轻食餐厅创业计划书
篇：XX轻食餐厅创业计划书
创业团队：
联系址：
联系方式：
计划书完成时间：20XX年11月X日
目录
前言1
企业介绍1
1营理念1
2企业战略目标2
3员情况2
4组织机构图3
5报酬体系3
6营理制度3
7股东名单4
二行业分析5
三市场分析6
1市场现状综述6
2竞争者分析6
3消费者（目标顾客）分析7
4市场定位8
四产品分析8
1产品概念性特性产品介绍8
2产品市场竞争力市场前景预测9
五营目标10
1开业13月营目标10
2开业4月年营目标10
3开业3年营目标10
4开业长期营目标10
六营销策略11
1产品策略11
2价格策略11
3分销策略11
4促销策略12
5营销队伍组织理13
七生产理计划13
1菜品烹饪质量控制13
2卫生理14
3新产品研发推广14
4服务理15
八财务计划15
1资金需求状况(轻食餐厅创业计划书)15
2资金源：15
3资金分配16
4营成分析16
5盈利力分析17
九风险风险理17
前言
竞争日益激烈天适应现代社会发展市场济步伐解决业问题提供业机会创造更社会价值决定创业选择服务业中餐饮业餐饮业中快餐业投入资金较少起点低符合学生创业条件
调查显示柳州餐饮业快餐业发展迅速针性较差市场存空缺面市场空缺抓住机会发展生产实现创业目标
企业介绍
1营理念
店坐落柳州市城中区步行街店名绮煜绮：美丽煜：光耀绮煜意义：店餐饮业中脱颖出放射出限光耀顾客美丽限青春常驻店营轻食清淡低热量少工添加剂低热量加重身体负担食物作食材采烫蒸炖煮等简单健康烹饪方式造清淡均衡然健康负担饮食轻盈饮食中达营养均衡目优质食材料理美味菜品贴心设计铸流服务造科学健康快餐更广爱美女性服务
2企业战略目标
店铺开业第4月实现盈利
未营中轻食餐厅进行推广柳州开设4家分店轻食餐厅入驻广西城市
3员情况
店长（）：丰富餐饮理验员负责店铺日常营理统筹规划合理安排调配员协调员工关系处理店铺营中出现类问题日销售额进行统计整理顾客反馈意见根需求情况采购计划进行调整
采购员（）：交际力强分辨蔬果品质进行合理估价员负责采购日常需蔬果肉类
厨师（外聘）：具熟练烹饪技术定审美观念注重形象卫生负责烹饪种食材食物进行装盘
收银员（外聘）：熟悉收银机操作工作认真负责负责顾客点餐接订餐电话
服务员（班长外聘）：热情工作负责负责接客订餐客送餐扫店日常卫生
切配员（外聘）：身体健康工作认真负责细心注重卫生
营养师（外聘）：具相关专业知识负责食物营养搭配季店铺设计符合季食套餐负责份套餐进行热量估
篇二：开餐厅创业计划书
（）开餐厅创业计划书
部门岗首先熟悉餐厅面布局实察然根实际情况确定餐厅辖区域部门责范围书面形式具体建议设想呈报总餐厅高理层召集关部门进行讨做出决定进行区域责划分时部门理员应局出发良服务意识专业化分工求餐厅清洁工作进行口理利标准统效率提高设备投入减少设备维护保养员理职责划分明确书面形式加确定
（二）设计餐厅部门组织机构
科学合理设计组织机构餐厅部门综合考虑种相关素：餐厅规模档次装修布局设施设备市场定位营方针理目标等
（三）制定物品采购清单
餐厅开业前事务繁营物品采购项非常耗费精力工作仅采购完成项务难度营部门应协助完成采购餐厅部门制定餐厅部门采购清单时应考虑问题：
1餐厅建筑特点
采购物品种类数量建筑特点着密切关系例某清洁设备配置数量餐厅餐位数量直接相关餐厅收餐车考虑否够直洗碗间等
2餐厅设计标准目标市场定位
餐厅理员应餐厅实际出发根设计标准参国家行业标准制作清单时应根餐厅目标市场定位情况考虑目标客源市场餐厅品需求餐环境偏爱消费时行惯
3行业发展趋势
餐厅理员应密切关注行业发展趋势物品配备方面应定超前意识传统保守例餐厅减少象金色红色餐具布置增加淡雅安排等等
4情况
制定物资采购清单时关部门员应考虑相关素：出租率餐厅资金状况等采购清单设计必须规范通常应包括列栏目：部门编号物品名称规格单位数量参考供货单位备注等外部门制定采购清单时需确定关物品配备标准
