆性休眠体结构
2菌落：
微生物细胞体固体培养基断生长繁殖形成肉眼见具定形态特征细胞群体微生物固体培养群体形态
3温噬菌体：
噬菌体吸附侵入宿细菌细胞核酸宿细胞染色体复制复制表现病毒粒子增殖宿细菌细胞裂解
4连续培养：
微生物培养容器中断加入新鲜培养基时代谢产物断溢流排出解微生物分批密闭培养期营养缺乏产物抑制环境条件恶化微生物生长保持恒定生长速度生长
5营养缺陷型：
基突变丧失某种生长子合成力必须赖添加某种生长子基培养基生长菌株
6根际效应：
植物根际根际微生物种类数量影响常根土（根际微生物土壤微生物数量）衡量根际效应
7豆血红蛋白 ：
根瘤菌豆科植物形成生结构根瘤中产生种含蛋白质血红素两部分蛋白质促进氧气根瘤传输调节氧气分压（缓剂）确保低浓度高流量氧气进入根瘤满足根瘤菌量需求时固氮酶高浓度氧气条件钝化失活
8生菌根菌：
菌丝体侵入植物根皮层细胞间皮层细胞形成生体真菌
9菌操作：
微生物学接种培养等实验中防止杂菌侵入实验技术确保微生物纯培养
10噬菌体：
烈性噬菌体反复侵染裂解宿细菌细胞细菌菌苔出现肉眼见透明空斑（噬菌斑）
11微生物性？试举例分析利弊
(1)形体微结构简单
(2) 表面积代谢力强
生产中利微生物超强生物转化作例 发酵生产食品抗生素等医药产品乙醇甘油丙酮化工原料废水生物处理等充分发挥微生物 活化工厂功
(3) 生长旺盛繁殖快
例发酵工业利微生物特点进行生产提高生产效率缩短生产周期霉腐微生物病原微生物类生产生活造成危害容低估
(4) 适应力强易变异
微生物变异导致形态结构生理特性质量改变害变异利变异存例长期筛选获抗生素生产菌产量变异菌株（产量提高）病原菌发生抗药性变异（抗药性增加）
(5) 分布广种类
微生物分布源丰富具样性代谢生理途径降解物种类样 源利类型样 特生理代谢类型次生代谢物样 特殊环境条件适应耐受力样丰富生物资源（基资源物种资源）具广阔开发应潜力
12试述微生物农业生产中种作影响？
微生物农业生产利影响
(1) 微生物促进物质循环
生态系统中微生物生命机物形式存营养元素转化机物释放环境中保证物质元素生物圈中收支衡生利生命繁衍息
(2) 微生物改善植物营养促进植物生长
土壤中微生物土壤中生物残体代谢物分解转化腐殖质植物吸收机质增加土壤肥力
微生物植物生长提供营养源 例固氮菌生物固氮供植物生长必须氮源
微生物代谢产生生长激素类物质刺激调控植物生长例：赤霉素生长素维生素等
微生物改善植物矿质元素吸收利例：钾细菌等产机酸增强磷素等矿质元素性菌根菌增强植物矿质元素吸收利
微生物增强植物病害利环境抵抗力例：根际微生物附生微生物菌根菌增强植物抗病害力
(3) 微生物改善植物生态环境
微生物土壤保水透气保肥保温等理化条件保持重影响微生物分解转化残余农药化肥膜等净化环境防止减少环境污染危害
(4) 方面应
a食药例：食药真菌 b食品加工例：酱醋酒等
c作生物肥料例：根瘤菌剂菌肥 d作生物防治例：Bt白僵菌昆虫病毒等杀虫杀灭病菌草e 生物源开发沼气
132微生物农业生产害影响
a病原微生物导致动植物发生病害
b霉腐性微生物导致粮食等工农业产品腐败变质
13简述微生物学发展简史说出阶段代表物
初创期（1676年——1860） 形态学时期 代表物： 列文虎克 首次观察描述微生物存
奠基期（1861——1896） 生理学时期 代表物：巴斯德 建立胚种学说（曲颈瓶试验）乳酸发酵微生物推动氧气酒精发酵影响弱化致病菌防治鸡霍乱
科赫建立科赫法证实病原菌学说建立微生物学实验方法体系
发展期（1897－1952） 生化遗传学时期 代表物：Buchner 开创微生物生化研究Doudoroff 建立普通微生物学
成熟期（1953－） 分子生物学时期 （略）
14细菌特殊结构？微生物意义？
（1）荚膜：某细菌细胞壁外形成厚度疏散透明粘稠胶状物质结构
分类：荚膜微荚膜黏液层菌胶团
生理功：
A 保持水分防止菌体干燥受损伤
B 保护菌体免受生物（细胞）侵害增强致病菌致病力利菌体附着
C储藏养分般碳氮高环境促荚膜生成
（2）鞭毛：某运动性细菌体表着生细长弯曲丝状体结构
生理功：鞭毛细菌运动器官利细菌趋性实现（趋利避害）
（3）菌毛：某细菌体表生长短直中空纤细量丝状结构生理功：吸附附着
（4)性菌毛：某细菌细胞外生丝状结构（数量较少）菌株间发生接合时DNA传递通道RNA病毒吸附侵染位点
(5）芽孢：某细菌细胞生长发育期胞生成抗逆性休眠结构
具强抗逆性休眠性利菌体利环境抵抗利影响
15结合细菌细胞壁组成结构解释革兰氏染色机理
G+G两类细菌细胞壁结构组成明显差异导致染色结果G+结晶紫初染碘液媒染菌体胞壁染成紫色酒精脱色细胞壁较厚肽聚糖结构层次交联程度网孔径酒精脱水缩细胞壁形成结晶紫—碘复合物阻留细胞壁表现脱色复染终染色结果然紫色G+结晶紫初染碘液媒染菌体胞壁染成紫色酒精脱色细胞壁较薄肽聚糖结构层次少交联程度低（松疏）细胞类脂成分含量较网孔径酒精溶解脂类作增细胞壁形成结晶紫—碘复合物洗脱红色染料复染终染色结果红色
16什质粒？什特性？什实际应？
质粒细菌等原核微生物细胞中独立染色体外复制价环状dsDNA遗传物质质粒含数百基控制细菌某次性状表达例：产毒素抗药性降解性固氮性接合性等非生命必须生理功
质粒特性：
① 复制稳定遗传 质粒细菌细胞中复制拷贝数量严谨型质粒（拷贝数较）松弛型质粒（拷贝数较少）
② 重组整合 质粒间质粒染色体间发生交换重组整合 整合染色体质粒染色体脱落
③ 转移消 质粒高频率（>10 –6）通胞间接合机制供体细胞转移受体细胞中丫啶橙丝裂霉素C高温处理等方法消质粒
④ 互相容性 属组受阻遏物作某质粒细胞中存
质粒遗传工程中常做目基载体许天然改造质粒已成基转化表达（克隆）重工具
17试述链霉菌形态特征繁殖方式
放线菌菌丝形态功分：
营养菌丝 生长营养基质表面功吸收营养排泄代谢物菌丝横隔直径02—12um具较分支
气生菌丝 生长培养基表面分支弯曲直形等菌丝直径10—14um
孢子丝分生孢子：气生菌丝发育定阶段顶端部分分化成孢子丝形态直形螺旋形波曲等三种排列方式单生丛生轮生互生等（孢子丝形态排列方式分类鉴定重意义 ）孢子丝横隔断裂形成单成串分生孢子分生孢子呈球形椭圆形瓜子状梭状半月状等
繁殖：
分二类：
1 般分生孢子繁殖链霉菌等典型放线菌方式增殖
2 短分支菌丝片段繁殖分支杆菌科放线菌科等初级放线菌方式增殖
18真菌细菌放线菌形态结构异
细菌
放线菌
真菌
酵母菌
霉菌
细胞组成
原核细胞
原核细胞
真核细胞
真核细胞
细胞构成层次
单细胞
单细胞（核态）
单细胞
细胞
细胞分化
分化明显
菌丝分化：营养菌丝气生菌丝孢子丝等
分化明显
分化程度高种菌丝特化形式
菌落
较
生殖方式
性生殖：裂殖
性生殖：孢子菌丝片断生殖
性生殖：芽殖裂殖性生殖：子囊孢子
性生殖：性孢子性生殖：性孢子种
营养类型
养异养
异养
异养
异养
19丝状真菌菌丝特化结构功？
真菌菌丝体营养菌丝体气生菌丝体具较样菌丝特化（变态）形式
营养菌丝特化形式：
营养菌丝特化形式：
a 假根：根状摄取营养支持固着作例根霉
b 吸器：专性寄生性真菌侵入生物细胞指状结构利寄吸取营养
c 菌核：休眠结构外层坚硬色深层疏松白色着生分生孢子梗子实体吸收营养蔓延休眠作
d 菌索：菌丝行聚集高度分化细绳状根状白色吸收营养蔓延扩展休眠作
气生菌丝特化形式：（产孢体）
I 简单结构：性（担子）性（孢囊分升孢子头等）
II 复杂结构：性结构（分生孢子器分生孢子座等）性结构（子囊盘子囊壳闭囊壳等）
菌丝体：菌丝相互交织紧密作形成团状结构
高等真菌（担子菌）气生菌丝体特化形式：
子实体：真菌产孢结构组织孢子形成传布作组织附属结构
子座：真菌菌丝体结构组成呈垫状壳状形状时菌丝寄组织混合形成子实体着生子座部
20真菌性繁殖方式？真菌性孢子种？
性生殖异性细胞结合菌丝片段菌丝分化结构产生新体繁殖方式芽殖裂殖外真菌性生殖菌丝分化形成性孢子繁殖体形式
性孢子类型：
（1）游动孢子：鞭毛菌产生种单细胞壁鞭毛游动水生孢子梨形圆形肾形等形状着生游动孢子囊
（2）孢囊孢子：接合菌气生菌丝体分化孢囊梗（侧枝）粗长分支分支单生丛生孢囊梗顶端膨形成孢子囊孢子囊孢囊梗间产生横隔孢囊孢囊孢子发育直成熟孢囊裂解孢囊孢子释放例根霉性生殖采方式
（3）分生孢子：气生菌丝顶端分隔缢缩形成具定形态分生孢子分生孢子繁殖真菌中较普遍性繁殖方式例青霉曲霉等
（4）节孢子：酵母菌营养细胞发育生殖阶段时母细胞某部位产生芽状突起进行核质分隔终产生横膈膜分离出芽方式进行繁殖产生新体芽体原细胞母细胞
