2020年全市食品安全监督抽检工作实施方案
强化食品安全监提升食品安全科学监水更保障群众饮食安全根2020年全市食品安全监督抽检工作总体计划求特制定方案
工作目
食品安全检验食品安全保障体系重基础加强食品安全监重手段通加强食品监督检验掌握全市食品安全总体状况时发现食品安全隐患提高监效治理水防范食品安全风险遏制食品安全事推进市食品安全城市创建提供力技术支撑
二工作务
（）监督抽检时间频次年度抽检工作发文日起执行抽检务必须2020年12月31日前结束原高风险食品月抽检次较高风险食品季度抽检次般风险食品半年抽检次季节性生产销售食品存季节性质量安全风险食品相应季节增加抽检频次节令性食品应节前开始市销售时开展抽样监测工作监科室承检单位严格务推进计划实施（附件）合理安排采样工作
（二）监督抽检环节场抽样象涵盖食品生产流通餐饮环节抽检区域城乡重生产环节抽样覆盖辖区获证企业生产全部品种生产环节未抽检品种流通环节抽取相应生产企业品种流通环节抽取外省食品生产企业生产品种抽检象涉批发市场农贸市场商场超市食杂店等业态餐饮环节抽样包括学校食堂中型餐馆吃店餐饮店等规模餐饮服务单位全年计划抽检4200批次中生产环节494批次流通环节1527批次餐饮环节525批次食农产品1520批次应急抽检134批次
三工作求
（）坚持问题导监科室结合日常监专项整治等工作务分解表食品安全监督抽检风险监测法律法规规定合理确定抽检监测象范围群众消费量品种高风险食品品种新批准生产品种渠道已发现问题品种等作抽检监测重点做放矢提高抽检靶性
（二）抓沟通衔接监督抽检工作全年食品安全监督工作中重点更开展市场监重手段检测机构监科室通力协作相互配合负责确保抽样工作保质保量完成保证样品时送检督促索检验报告时规范达检验结果
（三）避免重复抽样监科室抽样程中时样品信息进行汇总坚决避免国家抽检省局抽检青岛市局抽检中出现时期品种批次样品
（四）规范文书书写食品药品监执法员抽样员认真学食品安全监督抽检风险监测法律法规求熟练掌握抽样程序技术求准确书写类抽样文书确保抽样原始数信息正确误样品处置符合规范求
（五）法处置问题产品监科室收合格样品问题样品检验报告涉监督抽检项目应食品安全法等关法律法规法启动合格食品生产营者行政处理措施监督合格食品生产营者停止生产销售合格食品库存采取补救害化处理销毁等措施进行全面清理已出厂法召回
（六）严明工作纪律承担抽检务单位事前通知抽检单位接受抽检单位馈赠利抽检结果开展偿活动牟取正利益时抽检监测结果公众敏感度高件问题样品涉区关联环节尤高风险食品品种者检出高敏感项目指标意发布传播检验结果信息必须国家总局相关求统进行发布
附件：1胶州市2020年食品抽检进度表
2胶州市食品相关产品抽检品种项目批次计划表
3胶州市食农产品抽检品种项目批次计划表
4胶州市食品食品相关产品食农产品抽检计划汇总表
附件1：
胶州市2020年食品抽检进度表
时间
抽检批次
抽检重点
备注
第季度
1000
集中开展节日市场流通环节监督抽检
第二季度
1050
重点学校食堂餐饮环节食农产品
第三季度
1100
重点抽检蔬菜水果水产品等夏季热销食品学校食堂
第四季度
916
熟肉制品糕点坚果制品等节日热销食品
附件2：
胶州市食品相关产品抽检品种项目批次计划表
序号
食品类（级）
食品亚类（二级）
食品品种（三级）
食品细类（四级）
检验项目
批次
1
粮食加工品
米
米
米
总汞（Hg计）机砷（As计）铅（Pb计）铬（Cr计）镉（Cd计）黄曲霉毒素B1
12
麦粉
麦粉
通麦粉专麦粉
铅（Pb计）镉（Cd计）玉米赤霉烯酮脱氧雪腐镰刀菌烯醇赭曲霉毒素A黄曲霉毒素B1苯a芘氧化苯甲酰滑石粉二氧化钛
10
挂面
挂面
普通挂面手工面
铅（Pb计）
10
粮食加工品
谷物加工品
谷物加工品
铅（Pb计）镉（Cd计）黄曲霉毒素B1
4
谷物碾磨加工品
玉米粉玉米片玉米渣
铅（Pb计）总砷（As计）铬（Cr计）镉（Cd计）黄曲霉毒素B1脱氧雪腐镰刀菌烯醇赭曲霉毒素A玉米赤霉烯酮
2
米粉
铅（Pb计）铬（Cr计）二氧化硫残留量
1
谷物碾磨加工品
铅（Pb计）总砷（As计）铬（Cr计）赭曲霉毒素A
3
谷物粉类制成品
生湿面制品
铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）
2
2
食油油脂制品
食植物油（含煎炸油）
食植物油（半精炼全精炼）
花生油
酸值／酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）黄曲霉毒素B1苯a芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
20
玉米油
酸值／酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）黄曲霉毒素B1苯a芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
15
芝麻油
酸值／酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）苯a芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
8
橄榄油油橄榄果渣油
酸值／酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）苯a芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
2
菜籽油
酸值／酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）苯a芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
1
豆油
酸值／酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）苯a芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
5
食植物调油
酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）苯a芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
10
食植物油（半精炼全精炼）