（四）协助采购
餐厅部门然直接承担采购务项工作部开业开业运营工作影响较餐厅部门应密切关注适参采购工作仅减轻采购员负担程度确保购物品符合求餐厅部门定期采购清单检查项物品位情况检查频率应着开业逐渐增高
（五）参负责制服设计制作
餐厅部门参制服设计制作餐厅行业惯例
（六）编写餐厅部工作手册
工作手册部门工作指南部门员工培训考核般说工作手册应包括岗位职责工作程序规章制度运转表格等部分
（七）参员工招聘培训
餐厅部门员工招聘培训需餐厅部门负责员工招聘程中根餐厅工作般求应聘者进行初步筛选餐厅高负责负责录取关培训部门开业前项务餐厅部门需餐厅实际出发制定切实行部门培训计划选择培训部门培训员指导编写具体授课计划督导培训计划实施确保培训丁作达预期效果
（八）建立餐厅部门财产档案
开业前开始建立餐厅部门财产档案日餐厅部门理具特重意义餐厅部门期间忽视该项工作失掌握第手资料机会
（九）进餐厅装饰工程进度参餐厅部门验收
餐厅部门验收般装饰方投资方理方餐厅部门等部门参加餐厅部门参验收程度确保装潢质量达餐厅求标准餐厅部门参验收前应根餐厅情况设计份餐厅部门验收检查表参部门员进行相应培训验收部门留存份检查表便日踪检查
（十）负责全店基建清洁工作
全店基建清洁工作中餐厅部门负责负责区域基建清洁工作外负责堂等相关公区域清洁开业前基建清洁工作成功否直接影响着餐厅成品保护餐厅项工作忽视留永久遗憾餐厅部门应开业前餐厅高理层相关负责部门确定部门基建清洁计划然部门员工进行清洁知识技培训部门配备需器具清洁剂清洁程进行检查指导
（十）部门模拟运转
餐厅部门项准备工作基位进行部门模拟运转准备工作检验正式运营坚实基础
（十二）餐厅开业准备计划
制定餐厅开业筹备计划保证餐厅部门开业前工作正常进行关键开业筹备计划种形式餐厅通常采倒计时法保证开业准备工作正常进行倒计时法表格形式文字形式表述相关表格仅供参考
表：工作倒计时表
计划装饰期—天月日试营业月日正式营业（具体实践根实际情况落实）交表日期：年月日
表二：岗位员基工资设定
表三：投资费预估
表四：台位布局
表五：价格定位业绩预估分析
篇三：20XX餐饮创业计划书
题目：餐饮服务业创业计划书
学生：
学号：
院（系）：
专业：
指导教师：
目录
第部分计划书摘…………………
第二部分产品服务……………………
第三部分行业市场情况……………
第四部分组织理…………………
第五部分营销策略……………………
第六部分产品制造……………………
第七部分融资说明……………………
第八部分财务计划……………………
第九部分风险评估防范……………
第十部分项目实施进度………………
第十部分…………………………
备查资料清单……………………………
计划书摘
初中便开始住校深知令头疼吃饭问题食堂饭菜问题学校食堂普遍饭菜种类少出饭速度慢饭菜质量差营养搭配合理域导致饮食惯营业方式单等然价格较低少真正学生欢迎学生食堂饭菜抱怨更古然学生校外餐数学生迫济素愿意校食堂餐饭菜质量保证会导致问题学生营养甚学生常吃饭营养良胃病等该出现学生中病症屡见鲜学生身心健康埋隐患决定整合食堂饭店优缺创建家学生象餐饮连锁店
二产品简介
单元店位学聚集中心段针学生教师营面积约200米左右营范围日常食休闲吃日常食提供早餐午餐晚餐配送快餐休闲吃特色冷饮休闲吃等品种口味全营养丰餐者更选择午餐晚餐融合口味菜式休闲吃提供种冷饮糕点果汁薄冰冰粥刨冰冰豆甜汤冰冻咖啡水果拼盘种面包蛋糕等餐厅采助快餐方式顾客更轻松餐环境更选择空间餐厅装饰然意时负现代气息文化气息整体感观介家庭厨房性质酒店厨房性质间
三行业市场情况
学饮食质量高已成公认问题仅仅满足学生温饱问题质量远远没达学生求部分学饮食状况令担忧甚学食堂出现集体中毒事件
公司根点保障学生饮食安全提高学生饮食质量成立学校园饮食连锁店旨高校学生提供价格低廉安全高质富特色食品时学校学生提供兼职帮助减轻生活费足压力