（5）厚垣孢子：着生真菌菌丝顶端中部圆形椭圆形细胞壁厚胞质浓抗逆性较强方式真菌中较普遍
21真菌性生殖方式？真菌性孢子种？
真菌性繁殖产生性孢子形式进行
性孢子类型：
（1） 卵孢子：菌丝分化雄器（）藏卵器（）两种异性配子囊（配子囊发生性结合细胞）见鞭毛菌亚门
藏卵器（生） 卵球（n）
质配 核配 雄器（n）
卵孢子（2n） 萌发
（2） 接合孢子：菌丝分化异性配子囊配子囊发生接合质配核配形成繁殖体———接合孢子适合条件休眠态接合孢子萌发形成菌丝完成生殖周期见接合菌亚门根具体方式分两种类型：
宗接合：（图 ）
+ 配子囊（n）
菌丝 质配核配 接合孢子（2n）
配子囊（n）
菌丝（n）
异宗接合：
+菌丝 + 配子囊（n）
质配核配 接合孢子（2n）
－菌丝 － 配子囊（n）
菌丝（n）
（3）子囊孢子： 见子囊菌亚门
雄器（n）
菌丝 质配（异核体） 产囊丝（产囊体
产囊体（n）
产囊丝顶端钩状细胞弯曲环状横隔产生
钩顶细胞含双核核配 （n+nˊ2n ）
钩顶细胞发育子囊子囊进行1次减数分裂1次丝分裂形成8子囊孢子子囊孢子释放条件适合萌发产生菌丝
（4） 担孢子 ：见担子菌亚门
初生菌丝（n）
初生菌丝（nˊ） 次生菌丝 （n+nˊ） 锁状联合 子实体
担子（核配减数分裂1次） (2n) 担孢子（n） 初生菌丝(n)
22真菌性生殖程分阶段？请说明阶段容
真菌性生殖程分异性细胞结合质配核配减数分裂生成性孢子等程
（1） 异性细胞结合 （程略）
（2） 质配（程略）
（3） 核配（程略）
（4） 减数分裂生成性孢子（程略）
23试述温噬菌体增殖程
温噬菌体增殖（Ecoliλ噬菌体）增殖程分阶段：
① 吸附：识吸附受体专性吸附宿敏感细胞（具体程烈性噬菌体相 ）
② 侵入：具体程烈性噬菌体相
③ 整合：噬菌体DNA宿细菌细胞染色体间发生双交换置换整合细菌染色体
④ 复制：整合态噬菌体（前噬菌体）DNA着细菌染色体复制步复制细胞分裂传代
⑤ 裂解：定条件例然原条件诱导前噬菌体发诱发裂解阻断细菌核酸复制基表达原噬菌体整合噬菌体基表达核酸复制噬菌体粒子动装配酶解作细菌细胞裂解噬菌体粒子释放
24简述病毒粒子种类粒子结构
毒粒基结构：
核心 （含核酸DNARNA ）
核衣壳
衣壳（ 壳粒蛋白构成 包核酸）
毒粒
包膜（类脂脂蛋白）
毒粒基结构单元核衣壳核衣壳核心衣壳构成核心包含病毒核酸衣壳壳粒蛋白定方式构建成病毒核酸包某病毒核衣壳外含层复杂包结构称包膜
① 核心（核酸）：病毒粒子仅含单类型遗传物质——核酸植物病毒含RNA真菌病毒含RNA动物病毒含DNARNA 细菌病毒噬菌体含DNA核酸类型ds DNA ss DNA ds RNA ss RNA等
② 衣壳：病毒外壳壳粒蛋白相互间次级键结合排列构成壳粒蛋白结构形式衣壳构型般衣壳构型三类：
A 螺旋称构型：壳粒蛋白中心轴螺旋排列形成高度序称稳定结构外部表现中空圆柱体状杆状例TMV
B 二十面体称构型：壳粒蛋白围绕正面体角边排列形成闭合蛋白质衣壳毒粒衣壳二十面体具20等边三角形面12顶角毒粒外观似球形例脊髓灰质炎病毒等
C 复合称构型：时含螺旋称面体称部分例：噬菌体壳体头部面体称尾部螺旋称
③ 包膜：某病毒粒子衣壳外脂类等成分构成结构宿细胞质膜部分衍生物包膜含刺突包膜保护毒粒衣壳维系毒粒结构作时毒粒侵染寄细胞必需结构
25烈性噬菌体例说明病毒增殖程
烈性噬菌体增殖分阶段：
（1） 吸附：噬菌体尾丝专性识结合宿菌细胞表面专受体接触信号刺激引发基板刺突固着菌体细胞表面
（2）侵入：尾板获尾丝构型刺激导致尾鞘壳粒蛋白发生复杂移位尾鞘长度收缩原长半尾推入宿细胞膜（尾末端少量溶菌酶利细胞壁溶解）噬菌体核酸通尾注入蛋白质衣壳留宿菌细胞外侵入时间极短约15秒
（3）复制：噬菌体核酸侵入阻断细菌细胞原基转录翻译蛋白质合成等生理代谢程导致宿菌细胞系统功转噬菌体基表达噬菌体组成部件合成需原料取宿菌细胞胞储藏物细胞吸收营养物质噬菌体基表达DNA复制：（略）
（4）装配：噬菌体DNA复制衣壳蛋白合成完毕定先次序进行装配装配程基严格控制装配噬菌体装配步骤：
I 头部装配（壳粒蛋白构成角体头部衣壳噬菌体核酸包构成完整头部）
II 颈部装配（颈环颈须装配）———颈部头部结合III 尾部装配（尾板尾刺突次结合装配）IV 尾部头颈部分结合———尾丝装配V 完整噬菌体粒子装配完成
（5）成熟释放 噬菌体通酶解作裂解宿菌细胞质膜细胞壁致菌体细胞完全裂解子代噬菌体释放
26获微生物纯培养？
分离纯化获取微生物纯培养群体方法种：
（1）稀释板分离
检样品定方法逐级稀释成定浓度梯度选择适合稀释浓度样品接种培养定时间获微生物菌落（理样品充分稀释分散微生物单细胞固体培养基断生长繁殖形成菌落）（方法反复次纯化菌种）
（2）板划线分离
接种工具挑取适量样品（微生物混合样）定方法培养基板划线定时间培养获微生物菌落进获微生物纯培养体
(3)选择培养分离
根培养微生物独特生理特性采针性强选择性培养基进行培养具体方法
27微生物必需营养素？功作？
微生物环境中吸收营养物质（营养素）类：
（1） 水
（2） 碳源
碳源种类机碳源：CO2HCO3等机碳源：烃类（甲烷等）醇机酸糖蛋白质核酸等碳源功：碳源细胞结构构成成分参代谢异养微生物言碳源时充源
（3）氮源
氮源种类 N2 机氮源：NO3NO2NH3等 机氮源：蛋白质核酸等
功：氮素生物体重结构成分例细胞中细胞质细胞细胞质膜等结构酶核酸核苷酸辅酶磷脂等重化合物构成中缺少氮素
（4）机盐（矿质元素）
机盐种类量元素：PSKMgCa等（浓度10 3 —10 4molL ）微量元素：ZnMnCuCo等(浓度10 6 — 10 8molL )
功： 细胞结构成分参细胞机体生理调节例酶抑制激活（参酶辅助子辅酶成分构成）PH调节维持渗透压调节维持作某化养菌源例S NO3NH3Fe等
（5）生长子
种类：广义包括：维生素氨基酸核苷碱基（嘌呤嘧啶）等狭义包括：B族维生素硫胺素生物素核黄素吡哆素烟酰胺等
功：参细胞代谢生理反应（例维生素作酶辅助子辅酶成分参酶催反应基团转运）
28试述划分微生物营养类型举例微生物说明
生物营养类型 般源碳源供氢体划分四类：
营养类型
光养
光异养
化养
化异养
源
光
光
化
化
碳源
CO2等机碳源
简单机化合CO2
CO2等机碳源
机碳源
氢电子受体
水原态机物
机物
原态机物
机物
（1）光养型：
光养型微生物具光合色素吸收转化光化学水原态机物供氢体原CO2固定化代表类群藻类蓝细菌光合细菌等
藻类蓝细菌吸收转化光水原CO2生成碳水化合物O2光终碳水化合物形式细胞存储光转换部位藻类（叶绿体）蓝细菌（类囊体）光转换产氧光合作植物光合作相似光合细菌绿硫细菌紫硫细菌等吸收转化光机物（H2S等）原CO2生成碳水化合物水光终碳水化合物形式细胞存储光转换部位藻类（叶绿体）蓝细菌（类囊体）光转换产氧光合作植物光合作
（2）光异养型：
光异养型微生物简单机物（例酚机酸等）供氢体化CO2代表微生物 紫色非硫细菌等
（3）化养型：
化养型微生物氧化机物产原化CO2（唯碳源）碳水化合物代表微生物类群硝化细菌硫化细菌铁细菌等
硝化细菌 (反应略)
硫化细菌 (反应略)
铁细菌 (反应略)
（4）化异养型：
化养型微生物氧化分解机物产机物作源兼碳源量细胞物质合成等生命活动化异养型营养类型生物界中较广泛细菌（绝数）放线菌真菌病毒原生动物等微生物动物均属种营养类型
29举例说明微生物吸收营养种方式
微生物细胞物质吸收转运吞噬方式外渗透吸收实质跨膜运输
（1）简单扩散
特点： 转运物质特异性 浓度梯度转运转运进行胞外浓度衡止 转运速度取决细胞质膜外营养物浓度差溶解性温度等素转运耗 转运效率低
（2）协助扩散
特点： 转运物质特异性需专性载体参转运 浓度梯度方转运（）转运进行胞外浓度衡止 转运速度受细胞质膜外营养物浓度差溶解性温度等素影响转运速度高简单扩散转运效率低逆浓度梯度转运
（3）动运输 转运物质特异性必需专性载体参转运逆浓度梯度方转运 转运速度受细胞质膜外营养物浓度差溶解性温度等素影响载体参转运转运速度高简单扩散转运程需耗 转运效率高营养物转运前结构发生变化
（4）基团转位 营养物质(浓度低胞细胞质膜专性载体结合载体胞转运质膜侧时消耗量载体构象改变释放营养物进入细胞质载体构象恢复返回细胞质膜外侧营养物转运前结构发生变化
30培养基配制原
(1)原料适合