酸值／酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）黄曲霉毒素B1苯a芘溶剂残留量游离棉酚丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
2
煎炸程油（餐饮环节）
煎炸程油
酸价极性组分游离棉酚
20
3
调味品
酱油
酱油
酿造酱油配制酱油
氨基酸态氮铵盐（占氨基酸态氮百分计）铅（Pb计）总砷（As计）黄曲霉毒素B13－氯－12－丙二醇苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）羟基苯甲酸酯类钠盐（羟基苯甲酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌
25
食醋
食醋
酿造食醋配制食醋
总酸（乙酸计）游离矿酸铅（Pb计）总砷（As计）黄曲霉毒素B1苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）羟基苯甲酸酯类钠盐（羟基苯甲酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）阿斯巴甜菌落总数肠菌群
25
酱类
酱类
黄豆酱甜面酱等
氨基酸态氮铅（Pb计）总砷（As计）黄曲霉毒素B1苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌
20
调味料酒
调味料酒
料酒
铅（Pb计）总砷（As计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）
15
香辛料类
香辛料类
香辛料调味油
铅（Pb计）罗丹明B苏丹红I－IV丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
9
辣椒花椒辣椒粉花椒粉
铅（Pb计）戊唑醇马拉硫磷罗丹明B苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）
50
固体调味料
铅（Pb2计）总砷（As计）苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）阿斯巴甜
7
半固体复合调味料
蛋黄酱沙拉酱
铅（Pb计）总砷（As计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例纳霉素金黄色葡萄球菌沙门氏菌
2
坚果籽类泥（酱）包括花生酱等
铅（Pb计）黄曲霉毒素B1苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例沙门氏菌
10
辣椒酱
铅（Pb计）总砷（As计）苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例二氧化硫残留量糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）阿斯巴甜金黄色葡萄球菌沙门氏菌
8
火锅底料麻辣烫底料蘸料
铅（Pb计）总砷（As计）苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例二氧化硫残留量金黄色葡萄球菌沙门氏菌副溶血性弧菌
10
半固体调味料
铅（Pb计）总砷（As计）苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例二氧化硫残留量糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）阿斯巴甜金黄色葡萄球菌沙门氏菌副溶血性弧菌
4
液体复合调味料
蚝油虾油鱼露
铅（Pb计）镉（Cd计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌副溶血性弧菌
10
液体调味料
铅（Pb计）总砷（As计）镉（Cd计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）阿斯巴甜菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌副溶血性弧菌
11
3
调味品
味精
味精
味精
谷氨酸钠铅（Pb计）总砷（As计）
20
4
肉制品
熟肉制品
酱卤肉制品
酱卤肉制品
铅（Pb计）镉（Cd计）铬（Cr计）总砷（As计）氯霉素酸性橙Ⅱ亚硝酸盐（亚硝酸钠计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例胭脂红糖精钠（糖精计）菌落总数肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌肠埃希氏菌O157：H7商业菌
90
熟肉干制品
熟肉干制品
铅（Pb计）镉（Cd计）铬（Cr计）氯霉素苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例菌落总数肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌肠埃希氏菌O157：H7
30
熏烧烤肉制品
熏烧烤肉制品
苯a芘N－二甲基亚硝胺亚硝酸盐（亚硝酸钠计）菌落总数肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌肠埃希氏菌O157：H7
10
熏煮香肠火腿制品
熏煮香肠火腿制品
铅（Pb计）镉（Cd计）铬（Cr计）氯霉素亚硝酸盐（亚硝酸钠计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）菌落总数肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌肠埃希氏菌O157：H7
2
5
乳制品
乳制品
液体乳
巴氏杀菌乳
蛋白质酸度铬（Cr计）铅（Pb计）黄曲霉毒素M1塞米松三聚氰胺肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌菌落总数
40
灭菌乳
脂肪蛋白质非脂乳固体酸度铅（Pb计）铬（Cr计）黄曲霉毒素M1塞米松三聚氰胺商业菌
30
发酵乳
蛋白质非脂乳固体酸度脂肪乳酸菌数铅（Pb计）铬（Cr计）黄曲霉毒素M1三聚氰胺山梨酸钾盐（山梨酸计）酵母金黄色葡萄球菌霉菌沙门氏菌肠菌群
