酒店理制度(精选篇)
第篇：酒店理制度
员工奖惩制度
第条 严明纪律奖惩分明提高员工工作积极性提高工作效率济效率特制订制度 第二条 适范围：全体员工 第三条 员工奖惩实行精神鼓励思想教育济奖惩辅原 第四条 奖励办法 第五条 酒店设立奖励方法酌情：1． 通告表扬2． 奖金奖励3． 晋升提级第六条 列表现员工应予通告表扬：1． 品德端正工作努力2． 维护酒店利益酒店争荣誉防止挽救事济损失功3． 贯忠职守积极负责廉洁奉公4． 功绩足员工楷模第七条 表现员工应予奖金奖励1． 思想进步文明礼貌团结互助事迹突出2． 完成计划指标济效益良3． 酒店提出合理化建设酒店采纳4． 维护财纪律抵制歪风邪气事迹突出5． 节约资金节俭费事迹突出6． 领导方带领员工良完成项务7． 酒店作出贡献董事局总理认应予奖励第八条 表现酒店认符合晋级条件予晋级奖励第九条 奖励程序：1． 员工推荐荐单位提名2． 监察委员会监察部会劳动事部审核3． 董事局总理批准中属董事局聘员工获奖监察委员会审核董事局批准 属总理聘员工获奖监察部审核总理批准第十条 处罚办法 警告记辞退第十条 视情节轻重分处罚：１ 未宾馆规定着装仪容仪表符求者次扣3元
２ 客活动区域工作场没保持＂三轻＂（走路轻说话轻干活
轻）次扣3元
３ 班停留楼层工作场等次扣3元
４ 工作期间电话谈工作关事者次扣3元
５ 工作效率服务态度欠佳者次扣5元
６ 没执行工作指令服工作调配者次扣10元７ 客遗留物未程序处理者次扣5元
８ 维修项目未时报修验收签字者次扣5元９ 未批准私客梯者次扣5元
１０ 超计划费支出超支 扣次扣5元
１１ 未程序工作操作规范者次扣5元
１２ 服工作安排者次扣10元
１３ 工作时间串岗者擅离岗者次扣10元
１６ 未意擅换班者次扣50元１７ 班书班嬉笑闹者次扣事5元１８ 私送饭店物品班期间取饭店物品时未予制止者次扣10元１９ 送洗客衣造成客物品受损住客投诉者次扣10元２０ 灯窗帘未规定时间开关者次扣5元２１ 工作期间会客聊天者次扣5元２２ 违反关操作规定者（员工手册处理）次扣50100元２３ 钥匙保善者次扣20元遗失造成严重果行实赔偿２４ 未批准班者次扣50元作旷工处理２５ 发表影响员工团结言影响正常工作者次扣30元２６ 考核结果意见没正常渠道申诉发表事实符言者次扣30元２７ 班期间负责区域出现质量问题住客投诉者次扣50100元２８ 工作疏忽服务质量低劣原引起投诉者次扣50100元29 未批准擅开门房直接辞退第十二条 员工行警告处分1． 工作时间聊天嬉戏事工作关事情2． 工作时间擅离工作岗位者迟早退旷工3． 失致发生工作错误情节轻微者4． 妨害现场工作秩序违反安全卫生工作守5． 参加酒店安排培训课程6． 初次遵守员指挥7． 浪费公物情节轻微8． 检查监督员未认真履行职责9． 遗失员工证员工守者未求穿戴整洁工作服佩戴厂牌10． 出入厂区遵守规定携带物品出入厂区拒绝警卫理员查询11． 破坏环境卫生第十三条 员工行者予记处分：1． 级指示期限命令未申报正理未期完成处理2． 疏忽导致机器设备物品材料遭受伤害伤3． 工作场喧哗嬉戏吵闹妨害工作4． 未许擅带外入酒店参观5． 携带危险物品入酒店6． 禁烟区吸烟者7． 投机取巧隐瞒蒙蔽谋取非分利益8．
仁恶意攻击诬告伪证制造事端9． 工作时间擅离工作岗位躺卧睡觉者第十四条 员工行者予降级处分：1． 违反国家法规法律政策酒店规章制度造成济损失良影响2． 违反劳动纪律常迟早退旷工消极怠工没完成生产务工作务3． 擅离职守导致事酒店蒙受重损失4． 泄漏生产业务机密5． 违反酒店规定带进出物品6． 遗失重文件机件物件工具7． 撕毁公文公文件
10． 违反安全规定措施致酒店蒙受重利 11． 工作时间工作场制造私物件 12． 造谣生事散播谣言致酒店蒙受重利 第十五条 员工行者辞退处分： 1． 偷窃事公财物 2． 受聘时虚报资料酒店误信遭受损害 3． 级事实施暴行重侮辱行 4． 违反劳动合工作规情节严重 5． 蓄意损坏酒店财物 6． 意泄漏技术营业秘密致酒店蒙受损害 7． 服工作安排调动指挥理取闹影响生产秩序工作秩序 8． 拒执行董事局决议总理理部门领导决定干扰工作 9． 工作负责损坏设备工具浪费原材料源造成济损失 10． 玩忽职守违章操作违章指挥造成事济损失 11． 滥职权违反财纪律挥霍浪费酒店资损公肥私造成济损失 12． 财务员坚持财制度丧失原造成济损失 13． 贪污盗窃行贿受贿敲诈勒索赌博流氓斗殴尚未达刑事处罚 14． 挑动非破坏团结损害名誉领导威信影响恶劣 15． 泄露酒店秘密酒店客户介绍客户索取回扣介绍费 16． 散布谣言损害酒店声誉影响股价稳定 17． 利职权员工击报复包庇员工违法乱纪行 18． 正理累计旷工三日外事类产品职业假期外谋职业 19． 组织煽动怠工采取正手段挟领导严惩扰乱酒店秩序 20． 酒店赌博 21． 酒店伤风化行 22． 禁烟区吸烟引火工作中滋事妨害营秩序 23． 常违反酒店规定屡教改 24． 合约定调派工作拒绝接受 25． 行酒店法信 26． 重失行导致严重果 第十六条 员工述行情节严重触犯刑律提交司法部门法处理 第十七条 员工述行造成酒店济损失责条规定承担应负责外规定赔偿酒店损失 1． 造成济损失5万元(含5万元)责赔偿10％50％ 2． 造成济损失5万元监察部监察委员会报总理董事局决定责应赔偿金额 第十八条 企业领导发现企业员工犯制度第三百九十三条规定行时应时监