微生物需营养素碳源氮源机盐生长子水等类营养营养素选择适合培养微生物利原料
(2)营养齐全浓度配适合
培养基中营养素间保持定浓度例满足微生物正常生长需浓度例失调影响微生物生长情况碳氮培养基中较重浓度配素微生物碳氮试验确定
(3)PH适合
类微生物生长适合PH范围配制培养基时须考虑PH符合求外培养微生物微生物生理代谢活动改变培养基PHPH值适合微生物预先配制培养基时加入酸碱调节略高者加酸碱缓剂
(4)渗透压适合
渗透压影响细胞正常形态生理状态低渗高渗环境细胞形态受影响处等渗环境细胞保持正常形态
(5)氧化原电势适合
般氧微生物适合Eh03——04VEh>01V生长厌氧微生物Eh<01V环境生长兼性厌氧微生物Eh>01V条件进行氧呼吸Eh<01V条件进行氧呼吸发酵配制培养基必须考虑培养微生物Eh求
31培养基种类途？
（）根培养基原料分类：
a天然培养基
化学成分含量均确知天然机体提取物构成培养基例酵母菌常培养基——麦芽汁培养基
b合成培养基（综合培养基）
成分已知化合物配制成培养基例：真菌常培养基——查氏培养基
c半合成培养基
天然成分成分确定化学物配制成例：真菌培养常马铃薯葡萄糖培养基
（二）根培养基外观物理状态分类：
固体培养基
a 天然固体培养基
采天然固体原料配制成例：食菌栽培棉籽壳玉米芯配制培养基等
b 凝固培养基
加入凝固剂培养基呈现固态培养基常凝固剂琼脂等固体培养基常菌种分离鉴定活体计数育种保藏等
C 液体培养基
培养基液态微生物生理代谢研究工业生产液体培养进行规模发酵生产
d半固体培养基
凝固培养基相似凝固剂含量较低约02——07
半固体培养基细菌运动性观察微生物趋化性研究噬菌体效价测定菌种鉴定等
（三）根培养目分类
a基础培养基
含般微生物生长需基营养成分培养基满足微生物基营养需求例牛肉膏蛋白胨培养基等
b加富培养基
基础培养基中加入特殊营养成分血液血清酵母浸膏动植物组织液等配制成营养丰富培养基培养群体中某微生物快速量生长形成生长优势混合样品中分离某种微生物加富培养目标微生物生长繁殖转化优势菌群便进步分纯
c选择培养基
根种类微生物特殊营养需求某种化学物质敏感性培养基中加入相应特殊营养物质化学物质利目标微生物生长繁殖抑制杀灭微生物
d鉴定培养基
利微生物代谢产物（色）培养基中成分发生显色反应鉴微生物培养基例：伊红美兰乳糖培养基（EMB）培养肠菌群强烈分解乳糖产混合酸致菌落显示特殊紫色鉴肠菌群
32微生物生物氧化类型类？举例说明
生物氧化 (呼吸作) 生物体机物分解逐步释放量生理程
（1）氧呼吸
代谢物脱氢——NAD（P）—FMN ——CoQ —— cytb ——cytc1——cytc— cytaa3——O2
特点：a末端氢受体氧气分子b代谢物氧化分解彻底产量
（2）氧呼吸
代谢物脱氢——NAD（P）—— ETC——原态机物（外源）
特点：a末端氢受体样例：NO3SO42SCO2HCO3等b代谢物氧化产量低
（3）发酵作
生物氧化量代谢中发酵作指氧条件代谢底物氧化脱氢氢电子电子传递链直接传递某代谢中间产物低效产程
33理解微生物代谢样性？请结合实例说明
微生物代谢生物类群相似处独特代谢途径例单糖分解中
微生物四种途径：
a酵解途径（EMP）b磷酸戊糖途径（PP）称糖单磷酸途径（HMP）
c ED途径d 磷酸酮糖酶解途径
糖酵解产生丙酮酸丙酮酸种代谢
丙酮酸 乙醛 乙醇
丙酮酸 乳酸
丙酮酸 草酰乙酸 琥珀酸 丙酸
微生物合成代谢生物体相相似诸糖类脂类氨基酸核苷酸等合成等微生物少特合成代谢程：
CO2化 养性微生物吸收利CO2转化细胞物质
具体方式：（1）卡尔文循环（2）CO2辅助碳源化方式（3）生物固氮（略）
34微生物生长测定方法？原理什？
微生物生长测定方法
()细胞数量测定
例显微镜直接计数（总菌数测定）板菌落计数（活菌数测定）浊法等原理略
（二）细胞生物量测定
根菌体蛋白质含量DNA等核酸含量相稳定微生物细胞代谢活性等特征测量观测微生物生长状态原理略
35细菌生长曲线分时期？时期特点应意义？
细菌生长曲线反映细菌定量培养基中生长规律
生长曲线特点：
根细菌生长曲线体现生长速率差异变化等特点曲线划分四阶段：
（1）延滞期（适应期）
特点：菌体数量增加 生长速率零接期菌体增长 菌体代谢活跃胞酶类ATPRNA（尤rRNA）量合成菌体量分裂增殖作准备 细胞体积增
出现原：菌体接入新鲜培养基中细胞尚缺乏分解利关营养物酶缺乏足够代谢中间物需定时间诱导产生相关酶类积累代谢中间物量便细菌细胞够分解利培养基中营养物质（适应程）细胞分裂相应延
(2) 数期（指数期）：
特点：细菌细胞分裂增殖代时短生长速率
细菌细胞酶系作活跃代时谢旺盛胞化学成分衡增长群体生理特性（形态生理代谢细胞化学组分）较致
数期细菌菌体代谢活性较高稳定菌体生长力较强数期适合作生产菌种加接种菌龄效缩短发酵周期时宜作代谢生理遗传变异等研究良材料
(3) 稳定期：
特点：细菌增殖产生新体数量死亡数量相等增殖（正生长）衰亡（负生长）间处动态衡外观表现菌体总数量变（达值）生长速率零细菌细胞储藏物次生代谢物（抗生素芽孢伴胞晶体等）形成积累
出现原：培养基中营养物消耗殆尤生长限制子接耗营养例失调
害代谢物产生积累培养环境条件恶化
稳定期菌体数量达细胞菌体生长相行代谢物（乙醇乳酸单细胞蛋白等益产物）含量达量生产中时期菌体菌体行生长代谢产物佳收获时期
（4）衰亡期：
特点：细菌细胞量死亡活菌数量锐减生长曲线迅速降处负增长状态
菌体形态出现畸形退化菌体出现溶某菌体产生释放抗生素等次生代谢物芽孢细菌释放芽孢
原：培养环境条件营养状况进步恶化已极适合细菌生长致量菌体快速死亡
36影响微生物生长环境素利环境素控制害微生物？
（1）温度：
微生物生长定温度范围低限温度温度条件微生物生长减慢停止定长时间保持生命活力表现代谢活力低代谢活力低温菌种保藏高限温度温度条件微生物细胞死亡古高温消毒灭菌
温失活代谢活力）细胞质膜富含饱脂肪酸（高温保持膜生理活性稳定）
紫外线（λ：200——400nm）较强诱变杀菌力
（2）UV特点：穿透力弱常作空气表面灭菌（效果作距离相关）作光复活现象诱变杀菌作UV 剂量（波长时间）正相关
（3）水分渗透压
渗透压 微生物生长需定渗透压范围微生物生长渗透压范围微生物处等渗溶液环境中保持正常细胞形态低渗环境中细胞吸水破坏原生质体正常形态高渗环境中细胞质失水出现质壁分离细胞处生理干燥状态存活食品加工保藏常利高渗防腐
（4）氢离子浓度（PH） 微生物生长适PH 范围般言细菌放线菌生长PH范围中性偏弱碱性（细菌适 PH65—75PH范围4—10）酵母菌霉菌生长PH范围弱酸性（PH45—65）
（5）氧气 微生物氧气求根微生物氧气赖关系分类：A 氧性微生物： B 厌氧微生物：C 兼性厌氧微生物： D 类型
（6）氧化原电势（Eh）
微生物培养环境Eh求：
氧微生物Eh+01V生长03V——04V较适宜厌氧微生物Eh+01V生长兼性厌氧微生物Eh+01V氧呼吸产生长+01V发酵产进行生长培养基Eh受PH氧化物原物氧分压等素影响配制培养基应充分考虑实践中通PH通气状况添加氧化剂原剂等方法调节Eh
（7）化学试剂
化学物质微生物生长作：化学物质微生物作浓度关高浓度时杀菌低浓度时抑制微生物生长影响较低浓度时作营养物
常抑制杀菌消毒试剂：
醇类：常浓度75％
酚类：常酚苯酚（俗称石炭酸）5％空气消毒2—5％作痰粪便器皿消毒灭菌
醛类：常醛类甲醛40％水溶液称福尔马林
机酸类机氧化剂（常氧化剂卤素氧化氢高锰酸钾等）
重金属化合物：例升汞（HgCl2）（1：500——1：2000）汞溴红（红汞）2％水溶液等
酸碱染色剂表面活性剂
（8）生物素：（略）
37细菌基重组种方式？高等生物相什特点？
细菌基重组方式
（1）转化：受体菌吸收供体菌细胞DNA片断重组整合产生新遗传性状细胞（具体方式略）
（2）转导：通完全缺陷部分缺陷噬菌体供体DNA片断转运入受体菌细胞重组整合产生新遗传性状细胞（具体方式略）
（3）接合：供体菌通性菌毛受体菌接合转移少量单链DNA片断重组整合产生新遗传性状细胞（具体方式略）
重组特点：参重组细胞基供受体区分位等仅部分基发生重组
38微生物育种方法类？举实例说明
（）诱变育种
a 诱变（诱变剂选择诱变剂剂量选择诱变处理）
b 筛选（粗筛复筛）
（二）杂交育种
1 原核生物基重组：（1）转化 （2）转导 （3）接合
2 真核微生物基重组： ⑴ 性杂交 ⑵ 准性生殖：
（三） 原生质融合
（四） 基工程育种
