餐厅管理条例

餐厅理条例
总 纲
公司严格执行逐级理负责制理层次结构分：总理→副总理→办公室→部门负责→工作区负责→岗位员工部门包括：厨房前厅销售采购财务五部门办公室理
二厨房部全面工作厨师长副厨师长负责设热菜凉菜炖菜面点什墩子荷洗捡八工作组组组长理前厅部工作厅面理全面负责理包括服务员传菜迎宾收银安防部销售部
三采购财务出纳办公室直接理办公室权追究店部门相关责公司日常工作理求责追究制度
理保证企业运转基础理坏决定着企业生存发展命脉正常工作理程中制度企业理核心基础然没认真落实严格执行制度张废纸理纸谈兵制度否认真贯彻执行关健取决级理员否认真履行职责级理员履行职责情况进行常规效监督履行职责情况进行责追究确保企业正常高效运转特制定制度
第章 公司员工招聘晋升制度
招聘新员工实行13天观察解应聘员期间积极参劳动工作遵守公司理规定求时享公司提供正式员工致业务培训
二观察解期间公司应聘员双方皆决定聘关系观察解期满时双方应诚实守信始终原留问题方明确答复
三观察解期满双方达成聘识新聘员工进入试期普通员工13月试期理员34月试期员必须认真履行工作职责务遵守公司切理规定求试期普通员工享受试期薪水遇试期满表现达求员工填写转正申请表办公室约定双方责权利确定聘聘关系
四新聘员工部门理员指定员负责新聘员工进行带班动解关心带新聘员工熟悉环境开展工作杜绝新聘员工环境陌生恐惧心理新聘员工旦出现问题查实追究带班员责
五表现优秀员工予晋升薪水职务公司增加保证金员工必须相应岗位履行工作职责否公司权晋升部分薪水予扣
第二章 前厅部理制度
前厅理实行逐级理制工作厅面理负责总体安排级级负责制越级检查越级指挥级级做先服诉
二做餐前准备工作做礼客进餐顾客提供热情周美服务
三做硬件设施软件设施理加损坏时报理员
四带情绪班准公司争吵架斗殴班时间玩手机准事评头足相互说坏话必须遵守公司项规章制度违者追究相关责
五做尊老爱幼事间互相尊重相互帮助团结友爱
六准私公司物品损公肥私损利已捡物品做时缴便失找回物品物品贵重予交员工定奖励
七部门保持良合作关系确保前厅服务工作利进行时完成理员达工作务
第三章 安全理制度
位员工切记安全第位员工责确保顾客店员工生命财产安全必须严格遵守公司安全规紧急情况发生时启动正确安全程序
二严格遵守公司部门制定项安全制度安全操作规程正确解种器材防护具
三严禁私动安装种电器设备严禁乱拉电线
第四章 处罚条例
违反公司理规定规定进行处罚普通员工视情节次予50元—200元处罚未时限改正错误予严重处罚情节严重者予开处理违反规定特殊情况予次警告理员失职作违反规定等情况根情节轻重予100元—300元处罚高层理员次予200—500元等罚款处分
处罚须遵循5理原
1纪律处罚目帮助犯错员工理员改正错误争取更工作表现
2员工处罚理客观真实否查实责错处罚部门理员需员工致歉
3工作前饮酒带醉意班者罚款50元
4私领客剩余酒水客存放酒水偷吃菜品者发现次罚款50元
5工作中事合作消极怠慢者服理员安排工作者次性予50元—100元罚款处分
二处分权限
1员工部门理签发签字报办公室审核生效处罚员果拒签查明处罚情况属实予双倍罚款处分
2理员办公室签署意见报总理签发办公室备案
3总理部门理员进行处罚处罚金额方式总理签订准
4处罚理员须24时现金交纳吧台吧台报办公室处理
第五章 考勤制度
旷工天扣发3天工资旷工3天者（含3天）部门理提议办公室予辞退名解劳动合请假1天扣发天工资全勤奖迟全勤奖
二部门理员批准部门员工病假事假7天假期员工7天假期部门理员批准报办公室批审生效条规定执行员工公司律旷工处理
三员工婚假产假计划生育假必须办公室审批方生效
四员工年假丧假工伤部门提出申请须办公室批准方生效
五部门员工休假期间相关工作均部门理员行安排种假期申请表应时提交办公室审批
六婚假员工公司满年享3天带薪婚假满年享7天带薪婚假请假结婚证提交书面申请效证明者公司律旷工处理
七员工请丧假医院死亡证明村委会证明办公室提交书面申请意方离开特殊情况先准假补手续效证明表旷工处理

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