察部监察委员会报告员工述部门检举揭发违纪违章行求处理 第十九条 监察部监察委员会接报告检举揭发立报总理董事局批准进行调查 处理调查完毕监察部监察委员会提出处理意见书呈报总理董事局批准交 关部门执行通知受处分 第二十条 予员工行政处分济处罚应慎重决定必须弄清事实取证定
会议讨征求关部门意
第二篇：酒店理基制度
仪容仪表求制度
班必须规定着工作服工作鞋佩戴工号牌统发型
二女服务员：班化淡妆准浓妆艳抹长发盘起短发肩留海超眼睛头发准染色准梳夸张发型
三男服务员：头发准染发留胡须勤修面
四准留长指甲涂色指甲油准刺激性强香水
五班时间准戴手镯耳环项链等饰物
六工作服整洁油渍皱痕
七班前准吃蒜葱槟榔等刺激性带异味食品吃酒精含量高事物饮料
八着客面做雅观动作抓痒抠鼻子挖耳朵梳头发剔牙呵欠等喷涕应适遮掩
九检查仪容仪表应卫生间客偏僻处
十违反规定次扣款5元次扣半天休三次扣天休
卫生工作制度
a卫生
勤洗澡勤换衣勤洗头发头屑身体异味
二工作服勤洗勤换油渍皱痕异味
三便洗手擦干
b区域卫生
面杂物桌椅求摆放整齐美观
二桌面油渍尘灰餐具破损油渍灰尘水滴茶渍餐具必须消毒
三工作台干净整齐物品求摆放致托盘水壶干净污渍
四准乱扔果皮纸屑吐痰手捡拾面杂物讲究公卫生
五门窗墙壁保持光亮灰尘油渍蜘蛛网
六卫生间保持干净整洁异味卫生工具摆放整齐
七班组卫生分片包干天派轮流值班保持卫生清洁周四搞扫
八违反规定者视情节轻重罚5——20元
劳动纪律
提前十分钟岗换工作服检查仪容仪表
二班时间站立规范倚墙椅准聚起闲谈班规定时间区域站立规范面带微笑迎接客严禁工作场作休息场违者次罚款5—20元
三遇客司动问点头致意视见违者次罚款5—20元
四客说欢迎光拉椅座服务程中请礼貌语客买单致谢客离时送客请客慢走诚心欢迎客次光礼貌语（送客门口）违者次罚款5—20元（具体情况部门理制定）
五准客争吵记住客永远准客索取物品费态度问题导致客买单酒店造成损失承担视情节轻重罚款20—200元
六拾客物品必须交吧台级领导保快客取联系准私留藏占已发现罚款20—200元果负
七遇客较时私离岗离岗报领班（包括洗手间）领班安排员顶岗离开否造成果承担罚款20元次
八准餐厅奔跑准餐厅包厢公场吼声说话违者视情节轻重罚5—10元
九罢工三五聚集闹事严禁外界员透露酒店商业机密抵毁酒店形象违者开处理
十员工必须参加班前会常业务培训违者次罚款5元
十工作中时服工作完提出见解众领导争辩否视情节轻重罚款50—100元班会作书面检讨
十二班时间准吃东西更准私吃酒店客食物违者罚款50—200元情节严重者开
十三准带包进入工作场违者罚款5—20元
十四班准酒店逗留违者罚款5元
十五熟悉业务知识解天供应菜式酒水熟记菜单酒水单业务熟造成客满情绪视情节轻重初次罚款5—50元岗培训三天（计工资）造成损失承担
十六班时间必须普通话违者次罚款1—5元
十七许利职务便少记客食品发现罚款50—100元
十八
物品理制度
酒店设备设施私私私酒店物品者罚款50—100元次
二准客餐具喝水吃饭发现次罚款5元
三服务员意开放空调私客走应立关闭空调电灯电视违者罚款5—20元
四天必须检查空调消毒柜灯光卫生间水道电视机煤气灶具开关等工作否正常异常立报领班安排维修
五已知某物强行否造成果承担
六班前必须检查切电器设备开关否关掉门窗否关领班检查某区域没关电器设备开关该区域服务员罚款20元次造成损失承担
七酒店配发服务员切物品服务员应妥善保合理损坏丢失价赔偿恢复原样
八发现意损坏酒店设备设施者作重罚开处理
九客损坏酒店物品应求赔偿语气委婉客礼
十月盘点次工作具家私酒店种设备设施损耗赔偿方案具体情况实施（行通知）
传菜员岗位职责奖罚制度
规定着装做日开餐前准备工作检查开餐需物品否齐全齐全应马做补充工作开餐程中造成果损失责承担
二熟记类菜佐料单熟记单号包厢位置熟记单菜时间菜序错菜料记错餐桌位置错菜延误单菜时间颠倒菜序造成损失果责承担罚款5—20元
三时参加班前会熟记班会容积极动配合服务员工作
四完成级领导安排切务
五坚决食品卫生关做变味变质食品餐桌违者罚款50—100元
六工作细节问题前厅理安排
迎宾员岗位职责奖罚制度
遵守班制度提前十分钟岗做迟早退
二规定着装化淡妆客服务时应彬彬礼热情方态度程度谒亲面带微笑礼貌语行鞠躬礼
2防止食品交叉污染生熟食品严格分开加工加工生熟食品刀板墩炊具抹布等工具筐盆盘桶碗等容器严格分开执行生熟隔离成品半成品隔离食物杂物隔离食物天然冰隔离四隔离制度严禁生熟食品混放成品半成品混放海鲜肉类混放加工生海产品必须严防生海产品加工刀具容器等污染食品器具加工海产品工具容器加工员手臂时洗刷消毒
5分钟凉拌菜必须专冷拼间操作加工设置专冰箱刀板容器具抹布配备流水洗手消毒空气杀菌设施紫外线灯吊工作台方152米处非冷拼间员准便入冷拼间准存放未洗干净水果蔬菜生鱼生肉杂物
3盛放食品盆盘碗等容器前必须洗净开水煮沸35分钟蒸汽消毒柜蒸1520分钟耐热药物消毒必须残留药物水净厨房菜墩刮杀菌消毒时必须彻底清洁放指定位置接触食品员工加工操作前必须皂液洗手流水净熟食间工作台面水龙头开关冷拼间手冰箱门拉手等应定期消毒直接接触污染物时必须立消毒熟食刀具存放时加保鲜膜
4熟食品加工食前必须煮熟炸透彻底灭菌严防里生外熟鸡蛋煮沸8分钟鸭蛋煮沸10分钟类海产品肉食品加热温度时间必须保证蛋白质凝固
5熟食低温短时贮存热菜制作凉拌菜酱肉火腿等必须10摄氏度条件贮存超4时饭菜熟肉制品熟海产品等必须回锅蒸煮供食新购进述食品解带菌情况食前应加热灭菌
