饭店员工制度范文
1 遵守酒店项规章制度
2 准迟早退旷工准擅换班私脱岗
4 工作期间准高声喧哗做三轻说话轻操作 轻走路轻
5 班前检查仪容仪表工作期间严格求 站姿坐姿走姿
6 工作期间保持愉快微笑舒畅心情
7 工作期间禁止玩手机发短信接听私电话
8 餐厅准奔跑许穿私服装进出工作客区域
9 班时间准架斗殴许嬉笑许手插口袋
10 客面许抠鼻掏耳挠塞咳嗽喷嚏量避 开客纸巾遮挡
11 准带情绪岗客准愉快口气客说 话准客争吵
12 工作期间准表现出耐烦情愿理会心理 影响服务质量
13 准做损害酒店客利益事情
14 严禁工作时间聚堆闲聊会客擅领参观酒店
15 员工客索费礼物侵吞客遗留物品
16 员工偷盗酒店公私财物
二考勤理制度
第条考勤记录
1部门实行点名考勤月底部门考勤表交财务部负责考勤徇
私舞弊
2考勤表财务部制定员工工资重
第二条考勤类
1迟：超班时间5—___分钟未工作岗位者视迟扣罚扫卫生
2早退：未领导请假提前5—___分钟离开工作岗位者视早退扣罚
5—___元
3旷工：属列情形者均旷工处理
(1)迟早退次时间超___分钟日迟早退时间累计超___分钟者
累计缺勤时间___倍处理超___时旷工___天处理
(2)未出具休假事假证明者实际天数计算旷工 休假未批准逾期返回工作单位者实际天数计算旷工
(3)轮班调班服安排强行休假者实际天数计算旷工
(4)请假未批准擅离岗者实际天数计算旷工
(5)服工作安排调动未岗者实际天数计算旷工
(6)请假离岗者实际天数计算
(7)旷工采取___倍罚款办法
4事假
员工事请假应提前填写请假条事假实行薪制度 准假权限：
(1)员工800—1700间请假时单位计算工资(：外出办事 回家等)
(2)请假___天部门批准
(3)请假___天(含___天)部门签字报总理审批
(4)理员请假需报请总理批准
饭店员工制度范文（二）
1时解天餐桌预订情况餐厅服务务单落实安排餐桌 Q5TEW
2接受客时订座
3负责餐厅餐客带位迎送接工作
4仪容整洁擅离岗位
5根象客合理安排喜欢餐位
6解答客提出关饮食饭店设施方面问题收集关意见时餐厅反映
7婉言谢绝非餐客进入餐厅参观衣着整客进餐厅餐
8保证段卫生做切准备
9餐厅客满时礼貌客解释清楚热情客联系介绍酒店餐厅餐
服务员岗位职责：
1规格标准布置餐厅餐桌做开餐前准备工作
2确保餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮缺口桌布餐巾干净挺括破损污迹
3服务程序迎接客入座席协助客点菜客介绍特色时令菜点
4仪容整洁擅离岗
5勤巡台程序提供种服务时收撤餐具勤换烟盅擅推销酒水饮料
6开餐搞餐厅清洁卫生工作
7熟悉餐牌酒水牌容：食品制作方法等
8做餐收尾工作
跑菜员岗位职责：
1做营业前洁净餐具具卫生入柜工作保证开餐时方便
2准备开餐前种菜式配料走菜具动配合厨师出菜前工作
3解菜式特点名称服务方式根前台时间求准确迅速种菜肴送前台
4解结帐方式妥善保订单便复核
5协助前台服务员做餐前准备餐服务餐收尾工作
6协助厨师长质量关装盘造型菜冷热程度等
7协助前台服务员沟通前台信息
扣分制度：
1岗时衣冠整佩带工号牌 ___分
2班时未许拨接电话酒店电话办私事者 ___分
3私吃客遗留食品酒店赠品 ___分
4注意卫生吐痰丢弃杂物者 ___分
5迟早退者(包括参加班前班卫生) ___分
6班时盹睡觉者 ___分
7未许意玩弄场设施者 ___分
8工作散漫未时客提供合理服务 ___分
9天没指定岗位扫卫生者 ___分
10客服务礼貌位者 ___分
11仪容仪表认真 ___分
12未理员批准私调班者 ___分
13班前会扫缺席 ___分
14班期间注意言谈举止声喧哗讲雅语言 ___分
15未意离开工作岗位合理解释 ___分
16班时间杂志串岗怠工者 ___分
17逗留处偷懒闲聊离岗者 ___分
18开单送食品时出现差错 ___分
19营业场奔跑者 ___分
20乱写乱画破坏公设施 ___分
21规范招呼服务客 ___分
22工作动失职 ___分
23班时厕时间超___分钟 ___分
24规范站立站立时间未准时 ___分
25开餐前未求进行餐前检查餐前准备 ___分
26酒水餐具未托盘者 ___分
27未时清理空瓶空箱空碟者 ___分