20
调制乳
脂肪蛋白质铅（Pb计）铬（Cr计）黄曲霉毒素M1三聚氰胺菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌商业菌
2
乳粉
全脂乳粉脱脂乳粉部分脱脂乳粉调制乳粉
脂肪蛋白质水分铅（Pb计）总砷（As计）铬（Cr计）黄曲霉毒素M1亚硝酸盐（NaNO2计）三聚氰胺菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌
1
乳制品（炼乳奶油干酪固态成型
稀奶油奶油水奶油
水分脂肪酸度非脂乳固体铅（Pb计）三聚氰胺商业菌菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌
1
6
饮料
饮料
包装饮水
饮纯净水
耗氧量（O2计）亚硝酸盐（NO2－计）余氯（游离氯）三氯甲烷溴酸盐肠菌群铜绿假单胞菌
60
包装饮水
饮水
浑浊度耗氧量（O2计）亚硝酸盐（NO2－计）余氯（游离氯）三氯甲烷溴酸盐挥发性酚（苯酚计）肠菌群铜绿假单胞菌
60
果蔬汁饮料
果蔬汁饮料
铅（Pb计）展青霉素苯甲酸钠盐（苯甲酸计山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）纳霉素防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）安赛蜜甜蜜素（环基氨基磺酸计）合成着色剂（赤藓红酸性红苋菜红新红胭脂红柠檬黄日落黄亮蓝）菌落总数肠菌群霉菌酵母金黄色葡萄球菌沙门氏菌
40
蛋白饮料
蛋白饮料
（花生酸＋山嵛酸）／总脂肪酸亚油酸／总脂肪酸油酸／总脂肪酸亚麻酸／总脂肪酸花生酸／总脂肪酸山嵛酸／总脂肪酸棕榈烯酸／总脂肪酸蛋白质三聚氰胺糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）菌落总数肠菌群霉菌酵母金黄色葡萄球菌沙门氏菌
20
固体饮料
固体饮料
蛋白质铅（Pb计）赭曲霉毒素A苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）安赛蜜甜蜜素（环基氨基磺酸计）合成着色剂（柠檬黄日落黄苋菜红胭脂红亮蓝）菌落总数肠菌群霉菌金黄色葡萄球菌沙门氏菌
7
饮料
饮料
苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）安赛蜜甜蜜素（环基氨基磺酸计）合成着色剂（赤藓红苋菜红新红胭脂红柠檬黄日落黄亮蓝）菌落总数霉菌酵母金黄色葡萄球菌沙门氏菌
3
7
方便食品
方便食品
方便面
油炸面非油炸面方便米粉（米线）方便粉丝
水分（限面饼检测）酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）菌落总数肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌
30
调味面制品
调味面制品
酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）糖精钠（糖精计）富马酸二甲酯苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）菌落总数肠菌群霉菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌
20
方便食品
方便粥方便盒饭冷面熟制方便食品等
酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）铅（Pb计）黄曲霉毒素B1苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）菌落总数肠菌群霉菌商业菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌
20
8
饼干
饼干
饼干
饼干
酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）铝残留量（干样品Al计）二氧化硫残留量脱氢乙酸菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌
30
9
罐头
罐头
畜禽水产罐头
水产动物类罐头
组胺机砷（As计）镉（Cd计）甲基汞（Hg计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）商业菌
30
果蔬罐头
水果类罐头
锡（Sn计）展青霉素二氧化硫残留量合成着色剂（柠檬黄日落黄苋菜红胭脂红赤藓红诱惑红亮蓝靛蓝）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）阿斯巴甜商业菌
30
10
冷冻饮品
冷冻饮品
冷冻饮品
冰淇淋雪糕雪泥冰棍食冰甜味冰类
蛋白质铅（Pb计）糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）菌落总数肠菌群致病菌（沙门氏菌金黄色葡萄球菌）
40
11
速冻食品
速冻面米食品
速冻面米食品
水饺元宵馄饨等生制品
氧化值（脂肪计）糖精钠（糖精计）
30
包子馒头等熟制品
糖精钠（糖精计）菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌
5
速冻食品
速冻肉制品
速冻调理肉制品
氧化值（脂肪计）铅（Pb计）镉（Cd计）铬（Cr计）总砷（As计）氯霉素胭脂红
20
速冻水产制品
速冻水产制品
氧化值（脂肪计）N－二甲基亚硝胺苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）
10
速冻蔬菜制品
速冻蔬菜制品
铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）二氧化硫残留量山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）
2
12
薯类膨化食品
薯类膨化食品
膨化食品
含油型膨化食品非含油型膨化食品
