学校食堂卫生管理制度

作者 huaruoxian     创建于2003-01-20 02:45:26     修改者huaruoxian     修改于2003-01-20 02:45:26 字数295

文档摘要：学校食堂卫生管理制度　　学校食堂餐厅卫生管理制度　　1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定(定人、定物、定时、定质)，划清分工包干负责制度并定期检查。　　2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害“。　　3、餐厅地面保持清洁(无尘、无油污、无水、无垃圾)。　　4、餐厅服务售货员要经常保持仪表整洁，勤洗头、洗澡、勤剪指甲，工作时间不得吸烟。　　5、餐厅服务人员必须穿工作服，