28班时间聚堆聊天 ___分
29接听电话规范礼貌 ___分
30遇客动问候意识 ___分
二列失者视情节严重受___分罚款
1客礼貌客争吵
2酗酒赌博架者
3擅张贴涂改酒店通告指示者
4蓄意破坏公物客物品者
5工作差服务欠佳受客投诉者
6发表虚假诽谤性言影响客酒店事声誉者
7营业期间正理早退者
8私领客存酒者
三奖励制度：
1忠职守工作认真负责部门树立良信誉月总结中突出优秀者 ___分
2努力工作部门济效益作出重贡献者 ___分
3保护部门财产员安全挺身出见义勇者 ___分
4讲诚信拾金昧者 ___分
5工作出色常客事司表扬者 ___分
条例时情况酌情处理扣___分民币___元位事认真补充更改处书面通知
饭店员工制度范文（三）
1 员工班时间午9：0014：30午：17：0022：00正常班早退迟次___元(时)员工必须领班排班班需调换班次须先征领班意
2 手机代请假违反视情节扣(半天天工资)员工果事时班请假应电话通知征部门认补请假手续否旷工处理
3 员工工作牌丢失部门批准补发新工牌工作时间批准离开店
4 员工病假事假必须提前天领班申请批准请病假三天者必须提供医院证明请事假必须提前写请假条
5 员工负责区域卫生必须扫干净否扣___元值班员必须卫生(余留)扫干净否连续值班直扫干净止员工值班结束必须检查电设备否关掉否次扣___元
6 员工必须淡妆岗违反者扣___元班时间许接电话
7 住宿员工必须1：00前回店休息晚者开门外出回须争老板意离开店事果负员工间准骂架违者罚___元造成身伤害员全部责店关
8 擅翻床物品发现私偷物品者店律开处分情节严重者送交派出处理
9 男女窜寝违者罚款___元累计违反宿舍条例两项者店允许宿舍住宿原离职离职日搬出宿舍
10 严格遵守开餐时间(遇特殊情况特殊处理)餐时备碗筷店碗筷洗净放觉保持员工餐秩序领取饭菜须次排队争先恐准乱倒乱吐饭菜残渣餐须保持桌面清洁残渣行清理倒餐厅垃圾桶浪费粮食员工应劝阻犯扣___元
规定公布日生效
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1 遵守酒店项规章制度
2 准迟早退旷工准擅换班私脱岗
4 工作期间准高声喧哗做三轻说话轻操作 轻走路轻
5 班前检查仪容仪表工作期间严格求 站姿坐姿走姿
6 工作期间保持愉快微笑舒畅心情
7 工作期间禁止玩手机发短信接听私电话
8 餐厅准奔跑许穿私服装进出工作客区域
9 班时间准架斗殴许嬉笑许手插口袋
10 客面许抠鼻掏耳挠塞咳嗽喷嚏量避 开客纸巾遮挡
11 准带情绪岗客准愉快口气客说 话准客争吵
12 工作期间准表现出耐烦情愿理会心理 影响服务质量
13 准做损害酒店客利益事情
14 严禁工作时间聚堆闲聊会客擅领参观酒店
15 员工客索费礼物侵吞客遗留物品
16 员工偷盗酒店公私财物
二考勤理制度
第条考勤记录
1部门实行点名考勤月底部门考勤表交财务部负责考勤徇
私舞弊
2考勤表财务部制定员工工资重
第二条考勤类
1迟：超班时间5—___分钟未工作岗位者视迟扣罚扫卫生
2早退：未领导请假提前5—___分钟离开工作岗位者视早退扣罚
5—___元
3旷工：属列情形者均旷工处理
(1)迟早退次时间超___分钟日迟早退时间累计超___分钟者
累计缺勤时间___倍处理超___时旷工___天处理
(2)未出具休假事假证明者实际天数计算旷工 休假未批准逾期返回工作单位者实际天数计算旷工
(3)轮班调班服安排强行休假者实际天数计算旷工
(4)请假未批准擅离岗者实际天数计算旷工
(5)服工作安排调动未岗者实际天数计算旷工
(6)请假离岗者实际天数计算
(7)旷工采取___倍罚款办法
4事假
员工事请假应提前填写请假条事假实行薪制度 准假权限：
(1)员工800—1700间请假时单位计算工资(：外出办事 回家等)
(2)请假___天部门批准
(3)请假___天(含___天)部门签字报总理审批
(4)理员请假需报请总理批准
饭店员工制度范文（二）
1时解天餐桌预订情况餐厅服务务单落实安排餐桌 Q5TEW
2接受客时订座
3负责餐厅餐客带位迎送接工作
4仪容整洁擅离岗位
5根象客合理安排喜欢餐位
6解答客提出关饮食饭店设施方面问题收集关意见时餐厅反映