6热菜凉拌菜制作完毕应立供客食严禁提前加工型会议量准备饭菜凉拌菜加工存放时间超1时
（三）餐具杯具等器皿消毒措施
1餐具杯具等器皿洗刷必须进行消毒
2消毒程序严格执行洗二刷三四消毒五保洁制度
3消毒液进行消毒时1：200例稀释配消毒液倒入消毒桶器皿放入消毒桶求器皿完全浸入水中浸泡510分钟取出消毒抹布揩干放入保洁柜保洁
4消毒柜消毒时先器皿残渣刮净水刷干净放入蒸箱高温消毒（温度低90摄氏度时间少15分钟）消毒抹布揩干放入保洁柜保洁
（四）预防毒性动植物食物中毒
1禁止食河豚鱼
2严禁猪甲状腺毒蘑菇洋金花发芽马铃薯未煮熟豆角云豆霉豆角扁豆等未蒸煮干制鲜黄花菜
（五）预防化学农药中毒
1勿亚硝酸盐作食盐食
2果瓜蔬菜加工食前应反复水冼净皮食物量皮
三考核
1违反规定予责部门责10元重警告处分造成严重果予责停职检查开处理
2酒店相关处罚规定执行
四规定发日起执行
第三篇：酒店理制度文档
客房理制度
觉遵守酒店理制度讲文明讲礼貌讲道德讲纪律积极进取爱岗敬业善学掌握技
二着工装岗挂牌服务仪表端庄举止方规范语文明服务礼貌客动热情
三客房服务员天程序规定求清理房间卫生填写客房清洁日报表认真细致理房间物品发现问题时报
四外住宿员须持身份证效证件登记方入住
五意领外（含职工）客房逗留留宿未宾馆理意准私开房间（含提供住宿休息娱乐等）
六检查清理客房时乱动私客物品准客索物品接收礼品拾遗失物品逐登记交公
七准意进入前台前台电脑专理操作关员私操作字复印收发传真规定收费
八岗期间准擅离岗位事外出必须级领导请假准私换班岗岗时间准扑克织毛衣电视做工作关事情
九认真做安全防范工作特做防火防盗工作勤检查发现问题时报告处理
第四篇：酒店理制度汇编
酒店理制度汇编
2014910
序言
规范加强公司项工作完善项工作理制度保证公司级理员全体员工工作程中法章循促进公司发展壮提高公司济效益社会效益根国家产业政策关法律法规公司法关规定特制定公司规范准
公司根国家公司法关规定股东出资组建限责公司
公司努力发展生产搞营保护投资者权益
公司努力保护公司财产名誉受侵犯树立良企业形象公司长远发展规划稳步健康发展壮
公司实行两级核算制公司级属企业核算属企业实行独立核算目标理总公司报帐制度企业会计核算会计监督成核算目标理中心努力降低成提高济效益
公司努力提高理水科学手段逐步实现信息处理网络化会计电算化办公动化商业贸易国际化现代化水高效益营挤身先进企业行列早日走世界
公司全体员工必须遵守公司项章程忠职守做职工作全员实行合制竞争岗优胜劣汰
公司全体员工实行责权利三者等统原鼓励家发挥观动性聪明智企业做贡献公司员工提供等竞争环境晋升机会公司提倡支持员工学文化知识科学技术公司忠实执行战略作基础中心抓造支高素质员工队伍创造流
业绩
a理模式导建立约束激励行理机制 公司逐步建立形成完整企业文化系统检查反馈系统
强化垂直指挥系统解决头领导
第五篇：酒店理制度全
：酒店理制度全
1 诚实员工必须遵守道德规范诚实态度工作位事必须遵守行
准2事间团结协作互相尊重互相谅解搞切工作基础3工作重时质量完成工作务位事应职责三条位服务员必须遵循行准考勤制度1时班理者面挑战够员工处理想状态做项工作理解位员工需求目标理者项艰巨务值完成前厅部理员努力达目标实现团队中员工性谐性予员工足够培训会前厅部理员工作容易果够做培训计划执行踪员工工作中出错机会会减少低程序员工总会特殊关排班方面求工作相关请求应量予满足酒店前厅部处理客投诉1接受投诉：(1)应保持冷静必投诉客请妥善点免影响客(2)真诚友谦态度耐心倾听客问题(3)倾听中表现出厌烦愤怒情绪
(4)允许断客陈述(5)绝允许客争辩批评客客情绪快息(6)禁止等转折性词汇客交谈免激怒客者客感酒店缺乏诚意(7)蔼语气告诉客投诉完全正确
客感受尊重(8)承认理解客感情量表现出客情(9)客讲完首先客道歉说明会立处理2处理投诉：(1)关员解事情原偏听面词(2)属酒店方面工作失误诚恳客道歉承认错误表示定会改进客定优惠予弥补失(3)处理结果令客满意甚出意料客惊喜(4)权限解决客投诉先客道歉感谢客投诉立逐级汇报(5)处理结果通知客(6)征求客投诉处理意见(7)次客道歉3记录投诉：(1)投诉客姓名房号消费点单位名称联系方式投诉时间投诉事处理结果记录式两份客投诉记录表(2)客投诉分类进行整理(3)日班前转交前厅部理审批(4)审批部门留存份呈报总理办公室份(5)代表酒店致函客表示道歉欢迎客次光酒店
第章 酒店总理室理制度
第节 总理室岗位职责
总理岗位职责
①全面负责处理酒店总体事务酒店全体员工努力完成酒店确定项目标
②制订酒店理目标营方针包括制订种规章制度服务操作规程规定级理员员工职责监督贯彻执行制订市场拓展计划带领销售部进行推销制订酒店系列价目房价餐饮毛利等详细阅读分析月报表检查营业进度计划完成情况采取策保证酒店业务利进行
③建立健全酒店组织理系统合理化精简化高效化持周总理室办公例会阅读消防质量检查情况汇报针种问题进行分析讲评传达政府总理室关指示文件通知协调部门间关系酒店高效率工作系统
④健全酒店财务制度阅读分析种财务报表检查分析月营业情况督促财务部门做成控制财务预算等工作检查收支情况应收账款应付账款等
⑤定期巡视公众场部门工作情况检查服务态度服务质量时发现问题解决问题 ⑥培养指导部门工作提高整酒店服务质量员工素质
⑦加强酒店维修保养工作酒店安全理工作
⑧选聘免酒店副总理总理助理部门理等决定酒店机构设置员工编制重事安排负责酒店理员录考核奖惩晋升等
