学生食堂餐厅主管个人工作总结

学生食堂餐厅工作总结
承蒙公司领导重年度半年走国际学院学生食堂餐厅岗位公司领导指导学校领导支持配合公司全体员工努力工作利完成09年—10年度第学期学校师生供餐服务工作回顾半年学校餐厅工作中重点抓理确保饭菜卫生质量提高服务水降低营成
提高理水身工作业务水刚进餐饮行业久餐厅理懂公司领导悉心指导渐渐入门工作中虚心听取事建议根餐厅实际情况合理安排工作流程听取领导建议总结工作验编写餐厅规制度明确工作务工作条紊进行走工作岗位两月积累定工作验开始尝试开餐厅菜单安排原料订单
二确保饭菜卫生质量作学校餐厅食品卫生关系学校师生生命安全公司声誉特重视原料进库时仔细检查确保肉类没变质蔬菜严格清洗确保没农药残留腐烂变质部分确保饭菜卫生时非常重视菜肴搭配餐猪肉鸡鸭鱼类等品种荤菜时炒蛋肉丝肉片炒豆芽青菜等普通素菜定期安排非常受学生欢迎菜肴周三油焖明虾采购积极沟通订新鲜时蔬根季节时间更换新菜肴品种
三提高服务质量员工进入分菜间学生餐必须戴帽子口罩次性手套学生服务需交流外聊天方便学生提供包服务收银员礼貌语X元X角意思等学生爱吃酸咸餐台放瓶醋酱油餐具清洗消毒托盘抹布擦干细节处改进工作提高服务质量
四降低成作企业营业额没提高时候降低成提高效益源头量选择学生喜欢价格低原料冬瓜土豆白菜等时安排受学生欢迎成低菜肴**卤鸭辣鸡腿腊肠蒸蛋等天根历史营业额合理安排菜量量减少剩菜损耗非工作时间保证厨房餐厅电器关闭减少电量天工作结束检查电器否关闭水龙头否拧紧杜绝损耗
明年09年10年度第二学期四全体科三三专科班开始离校毕业实形式利首先建立学生固定沟通渠道积极听取学生反馈意见改进服务吸引学生餐厅消费次时间允许情况开发周边写字楼市场
 
刘刚qq406583765
2010年2月6日

《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档