7婉言谢绝非餐客进入餐厅参观衣着整客进餐厅餐
8保证段卫生做切准备
9餐厅客满时礼貌客解释清楚热情客联系介绍酒店餐厅餐
服务员岗位职责：
1规格标准布置餐厅餐桌做开餐前准备工作
2确保餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮缺口桌布餐巾干净挺括破损污迹
3服务程序迎接客入座席协助客点菜客介绍特色时令菜点
4仪容整洁擅离岗
5勤巡台程序提供种服务时收撤餐具勤换烟盅擅推销酒水饮料
6开餐搞餐厅清洁卫生工作
7熟悉餐牌酒水牌容：食品制作方法等
8做餐收尾工作
跑菜员岗位职责：
1做营业前洁净餐具具卫生入柜工作保证开餐时方便
2准备开餐前种菜式配料走菜具动配合厨师出菜前工作
3解菜式特点名称服务方式根前台时间求准确迅速种菜肴送前台
4解结帐方式妥善保订单便复核
5协助前台服务员做餐前准备餐服务餐收尾工作
6协助厨师长质量关装盘造型菜冷热程度等
7协助前台服务员沟通前台信息
扣分制度：
1岗时衣冠整佩带工号牌 ___分
2班时未许拨接电话酒店电话办私事者 ___分
3私吃客遗留食品酒店赠品 ___分
4注意卫生吐痰丢弃杂物者 ___分
5迟早退者(包括参加班前班卫生) ___分
6班时盹睡觉者 ___分
7未许意玩弄场设施者 ___分
8工作散漫未时客提供合理服务 ___分
9天没指定岗位扫卫生者 ___分
10客服务礼貌位者 ___分
11仪容仪表认真 ___分
12未理员批准私调班者 ___分
13班前会扫缺席 ___分
14班期间注意言谈举止声喧哗讲雅语言 ___分
15未意离开工作岗位合理解释 ___分
16班时间杂志串岗怠工者 ___分
17逗留处偷懒闲聊离岗者 ___分
18开单送食品时出现差错 ___分
19营业场奔跑者 ___分
20乱写乱画破坏公设施 ___分
21规范招呼服务客 ___分
22工作动失职 ___分
23班时厕时间超___分钟 ___分
24规范站立站立时间未准时 ___分
25开餐前未求进行餐前检查餐前准备 ___分
26酒水餐具未托盘者 ___分
27未时清理空瓶空箱空碟者 ___分
28班时间聚堆聊天 ___分
29接听电话规范礼貌 ___分
30遇客动问候意识 ___分
二列失者视情节严重受___分罚款
1客礼貌客争吵
2酗酒赌博架者
3擅张贴涂改酒店通告指示者
4蓄意破坏公物客物品者
5工作差服务欠佳受客投诉者
6发表虚假诽谤性言影响客酒店事声誉者
7营业期间正理早退者
8私领客存酒者
三奖励制度：
1忠职守工作认真负责部门树立良信誉月总结中突出优秀者 ___分
2努力工作部门济效益作出重贡献者 ___分
3保护部门财产员安全挺身出见义勇者 ___分
4讲诚信拾金昧者 ___分
5工作出色常客事司表扬者 ___分
条例时情况酌情处理扣___分民币___元位事认真补充更改处书面通知
饭店员工制度范文（三）
1 员工班时间午9：0014：30午：17：0022：00正常班早退迟次___元(时)员工必须领班排班班需调换班次须先征领班意
2 手机代请假违反视情节扣(半天天工资)员工果事时班请假应电话通知征部门认补请假手续否旷工处理
3 员工工作牌丢失部门批准补发新工牌工作时间批准离开店
4 员工病假事假必须提前天领班申请批准请病假三天者必须提供医院证明请事假必须提前写请假条
5 员工负责区域卫生必须扫干净否扣___元值班员必须卫生(余留)扫干净否连续值班直扫干净止员工值班结束必须检查电设备否关掉否次扣___元
6 员工必须淡妆岗违反者扣___元班时间许接电话
7 住宿员工必须1：00前回店休息晚者开门外出回须争老板意离开店事果负员工间准骂架违者罚___元造成身伤害员全部责店关
8 擅翻床物品发现私偷物品者店律开处分情节严重者送交派出处理
9 男女窜寝违者罚款___元累计违反宿舍条例两项者店允许宿舍住宿原离职离职日搬出宿舍
10 严格遵守开餐时间(遇特殊情况特殊处理)餐时备碗筷店碗筷洗净放觉保持员工餐秩序领取饭菜须次排队争先恐准乱倒乱吐饭菜残渣餐须保持桌面清洁残渣行清理倒餐厅垃圾桶浪费粮食员工应劝阻犯扣___元
规定公布日生效
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