实例（略）
39菌种保藏类？举例说明
菌种保藏原理：
通控制创造低温干燥缺氧贫乏营养等环境条件抑制菌种生长繁殖延缓变异降低代谢处低代谢活性休眠状态保持菌种定时间染杂确保菌种定时间发生变异发生变异致重生物性状丧失
方法：
低温保藏：液氮保藏低温冰箱保藏传代保藏等
干燥保藏：砂土保藏芽孢菌
隔绝氧气保藏：石蜡油封藏
冷冻真空干燥保藏
40什菌种衰退复壮？防止菌种衰退
衰退：
微生物单细胞易受环境条件作繁殖较快变异较短时间积累菌种发变异导致利变异量积累导致菌种生产性（生长速度产量降抗性力降）菌种衰退
菌株衰退量变质变程初始时细胞群体中仅少量细胞负变时处理限移种传代群体中负变体数量逐渐增居优势整细胞群体严重衰退
复壮：
复壮菌种发生衰退时通纯种分离测定生产性方法衰退群体中筛选未衰退少量体恢复原典型性状
防止菌种衰退方法：
a 控制传代次数降低传代次数减少发突变机率
b 采效保藏方法防止性状衰退
41含菌样品中分离某种微生物？
样品中分离菌数量较样品菌水逐级稀释适合浓度选择适合稀释浓度菌悬液接种适合培养基（选择培养基）适温培养定时间分离进行分离纯化直获纯培养
样品中分离菌数量样品处理接种加富培养基富集培养方法分离
42微生物生物球化学循环中独特作？举例说明
微生物作：
i 充食物链中初级生产者例蓝细菌光合细菌等
ii 机质分解者例绝数微生物（异养型）
iii 参球物质量储藏保存（例微生物参石油煤等矿藏形成）
微生物物质循环推动者确保然界类元素物质周复始循环利
例氮素循环中微生物完成专生物固氮反应（反应略）气氮气引入生物食物链生物机体供氮源反硝化细菌厌氧条件完成反硝化反应
作硝酸盐原氨者氮气（反应略）绝数微生物生物残体机物逐步降解转化机物保证物质元素衡生循环利
43微生物土壤肥力什关系？结合实例说明
微生物仅土壤组成部分土壤肥力形成重素
（1） 微生物促进土壤物质循环生物残体代谢物机质微生物降解转化腐殖质转化分解机质供植物吸收利
（2） 通特固氮反应微生物气氮气机氮转化氨气生物界提供氮素源
（3） 微生物通代谢作土壤难溶溶性机磷溶解溶解磷酸盐提高土壤磷素性
（4） 反硝化细菌通反硝化反应硝酸盐原氨者氮气致土壤氮素损失
44举例说明微生物植物间生关系
生 指两种生物专性结合产生特殊形态结构生体互惠生相互关系微生物植物间存生关系例
（1）根瘤菌豆科植物生固氮
根瘤菌植物相互作形成生结构—根瘤通根瘤进行生物固氮植物提供氮素营养时植物生长代谢根瘤菌提供营养养分固氮反应需量原力氢载体厌氧微环境条件二者互惠生密分
（2）弗兰克氏放线菌非豆科乔木灌木（杨梅胡颓子木麻黄沙棘等属）形成根瘤等生结构生固氮（略）
（3）菌根菌植物生
菌根（真）菌植物形成生体结构——菌根
菌根扩植物根吸收面积加强植物水分磷钾钙等矿质吸收（）
菌根菌产生生长素维生素细胞分裂素等代谢物促进植物生长
提高植物病原菌干旱酸碱适温度等利环境抗性抵抗力
植物菌根菌提供良生境植物菌根菌供光合作产物代谢物等必需营养源（幼嫩植物言植物真菌双方竞争限营养影响植物生长着植物生长发育直成熟植物化代谢物足够存营养竞争问题双方关系表现纯粹互惠生关系）
45根瘤菌例说明生物固氮程？
（1）根瘤菌专性侵染宿植物根系侧根根毛感染位点进入根皮层细胞间隙时根皮层细胞受刺激丝分裂发展分生组织（感染菌体分生组织细胞分化含菌细胞）侵入线延伸分支菌体进入新形成皮层细胞（根瘤原基）细胞质中根瘤菌形态分化Y棒杆状（类菌体）根瘤原基逐步发育肉眼见突起直根瘤终形成
（2）生物固氮
根瘤菌侵入宿细胞开始合成固氮酶根瘤产生豆血红蛋白（Lb）开始生物固氮
生物固氮反应条件：
原料N2 固氮酶原力载体量厌氧微环境反应（略）
（3）生物固氮产物转运利 (图)
根瘤菌生物固氮固氮产物酰胺酰脲态简单机物形式通类菌体周膜转运植物组织供利
45什说土壤微生物良生境？堆肥时机质碳氮土壤效养分影响？什？
（）土壤微生物良生境
土壤中量机质例生物残体排泄代谢物岩石分化释放矿质微量元素等满足营养类型微生物碳源氮源源矿质元素需求
土壤中PH温度等物理化学条件适合微生物生长土壤团粒结构（土壤中机质生物矿质相互结合成团聚体）部保持水分颗粒间空气流通时满足微生物水氧气需求
述素决定土壤微生物良生长环境微生物天然培养基土壤重天然菌种资源库
（二）堆肥时机质CN<251时微生物释放氮入土壤土壤氮素增加CN>251时微生物土壤中摄取氮土壤氮素水降原略（见教材）
46较硝化作反硝化作特点？采取措施减少农田土壤中施放肥料中氮素流失？
硝化作反硝化作较：
（1）反应 硝化作氨微生物氧化生成亚硝酸盐硝酸盐程（氨氧化亚硝酸盐亚硝酸盐氧化硝酸盐）反硝化作指硝酸盐微生物作原氨者氮气作（硝酸盐——亚硝酸盐——羟胺——氮气）
（2） 参反应细菌 硝化作亚硝酸细菌硝酸细菌完成反硝化细菌参反硝化作
（3） 反应条件 硝化作发生通气条件良中性微酸性干旱土壤中
反硝化作发生条件（反硝化细菌）：
（1）丰富机物作碳源 （2）硝酸盐作氮源 （3）土壤中PH中性微碱性（4）通气条件温度25——30℃土壤含水量高
反硝化细菌进行反硝化作土壤氮素损失重原（土壤中机肥氨化硝化作反硝化细菌反硝化作转化生成氮气逸失研究氮肥效利率仅14左右）农业常中耕松土抑制反硝化作氮素循环角度反硝化作果终止然界氮素循环中断硝酸盐水体中量积累类水生生物危害巨
47请列举两种测定微生物数量常规实验方法
（1）显微镜直接计数 样品稀释等处理取稀释样品悬液点加血球计数板显微镜直接计数计数结果表示样品菌体总数
（2）菌落板计数 样品稀释等处理取稀释样品悬液接种适合固体培养基培养定时间菌落计数推算样品含菌数量计数结果表示样品活菌数量
48 菌根类型？菌根植物生长作影响？
菌根菌根真菌植物根间形成生体结构
根菌根形态解剖学特征差异菌根分生菌根外生菌根两类
（）外生菌根
特征：菌丝鞘套哈蒂氏网菌根外部菌丝
植物作：
加强植物水分磷家钾钙等矿质吸收（扩植物根吸收面积）
产生生长素维生素细胞分裂素等代谢物促进植物生长
提高植物病原菌抵抗力增强植物温度干旱酸碱等利环境抗性
植物菌根菌提供良生境
（二）生菌根
菌根真菌菌丝根细胞间隙生长侵入植物根皮层细胞生菌根普遍重类型丛枝菌根AM
特征：
根系外周形成菌丝鞘套菌根菌侵入植物根皮层细胞间皮层细胞细胞菌丝呈现丛枝状细胞间细胞时呈椭圆泡囊菌根菌菌丝菌根部
植物作：
扩植物根吸收范围提高植物土壤溶液摄取养分效率尤效促进PZnMo等扩散速度低营养吸收利促进植物磷钾镁锌铜硼钼硫铁锰氯NH4+吸收增强植物抗旱力
49高压蒸汽灭菌操作点注意事项？
（1） 外桶加水止水线
（2） 包扎需灭菌器具放入灭菌桶物品放置紧
（3） 加盖角线紧螺栓
（4） 通热源加热注意排气完全（二种排气方法略）
（5） 加热灭菌工作温度压力时维持20－30分钟
（6） 灭菌完毕断热源气压表指针回零开盖取物
50干湿热灭菌时间温度？什？
干热灭菌工作温度高时间长常温度160℃时间2时般工作温度160℃时间2时湿热灭菌工作温度低时间短例常高压蒸汽灭菌温度121℃时间05时
原：
（1） 水量高环境蛋白质更容易变性（蛋白质变性温度降低）
（2） 热水蒸汽热干燥空气穿透力强
（3） 蒸汽冷凝释放潜热提高灭菌效果
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1芽孢：
2菌落：
3温噬菌体：
4连续培养：
5营养缺陷型：
6根际效应：（*）
7豆血红蛋白 ：（*）
8生菌根菌：（*）
9菌操作：
10噬菌体：
11微生物性？试举例分析利弊
12试述微生物农业生产中种作影响？
13简述微生物学发展简史说出阶段代表物
14细菌特殊结构？微生物意义？
15结合细菌细胞壁组成结构解释革兰氏染色机理
16什质粒？什特性？什实际应？
17试述链霉菌形态特征繁殖方式
18真菌细菌放线菌形态结构异
19丝状真菌菌丝特化结构功？
20真菌性繁殖方式？真菌性孢子种？
21真菌性生殖方式？真菌性孢子种？
22真菌性生殖程分阶段？请说明阶段容
23试述温噬菌体增殖程
24简述病毒粒子种类粒子结构
25烈性噬菌体例说明病毒增殖程
26 获微生物纯培养？
27微生物必需营养素？功作？
28试述划分微生物营养类型举例微生物说明
29举例说明微生物吸收营养种方式
30培养基配制原
31培养基种类途？
32微生物生物氧化类型类？举例说明
33理解微生物代谢样性？请结合实例说明
34微生物生长测定方法？原理什？