⑨社会界士保持良公关系树立良酒店形象代表酒店接重贵宾 ⑩关心员工身作酒店高度凝聚力求员工高度热情责感完成职工作
二副总理岗位职责
①协助总理抓酒店带战略性重问题根性工作（营战略组织理选等）效做技术性日常工作（计划指挥协调控制激励考核等）保证酒店项目标完成
②酒店实行全面营理外代表酒店免属员
③制订酒店项营目标理章程济指标项规章制度
④检查督导级理员工作协调酒店部门间关系持召开周工作例会
⑤审核报酒店年度财预算部门达年度工作指标
⑥保持发展酒店界良公关系树立提高酒店形象开拓酒店营业务 ⑦亲接vip（贵宾）代表酒店表示热烈欢迎提供特殊顾
优惠
⑧定期客会面解客投诉反映种意见作改善提高理服务水参考
⑨检查督导酒店事培训工作加强力资源建设发现培养
⑩努力改善工作条件做劳动保护环境保护工作断改善员工工作环境生活条件加强酒店安全保卫工作
三总理室岗位职责
①协调部门工作协助总理监督检查项方针政策级指示项规章制度执行情况
②安排总理办公会议负责检查会议决定事项执行情况
③组织起草种业务报告起草修改工作计划制度报告总结请示通知等文件审查签发前文稿
④搞酒店信息理开展市场调查研究收集行业信息做综合分析统计工作总理决策提供咨询参考
⑤组织制订酒店项规定努力公文理规范化提高工作效率
⑥领导关员做文件印收发档接车理印章理等
工作
⑦协调部门关系发生矛盾时应时疏导调查分析明确责做
正确处理
⑧加强部门理抓职工政治业务学考评等提高工作质量
⑨完成总理时交办项工作
四总理室值班秘书岗位职责
①总理提供秘书服务
②负责酒店类文件呈报批复传送
③负责检查信函处理登记回复
④负责总理室档案整理装订工作
⑤传送总理室文件报纸
⑥负责总理室日常电话接转
⑦承担总理日常访接工作
⑧日值班理交接班
⑨负责总理交办工作（开具介绍信生活安排接送安排车旅费报销等）
五总理室通信员岗位职责
①准确误国家区分类投寄种信件
②认真负责保证信件分类登记准确误址详符合投递求邮件应正确处理
③紧急信件应贴足邮票时寄发月购买定数量邮票备
④定期邮局取回宗邮件时通知关部门领取
⑤取回机信函应立交保密员延误交存放处
⑥严守保密纪律严格遵守保密守做五该说说该该问问公众场合谈公文容私拆密封件种秘密等级文件严格保密规定妥善处理
六夜班值班理岗位职责
①全权负责酒店夜间安全工作妥善处理酒店夜间发生治安事件
②加强夜间巡视特重部位巡查工作发现问题时处理做工作记录
③监督检查岗员工工作表现违纪员工权规章予处罚工作中表现突出员工权级部门建议予奖励
④遇客酒店设备设施服务质量等方面投诉时认真倾听做书面记录错争执期快息客怨愤考虑酒店利益保护时适满足客合理求维护酒店良声誉
⑤协调酒店部门间关系处理酒店部员工投诉
⑥保持整酒店温馨祥营业氛围督导营业点正确摆设灯光播放背景音乐做影响营业气氛环节工作
⑦处理酒店夜间突发事件维护酒店利益受损害
⑧做夜间盗窃消防安全预防工作消种隐患保证酒店财物身财产安全 ⑨落实完成公司酒店领导布置项务
⑩审核批准业务部门岗高员权限外优惠减免事宜确属紧急情况须减免优惠应做详细记录逐级汇报
⑩授权限额酌情招费处理客争议费
七保密员岗位职责
①认真做保密工作时做档案文件立卷档工作保工作
②保酒店总理室印章严格遵守酒店关印章规定
③积极工作努力学严格遵守酒店项规章制度
④努力钻研业务提高工作质量工作效率应具备：
a．英文基础知识
b．保护档案器材常识
c．建立卷宗常识
d．掌握档系列档方法
e．解保留弃置卷宗规定
f．解文件整理卷宗关规定
⑤处理公文认真细致注意团结协助谦虚谨慎互相尊重搞际关系做工作 ⑥做酒店资料收发登记整理保工作
⑦协助秘书完成总理交办事项协助通信员做信件处理工作
⑧严守保密纪律种秘密文稿应严格保密规定妥善保关员谈公文容
八总理室司机岗位职责
①具备奉献精神敬岗爱岗职责做职工作
②钻研业务技术熟悉车辆性保证车辆时处良状态注意保持车辆清洁 ③出车时提前10分钟达调车点开车时应做安全第
④坚守岗位外出公干需时间点告知总理室严格遵守值班制度保证总理室车做传
⑤严格遵守保密规定客车谈话做插话传播
⑥遵守执行车务部制订种规章制度做汽车维修保养工作发现安全素时排
第二节 总理室理制度
部门理考勤制度
①酒店规定作息时间班总理室负责考勤
②总理室统计考勤情况月时报总理
③公外出事前应告知总理室说明外出原记录案
④病事班者应总理室请假说明原便办公室记录
备案
⑤病事公岗未时说明者旷工处理
⑥部门理考勤情况作考评工作绩效
二保密室理制度
①认真贯彻级关档案工作方针政策种规章制度严格执行档案工作条例酒店总理领导做档案工作
②保密室应接受总理室理业务指导监督检查
③酒店保密员应敬业乐业忠职守遵守纪律保守秘密树立全心全意酒店服务思想准确迅速者提供档案资料
④统理酒店已形成全部文书档案维护档案完整安全动做档案提供工作 ⑤已办理完毕保存价值档案材料酒店集中统理
⑥关员未许进入保密室
⑦爱惜保密室切设施设备未许意翻动
三档案理制度
①部门办理完毕文件（含会议文件）资料收集条款类目分存
放检查齐全整理立卷档
②酒店文件保存档办法字母序排列题目分类区时间等形式分类必须档案夹里清楚标明档案保存份文件入档案类目清楚注明 ③熟悉理档案解部门档制度天资料清理档
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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第篇：酒店理制度