优势分析：餐厅营解决学校食堂饭菜种类单营模块单流动摊卫生没保证等问题食堂样方便快捷节约时间外餐厅采刷卡现付消费模式助选择方式电话订餐配送体系容易受顾客欢迎节省部分力资源时餐点提供冷饮种类丰富休闲吃冰粥等提供免费茶水简洁舒适装修餐厅特点师生喜欢干净服务态度餐馆餐令满意服务店特色外学校食堂明确餐时限校外少餐馆出售早餐店抓住部分时间差导致丢失市场份额换句话说餐点前段时间餐潜客户群产生市场份额
劣势分析：刚起步规模营理模式成熟市场知名度低方面学校假期固定寒暑假期间客源会骤降寒假期间会暑期更少会较难解决问题
机会分析：市场调查分析店产品市场需求存具定竞争力正学生——客户群中员更解顾客需什样产品服务方面存必性市场潜力乐观市场竞争分析：餐厅服务产品质量高低营成直接必然联系产品价格必然会竞争手低相选择客户会更实惠心里满意度成利润直接挂钩盈利少否竞争中生存决定素者风俗饮食惯产生问题否数顾客产品认满意呢需接受考验
四组织理
餐厅采学校连锁式制会员刷卡积分模式单元店面发展缓慢采省份阶段高中校连锁模式样保留批长期顾客会员刷卡制考虑消费者学生1学生校间流动性强持张卡餐厅属连锁店均消费2学生家庭贫富差距学仇富顾贫心理状况刷卡消费广学提供心理衡层面3显露出面额钞票消极影响现金支付弊端（掏钱程中丢失钱财物品等）4通积分制度学定积分享受店提供优惠政策帮助学减轻生活负担5减少现金面细菌直接传播等
单元店设置店长名收银员1名厨师3名服务生3名周提供兼职服务生干名
营理念侧重点：
文化特色：健康关怀文关怀
产品特色：具科学合理搭配营养绿色健康餐品
服务特色：会员制踪服务温馨文明现场服务
环境特色：具传统文化气息绿色餐环境
店面设计视觉识
店面：方面应该营业务紧密相关方面顾营场校园部贴校园特色易校园群体喜爱接受店面应现代化格调文化意味悠长彰显时尚潮流雅致品位
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篇：XX轻食餐厅创业计划书
创业团队：
联系址：
联系方式：
计划书完成时间：20XX年11月X日
目录
前言1
企业介绍1
1营理念1
2企业战略目标2
3员情况2
4组织机构图3
5报酬体系3
6营理制度3
7股东名单4
二行业分析5
三市场分析6
1市场现状综述6
2竞争者分析6
3消费者（目标顾客）分析7
4市场定位8
四产品分析8
1产品概念性特性产品介绍8
2产品市场竞争力市场前景预测9
五营目标10
1开业13月营目标10
2开业4月年营目标10
3开业3年营目标10
4开业长期营目标10
六营销策略11
1产品策略11
2价格策略11
3分销策略11
4促销策略12
5营销队伍组织理13
七生产理计划13
1菜品烹饪质量控制13
2卫生理14
3新产品研发推广14
4服务理15
八财务计划15
1资金需求状况(轻食餐厅创业计划书)15
2资金源：15
3资金分配16
4营成分析16
5盈利力分析17
九风险风险理17
前言
竞争日益激烈天适应现代社会发展市场济步伐解决业问题提供业机会创造更社会价值决定创业选择服务业中餐饮业餐饮业中快餐业投入资金较少起点低符合学生创业条件
调查显示柳州餐饮业快餐业发展迅速针性较差市场存空缺面市场空缺抓住机会发展生产实现创业目标
企业介绍
1营理念
店坐落柳州市城中区步行街店名绮煜绮：美丽煜：光耀绮煜意义：店餐饮业中脱颖出放射出限光耀顾客美丽限青春常驻店营轻食清淡低热量少工添加剂低热量加重身体负担食物作食材采烫蒸炖煮等简单健康烹饪方式造清淡均衡然健康负担饮食轻盈饮食中达营养均衡目优质食材料理美味菜品贴心设计铸流服务造科学健康快餐更广爱美女性服务
2企业战略目标
店铺开业第4月实现盈利
未营中轻食餐厅进行推广柳州开设4家分店轻食餐厅入驻广西城市
3员情况
店长（）：丰富餐饮理验员负责店铺日常营理统筹规划合理安排调配员协调员工关系处理店铺营中出现类问题日销售额进行统计整理顾客反馈意见根需求情况采购计划进行调整