35细菌生长曲线分时期？时期特点应意义？
36影响微生物生长环境素利环境素控制害微生物？
37细菌基重组种方式？高等生物相什特点？
38微生物育种方法类？举实例说明
39菌种保藏类？举例说明
40什菌种衰退复壮？防止菌种衰退
41含菌样品中分离某种微生物？
42微生物生物球化学循环中独特作？举例说明（*）
43微生物土壤肥力什关系？结合实例说明（*）
44举例说明微生物植物间生关系（*）
45根瘤菌例说明生物固氮程？(*)
45什说土壤微生物良生境？堆肥时机质碳氮土壤效养分影响？什？ (*)
46较硝化作反硝化作特点？采取措施减少农田土壤中施放肥料中氮素流失？(*)
47请列举两种测定微生物数量常规实验方法
48菌根类型？菌根植物生长作影响？(*)
49高压蒸汽灭菌操作点注意事项？
50干湿热灭菌时间温度？什？
(注星号*题目食品专业学需复)
微生物学复思考题 参考答案
1芽孢：
某细菌生长期细胞发育生成圆形椭圆形圆柱形抗逆性休眠体结构
2菌落：
微生物细胞体固体培养基断生长繁殖形成肉眼见具定形态特征细胞群体微生物固体培养群体形态
3温噬菌体：
噬菌体吸附侵入宿细菌细胞核酸宿细胞染色体复制复制表现病毒粒子增殖宿细菌细胞裂解
4连续培养：
微生物培养容器中断加入新鲜培养基时代谢产物断溢流排出解微生物分批密闭培养期营养缺乏产物抑制环境条件恶化微生物生长保持恒定生长速度生长
5营养缺陷型：
基突变丧失某种生长子合成力必须赖添加某种生长子基培养基生长菌株
6根际效应：
植物根际根际微生物种类数量影响常根土（根际微生物土壤微生物数量）衡量根际效应
7豆血红蛋白 ：
根瘤菌豆科植物形成生结构根瘤中产生种含蛋白质血红素两部分蛋白质促进氧气根瘤传输调节氧气分压（缓剂）确保低浓度高流量氧气进入根瘤满足根瘤菌量需求时固氮酶高浓度氧气条件钝化失活
8生菌根菌：
菌丝体侵入植物根皮层细胞间皮层细胞形成生体真菌
9菌操作：
微生物学接种培养等实验中防止杂菌侵入实验技术确保微生物纯培养
10噬菌体：
烈性噬菌体反复侵染裂解宿细菌细胞细菌菌苔出现肉眼见透明空斑（噬菌斑）
11微生物性？试举例分析利弊
(1)形体微结构简单
(2) 表面积代谢力强
生产中利微生物超强生物转化作例 发酵生产食品抗生素等医药产品乙醇甘油丙酮化工原料废水生物处理等充分发挥微生物 活化工厂功
(3) 生长旺盛繁殖快
例发酵工业利微生物特点进行生产提高生产效率缩短生产周期霉腐微生物病原微生物类生产生活造成危害容低估
(4) 适应力强易变异
微生物变异导致形态结构生理特性质量改变害变异利变异存例长期筛选获抗生素生产菌产量变异菌株（产量提高）病原菌发生抗药性变异（抗药性增加）
(5) 分布广种类
微生物分布源丰富具样性代谢生理途径降解物种类样 源利类型样 特生理代谢类型次生代谢物样 特殊环境条件适应耐受力样丰富生物资源（基资源物种资源）具广阔开发应潜力
12试述微生物农业生产中种作影响？
微生物农业生产利影响
(1) 微生物促进物质循环
生态系统中微生物生命机物形式存营养元素转化机物释放环境中保证物质元素生物圈中收支衡生利生命繁衍息
(2) 微生物改善植物营养促进植物生长
土壤中微生物土壤中生物残体代谢物分解转化腐殖质植物吸收机质增加土壤肥力
微生物植物生长提供营养源 例固氮菌生物固氮供植物生长必须氮源
微生物代谢产生生长激素类物质刺激调控植物生长例：赤霉素生长素维生素等
微生物改善植物矿质元素吸收利例：钾细菌等产机酸增强磷素等矿质元素性菌根菌增强植物矿质元素吸收利
微生物增强植物病害利环境抵抗力例：根际微生物附生微生物菌根菌增强植物抗病害力
(3) 微生物改善植物生态环境
微生物土壤保水透气保肥保温等理化条件保持重影响微生物分解转化残余农药化肥膜等净化环境防止减少环境污染危害
(4) 方面应
a食药例：食药真菌 b食品加工例：酱醋酒等
c作生物肥料例：根瘤菌剂菌肥 d作生物防治例：Bt白僵菌昆虫病毒等杀虫杀灭病菌草e 生物源开发沼气
132微生物农业生产害影响
a病原微生物导致动植物发生病害
b霉腐性微生物导致粮食等工农业产品腐败变质
13简述微生物学发展简史说出阶段代表物
初创期（1676年——1860） 形态学时期 代表物： 列文虎克 首次观察描述微生物存
奠基期（1861——1896） 生理学时期 代表物：巴斯德 建立胚种学说（曲颈瓶试验）乳酸发酵微生物推动氧气酒精发酵影响弱化致病菌防治鸡霍乱
科赫建立科赫法证实病原菌学说建立微生物学实验方法体系
发展期（1897－1952） 生化遗传学时期 代表物：Buchner 开创微生物生化研究Doudoroff 建立普通微生物学
成熟期（1953－） 分子生物学时期 （略）
14细菌特殊结构？微生物意义？
（1）荚膜：某细菌细胞壁外形成厚度疏散透明粘稠胶状物质结构
分类：荚膜微荚膜黏液层菌胶团
生理功：
A 保持水分防止菌体干燥受损伤
B 保护菌体免受生物（细胞）侵害增强致病菌致病力利菌体附着
C储藏养分般碳氮高环境促荚膜生成
（2）鞭毛：某运动性细菌体表着生细长弯曲丝状体结构
生理功：鞭毛细菌运动器官利细菌趋性实现（趋利避害）
（3）菌毛：某细菌体表生长短直中空纤细量丝状结构生理功：吸附附着
（4)性菌毛：某细菌细胞外生丝状结构（数量较少）菌株间发生接合时DNA传递通道RNA病毒吸附侵染位点
(5）芽孢：某细菌细胞生长发育期胞生成抗逆性休眠结构
具强抗逆性休眠性利菌体利环境抵抗利影响
15结合细菌细胞壁组成结构解释革兰氏染色机理
G+G两类细菌细胞壁结构组成明显差异导致染色结果G+结晶紫初染碘液媒染菌体胞壁染成紫色酒精脱色细胞壁较厚肽聚糖结构层次交联程度网孔径酒精脱水缩细胞壁形成结晶紫—碘复合物阻留细胞壁表现脱色复染终染色结果然紫色G+结晶紫初染碘液媒染菌体胞壁染成紫色酒精脱色细胞壁较薄肽聚糖结构层次少交联程度低（松疏）细胞类脂成分含量较网孔径酒精溶解脂类作增细胞壁形成结晶紫—碘复合物洗脱红色染料复染终染色结果红色
16什质粒？什特性？什实际应？
质粒细菌等原核微生物细胞中独立染色体外复制价环状dsDNA遗传物质质粒含数百基控制细菌某次性状表达例：产毒素抗药性降解性固氮性接合性等非生命必须生理功
质粒特性：
① 复制稳定遗传 质粒细菌细胞中复制拷贝数量严谨型质粒（拷贝数较）松弛型质粒（拷贝数较少）
② 重组整合 质粒间质粒染色体间发生交换重组整合 整合染色体质粒染色体脱落
③ 转移消 质粒高频率（>10 –6）通胞间接合机制供体细胞转移受体细胞中丫啶橙丝裂霉素C高温处理等方法消质粒
④ 互相容性 属组受阻遏物作某质粒细胞中存
质粒遗传工程中常做目基载体许天然改造质粒已成基转化表达（克隆）重工具
17试述链霉菌形态特征繁殖方式
放线菌菌丝形态功分：
营养菌丝 生长营养基质表面功吸收营养排泄代谢物菌丝横隔直径02—12um具较分支
气生菌丝 生长培养基表面分支弯曲直形等菌丝直径10—14um
孢子丝分生孢子：气生菌丝发育定阶段顶端部分分化成孢子丝形态直形螺旋形波曲等三种排列方式单生丛生轮生互生等（孢子丝形态排列方式分类鉴定重意义 ）孢子丝横隔断裂形成单成串分生孢子分生孢子呈球形椭圆形瓜子状梭状半月状等
繁殖：
分二类：
1 般分生孢子繁殖链霉菌等典型放线菌方式增殖
2 短分支菌丝片段繁殖分支杆菌科放线菌科等初级放线菌方式增殖
18真菌细菌放线菌形态结构异
细菌
放线菌
真菌
酵母菌
霉菌
细胞组成
原核细胞
原核细胞
真核细胞
真核细胞
细胞构成层次
单细胞
单细胞（核态）
单细胞
细胞
细胞分化
分化明显
菌丝分化：营养菌丝气生菌丝孢子丝等
分化明显
分化程度高种菌丝特化形式
菌落
较
生殖方式
性生殖：裂殖
性生殖：孢子菌丝片断生殖
性生殖：芽殖裂殖性生殖：子囊孢子
性生殖：性孢子性生殖：性孢子种
营养类型
养异养
异养
异养
异养
19丝状真菌菌丝特化结构功？
真菌菌丝体营养菌丝体气生菌丝体具较样菌丝特化（变态）形式
营养菌丝特化形式：
营养菌丝特化形式：
a 假根：根状摄取营养支持固着作例根霉
b 吸器：专性寄生性真菌侵入生物细胞指状结构利寄吸取营养
c 菌核：休眠结构外层坚硬色深层疏松白色着生分生孢子梗子实体吸收营养蔓延休眠作
d 菌索：菌丝行聚集高度分化细绳状根状白色吸收营养蔓延扩展休眠作
气生菌丝特化形式：（产孢体）
I 简单结构：性（担子）性（孢囊分升孢子头等）
II 复杂结构：性结构（分生孢子器分生孢子座等）性结构（子囊盘子囊壳闭囊壳等）