员工奖惩制度
第条 严明纪律奖惩分明提高员工工作积极性提高工作效率济效率特制订制度 第二条 适范围：全体员工 第三条 员工奖惩实行精神鼓励思想教育济奖惩辅原 第四条 奖励办法 第五条 酒店设立奖励方法酌情：1． 通告表扬2． 奖金奖励3． 晋升提级第六条 列表现员工应予通告表扬：1． 品德端正工作努力2． 维护酒店利益酒店争荣誉防止挽救事济损失功3． 贯忠职守积极负责廉洁奉公4． 功绩足员工楷模第七条 表现员工应予奖金奖励1． 思想进步文明礼貌团结互助事迹突出2． 完成计划指标济效益良3． 酒店提出合理化建设酒店采纳4． 维护财纪律抵制歪风邪气事迹突出5． 节约资金节俭费事迹突出6． 领导方带领员工良完成项务7． 酒店作出贡献董事局总理认应予奖励第八条 表现酒店认符合晋级条件予晋级奖励第九条 奖励程序：1． 员工推荐荐单位提名2． 监察委员会监察部会劳动事部审核3． 董事局总理批准中属董事局聘员工获奖监察委员会审核董事局批准 属总理聘员工获奖监察部审核总理批准第十条 处罚办法 警告记辞退第十条 视情节轻重分处罚：１ 未宾馆规定着装仪容仪表符求者次扣3元
２ 客活动区域工作场没保持＂三轻＂（走路轻说话轻干活
轻）次扣3元
３ 班停留楼层工作场等次扣3元
４ 工作期间电话谈工作关事者次扣3元
５ 工作效率服务态度欠佳者次扣5元
６ 没执行工作指令服工作调配者次扣10元７ 客遗留物未程序处理者次扣5元
８ 维修项目未时报修验收签字者次扣5元９ 未批准私客梯者次扣5元
１０ 超计划费支出超支 扣次扣5元
１１ 未程序工作操作规范者次扣5元
１２ 服工作安排者次扣10元
１３ 工作时间串岗者擅离岗者次扣10元
１６ 未意擅换班者次扣50元１７ 班书班嬉笑闹者次扣事5元１８ 私送饭店物品班期间取饭店物品时未予制止者次扣10元１９ 送洗客衣造成客物品受损住客投诉者次扣10元２０ 灯窗帘未规定时间开关者次扣5元２１ 工作期间会客聊天者次扣5元２２ 违反关操作规定者（员工手册处理）次扣50100元２３ 钥匙保善者次扣20元遗失造成严重果行实赔偿２４ 未批准班者次扣50元作旷工处理２５ 发表影响员工团结言影响正常工作者次扣30元２６ 考核结果意见没正常渠道申诉发表事实符言者次扣30元２７ 班期间负责区域出现质量问题住客投诉者次扣50100元２８ 工作疏忽服务质量低劣原引起投诉者次扣50100元29 未批准擅开门房直接辞退第十二条 员工行警告处分1． 工作时间聊天嬉戏事工作关事情2． 工作时间擅离工作岗位者迟早退旷工3． 失致发生工作错误情节轻微者4． 妨害现场工作秩序违反安全卫生工作守5． 参加酒店安排培训课程6． 初次遵守员指挥7． 浪费公物情节轻微8． 检查监督员未认真履行职责9． 遗失员工证员工守者未求穿戴整洁工作服佩戴厂牌10． 出入厂区遵守规定携带物品出入厂区拒绝警卫理员查询11． 破坏环境卫生第十三条 员工行者予记处分：1． 级指示期限命令未申报正理未期完成处理2． 疏忽导致机器设备物品材料遭受伤害伤3． 工作场喧哗嬉戏吵闹妨害工作4． 未许擅带外入酒店参观5． 携带危险物品入酒店6． 禁烟区吸烟者7． 投机取巧隐瞒蒙蔽谋取非分利益8．
仁恶意攻击诬告伪证制造事端9． 工作时间擅离工作岗位躺卧睡觉者第十四条 员工行者予降级处分：1． 违反国家法规法律政策酒店规章制度造成济损失良影响2． 违反劳动纪律常迟早退旷工消极怠工没完成生产务工作务3． 擅离职守导致事酒店蒙受重损失4． 泄漏生产业务机密5． 违反酒店规定带进出物品6． 遗失重文件机件物件工具7． 撕毁公文公文件
10． 违反安全规定措施致酒店蒙受重利 11． 工作时间工作场制造私物件 12． 造谣生事散播谣言致酒店蒙受重利 第十五条 员工行者辞退处分： 1． 偷窃事公财物 2． 受聘时虚报资料酒店误信遭受损害 3． 级事实施暴行重侮辱行 4． 违反劳动合工作规情节严重 5． 蓄意损坏酒店财物 6． 意泄漏技术营业秘密致酒店蒙受损害 7． 服工作安排调动指挥理取闹影响生产秩序工作秩序 8． 拒执行董事局决议总理理部门领导决定干扰工作 9． 工作负责损坏设备工具浪费原材料源造成济损失 10． 玩忽职守违章操作违章指挥造成事济损失 11． 滥职权违反财纪律挥霍浪费酒店资损公肥私造成济损失 12． 财务员坚持财制度丧失原造成济损失 13． 贪污盗窃行贿受贿敲诈勒索赌博流氓斗殴尚未达刑事处罚 14． 挑动非破坏团结损害名誉领导威信影响恶劣 15． 泄露酒店秘密酒店客户介绍客户索取回扣介绍费 16． 散布谣言损害酒店声誉影响股价稳定 17． 利职权员工击报复包庇员工违法乱纪行 18． 正理累计旷工三日外事类产品职业假期外谋职业 19． 组织煽动怠工采取正手段挟领导严惩扰乱酒店秩序 20． 酒店赌博 21． 酒店伤风化行 22． 禁烟区吸烟引火工作中滋事妨害营秩序 23． 常违反酒店规定屡教改 24． 合约定调派工作拒绝接受 25． 行酒店法信 26． 重失行导致严重果 第十六条 员工述行情节严重触犯刑律提交司法部门法处理 第十七条 员工述行造成酒店济损失责条规定承担应负责外规定赔偿酒店损失 1． 造成济损失5万元(含5万元)责赔偿10％50％ 2． 造成济损失5万元监察部监察委员会报总理董事局决定责应赔偿金额 第十八条 企业领导发现企业员工犯制度第三百九十三条规定行时应时监