采购员（）：交际力强分辨蔬果品质进行合理估价员负责采购日常需蔬果肉类
厨师（外聘）：具熟练烹饪技术定审美观念注重形象卫生负责烹饪种食材食物进行装盘
收银员（外聘）：熟悉收银机操作工作认真负责负责顾客点餐接订餐电话
服务员（班长外聘）：热情工作负责负责接客订餐客送餐扫店日常卫生
切配员（外聘）：身体健康工作认真负责细心注重卫生
营养师（外聘）：具相关专业知识负责食物营养搭配季店铺设计符合季食套餐负责份套餐进行热量估
篇二：开餐厅创业计划书
（）开餐厅创业计划书
部门岗首先熟悉餐厅面布局实察然根实际情况确定餐厅辖区域部门责范围书面形式具体建议设想呈报总餐厅高理层召集关部门进行讨做出决定进行区域责划分时部门理员应局出发良服务意识专业化分工求餐厅清洁工作进行口理利标准统效率提高设备投入减少设备维护保养员理职责划分明确书面形式加确定
（二）设计餐厅部门组织机构
科学合理设计组织机构餐厅部门综合考虑种相关素：餐厅规模档次装修布局设施设备市场定位营方针理目标等
（三）制定物品采购清单
餐厅开业前事务繁营物品采购项非常耗费精力工作仅采购完成项务难度营部门应协助完成采购餐厅部门制定餐厅部门采购清单时应考虑问题：
1餐厅建筑特点
采购物品种类数量建筑特点着密切关系例某清洁设备配置数量餐厅餐位数量直接相关餐厅收餐车考虑否够直洗碗间等
2餐厅设计标准目标市场定位
餐厅理员应餐厅实际出发根设计标准参国家行业标准制作清单时应根餐厅目标市场定位情况考虑目标客源市场餐厅品需求餐环境偏爱消费时行惯
3行业发展趋势
餐厅理员应密切关注行业发展趋势物品配备方面应定超前意识传统保守例餐厅减少象金色红色餐具布置增加淡雅安排等等
4情况
制定物资采购清单时关部门员应考虑相关素：出租率餐厅资金状况等采购清单设计必须规范通常应包括列栏目：部门编号物品名称规格单位数量参考供货单位备注等外部门制定采购清单时需确定关物品配备标准
（四）协助采购
餐厅部门然直接承担采购务项工作部开业开业运营工作影响较餐厅部门应密切关注适参采购工作仅减轻采购员负担程度确保购物品符合求餐厅部门定期采购清单检查项物品位情况检查频率应着开业逐渐增高
（五）参负责制服设计制作
餐厅部门参制服设计制作餐厅行业惯例
（六）编写餐厅部工作手册
工作手册部门工作指南部门员工培训考核般说工作手册应包括岗位职责工作程序规章制度运转表格等部分
（七）参员工招聘培训
餐厅部门员工招聘培训需餐厅部门负责员工招聘程中根餐厅工作般求应聘者进行初步筛选餐厅高负责负责录取关培训部门开业前项务餐厅部门需餐厅实际出发制定切实行部门培训计划选择培训部门培训员指导编写具体授课计划督导培训计划实施确保培训丁作达预期效果
（八）建立餐厅部门财产档案
开业前开始建立餐厅部门财产档案日餐厅部门理具特重意义餐厅部门期间忽视该项工作失掌握第手资料机会
（九）进餐厅装饰工程进度参餐厅部门验收
餐厅部门验收般装饰方投资方理方餐厅部门等部门参加餐厅部门参验收程度确保装潢质量达餐厅求标准餐厅部门参验收前应根餐厅情况设计份餐厅部门验收检查表参部门员进行相应培训验收部门留存份检查表便日踪检查
（十）负责全店基建清洁工作
全店基建清洁工作中餐厅部门负责负责区域基建清洁工作外负责堂等相关公区域清洁开业前基建清洁工作成功否直接影响着餐厅成品保护餐厅项工作忽视留永久遗憾餐厅部门应开业前餐厅高理层相关负责部门确定部门基建清洁计划然部门员工进行清洁知识技培训部门配备需器具清洁剂清洁程进行检查指导
（十）部门模拟运转
餐厅部门项准备工作基位进行部门模拟运转准备工作检验正式运营坚实基础
（十二）餐厅开业准备计划
制定餐厅开业筹备计划保证餐厅部门开业前工作正常进行关键开业筹备计划种形式餐厅通常采倒计时法保证开业准备工作正常进行倒计时法表格形式文字形式表述相关表格仅供参考
表：工作倒计时表