菌丝体：菌丝相互交织紧密作形成团状结构
高等真菌（担子菌）气生菌丝体特化形式：
子实体：真菌产孢结构组织孢子形成传布作组织附属结构
子座：真菌菌丝体结构组成呈垫状壳状形状时菌丝寄组织混合形成子实体着生子座部
20真菌性繁殖方式？真菌性孢子种？
性生殖异性细胞结合菌丝片段菌丝分化结构产生新体繁殖方式芽殖裂殖外真菌性生殖菌丝分化形成性孢子繁殖体形式
性孢子类型：
（1）游动孢子：鞭毛菌产生种单细胞壁鞭毛游动水生孢子梨形圆形肾形等形状着生游动孢子囊
（2）孢囊孢子：接合菌气生菌丝体分化孢囊梗（侧枝）粗长分支分支单生丛生孢囊梗顶端膨形成孢子囊孢子囊孢囊梗间产生横隔孢囊孢囊孢子发育直成熟孢囊裂解孢囊孢子释放例根霉性生殖采方式
（3）分生孢子：气生菌丝顶端分隔缢缩形成具定形态分生孢子分生孢子繁殖真菌中较普遍性繁殖方式例青霉曲霉等
（4）节孢子：酵母菌营养细胞发育生殖阶段时母细胞某部位产生芽状突起进行核质分隔终产生横膈膜分离出芽方式进行繁殖产生新体芽体原细胞母细胞
（5）厚垣孢子：着生真菌菌丝顶端中部圆形椭圆形细胞壁厚胞质浓抗逆性较强方式真菌中较普遍
21真菌性生殖方式？真菌性孢子种？
真菌性繁殖产生性孢子形式进行
性孢子类型：
（1） 卵孢子：菌丝分化雄器（）藏卵器（）两种异性配子囊（配子囊发生性结合细胞）见鞭毛菌亚门
藏卵器（生） 卵球（n）
质配 核配 雄器（n）
卵孢子（2n） 萌发
（2） 接合孢子：菌丝分化异性配子囊配子囊发生接合质配核配形成繁殖体———接合孢子适合条件休眠态接合孢子萌发形成菌丝完成生殖周期见接合菌亚门根具体方式分两种类型：
宗接合：（图 ）
+ 配子囊（n）
菌丝 质配核配 接合孢子（2n）
配子囊（n）
菌丝（n）
异宗接合：
+菌丝 + 配子囊（n）
质配核配 接合孢子（2n）
－菌丝 － 配子囊（n）
菌丝（n）
（3）子囊孢子： 见子囊菌亚门
雄器（n）
菌丝 质配（异核体） 产囊丝（产囊体
产囊体（n）
产囊丝顶端钩状细胞弯曲环状横隔产生
钩顶细胞含双核核配 （n+nˊ2n ）
钩顶细胞发育子囊子囊进行1次减数分裂1次丝分裂形成8子囊孢子子囊孢子释放条件适合萌发产生菌丝
（4） 担孢子 ：见担子菌亚门
初生菌丝（n）
初生菌丝（nˊ） 次生菌丝 （n+nˊ） 锁状联合 子实体
担子（核配减数分裂1次） (2n) 担孢子（n） 初生菌丝(n)
22真菌性生殖程分阶段？请说明阶段容
真菌性生殖程分异性细胞结合质配核配减数分裂生成性孢子等程
（1） 异性细胞结合 （程略）
（2） 质配（程略）
（3） 核配（程略）
（4） 减数分裂生成性孢子（程略）
23试述温噬菌体增殖程
温噬菌体增殖（Ecoliλ噬菌体）增殖程分阶段：
① 吸附：识吸附受体专性吸附宿敏感细胞（具体程烈性噬菌体相 ）
② 侵入：具体程烈性噬菌体相
③ 整合：噬菌体DNA宿细菌细胞染色体间发生双交换置换整合细菌染色体
④ 复制：整合态噬菌体（前噬菌体）DNA着细菌染色体复制步复制细胞分裂传代
⑤ 裂解：定条件例然原条件诱导前噬菌体发诱发裂解阻断细菌核酸复制基表达原噬菌体整合噬菌体基表达核酸复制噬菌体粒子动装配酶解作细菌细胞裂解噬菌体粒子释放
24简述病毒粒子种类粒子结构
毒粒基结构：
核心 （含核酸DNARNA ）
核衣壳
衣壳（ 壳粒蛋白构成 包核酸）
毒粒
包膜（类脂脂蛋白）
毒粒基结构单元核衣壳核衣壳核心衣壳构成核心包含病毒核酸衣壳壳粒蛋白定方式构建成病毒核酸包某病毒核衣壳外含层复杂包结构称包膜
① 核心（核酸）：病毒粒子仅含单类型遗传物质——核酸植物病毒含RNA真菌病毒含RNA动物病毒含DNARNA 细菌病毒噬菌体含DNA核酸类型ds DNA ss DNA ds RNA ss RNA等
② 衣壳：病毒外壳壳粒蛋白相互间次级键结合排列构成壳粒蛋白结构形式衣壳构型般衣壳构型三类：
A 螺旋称构型：壳粒蛋白中心轴螺旋排列形成高度序称稳定结构外部表现中空圆柱体状杆状例TMV
B 二十面体称构型：壳粒蛋白围绕正面体角边排列形成闭合蛋白质衣壳毒粒衣壳二十面体具20等边三角形面12顶角毒粒外观似球形例脊髓灰质炎病毒等
C 复合称构型：时含螺旋称面体称部分例：噬菌体壳体头部面体称尾部螺旋称
③ 包膜：某病毒粒子衣壳外脂类等成分构成结构宿细胞质膜部分衍生物包膜含刺突包膜保护毒粒衣壳维系毒粒结构作时毒粒侵染寄细胞必需结构
25烈性噬菌体例说明病毒增殖程
烈性噬菌体增殖分阶段：
（1） 吸附：噬菌体尾丝专性识结合宿菌细胞表面专受体接触信号刺激引发基板刺突固着菌体细胞表面
（2）侵入：尾板获尾丝构型刺激导致尾鞘壳粒蛋白发生复杂移位尾鞘长度收缩原长半尾推入宿细胞膜（尾末端少量溶菌酶利细胞壁溶解）噬菌体核酸通尾注入蛋白质衣壳留宿菌细胞外侵入时间极短约15秒
（3）复制：噬菌体核酸侵入阻断细菌细胞原基转录翻译蛋白质合成等生理代谢程导致宿菌细胞系统功转噬菌体基表达噬菌体组成部件合成需原料取宿菌细胞胞储藏物细胞吸收营养物质噬菌体基表达DNA复制：（略）
（4）装配：噬菌体DNA复制衣壳蛋白合成完毕定先次序进行装配装配程基严格控制装配噬菌体装配步骤：
I 头部装配（壳粒蛋白构成角体头部衣壳噬菌体核酸包构成完整头部）
II 颈部装配（颈环颈须装配）———颈部头部结合III 尾部装配（尾板尾刺突次结合装配）IV 尾部头颈部分结合———尾丝装配V 完整噬菌体粒子装配完成
（5）成熟释放 噬菌体通酶解作裂解宿菌细胞质膜细胞壁致菌体细胞完全裂解子代噬菌体释放
26获微生物纯培养？
分离纯化获取微生物纯培养群体方法种：
（1）稀释板分离
检样品定方法逐级稀释成定浓度梯度选择适合稀释浓度样品接种培养定时间获微生物菌落（理样品充分稀释分散微生物单细胞固体培养基断生长繁殖形成菌落）（方法反复次纯化菌种）
（2）板划线分离
接种工具挑取适量样品（微生物混合样）定方法培养基板划线定时间培养获微生物菌落进获微生物纯培养体
(3)选择培养分离
根培养微生物独特生理特性采针性强选择性培养基进行培养具体方法
27微生物必需营养素？功作？
微生物环境中吸收营养物质（营养素）类：
（1） 水
（2） 碳源
碳源种类机碳源：CO2HCO3等机碳源：烃类（甲烷等）醇机酸糖蛋白质核酸等碳源功：碳源细胞结构构成成分参代谢异养微生物言碳源时充源
（3）氮源
氮源种类 N2 机氮源：NO3NO2NH3等 机氮源：蛋白质核酸等
功：氮素生物体重结构成分例细胞中细胞质细胞细胞质膜等结构酶核酸核苷酸辅酶磷脂等重化合物构成中缺少氮素
（4）机盐（矿质元素）
机盐种类量元素：PSKMgCa等（浓度10 3 —10 4molL ）微量元素：ZnMnCuCo等(浓度10 6 — 10 8molL )
功： 细胞结构成分参细胞机体生理调节例酶抑制激活（参酶辅助子辅酶成分构成）PH调节维持渗透压调节维持作某化养菌源例S NO3NH3Fe等
（5）生长子
种类：广义包括：维生素氨基酸核苷碱基（嘌呤嘧啶）等狭义包括：B族维生素硫胺素生物素核黄素吡哆素烟酰胺等
功：参细胞代谢生理反应（例维生素作酶辅助子辅酶成分参酶催反应基团转运）
28试述划分微生物营养类型举例微生物说明
生物营养类型 般源碳源供氢体划分四类：
营养类型
光养
光异养
化养
化异养
源
光
光
化
化
碳源
CO2等机碳源
简单机化合CO2
CO2等机碳源
机碳源
氢电子受体
水原态机物
机物
原态机物
机物
（1）光养型：
光养型微生物具光合色素吸收转化光化学水原态机物供氢体原CO2固定化代表类群藻类蓝细菌光合细菌等
藻类蓝细菌吸收转化光水原CO2生成碳水化合物O2光终碳水化合物形式细胞存储光转换部位藻类（叶绿体）蓝细菌（类囊体）光转换产氧光合作植物光合作相似光合细菌绿硫细菌紫硫细菌等吸收转化光机物（H2S等）原CO2生成碳水化合物水光终碳水化合物形式细胞存储光转换部位藻类（叶绿体）蓝细菌（类囊体）光转换产氧光合作植物光合作
（2）光异养型：
光异养型微生物简单机物（例酚机酸等）供氢体化CO2代表微生物 紫色非硫细菌等
（3）化养型：
化养型微生物氧化机物产原化CO2（唯碳源）碳水化合物代表微生物类群硝化细菌硫化细菌铁细菌等
硝化细菌 (反应略)
硫化细菌 (反应略)
铁细菌 (反应略)
（4）化异养型：
化养型微生物氧化分解机物产机物作源兼碳源量细胞物质合成等生命活动化异养型营养类型生物界中较广泛细菌（绝数）放线菌真菌病毒原生动物等微生物动物均属种营养类型
