前 言
策划书受孝感某鹤展酒店(简称鹤展)委托进行系列调研活动重新评估企业理念构造新营策略ci总方针作未作业总方
策划书鹤展酒店策划企业识系统企划书公司高建议建议完全站客观立场消公司部理者酒店发展建议客观素策划需资金必客观利
稽 核 问 题
调查显示鹤展酒店孝感某属中档型酒店年历史没形成企业理念企业文化识系统甚规范存基问题口味价格等素影响客源具体信息调查报告中已做详细阐述
解决基问题
(1)建立完善服务调整菜系结构该酒店定程度满足顾客需消费者反应鹤展菜系单没特色风味建议增加菜风格口味闽菜粤菜等量满足部分顾客需
(2)调整价格结构54消费者反映鹤展收费标准高包括餐饮标价住宿标价样消费乾坤孝感宾馆显更加便宜然提倡薄利销孝感整体消
费水高价位确明智举建议鹤展放降价降低档次想法适调价格导入cis系统时建立vi识系统消费者满意中心菜价分出档次
(3)服务方面调查显示认鹤展工作员态度较占429认般态度占544根消费者反应首先建议增加免费娱乐项目(台球飞镖乒乓球等)进步提高员工素质服务员积极动服务次加强安全措施建设
(4)环境方面根实考察鹤展布局摆设总体感觉错色调方面搭配较合理某细节存问题导致乱反受乱破坏整体效果厅种压抑感建议面绿藤丝收缩破单调摆放添加吉祥物烘托出气氛
(5)基础设施完善
建议增设发电设备停车场
(6)增加措施孝感城区鹤展已消费达100元顾客鹤展承包返回士费
(7)特色食品引进高级厨师聘请社会口流动商品文化交流加速局限传统口味特色食品反跨某某传播甚全国范围推崇推崇特色菜聘请高级厨师势必行
寻 求 发 展
1短期目标
(1)重点加强厨房工作建设
厨房核心部分直接关系酒店生存综合消费者意见广告调查组实考察情况鹤展厨房建设位存诸问题首先口味谈种菜系非直认口味选择问题口味位问题原厨师技术存问题次部卫生问题值重视然制定工作员守没严格执行彻底抛弃原识系统
鹤展前引进海家企业形象成功抛弃识系统重新树立形象海家遗留种种标识系统极易误导消费者鹤展形象造成影响建议立撤原合规范路标霓虹灯广告放舍错误思想设计制作具创意广告孝感广告整体水较差广告牌会做广告作取效果关键部分――创意孝感做广告没效果关键导致广告宣传淡漠济发展缺少催化剂建议请专业广告公司设计具专业水广告广告牌广告牌张贴方应该选择员较方:广场汽车站火车站选择较引注目方位达佳视效果
(2)举行广告活动
①文娱活动歌舞晚会等请专业士策划鹤展消费者心中潜移默化形成良形象
②电视台广播台合作提供赞助举办健康饮食栏目树立鹤展良形象
③制作影视广告请专业士策划
2长期目标――导入cis
全球生态环境恶化意识建设绿色饭店重性理做工作 文东西少文化涵年酒店理者开始倾理绿化文化特文化理者受太验教训部分开始搞起酒店形象塑造工程(cis企业形象识系统)提企业营理念问题种理念必须建立定文化基础影响中国数千年发展儒家思想文化中国理学源精髓中国现代文化理瑰宝运儒家思想文化进行理现代中国营理者避免倾性选择二十世纪已国酒店建设星热持续升温话形容――某场竞争激烈切敲响警钟针鹤展现状广告策划组冥思苦想酒店理儒家文化中寻求结合点纳条愿起抛砖引玉作 (1)酒店理者角度出发:儒家思想文化核心仁孔子宣传仁政酒店应该考虑仁理 孔子次学生政者说:政者正意政意思端正理国家企业首先求理者思想端正行举止端正正孰敢正?理者先做端正边谁敢端正呢?孔子仁种释中重条克复礼仁说克制言语行动合礼仁孔子说礼指时周王形成整套社会礼仪制度客观讲饭店企业规模完善否套理制度员工守服务质量检查标准卫生检查标准岗位责制等等理者应该身做起制度理制度约束皆知道理忘实际理供需作
程中存矛盾制度存谓健全贯彻力执行严孔子仁政思想告诉制度理者首先遵循起表率作理定约束力仁启示二孔子强调仁性阐明样种观点格等慈爱基调求尊重生命格点出发鹤展酒店理者仁理作企业营理念
(2) 创优质服务角度出发:孔子说里仁美根观点酒店引申样客创造舒适舒心优雅居住环境
中国实行改革开放饭店昔日招性质现代化旅游涉外饭店方转变顾客帝客永远 开始国观念难接受毕竟接受意识想提高效益必须客想客必须优质服务优美环境客感觉物值物超值
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