水分酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）铅（Pb计）黄曲霉毒素B1糖精钠（糖精计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）菌落总数肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌
30
薯类食品
干制薯类（马铃薯片外）
铅（Pb计）二氧化硫残留量沙门氏菌金黄色葡萄球菌
2
薯粉类
铅（Pb计）二氧化硫残留量沙门氏菌金黄色葡萄球菌
1
13
糖果制品
糖果制品（含巧克力制品）
糖果
糖果
铅（Pb计）糖精钠（糖精计）合成着色剂（柠檬黄苋菜红胭脂红日落黄）相色泽着色剂混合时量占量例二氧化硫残留量菌落总数肠菌群
30
巧克力巧克力制品
巧克力巧克力制品代脂巧克力代脂巧克力制品
铅（Pb计）总砷（As计）糖精钠（糖精计）沙门氏菌
20
14
茶叶相关制品
茶叶
茶叶
绿茶红茶乌龙茶黄茶白茶黑茶花茶袋泡茶紧压茶
铅（Pb计）吡虫啉草甘膦虫脲菌灵甲氰菊酯联苯菊酯氯氰菊酯高效氯氰菊酯灭威滴滴涕三氯杀螨醇氰戊菊酯S－氰戊菊酯甲胺磷啶虫脒吡蚜酮敌百虫甲拌磷克百威氯唑磷灭线磷水胺硫磷特丁硫磷氧乐果茚虫威
80
砖茶
黑砖茶花砖茶茯砖茶康砖茶金尖茶青砖茶米砖茶等
铅（Pb计）苯醚甲环唑吡虫啉虫脲哒螨灵菌灵甲氰菊酯硫丹噻虫嗪噻嗪酮杀螟丹三氯杀螨醇氰戊菊酯S－氰戊菊酯甲胺磷啶虫脒吡蚜酮敌百虫甲拌磷克百威氯唑磷灭线磷水胺硫磷特丁硫磷氧乐果茚虫威
20
含茶制品代茶
含茶制品
速溶茶类含茶制品
铅（Pb计）菌落总数肠菌群
1
代茶
代茶
铅（Pb计）二氧化硫
6
15
酒类
蒸馏酒
白酒
白酒白酒（液态）白酒（原酒）
酒精度铅（Pb计）甲醇氰化物（HCN计）糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）三氯蔗糖
30
发酵酒
啤酒
啤酒
酒精度铅（Pb计）甲醛二氧化硫残留量警示语标注
1
葡萄酒
葡萄酒
酒精度铅（Pb计）赭曲霉毒素A甲醇苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）纳霉素二氧化硫残留量糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）三氯蔗糖
5
酒
发酵酒
发酵酒
酒精度铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）
3
酒
配制酒
蒸馏酒食酒精酒基配制酒
酒精度铅（Pb计）甲醇氰化物（HCN计）二氧化硫残留量糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）
2
蒸馏酒
蒸馏酒
酒精度铅（Pb计）甲醇氰化物（HCN计）糖精钠（糖精计）
1
16
蔬菜制品
蔬菜制品
酱腌菜
酱腌菜
铅（Pb计）亚硝酸盐（NaNO2计）阿斯巴甜苯甲酸钠盐（苯甲酸计）二氧化硫残留量防腐剂量占量例纽甜三氯蔗糖山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）苏丹红I－IV肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌
180
蔬菜干制品
然干制品热风干燥蔬菜冷冻干燥蔬菜蔬菜脆片蔬菜粉制品
铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）二氧化硫残留量山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）苏丹红I－IV阿斯巴甜金黄色葡萄球菌沙门氏菌
8
食菌制品
干制食菌
镉（Cd计）铅（Pb计）总汞（Hg计）总砷（As计）二氧化硫残留量（香菇）
2
蔬菜制品
蔬菜制品
铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）二氧化硫残留量山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）
1
17
水果制品
水果制品
蜜饯
蜜饯类凉果类果脯类话化类果糕类
铅（Pb计）展青霉素苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）二氧化硫残留量合成着色剂（亮蓝柠檬黄日落黄苋菜红胭脂红）相色泽着色剂混合时量占量例乙二胺四乙酸二钠菌落总数肠菌群霉菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌
40
水果干制品
水果干制品（含干枸杞）
铅（Pb计）展青霉素吡虫啉克百威山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）二氧化硫残留量菌落总数肠菌群霉菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌
30
18
炒货食品坚果制品
炒货食品坚果制品
炒货食品坚果制品（烘炒类油炸类类）
开心果杏仁松仁瓜子
酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）铅（Pb计）黄曲霉毒素B1糖精钠（糖精计）甜蜜素三氯蔗糖纽甜二氧化硫残留量肠菌群霉菌沙门氏菌
100
炒货食品坚果制品
酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）铅（Pb计）黄曲霉毒素B1糖精钠（糖精计）甜蜜素三氯蔗糖纽甜二氧化硫残留量肠菌群霉菌沙门氏菌
20
19
蛋制品
蛋制品
制蛋
制蛋
铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）金刚烷胺氧氟沙星氯霉素氟苯尼考（仅限鸡火鸡鸭鹅珍珠鸡鸽家养禽蛋原料产品）菌落总数肠菌群沙门氏菌商业菌
1
类
类
铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）菌落总数肠菌群沙门氏菌商业菌
1
20
水产制品
水产制品
干制水产品
预制动物性水产干制品
镉（Cd计）N－二甲基亚硝胺苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）二氧化硫残留量
20
盐渍水产品
盐渍藻
铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）