29举例说明微生物吸收营养种方式
微生物细胞物质吸收转运吞噬方式外渗透吸收实质跨膜运输
（1）简单扩散
特点： 转运物质特异性 浓度梯度转运转运进行胞外浓度衡止 转运速度取决细胞质膜外营养物浓度差溶解性温度等素转运耗 转运效率低
（2）协助扩散
特点： 转运物质特异性需专性载体参转运 浓度梯度方转运（）转运进行胞外浓度衡止 转运速度受细胞质膜外营养物浓度差溶解性温度等素影响转运速度高简单扩散转运效率低逆浓度梯度转运
（3）动运输 转运物质特异性必需专性载体参转运逆浓度梯度方转运 转运速度受细胞质膜外营养物浓度差溶解性温度等素影响载体参转运转运速度高简单扩散转运程需耗 转运效率高营养物转运前结构发生变化
（4）基团转位 营养物质(浓度低胞细胞质膜专性载体结合载体胞转运质膜侧时消耗量载体构象改变释放营养物进入细胞质载体构象恢复返回细胞质膜外侧营养物转运前结构发生变化
30培养基配制原
(1)原料适合
微生物需营养素碳源氮源机盐生长子水等类营养营养素选择适合培养微生物利原料
(2)营养齐全浓度配适合
培养基中营养素间保持定浓度例满足微生物正常生长需浓度例失调影响微生物生长情况碳氮培养基中较重浓度配素微生物碳氮试验确定
(3)PH适合
类微生物生长适合PH范围配制培养基时须考虑PH符合求外培养微生物微生物生理代谢活动改变培养基PHPH值适合微生物预先配制培养基时加入酸碱调节略高者加酸碱缓剂
(4)渗透压适合
渗透压影响细胞正常形态生理状态低渗高渗环境细胞形态受影响处等渗环境细胞保持正常形态
(5)氧化原电势适合
般氧微生物适合Eh03——04VEh>01V生长厌氧微生物Eh<01V环境生长兼性厌氧微生物Eh>01V条件进行氧呼吸Eh<01V条件进行氧呼吸发酵配制培养基必须考虑培养微生物Eh求
31培养基种类途？
（）根培养基原料分类：
a天然培养基
化学成分含量均确知天然机体提取物构成培养基例酵母菌常培养基——麦芽汁培养基
b合成培养基（综合培养基）
成分已知化合物配制成培养基例：真菌常培养基——查氏培养基
c半合成培养基
天然成分成分确定化学物配制成例：真菌培养常马铃薯葡萄糖培养基
（二）根培养基外观物理状态分类：
固体培养基
a 天然固体培养基
采天然固体原料配制成例：食菌栽培棉籽壳玉米芯配制培养基等
b 凝固培养基
加入凝固剂培养基呈现固态培养基常凝固剂琼脂等固体培养基常菌种分离鉴定活体计数育种保藏等
C 液体培养基
培养基液态微生物生理代谢研究工业生产液体培养进行规模发酵生产
d半固体培养基
凝固培养基相似凝固剂含量较低约02——07
半固体培养基细菌运动性观察微生物趋化性研究噬菌体效价测定菌种鉴定等
（三）根培养目分类
a基础培养基
含般微生物生长需基营养成分培养基满足微生物基营养需求例牛肉膏蛋白胨培养基等
b加富培养基
基础培养基中加入特殊营养成分血液血清酵母浸膏动植物组织液等配制成营养丰富培养基培养群体中某微生物快速量生长形成生长优势混合样品中分离某种微生物加富培养目标微生物生长繁殖转化优势菌群便进步分纯
c选择培养基
根种类微生物特殊营养需求某种化学物质敏感性培养基中加入相应特殊营养物质化学物质利目标微生物生长繁殖抑制杀灭微生物
d鉴定培养基
利微生物代谢产物（色）培养基中成分发生显色反应鉴微生物培养基例：伊红美兰乳糖培养基（EMB）培养肠菌群强烈分解乳糖产混合酸致菌落显示特殊紫色鉴肠菌群
32微生物生物氧化类型类？举例说明
生物氧化 (呼吸作) 生物体机物分解逐步释放量生理程
（1）氧呼吸
代谢物脱氢——NAD（P）—FMN ——CoQ —— cytb ——cytc1——cytc— cytaa3——O2
特点：a末端氢受体氧气分子b代谢物氧化分解彻底产量
（2）氧呼吸
代谢物脱氢——NAD（P）—— ETC——原态机物（外源）
特点：a末端氢受体样例：NO3SO42SCO2HCO3等b代谢物氧化产量低
（3）发酵作
生物氧化量代谢中发酵作指氧条件代谢底物氧化脱氢氢电子电子传递链直接传递某代谢中间产物低效产程
33理解微生物代谢样性？请结合实例说明
微生物代谢生物类群相似处独特代谢途径例单糖分解中
微生物四种途径：
a酵解途径（EMP）b磷酸戊糖途径（PP）称糖单磷酸途径（HMP）
c ED途径d 磷酸酮糖酶解途径
糖酵解产生丙酮酸丙酮酸种代谢
丙酮酸 乙醛 乙醇
丙酮酸 乳酸
丙酮酸 草酰乙酸 琥珀酸 丙酸
微生物合成代谢生物体相相似诸糖类脂类氨基酸核苷酸等合成等微生物少特合成代谢程：
CO2化 养性微生物吸收利CO2转化细胞物质
具体方式：（1）卡尔文循环（2）CO2辅助碳源化方式（3）生物固氮（略）
34微生物生长测定方法？原理什？
微生物生长测定方法
()细胞数量测定
例显微镜直接计数（总菌数测定）板菌落计数（活菌数测定）浊法等原理略
（二）细胞生物量测定
根菌体蛋白质含量DNA等核酸含量相稳定微生物细胞代谢活性等特征测量观测微生物生长状态原理略
35细菌生长曲线分时期？时期特点应意义？
细菌生长曲线反映细菌定量培养基中生长规律
生长曲线特点：
根细菌生长曲线体现生长速率差异变化等特点曲线划分四阶段：
（1）延滞期（适应期）
特点：菌体数量增加 生长速率零接期菌体增长 菌体代谢活跃胞酶类ATPRNA（尤rRNA）量合成菌体量分裂增殖作准备 细胞体积增
出现原：菌体接入新鲜培养基中细胞尚缺乏分解利关营养物酶缺乏足够代谢中间物需定时间诱导产生相关酶类积累代谢中间物量便细菌细胞够分解利培养基中营养物质（适应程）细胞分裂相应延
(2) 数期（指数期）：
特点：细菌细胞分裂增殖代时短生长速率
细菌细胞酶系作活跃代时谢旺盛胞化学成分衡增长群体生理特性（形态生理代谢细胞化学组分）较致
数期细菌菌体代谢活性较高稳定菌体生长力较强数期适合作生产菌种加接种菌龄效缩短发酵周期时宜作代谢生理遗传变异等研究良材料
(3) 稳定期：
特点：细菌增殖产生新体数量死亡数量相等增殖（正生长）衰亡（负生长）间处动态衡外观表现菌体总数量变（达值）生长速率零细菌细胞储藏物次生代谢物（抗生素芽孢伴胞晶体等）形成积累
出现原：培养基中营养物消耗殆尤生长限制子接耗营养例失调
害代谢物产生积累培养环境条件恶化
稳定期菌体数量达细胞菌体生长相行代谢物（乙醇乳酸单细胞蛋白等益产物）含量达量生产中时期菌体菌体行生长代谢产物佳收获时期
（4）衰亡期：
特点：细菌细胞量死亡活菌数量锐减生长曲线迅速降处负增长状态
菌体形态出现畸形退化菌体出现溶某菌体产生释放抗生素等次生代谢物芽孢细菌释放芽孢
原：培养环境条件营养状况进步恶化已极适合细菌生长致量菌体快速死亡
36影响微生物生长环境素利环境素控制害微生物？
（1）温度：
微生物生长定温度范围低限温度温度条件微生物生长减慢停止定长时间保持生命活力表现代谢活力低代谢活力低温菌种保藏高限温度温度条件微生物细胞死亡古高温消毒灭菌
温失活代谢活力）细胞质膜富含饱脂肪酸（高温保持膜生理活性稳定）
紫外线（λ：200——400nm）较强诱变杀菌力
（2）UV特点：穿透力弱常作空气表面灭菌（效果作距离相关）作光复活现象诱变杀菌作UV 剂量（波长时间）正相关
（3）水分渗透压
渗透压 微生物生长需定渗透压范围微生物生长渗透压范围微生物处等渗溶液环境中保持正常细胞形态低渗环境中细胞吸水破坏原生质体正常形态高渗环境中细胞质失水出现质壁分离细胞处生理干燥状态存活食品加工保藏常利高渗防腐
（4）氢离子浓度（PH） 微生物生长适PH 范围般言细菌放线菌生长PH范围中性偏弱碱性（细菌适 PH65—75PH范围4—10）酵母菌霉菌生长PH范围弱酸性（PH45—65）
（5）氧气 微生物氧气求根微生物氧气赖关系分类：A 氧性微生物： B 厌氧微生物：C 兼性厌氧微生物： D 类型
（6）氧化原电势（Eh）
微生物培养环境Eh求：
氧微生物Eh+01V生长03V——04V较适宜厌氧微生物Eh+01V生长兼性厌氧微生物Eh+01V氧呼吸产生长+01V发酵产进行生长培养基Eh受PH氧化物原物氧分压等素影响配制培养基应充分考虑实践中通PH通气状况添加氧化剂原剂等方法调节Eh
（7）化学试剂
化学物质微生物生长作：化学物质微生物作浓度关高浓度时杀菌低浓度时抑制微生物生长影响较低浓度时作营养物
常抑制杀菌消毒试剂：
醇类：常浓度75％
酚类：常酚苯酚（俗称石炭酸）5％空气消毒2—5％作痰粪便器皿消毒灭菌
醛类：常醛类甲醛40％水溶液称福尔马林
机酸类机氧化剂（常氧化剂卤素氧化氢高锰酸钾等）