计划装饰期—天月日试营业月日正式营业（具体实践根实际情况落实）交表日期：年月日
表二：岗位员基工资设定
表三：投资费预估
表四：台位布局
表五：价格定位业绩预估分析
篇三：20XX餐饮创业计划书
题目：餐饮服务业创业计划书
学生：
学号：
院（系）：
专业：
指导教师：
目录
第部分计划书摘…………………
第二部分产品服务……………………
第三部分行业市场情况……………
第四部分组织理…………………
第五部分营销策略……………………
第六部分产品制造……………………
第七部分融资说明……………………
第八部分财务计划……………………
第九部分风险评估防范……………
第十部分项目实施进度………………
第十部分…………………………
备查资料清单……………………………
计划书摘
初中便开始住校深知令头疼吃饭问题食堂饭菜问题学校食堂普遍饭菜种类少出饭速度慢饭菜质量差营养搭配合理域导致饮食惯营业方式单等然价格较低少真正学生欢迎学生食堂饭菜抱怨更古然学生校外餐数学生迫济素愿意校食堂餐饭菜质量保证会导致问题学生营养甚学生常吃饭营养良胃病等该出现学生中病症屡见鲜学生身心健康埋隐患决定整合食堂饭店优缺创建家学生象餐饮连锁店
二产品简介
单元店位学聚集中心段针学生教师营面积约200米左右营范围日常食休闲吃日常食提供早餐午餐晚餐配送快餐休闲吃特色冷饮休闲吃等品种口味全营养丰餐者更选择午餐晚餐融合口味菜式休闲吃提供种冷饮糕点果汁薄冰冰粥刨冰冰豆甜汤冰冻咖啡水果拼盘种面包蛋糕等餐厅采助快餐方式顾客更轻松餐环境更选择空间餐厅装饰然意时负现代气息文化气息整体感观介家庭厨房性质酒店厨房性质间
三行业市场情况
学饮食质量高已成公认问题仅仅满足学生温饱问题质量远远没达学生求部分学饮食状况令担忧甚学食堂出现集体中毒事件
公司根点保障学生饮食安全提高学生饮食质量成立学校园饮食连锁店旨高校学生提供价格低廉安全高质富特色食品时学校学生提供兼职帮助减轻生活费足压力
优势分析：餐厅营解决学校食堂饭菜种类单营模块单流动摊卫生没保证等问题食堂样方便快捷节约时间外餐厅采刷卡现付消费模式助选择方式电话订餐配送体系容易受顾客欢迎节省部分力资源时餐点提供冷饮种类丰富休闲吃冰粥等提供免费茶水简洁舒适装修餐厅特点师生喜欢干净服务态度餐馆餐令满意服务店特色外学校食堂明确餐时限校外少餐馆出售早餐店抓住部分时间差导致丢失市场份额换句话说餐点前段时间餐潜客户群产生市场份额
劣势分析：刚起步规模营理模式成熟市场知名度低方面学校假期固定寒暑假期间客源会骤降寒假期间会暑期更少会较难解决问题
机会分析：市场调查分析店产品市场需求存具定竞争力正学生——客户群中员更解顾客需什样产品服务方面存必性市场潜力乐观市场竞争分析：餐厅服务产品质量高低营成直接必然联系产品价格必然会竞争手低相选择客户会更实惠心里满意度成利润直接挂钩盈利少否竞争中生存决定素者风俗饮食惯产生问题否数顾客产品认满意呢需接受考验
四组织理
餐厅采学校连锁式制会员刷卡积分模式单元店面发展缓慢采省份阶段高中校连锁模式样保留批长期顾客会员刷卡制考虑消费者学生1学生校间流动性强持张卡餐厅属连锁店均消费2学生家庭贫富差距学仇富顾贫心理状况刷卡消费广学提供心理衡层面3显露出面额钞票消极影响现金支付弊端（掏钱程中丢失钱财物品等）4通积分制度学定积分享受店提供优惠政策帮助学减轻生活负担5减少现金面细菌直接传播等
单元店设置店长名收银员1名厨师3名服务生3名周提供兼职服务生干名
营理念侧重点：
文化特色：健康关怀文关怀
产品特色：具科学合理搭配营养绿色健康餐品
服务特色：会员制踪服务温馨文明现场服务
环境特色：具传统文化气息绿色餐环境
店面设计视觉识
店面：方面应该营业务紧密相关方面顾营场校园部贴校园特色易校园群体喜爱接受店面应现代化格调文化意味悠长彰显时尚潮流雅致品位
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