1
鱼糜制品
预制鱼糜制品
挥发性盐基氮N－二甲基亚硝胺苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）
1
熟制动物性水产制品
熟制动物性水产制品
镉（Cd计）N－二甲基亚硝胺苯a芘苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）二氧化硫残留量沙门氏菌金黄色葡萄球菌副溶血性弧菌
30
生食水产品
生食动物性水产品
挥发性盐基氮镉（Cd计）N－二甲基亚硝胺苯a芘苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）铝残留量（食海蜇中Al计）菌落总数肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌副溶血性弧菌吸虫囊蚴线虫幼虫绦虫裂头蚴
4
水生动物油脂制品
水生动物油脂制品
丁基羟基茴香醚（BHA）（油脂中含量计）二丁基羟基甲苯（BHT）（油脂中含量计）特丁基苯二酚（TBHQ）（油脂中含量计）没食子酸丙酯（PG）（油脂中含量计）
1
水产制品
水产制品
铅（Pb计）甲基汞（Hg计）机砷（As计）铬（Cr计）N－二甲基亚硝胺苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）沙门氏菌金黄色葡萄球菌副溶血性弧菌
1
21
淀粉淀粉制品
淀粉淀粉制品
淀粉
淀粉
铅（Pb计）二氧化硫残留量菌落总数肠菌群霉菌酵母霉菌
10
淀粉制品
粉丝粉条
铅（Pb计）铝残留量（干样品Al计）二氧化硫残留量菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌
70
22
糕点
糕点
糕点
糕点
酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）铅（Pb计）富马酸二甲酯苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）安赛蜜铝残留量（干样品Al计）丙酸钠盐钙盐（丙酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）纳霉素三氯蔗糖丙二醇防腐剂量占量例菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌
120
月饼
月饼
酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）富马酸二甲酯苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）铝残留量（干样品Al计）丙酸钠盐钙盐脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）纳霉素防腐剂量占量例菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌
35
粽子
粽子
苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）安赛蜜菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌商业菌
7
23
豆制品
豆制品
发酵性豆制品
腐乳豆豉纳豆等
铅（Pb计）黄曲霉毒素B1苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）（限腐乳）铝残留量（干样品Al计）肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌
10
非发酵性豆制品
豆干豆腐豆皮等
脲酶试验（限豆浆）铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）丙酸钠盐钙盐（丙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）三氯蔗糖铝残留量（干样品Al计）肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌
12
豆制品
豆蛋白类制品等
铅（Pb计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）糖精钠（糖精计）三氯蔗糖铝残留量（干样品Al计）肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌
1
24
蜂产品
蜂产品
蜂蜜
蜂蜜
果糖葡萄糖蔗糖铅（Pb计）氯霉素喹诺酮类（洛美沙星培氟沙星氧氟沙星诺氟沙星）山梨酸钾盐（山梨酸计）菌落总数肠菌群霉菌计数嗜渗酵母计数
20
25
保健食品
保健食品
保健食品
保健食品
功效／标志性成分水分溶性固形物酸价氧化值崩解时限铅（Pb）总砷（As）总汞（Hg）镉（Cd计）胶囊壳中铬西布曲明N－单甲基西布曲明NN－双甲基西布曲明麻黄碱芬氟拉明酚酞甲苯磺丁脲格列苯脲格列齐特格列吡嗪格列喹酮格列美脲马酸罗格列酮瑞格列奈盐酸吡格列酮盐酸二甲双胍盐酸苯乙双胍盐酸丁二胍格列波脲红非红非伐非羟基豪莫西非西非豪莫西非氨基达拉非达拉非硫代艾非伪伐非莫西非西泮硝西泮氯硝西泮氯氮卓奥沙西泮马酸咪哒唑仑劳拉西泮艾司唑仑阿普唑仑三唑仑巴妥苯巴妥异戊巴妥司巴妥氯美扎酮佐匹克隆氯苯敏扎普隆文拉法辛青藤碱罗通定阿洛尔盐酸乐定氢氯噻嗪卡托普利哌唑嗪利血硝苯氨氯尼群尼莫尼索非洛菌落总数肠菌群霉菌酵母金黄色葡萄球菌沙门氏菌
8
26
餐饮食品
米面制品（制）
麦粉制品（制）
发酵面制品（制）
苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）
70
油炸面制品（制）
铝残留量（干样品Al计）
20
肉制品（制）
熟肉制品（制）
酱卤肉制品肉灌肠熟肉（制）
胭脂红亚硝酸盐（亚硝酸钠计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）
130
肉冻皮冻（制）
铬（Cr计）
20
复合调味料（制）
半固态调味料（制）
火锅调味料（底料蘸料）（制）
罂粟碱啡丁蒂巴
40
水产水产制品（餐饮）
水产水产制品（餐饮）