重金属化合物：例升汞（HgCl2）（1：500——1：2000）汞溴红（红汞）2％水溶液等
酸碱染色剂表面活性剂
（8）生物素：（略）
37细菌基重组种方式？高等生物相什特点？
细菌基重组方式
（1）转化：受体菌吸收供体菌细胞DNA片断重组整合产生新遗传性状细胞（具体方式略）
（2）转导：通完全缺陷部分缺陷噬菌体供体DNA片断转运入受体菌细胞重组整合产生新遗传性状细胞（具体方式略）
（3）接合：供体菌通性菌毛受体菌接合转移少量单链DNA片断重组整合产生新遗传性状细胞（具体方式略）
重组特点：参重组细胞基供受体区分位等仅部分基发生重组
38微生物育种方法类？举实例说明
（）诱变育种
a 诱变（诱变剂选择诱变剂剂量选择诱变处理）
b 筛选（粗筛复筛）
（二）杂交育种
1 原核生物基重组：（1）转化 （2）转导 （3）接合
2 真核微生物基重组： ⑴ 性杂交 ⑵ 准性生殖：
（三） 原生质融合
（四） 基工程育种
实例（略）
39菌种保藏类？举例说明
菌种保藏原理：
通控制创造低温干燥缺氧贫乏营养等环境条件抑制菌种生长繁殖延缓变异降低代谢处低代谢活性休眠状态保持菌种定时间染杂确保菌种定时间发生变异发生变异致重生物性状丧失
方法：
低温保藏：液氮保藏低温冰箱保藏传代保藏等
干燥保藏：砂土保藏芽孢菌
隔绝氧气保藏：石蜡油封藏
冷冻真空干燥保藏
40什菌种衰退复壮？防止菌种衰退
衰退：
微生物单细胞易受环境条件作繁殖较快变异较短时间积累菌种发变异导致利变异量积累导致菌种生产性（生长速度产量降抗性力降）菌种衰退
菌株衰退量变质变程初始时细胞群体中仅少量细胞负变时处理限移种传代群体中负变体数量逐渐增居优势整细胞群体严重衰退
复壮：
复壮菌种发生衰退时通纯种分离测定生产性方法衰退群体中筛选未衰退少量体恢复原典型性状
防止菌种衰退方法：
a 控制传代次数降低传代次数减少发突变机率
b 采效保藏方法防止性状衰退
41含菌样品中分离某种微生物？
样品中分离菌数量较样品菌水逐级稀释适合浓度选择适合稀释浓度菌悬液接种适合培养基（选择培养基）适温培养定时间分离进行分离纯化直获纯培养
样品中分离菌数量样品处理接种加富培养基富集培养方法分离
42微生物生物球化学循环中独特作？举例说明
微生物作：
i 充食物链中初级生产者例蓝细菌光合细菌等
ii 机质分解者例绝数微生物（异养型）
iii 参球物质量储藏保存（例微生物参石油煤等矿藏形成）
微生物物质循环推动者确保然界类元素物质周复始循环利
例氮素循环中微生物完成专生物固氮反应（反应略）气氮气引入生物食物链生物机体供氮源反硝化细菌厌氧条件完成反硝化反应
作硝酸盐原氨者氮气（反应略）绝数微生物生物残体机物逐步降解转化机物保证物质元素衡生循环利
43微生物土壤肥力什关系？结合实例说明
微生物仅土壤组成部分土壤肥力形成重素
（1） 微生物促进土壤物质循环生物残体代谢物机质微生物降解转化腐殖质转化分解机质供植物吸收利
（2） 通特固氮反应微生物气氮气机氮转化氨气生物界提供氮素源
（3） 微生物通代谢作土壤难溶溶性机磷溶解溶解磷酸盐提高土壤磷素性
（4） 反硝化细菌通反硝化反应硝酸盐原氨者氮气致土壤氮素损失
44举例说明微生物植物间生关系
生 指两种生物专性结合产生特殊形态结构生体互惠生相互关系微生物植物间存生关系例
（1）根瘤菌豆科植物生固氮
根瘤菌植物相互作形成生结构—根瘤通根瘤进行生物固氮植物提供氮素营养时植物生长代谢根瘤菌提供营养养分固氮反应需量原力氢载体厌氧微环境条件二者互惠生密分
（2）弗兰克氏放线菌非豆科乔木灌木（杨梅胡颓子木麻黄沙棘等属）形成根瘤等生结构生固氮（略）
（3）菌根菌植物生
菌根（真）菌植物形成生体结构——菌根
菌根扩植物根吸收面积加强植物水分磷钾钙等矿质吸收（）
菌根菌产生生长素维生素细胞分裂素等代谢物促进植物生长
提高植物病原菌干旱酸碱适温度等利环境抗性抵抗力
植物菌根菌提供良生境植物菌根菌供光合作产物代谢物等必需营养源（幼嫩植物言植物真菌双方竞争限营养影响植物生长着植物生长发育直成熟植物化代谢物足够存营养竞争问题双方关系表现纯粹互惠生关系）
45根瘤菌例说明生物固氮程？
（1）根瘤菌专性侵染宿植物根系侧根根毛感染位点进入根皮层细胞间隙时根皮层细胞受刺激丝分裂发展分生组织（感染菌体分生组织细胞分化含菌细胞）侵入线延伸分支菌体进入新形成皮层细胞（根瘤原基）细胞质中根瘤菌形态分化Y棒杆状（类菌体）根瘤原基逐步发育肉眼见突起直根瘤终形成
（2）生物固氮
根瘤菌侵入宿细胞开始合成固氮酶根瘤产生豆血红蛋白（Lb）开始生物固氮
生物固氮反应条件：
原料N2 固氮酶原力载体量厌氧微环境反应（略）
（3）生物固氮产物转运利 (图)
根瘤菌生物固氮固氮产物酰胺酰脲态简单机物形式通类菌体周膜转运植物组织供利
45什说土壤微生物良生境？堆肥时机质碳氮土壤效养分影响？什？
（）土壤微生物良生境
土壤中量机质例生物残体排泄代谢物岩石分化释放矿质微量元素等满足营养类型微生物碳源氮源源矿质元素需求
土壤中PH温度等物理化学条件适合微生物生长土壤团粒结构（土壤中机质生物矿质相互结合成团聚体）部保持水分颗粒间空气流通时满足微生物水氧气需求
述素决定土壤微生物良生长环境微生物天然培养基土壤重天然菌种资源库
（二）堆肥时机质CN<251时微生物释放氮入土壤土壤氮素增加CN>251时微生物土壤中摄取氮土壤氮素水降原略（见教材）
46较硝化作反硝化作特点？采取措施减少农田土壤中施放肥料中氮素流失？
硝化作反硝化作较：
（1）反应 硝化作氨微生物氧化生成亚硝酸盐硝酸盐程（氨氧化亚硝酸盐亚硝酸盐氧化硝酸盐）反硝化作指硝酸盐微生物作原氨者氮气作（硝酸盐——亚硝酸盐——羟胺——氮气）
（2） 参反应细菌 硝化作亚硝酸细菌硝酸细菌完成反硝化细菌参反硝化作
（3） 反应条件 硝化作发生通气条件良中性微酸性干旱土壤中
反硝化作发生条件（反硝化细菌）：
（1）丰富机物作碳源 （2）硝酸盐作氮源 （3）土壤中PH中性微碱性（4）通气条件温度25——30℃土壤含水量高
反硝化细菌进行反硝化作土壤氮素损失重原（土壤中机肥氨化硝化作反硝化细菌反硝化作转化生成氮气逸失研究氮肥效利率仅14左右）农业常中耕松土抑制反硝化作氮素循环角度反硝化作果终止然界氮素循环中断硝酸盐水体中量积累类水生生物危害巨
47请列举两种测定微生物数量常规实验方法
（1）显微镜直接计数 样品稀释等处理取稀释样品悬液点加血球计数板显微镜直接计数计数结果表示样品菌体总数
（2）菌落板计数 样品稀释等处理取稀释样品悬液接种适合固体培养基培养定时间菌落计数推算样品含菌数量计数结果表示样品活菌数量
48 菌根类型？菌根植物生长作影响？
菌根菌根真菌植物根间形成生体结构
根菌根形态解剖学特征差异菌根分生菌根外生菌根两类
（）外生菌根
特征：菌丝鞘套哈蒂氏网菌根外部菌丝
植物作：
加强植物水分磷家钾钙等矿质吸收（扩植物根吸收面积）
产生生长素维生素细胞分裂素等代谢物促进植物生长
提高植物病原菌抵抗力增强植物温度干旱酸碱等利环境抗性
植物菌根菌提供良生境
（二）生菌根
菌根真菌菌丝根细胞间隙生长侵入植物根皮层细胞生菌根普遍重类型丛枝菌根AM
特征：
根系外周形成菌丝鞘套菌根菌侵入植物根皮层细胞间皮层细胞细胞菌丝呈现丛枝状细胞间细胞时呈椭圆泡囊菌根菌菌丝菌根部
植物作：
扩植物根吸收范围提高植物土壤溶液摄取养分效率尤效促进PZnMo等扩散速度低营养吸收利促进植物磷钾镁锌铜硼钼硫铁锰氯NH4+吸收增强植物抗旱力
49高压蒸汽灭菌操作点注意事项？
（1） 外桶加水止水线
（2） 包扎需灭菌器具放入灭菌桶物品放置紧
（3） 加盖角线紧螺栓
（4） 通热源加热注意排气完全（二种排气方法略）
（5） 加热灭菌工作温度压力时维持20－30分钟
（6） 灭菌完毕断热源气压表指针回零开盖取物
50干湿热灭菌时间温度？什？
干热灭菌工作温度高时间长常温度160℃时间2时般工作温度160℃时间2时湿热灭菌工作温度低时间短例常高压蒸汽灭菌温度121℃时间05时
原：
（1） 水量高环境蛋白质更容易变性（蛋白质变性温度降低）
（2） 热水蒸汽热干燥空气穿透力强
（3） 蒸汽冷凝释放潜热提高灭菌效果
（4） 文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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