察部监察委员会报告员工述部门检举揭发违纪违章行求处理 第十九条 监察部监察委员会接报告检举揭发立报总理董事局批准进行调查 处理调查完毕监察部监察委员会提出处理意见书呈报总理董事局批准交 关部门执行通知受处分 第二十条 予员工行政处分济处罚应慎重决定必须弄清事实取证定
会议讨征求关部门意
第二篇：酒店理基制度
仪容仪表求制度
班必须规定着工作服工作鞋佩戴工号牌统发型
二女服务员：班化淡妆准浓妆艳抹长发盘起短发肩留海超眼睛头发准染色准梳夸张发型
三男服务员：头发准染发留胡须勤修面
四准留长指甲涂色指甲油准刺激性强香水
五班时间准戴手镯耳环项链等饰物
六工作服整洁油渍皱痕
七班前准吃蒜葱槟榔等刺激性带异味食品吃酒精含量高事物饮料
八着客面做雅观动作抓痒抠鼻子挖耳朵梳头发剔牙呵欠等喷涕应适遮掩
九检查仪容仪表应卫生间客偏僻处
十违反规定次扣款5元次扣半天休三次扣天休
卫生工作制度
a卫生
勤洗澡勤换衣勤洗头发头屑身体异味
二工作服勤洗勤换油渍皱痕异味
三便洗手擦干
b区域卫生
面杂物桌椅求摆放整齐美观
二桌面油渍尘灰餐具破损油渍灰尘水滴茶渍餐具必须消毒
三工作台干净整齐物品求摆放致托盘水壶干净污渍
四准乱扔果皮纸屑吐痰手捡拾面杂物讲究公卫生
五门窗墙壁保持光亮灰尘油渍蜘蛛网
六卫生间保持干净整洁异味卫生工具摆放整齐
七班组卫生分片包干天派轮流值班保持卫生清洁周四搞扫
八违反规定者视情节轻重罚5——20元
劳动纪律
提前十分钟岗换工作服检查仪容仪表
二班时间站立规范倚墙椅准聚起闲谈班规定时间区域站立规范面带微笑迎接客严禁工作场作休息场违者次罚款5—20元
三遇客司动问点头致意视见违者次罚款5—20元
四客说欢迎光拉椅座服务程中请礼貌语客买单致谢客离时送客请客慢走诚心欢迎客次光礼貌语（送客门口）违者次罚款5—20元（具体情况部门理制定）
五准客争吵记住客永远准客索取物品费态度问题导致客买单酒店造成损失承担视情节轻重罚款20—200元
六拾客物品必须交吧台级领导保快客取联系准私留藏占已发现罚款20—200元果负
七遇客较时私离岗离岗报领班（包括洗手间）领班安排员顶岗离开否造成果承担罚款20元次
八准餐厅奔跑准餐厅包厢公场吼声说话违者视情节轻重罚5—10元
九罢工三五聚集闹事严禁外界员透露酒店商业机密抵毁酒店形象违者开处理
十员工必须参加班前会常业务培训违者次罚款5元
十工作中时服工作完提出见解众领导争辩否视情节轻重罚款50—100元班会作书面检讨
十二班时间准吃东西更准私吃酒店客食物违者罚款50—200元情节严重者开
十三准带包进入工作场违者罚款5—20元
十四班准酒店逗留违者罚款5元
十五熟悉业务知识解天供应菜式酒水熟记菜单酒水单业务熟造成客满情绪视情节轻重初次罚款5—50元岗培训三天（计工资）造成损失承担
十六班时间必须普通话违者次罚款1—5元
十七许利职务便少记客食品发现罚款50—100元
十八
物品理制度
酒店设备设施私私私酒店物品者罚款50—100元次
二准客餐具喝水吃饭发现次罚款5元
三服务员意开放空调私客走应立关闭空调电灯电视违者罚款5—20元
四天必须检查空调消毒柜灯光卫生间水道电视机煤气灶具开关等工作否正常异常立报领班安排维修
五已知某物强行否造成果承担
六班前必须检查切电器设备开关否关掉门窗否关领班检查某区域没关电器设备开关该区域服务员罚款20元次造成损失承担
七酒店配发服务员切物品服务员应妥善保合理损坏丢失价赔偿恢复原样
八发现意损坏酒店设备设施者作重罚开处理
九客损坏酒店物品应求赔偿语气委婉客礼
十月盘点次工作具家私酒店种设备设施损耗赔偿方案具体情况实施（行通知）
传菜员岗位职责奖罚制度
规定着装做日开餐前准备工作检查开餐需物品否齐全齐全应马做补充工作开餐程中造成果损失责承担
二熟记类菜佐料单熟记单号包厢位置熟记单菜时间菜序错菜料记错餐桌位置错菜延误单菜时间颠倒菜序造成损失果责承担罚款5—20元
三时参加班前会熟记班会容积极动配合服务员工作
四完成级领导安排切务
五坚决食品卫生关做变味变质食品餐桌违者罚款50—100元
六工作细节问题前厅理安排
迎宾员岗位职责奖罚制度
遵守班制度提前十分钟岗做迟早退
二规定着装化淡妆客服务时应彬彬礼热情方态度程度谒亲面带微笑礼貌语行鞠躬礼
2防止食品交叉污染生熟食品严格分开加工加工生熟食品刀板墩炊具抹布等工具筐盆盘桶碗等容器严格分开执行生熟隔离成品半成品隔离食物杂物隔离食物天然冰隔离四隔离制度严禁生熟食品混放成品半成品混放海鲜肉类混放加工生海产品必须严防生海产品加工刀具容器等污染食品器具加工海产品工具容器加工员手臂时洗刷消毒
5分钟凉拌菜必须专冷拼间操作加工设置专冰箱刀板容器具抹布配备流水洗手消毒空气杀菌设施紫外线灯吊工作台方152米处非冷拼间员准便入冷拼间准存放未洗干净水果蔬菜生鱼生肉杂物
3盛放食品盆盘碗等容器前必须洗净开水煮沸35分钟蒸汽消毒柜蒸1520分钟耐热药物消毒必须残留药物水净厨房菜墩刮杀菌消毒时必须彻底清洁放指定位置接触食品员工加工操作前必须皂液洗手流水净熟食间工作台面水龙头开关冷拼间手冰箱门拉手等应定期消毒直接接触污染物时必须立消毒熟食刀具存放时加保鲜膜
4熟食品加工食前必须煮熟炸透彻底灭菌严防里生外熟鸡蛋煮沸8分钟鸭蛋煮沸10分钟类海产品肉食品加热温度时间必须保证蛋白质凝固
5熟食低温短时贮存热菜制作凉拌菜酱肉火腿等必须10摄氏度条件贮存超4时饭菜熟肉制品熟海产品等必须回锅蒸煮供食新购进述食品解带菌情况食前应加热灭菌