生食动物性水产品（餐饮）
挥发性盐基氮镉吸虫囊蚴线虫幼虫绦虫裂头蚴
40
坚果籽类食品（餐饮）
坚果籽类食品（餐饮）
花生制品（餐饮）
黄曲霉毒素B1
5
餐饮具
复餐饮具
复餐饮具
游离性余氯阴离子合成洗涤剂（十二烷基苯磺酸钠计）肠菌群沙门氏菌
200
27
食品添加剂
食品添加剂
复配食品添加剂
复配食品添加剂（）
铅（Pb）砷（As计）致病性微生物
19
合计
2546
附件3：
胶州市食农产品抽检品种项目批次计划表
序号
食品类（级）
食品亚类（二级）
食品品种（三级）
食品系类（四级）
检验项目
批次
1
食农产品
畜禽肉副产品
畜肉
牛肉
克伦特罗莱克巴胺磺胺类（总量）塞米松
30
羊肉
克伦特罗莱克巴胺恩诺沙星
30
猪肉
克伦特罗莱克巴胺沙丁胺醇氯霉素恩诺沙星氧氟沙星培氟沙星氯丙嗪呋喃唑酮代谢物
205
禽肉
鸡肉
氯霉素磺胺类（总量）恩诺沙星氟苯尼考培氟沙星土霉素呋喃唑酮代谢物西环素（强力霉素）五氯酚酸钠
20
鸭肉
氯霉素氧氟沙星
10
畜副产品
牛肝
克伦特罗莱克巴胺磺胺类（总量）
5
羊肝
克伦特罗莱克巴胺恩诺沙星
5
猪肝
克伦特罗莱克巴胺沙丁胺醇磺胺类（总量）五氯酚酸钠呋喃唑酮代谢物
15
禽副产品
鸡肝
恩诺沙星氧氟沙星
10
2
蔬菜
豆芽
豆芽
4－氯苯氧乙酸钠（4－氯苯氧乙酸计）6－苄基腺嘌呤（6－BA）亚硫酸盐（SO2计）
70
鳞茎类蔬菜
韭菜
腐霉利毒死蜱氧乐果克百威甲拌磷
100
叶菜类蔬菜
芹菜
毒死蜱氧乐果克百威氟虫腈甲拌磷
60
菠菜
阿维菌素氧乐果毒死蜱
60
普通白菜
毒死蜱啶虫脒氟虫腈
40
油麦菜
氟虫腈氧乐果
40
茄果类蔬菜
辣椒
克百威
60
豆类蔬菜
豇豆
氧乐果克百威灭蝇胺水胺硫磷
50
3
水产品
淡水产品
淡水鱼（重点品种：黄颡鱼鲫鱼黑鱼草鱼鲤鱼鲢鱼鳙鱼鳊鱼鲈鱼鳜鱼）
呋喃唑酮代谢物孔雀石绿氯霉素恩诺沙星呋喃西林代谢物氧氟沙星培氟沙星磺胺类（总量）西泮
50
淡水虾
恩诺沙星呋喃唑酮代谢物呋喃西林代谢物呋喃妥代谢物土霉素
30
淡水蟹
恩诺沙星呋喃西林代谢物氧氟沙星镉
10
海水产品
海水鱼（重点品种：宝鱼黄鱼海鲈鱼等）
恩诺沙星氧氟沙星诺氟沙星呋喃西林代谢物呋喃唑酮代谢物氯霉素孔雀石绿甲硝唑磺胺类（总量）羟基甲硝唑镉组胺
40
海水虾（重点品种：虾蛄基围虾等）
镉呋喃妥代谢物呋喃唑酮代谢物土霉素金霉素二氧化硫残留量
20
海水蟹（重点品种：梭子蟹等）
恩诺沙星氧氟沙星呋喃酮代谢物呋喃妥代谢物呋喃西林代谢物镉
10
贝类
贝类（重点品种：花蛤等）
恩诺沙星呋喃西林代谢物氯霉素镉
60
水产品
水产品（重点品种：牛蛙等）
恩诺沙星呋喃唑酮代谢物氧氟沙星镉
5
4
水果
仁果类
苹果
敌敌畏毒死蜱硫磷
70
梨
氧乐果克百威氯氟氰菊酯
30
核果类水果
桃
氯唑磷
60
油桃
菌灵甲胺磷
30
枣
氧乐果
30
热带亚热带水果
香蕉
菌灵联苯菊酯吡唑醚菌酯
20
芒果
氧乐果
5
柑橘类水果
柑橘
丙溴磷三唑磷氧乐果苯醚甲环唑克百威联苯菊酯
80
橙
丙溴磷三唑磷氧乐果克百威
10
浆果型水果
草莓
烯酰啉
50
5
鲜蛋
鲜蛋
鸡蛋
恩诺沙星氟苯尼考氧氟沙星
100
合计
1520
附件4：
胶州市食品食品相关产品食农产品抽检计划汇总表
食品食品相关产品
食品食品相关产品（食农产品）
合计
批次数
食品类（级）批次
食品亚类（二级）批次
食品品种（三级）批次
食品系类（四级）批次
批次数
食品类（级）批次
食品亚类（二级）批次
食品品种（三级）批次
食品系类（四级）批次
批次数
市级
县级
28
44
85
111
1546
5
19
36
1520
4066
合计
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强化食品安全监提升食品安全科学监水更保障群众饮食安全根2020年全市食品安全监督抽检工作总体计划求特制定方案
工作目
食品安全检验食品安全保障体系重基础加强食品安全监重手段通加强食品监督检验掌握全市食品安全总体状况时发现食品安全隐患提高监效治理水防范食品安全风险遏制食品安全事推进市食品安全城市创建提供力技术支撑
二工作务
（）监督抽检时间频次年度抽检工作发文日起执行抽检务必须2020年12月31日前结束原高风险食品月抽检次较高风险食品季度抽检次般风险食品半年抽检次季节性生产销售食品存季节性质量安全风险食品相应季节增加抽检频次节令性食品应节前开始市销售时开展抽样监测工作监科室承检单位严格务推进计划实施（附件）合理安排采样工作
（二）监督抽检环节场抽样象涵盖食品生产流通餐饮环节抽检区域城乡重生产环节抽样覆盖辖区获证企业生产全部品种生产环节未抽检品种流通环节抽取相应生产企业品种流通环节抽取外省食品生产企业生产品种抽检象涉批发市场农贸市场商场超市食杂店等业态餐饮环节抽样包括学校食堂中型餐馆吃店餐饮店等规模餐饮服务单位全年计划抽检4200批次中生产环节494批次流通环节1527批次餐饮环节525批次食农产品1520批次应急抽检134批次
三工作求
（）坚持问题导监科室结合日常监专项整治等工作务分解表食品安全监督抽检风险监测法律法规规定合理确定抽检监测象范围群众消费量品种高风险食品品种新批准生产品种渠道已发现问题品种等作抽检监测重点做放矢提高抽检靶性
（二）抓沟通衔接监督抽检工作全年食品安全监督工作中重点更开展市场监重手段检测机构监科室通力协作相互配合负责确保抽样工作保质保量完成保证样品时送检督促索检验报告时规范达检验结果
（三）避免重复抽样监科室抽样程中时样品信息进行汇总坚决避免国家抽检省局抽检青岛市局抽检中出现时期品种批次样品
（四）规范文书书写食品药品监执法员抽样员认真学食品安全监督抽检风险监测法律法规求熟练掌握抽样程序技术求准确书写类抽样文书确保抽样原始数信息正确误样品处置符合规范求
（五）法处置问题产品监科室收合格样品问题样品检验报告涉监督抽检项目应食品安全法等关法律法规法启动合格食品生产营者行政处理措施监督合格食品生产营者停止生产销售合格食品库存采取补救害化处理销毁等措施进行全面清理已出厂法召回
（六）严明工作纪律承担抽检务单位事前通知抽检单位接受抽检单位馈赠利抽检结果开展偿活动牟取正利益时抽检监测结果公众敏感度高件问题样品涉区关联环节尤高风险食品品种者检出高敏感项目指标意发布传播检验结果信息必须国家总局相关求统进行发布
附件：1胶州市2020年食品抽检进度表
2胶州市食品相关产品抽检品种项目批次计划表
