饭店员工培训总结

饭店员工培训总结
　　进入酒店集体通天领导培训员工受益匪浅次酒店培训心体会：服务重性酒店激烈市场竞争中持续稳定发展否成品牌企业菜品服务环境三支柱缺菜品环境提升需花费力财力较长时间投入着餐观念变化越越重视酒店服务水甚服务水高低作选择餐馆重提升服务水投入少见效快手段
　　提升服务水核心提升服务员素质服务语言服务员素质直接体现语言表达思想交流感情交际工具服务演讲讲课服务员服务时清楚亲切准确表达出意思宜说话服务程中鞠躬点头没问候手势没语言配合传统服务吆喝服务鸣堂菜唱收唱付现代服务讲究轻声服务客保留片宁静天求三轻(说话轻走路轻操作轻)服务员腼腆者普通话说服务程中客提供清楚明服务造成客满特报菜名常顾客听头雾水问妨碍客间沟通耽误正常工作方风味风格突出餐厅采方言服务显现出性妨碍正常交流类餐厅服务员应该会说普通话者求领班理员会说普通话便双语服务体现性交流做晓畅明白餐厅员直接面顾客服务天接触客什样客然服务时心时难免时疏忽造成客伤害者服务员服务时做切符合规定然客满意里餐厅服务员应顾客原客道歉求客谅解身餐厅服务员定解种顾客类型机应变握时机应答应需提供佳服务
　　做服务时必须注意修养便发脾气定做服饰整齐仪容端庄态度蔼亲切认真负责迅速合作诚实欺礼貌周等求客感觉进入接受服务挑剔现项应遵守规定分述
　　1服务员仪态
　　服务员服务时定服饰整齐仪态端庄顾客深信酒店重清洁服务男性服务生必须常刮胡子衣服整齐双手指甲清洁注意口臭体臭女性服务生头发梳理整齐带规定发罩结婚戒指手表外带装饰品艳色指甲油指甲修剪整齐穿规定底鞋长筒袜客留端庄注意卫生印象工作时服务员抽烟嚼口香糖礼貌亲切助乐态度讲话时适度音调等更增加服务生美感餐厅服务员服务时定做态度蔼处事态度须非常心发生意外事件时应记住定忍耐诚恳态度解决争端切顾客原
　　2服务员合作精神
　　工作员定做认真负责迅速合作样工作更利服务员应愉快胜工作应发现解事困难立刻知道处种方式协助事种积极参合作精神助工作利进行
　　3服务员诚实礼貌
　　工作事间定相互尊重互相帮助遵守餐厅规定贪财欺骗客礼貌周
样服务时会赢客感时注意培养业员应修养生意更达餐厅营利目
　　礼貌亲切助乐态度讲话时适度音调等更增加服务生美感
　　外酒店服务员服务时定做态度蔼处事态度须非常心发生意外事件时应记住定忍耐诚恳态度解决争端切顾客原
　　次培训中心体会知识容领导培训课程中淳淳教诲酒店部门想做更强理解服务重性学辜负领导期做酒店越越更层楼
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