6热菜凉拌菜制作完毕应立供客食严禁提前加工型会议量准备饭菜凉拌菜加工存放时间超1时
（三）餐具杯具等器皿消毒措施
1餐具杯具等器皿洗刷必须进行消毒
2消毒程序严格执行洗二刷三四消毒五保洁制度
3消毒液进行消毒时1：200例稀释配消毒液倒入消毒桶器皿放入消毒桶求器皿完全浸入水中浸泡510分钟取出消毒抹布揩干放入保洁柜保洁
4消毒柜消毒时先器皿残渣刮净水刷干净放入蒸箱高温消毒（温度低90摄氏度时间少15分钟）消毒抹布揩干放入保洁柜保洁
（四）预防毒性动植物食物中毒
1禁止食河豚鱼
2严禁猪甲状腺毒蘑菇洋金花发芽马铃薯未煮熟豆角云豆霉豆角扁豆等未蒸煮干制鲜黄花菜
（五）预防化学农药中毒
1勿亚硝酸盐作食盐食
2果瓜蔬菜加工食前应反复水冼净皮食物量皮
三考核
1违反规定予责部门责10元重警告处分造成严重果予责停职检查开处理
2酒店相关处罚规定执行
四规定发日起执行
第三篇：酒店理制度文档
客房理制度
觉遵守酒店理制度讲文明讲礼貌讲道德讲纪律积极进取爱岗敬业善学掌握技
二着工装岗挂牌服务仪表端庄举止方规范语文明服务礼貌客动热情
三客房服务员天程序规定求清理房间卫生填写客房清洁日报表认真细致理房间物品发现问题时报
四外住宿员须持身份证效证件登记方入住
五意领外（含职工）客房逗留留宿未宾馆理意准私开房间（含提供住宿休息娱乐等）
六检查清理客房时乱动私客物品准客索物品接收礼品拾遗失物品逐登记交公
七准意进入前台前台电脑专理操作关员私操作字复印收发传真规定收费
八岗期间准擅离岗位事外出必须级领导请假准私换班岗岗时间准扑克织毛衣电视做工作关事情
九认真做安全防范工作特做防火防盗工作勤检查发现问题时报告处理
第四篇：酒店理制度汇编
酒店理制度汇编
2014910
序言
规范加强公司项工作完善项工作理制度保证公司级理员全体员工工作程中法章循促进公司发展壮提高公司济效益社会效益根国家产业政策关法律法规公司法关规定特制定公司规范准
公司根国家公司法关规定股东出资组建限责公司
公司努力发展生产搞营保护投资者权益
公司努力保护公司财产名誉受侵犯树立良企业形象公司长远发展规划稳步健康发展壮
公司实行两级核算制公司级属企业核算属企业实行独立核算目标理总公司报帐制度企业会计核算会计监督成核算目标理中心努力降低成提高济效益
公司努力提高理水科学手段逐步实现信息处理网络化会计电算化办公动化商业贸易国际化现代化水高效益营挤身先进企业行列早日走世界
公司全体员工必须遵守公司项章程忠职守做职工作全员实行合制竞争岗优胜劣汰
公司全体员工实行责权利三者等统原鼓励家发挥观动性聪明智企业做贡献公司员工提供等竞争环境晋升机会公司提倡支持员工学文化知识科学技术公司忠实执行战略作基础中心抓造支高素质员工队伍创造流
业绩
a理模式导建立约束激励行理机制 公司逐步建立形成完整企业文化系统检查反馈系统
强化垂直指挥系统解决头领导
第五篇：酒店理制度全
：酒店理制度全
1 诚实员工必须遵守道德规范诚实态度工作位事必须遵守行
准2事间团结协作互相尊重互相谅解搞切工作基础3工作重时质量完成工作务位事应职责三条位服务员必须遵循行准考勤制度1时班理者面挑战够员工处理想状态做项工作理解位员工需求目标理者项艰巨务值完成前厅部理员努力达目标实现团队中员工性谐性予员工足够培训会前厅部理员工作容易果够做培训计划执行踪员工工作中出错机会会减少低程序员工总会特殊关排班方面求工作相关请求应量予满足酒店前厅部处理客投诉1接受投诉：(1)应保持冷静必投诉客请妥善点免影响客(2)真诚友谦态度耐心倾听客问题(3)倾听中表现出厌烦愤怒情绪
(4)允许断客陈述(5)绝允许客争辩批评客客情绪快息(6)禁止等转折性词汇客交谈免激怒客者客感酒店缺乏诚意(7)蔼语气告诉客投诉完全正确
客感受尊重(8)承认理解客感情量表现出客情(9)客讲完首先客道歉说明会立处理2处理投诉：(1)关员解事情原偏听面词(2)属酒店方面工作失误诚恳客道歉承认错误表示定会改进客定优惠予弥补失(3)处理结果令客满意甚出意料客惊喜(4)权限解决客投诉先客道歉感谢客投诉立逐级汇报(5)处理结果通知客(6)征求客投诉处理意见(7)次客道歉3记录投诉：(1)投诉客姓名房号消费点单位名称联系方式投诉时间投诉事处理结果记录式两份客投诉记录表(2)客投诉分类进行整理(3)日班前转交前厅部理审批(4)审批部门留存份呈报总理办公室份(5)代表酒店致函客表示道歉欢迎客次光酒店
第章 酒店总理室理制度
第节 总理室岗位职责
总理岗位职责
①全面负责处理酒店总体事务酒店全体员工努力完成酒店确定项目标
②制订酒店理目标营方针包括制订种规章制度服务操作规程规定级理员员工职责监督贯彻执行制订市场拓展计划带领销售部进行推销制订酒店系列价目房价餐饮毛利等详细阅读分析月报表检查营业进度计划完成情况采取策保证酒店业务利进行
③建立健全酒店组织理系统合理化精简化高效化持周总理室办公例会阅读消防质量检查情况汇报针种问题进行分析讲评传达政府总理室关指示文件通知协调部门间关系酒店高效率工作系统
④健全酒店财务制度阅读分析种财务报表检查分析月营业情况督促财务部门做成控制财务预算等工作检查收支情况应收账款应付账款等
⑤定期巡视公众场部门工作情况检查服务态度服务质量时发现问题解决问题 ⑥培养指导部门工作提高整酒店服务质量员工素质
⑦加强酒店维修保养工作酒店安全理工作