3胶州市食农产品抽检品种项目批次计划表
4胶州市食品食品相关产品食农产品抽检计划汇总表
附件1：
胶州市2020年食品抽检进度表
时间
抽检批次
抽检重点
备注
第季度
1000
集中开展节日市场流通环节监督抽检
第二季度
1050
重点学校食堂餐饮环节食农产品
第三季度
1100
重点抽检蔬菜水果水产品等夏季热销食品学校食堂
第四季度
916
熟肉制品糕点坚果制品等节日热销食品
附件2：
胶州市食品相关产品抽检品种项目批次计划表
序号
食品类（级）
食品亚类（二级）
食品品种（三级）
食品细类（四级）
检验项目
批次
1
粮食加工品
米
米
米
总汞（Hg计）机砷（As计）铅（Pb计）铬（Cr计）镉（Cd计）黄曲霉毒素B1
12
麦粉
麦粉
通麦粉专麦粉
铅（Pb计）镉（Cd计）玉米赤霉烯酮脱氧雪腐镰刀菌烯醇赭曲霉毒素A黄曲霉毒素B1苯a芘氧化苯甲酰滑石粉二氧化钛
10
挂面
挂面
普通挂面手工面
铅（Pb计）
10
粮食加工品
谷物加工品
谷物加工品
铅（Pb计）镉（Cd计）黄曲霉毒素B1
4
谷物碾磨加工品
玉米粉玉米片玉米渣
铅（Pb计）总砷（As计）铬（Cr计）镉（Cd计）黄曲霉毒素B1脱氧雪腐镰刀菌烯醇赭曲霉毒素A玉米赤霉烯酮
2
米粉
铅（Pb计）铬（Cr计）二氧化硫残留量
1
谷物碾磨加工品
铅（Pb计）总砷（As计）铬（Cr计）赭曲霉毒素A
3
谷物粉类制成品
生湿面制品
铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）
2
2
食油油脂制品
食植物油（含煎炸油）
食植物油（半精炼全精炼）
花生油
酸值／酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）黄曲霉毒素B1苯a芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
20
玉米油
酸值／酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）黄曲霉毒素B1苯a芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
15
芝麻油
酸值／酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）苯a芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
8
橄榄油油橄榄果渣油
酸值／酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）苯a芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
2
菜籽油
酸值／酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）苯a芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
1
豆油
酸值／酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）苯a芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
5
食植物调油
酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）苯a芘溶剂残留量丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
10
食植物油（半精炼全精炼）
酸值／酸价氧化值总砷（As计）铅（Pb计）黄曲霉毒素B1苯a芘溶剂残留量游离棉酚丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
2
煎炸程油（餐饮环节）
煎炸程油
酸价极性组分游离棉酚
20
3
调味品
酱油
酱油
酿造酱油配制酱油
氨基酸态氮铵盐（占氨基酸态氮百分计）铅（Pb计）总砷（As计）黄曲霉毒素B13－氯－12－丙二醇苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）羟基苯甲酸酯类钠盐（羟基苯甲酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌
25
食醋
食醋
酿造食醋配制食醋
总酸（乙酸计）游离矿酸铅（Pb计）总砷（As计）黄曲霉毒素B1苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）羟基苯甲酸酯类钠盐（羟基苯甲酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）阿斯巴甜菌落总数肠菌群
25
酱类
酱类
黄豆酱甜面酱等
氨基酸态氮铅（Pb计）总砷（As计）黄曲霉毒素B1苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌
20
调味料酒
调味料酒
料酒
铅（Pb计）总砷（As计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）
15
香辛料类
香辛料类
香辛料调味油
铅（Pb计）罗丹明B苏丹红I－IV丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）特丁基苯二酚（TBHQ）
9
辣椒花椒辣椒粉花椒粉
铅（Pb计）戊唑醇马拉硫磷罗丹明B苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）
50
固体调味料
铅（Pb2计）总砷（As计）苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）阿斯巴甜
7
半固体复合调味料
蛋黄酱沙拉酱
铅（Pb计）总砷（As计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例纳霉素金黄色葡萄球菌沙门氏菌
2
坚果籽类泥（酱）包括花生酱等
铅（Pb计）黄曲霉毒素B1苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例沙门氏菌
