2017年学生餐厅安全卫生管理汇报材料

学生餐厅安全卫生理汇报材料
　　餐厅安全高天严防死守道关样说样做餐厅组建投入运营学校认真组织实施方案严格履行项职责断完善种制度绝保证安全卫生四年安全防范饮食卫生操作流程现场督查服务态度环境育层层关齐抓丝苟基实现安化规范化制度化文化目标
　　基建关重金投入质量第百年计建成总面积千方米钢架结构四层餐厅楼室设施流室外美观方双面两米宽楼梯通道八扇四洞三米开门硬件做防患未然
　　二营关赛选优餐饮专业寻找合作伙伴签订营合书签订安全卫生责书选派素质高技术硬水高体业员合格岗择优队伍组建员配置保证安全卫生实现
　　三采购关做三落实员落实产落实品种落实做索三证许证卫生证产品合格证采购食物分门类采购食物签名记录执行采购验收痕迹制渠道路截断切伪劣食物
　　四流程关制定流程运行表实行条龙流水线蔬菜具清洗食物加工消毒出售做干净彻底饭菜食谱公开工作员穿戴标志明确规范零距离杜绝安全隐患
　　五留样关学校餐厅抓成效环节采购龙头严守新鲜关
留样开始严格食品加工熟透做生熟分开副食品调味品分开烹饪间烧火间分开严禁出售污染变质期食物坚持食物24时留样成立专门机构踪查验
　　六环境关制定严格卫生理制度餐学生提供舒适干净优质环境坚决做窗明净时清洗扫面桌子面确保室通风透光餐厅安装电视机开放轻音乐提供洗手液餐厅纸家高兴满意创造宽松优良生活环境
　　七督查关成立校长抓手总务负责志参加专门督查机构定期水电设备操作饭菜防火放尘放蝇放鼠等害部位进行排查坚持日两次值班制定期召开关会议听取师生意见呼声发现次处理次留死角留空档力物力确保餐饮运行安全恙万失
　　八服务关树立餐饮安全生命线理念贯彻切学生学生切服务宗旨热情客态度感染学生餐优质价廉饭菜吸引学生餐提供家庭服务标准奉献家长慈善爱心
　　定期出刊宣传栏办周期饮食安全板报形式容营造谐家庭气氛警钟长鸣保安全防微杜渐创流现前进中探索完善难免足处信心力餐厅安全卫生工作做坚定移落实餐饮安全卫生关法规条例严防死守餐饮安全卫生道关口高度责心命感筑起餐饮安全卫生钢铁长城提高教育教学质量创造健康力资源成功创建省级示范高中抒写美撼乐章
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