⑧选聘免酒店副总理总理助理部门理等决定酒店机构设置员工编制重事安排负责酒店理员录考核奖惩晋升等
⑨社会界士保持良公关系树立良酒店形象代表酒店接重贵宾 ⑩关心员工身作酒店高度凝聚力求员工高度热情责感完成职工作
二副总理岗位职责
①协助总理抓酒店带战略性重问题根性工作（营战略组织理选等）效做技术性日常工作（计划指挥协调控制激励考核等）保证酒店项目标完成
②酒店实行全面营理外代表酒店免属员
③制订酒店项营目标理章程济指标项规章制度
④检查督导级理员工作协调酒店部门间关系持召开周工作例会
⑤审核报酒店年度财预算部门达年度工作指标
⑥保持发展酒店界良公关系树立提高酒店形象开拓酒店营业务 ⑦亲接vip（贵宾）代表酒店表示热烈欢迎提供特殊顾
优惠
⑧定期客会面解客投诉反映种意见作改善提高理服务水参考
⑨检查督导酒店事培训工作加强力资源建设发现培养
⑩努力改善工作条件做劳动保护环境保护工作断改善员工工作环境生活条件加强酒店安全保卫工作
三总理室岗位职责
①协调部门工作协助总理监督检查项方针政策级指示项规章制度执行情况
②安排总理办公会议负责检查会议决定事项执行情况
③组织起草种业务报告起草修改工作计划制度报告总结请示通知等文件审查签发前文稿
④搞酒店信息理开展市场调查研究收集行业信息做综合分析统计工作总理决策提供咨询参考
⑤组织制订酒店项规定努力公文理规范化提高工作效率
⑥领导关员做文件印收发档接车理印章理等
工作
⑦协调部门关系发生矛盾时应时疏导调查分析明确责做
正确处理
⑧加强部门理抓职工政治业务学考评等提高工作质量
⑨完成总理时交办项工作
四总理室值班秘书岗位职责
①总理提供秘书服务
②负责酒店类文件呈报批复传送
③负责检查信函处理登记回复
④负责总理室档案整理装订工作
⑤传送总理室文件报纸
⑥负责总理室日常电话接转
⑦承担总理日常访接工作
⑧日值班理交接班
⑨负责总理交办工作（开具介绍信生活安排接送安排车旅费报销等）
五总理室通信员岗位职责
①准确误国家区分类投寄种信件
②认真负责保证信件分类登记准确误址详符合投递求邮件应正确处理
③紧急信件应贴足邮票时寄发月购买定数量邮票备
④定期邮局取回宗邮件时通知关部门领取
⑤取回机信函应立交保密员延误交存放处
⑥严守保密纪律严格遵守保密守做五该说说该该问问公众场合谈公文容私拆密封件种秘密等级文件严格保密规定妥善处理
六夜班值班理岗位职责
①全权负责酒店夜间安全工作妥善处理酒店夜间发生治安事件
②加强夜间巡视特重部位巡查工作发现问题时处理做工作记录
③监督检查岗员工工作表现违纪员工权规章予处罚工作中表现突出员工权级部门建议予奖励
④遇客酒店设备设施服务质量等方面投诉时认真倾听做书面记录错争执期快息客怨愤考虑酒店利益保护时适满足客合理求维护酒店良声誉
⑤协调酒店部门间关系处理酒店部员工投诉
⑥保持整酒店温馨祥营业氛围督导营业点正确摆设灯光播放背景音乐做影响营业气氛环节工作
⑦处理酒店夜间突发事件维护酒店利益受损害
⑧做夜间盗窃消防安全预防工作消种隐患保证酒店财物身财产安全 ⑨落实完成公司酒店领导布置项务
⑩审核批准业务部门岗高员权限外优惠减免事宜确属紧急情况须减免优惠应做详细记录逐级汇报
⑩授权限额酌情招费处理客争议费
七保密员岗位职责
①认真做保密工作时做档案文件立卷档工作保工作
②保酒店总理室印章严格遵守酒店关印章规定
③积极工作努力学严格遵守酒店项规章制度
④努力钻研业务提高工作质量工作效率应具备：
a．英文基础知识
b．保护档案器材常识
c．建立卷宗常识
d．掌握档系列档方法
e．解保留弃置卷宗规定
f．解文件整理卷宗关规定
⑤处理公文认真细致注意团结协助谦虚谨慎互相尊重搞际关系做工作 ⑥做酒店资料收发登记整理保工作
⑦协助秘书完成总理交办事项协助通信员做信件处理工作
⑧严守保密纪律种秘密文稿应严格保密规定妥善保关员谈公文容
八总理室司机岗位职责
①具备奉献精神敬岗爱岗职责做职工作
②钻研业务技术熟悉车辆性保证车辆时处良状态注意保持车辆清洁 ③出车时提前10分钟达调车点开车时应做安全第
④坚守岗位外出公干需时间点告知总理室严格遵守值班制度保证总理室车做传
⑤严格遵守保密规定客车谈话做插话传播
⑥遵守执行车务部制订种规章制度做汽车维修保养工作发现安全素时排
第二节 总理室理制度
部门理考勤制度
①酒店规定作息时间班总理室负责考勤
②总理室统计考勤情况月时报总理
③公外出事前应告知总理室说明外出原记录案
④病事班者应总理室请假说明原便办公室记录
备案
⑤病事公岗未时说明者旷工处理
⑥部门理考勤情况作考评工作绩效
二保密室理制度
①认真贯彻级关档案工作方针政策种规章制度严格执行档案工作条例酒店总理领导做档案工作
②保密室应接受总理室理业务指导监督检查
③酒店保密员应敬业乐业忠职守遵守纪律保守秘密树立全心全意酒店服务思想准确迅速者提供档案资料
④统理酒店已形成全部文书档案维护档案完整安全动做档案提供工作 ⑤已办理完毕保存价值档案材料酒店集中统理
⑥关员未许进入保密室
⑦爱惜保密室切设施设备未许意翻动
三档案理制度
①部门办理完毕文件（含会议文件）资料收集条款类目分存
放检查齐全整理立卷档
②酒店文件保存档办法字母序排列题目分类区时间等形式分类必须档案夹里清楚标明档案保存份文件入档案类目清楚注明 ③熟悉理档案解部门档制度天资料清理档
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