10
辣椒酱
铅（Pb计）总砷（As计）苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例二氧化硫残留量糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）阿斯巴甜金黄色葡萄球菌沙门氏菌
8
火锅底料麻辣烫底料蘸料
铅（Pb计）总砷（As计）苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例二氧化硫残留量金黄色葡萄球菌沙门氏菌副溶血性弧菌
10
半固体调味料
铅（Pb计）总砷（As计）苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例二氧化硫残留量糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）阿斯巴甜金黄色葡萄球菌沙门氏菌副溶血性弧菌
4
液体复合调味料
蚝油虾油鱼露
铅（Pb计）镉（Cd计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌副溶血性弧菌
10
液体调味料
铅（Pb计）总砷（As计）镉（Cd计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）阿斯巴甜菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌副溶血性弧菌
11
3
调味品
味精
味精
味精
谷氨酸钠铅（Pb计）总砷（As计）
20
4
肉制品
熟肉制品
酱卤肉制品
酱卤肉制品
铅（Pb计）镉（Cd计）铬（Cr计）总砷（As计）氯霉素酸性橙Ⅱ亚硝酸盐（亚硝酸钠计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例胭脂红糖精钠（糖精计）菌落总数肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌肠埃希氏菌O157：H7商业菌
90
熟肉干制品
熟肉干制品
铅（Pb计）镉（Cd计）铬（Cr计）氯霉素苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例菌落总数肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌肠埃希氏菌O157：H7
30
熏烧烤肉制品
熏烧烤肉制品
苯a芘N－二甲基亚硝胺亚硝酸盐（亚硝酸钠计）菌落总数肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌肠埃希氏菌O157：H7
10
熏煮香肠火腿制品
熏煮香肠火腿制品
铅（Pb计）镉（Cd计）铬（Cr计）氯霉素亚硝酸盐（亚硝酸钠计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）菌落总数肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌肠埃希氏菌O157：H7
2
5
乳制品
乳制品
液体乳
巴氏杀菌乳
蛋白质酸度铬（Cr计）铅（Pb计）黄曲霉毒素M1塞米松三聚氰胺肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌菌落总数
40
灭菌乳
脂肪蛋白质非脂乳固体酸度铅（Pb计）铬（Cr计）黄曲霉毒素M1塞米松三聚氰胺商业菌
30
发酵乳
蛋白质非脂乳固体酸度脂肪乳酸菌数铅（Pb计）铬（Cr计）黄曲霉毒素M1三聚氰胺山梨酸钾盐（山梨酸计）酵母金黄色葡萄球菌霉菌沙门氏菌肠菌群
20
调制乳
脂肪蛋白质铅（Pb计）铬（Cr计）黄曲霉毒素M1三聚氰胺菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌商业菌
2
乳粉
全脂乳粉脱脂乳粉部分脱脂乳粉调制乳粉
脂肪蛋白质水分铅（Pb计）总砷（As计）铬（Cr计）黄曲霉毒素M1亚硝酸盐（NaNO2计）三聚氰胺菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌
1
乳制品（炼乳奶油干酪固态成型
稀奶油奶油水奶油
水分脂肪酸度非脂乳固体铅（Pb计）三聚氰胺商业菌菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌
1
6
饮料
饮料
包装饮水
饮纯净水
耗氧量（O2计）亚硝酸盐（NO2－计）余氯（游离氯）三氯甲烷溴酸盐肠菌群铜绿假单胞菌
60
包装饮水
饮水
浑浊度耗氧量（O2计）亚硝酸盐（NO2－计）余氯（游离氯）三氯甲烷溴酸盐挥发性酚（苯酚计）肠菌群铜绿假单胞菌
60
果蔬汁饮料
果蔬汁饮料
铅（Pb计）展青霉素苯甲酸钠盐（苯甲酸计山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）纳霉素防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）安赛蜜甜蜜素（环基氨基磺酸计）合成着色剂（赤藓红酸性红苋菜红新红胭脂红柠檬黄日落黄亮蓝）菌落总数肠菌群霉菌酵母金黄色葡萄球菌沙门氏菌
40
蛋白饮料
蛋白饮料
（花生酸＋山嵛酸）／总脂肪酸亚油酸／总脂肪酸油酸／总脂肪酸亚麻酸／总脂肪酸花生酸／总脂肪酸山嵛酸／总脂肪酸棕榈烯酸／总脂肪酸蛋白质三聚氰胺糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）菌落总数肠菌群霉菌酵母金黄色葡萄球菌沙门氏菌
20
固体饮料
固体饮料
蛋白质铅（Pb计）赭曲霉毒素A苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）安赛蜜甜蜜素（环基氨基磺酸计）合成着色剂（柠檬黄日落黄苋菜红胭脂红亮蓝）菌落总数肠菌群霉菌金黄色葡萄球菌沙门氏菌
7
饮料
饮料
苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）安赛蜜甜蜜素（环基氨基磺酸计）合成着色剂（赤藓红苋菜红新红胭脂红柠檬黄日落黄亮蓝）菌落总数霉菌酵母金黄色葡萄球菌沙门氏菌
3
7
方便食品
方便食品
方便面
油炸面非油炸面方便米粉（米线）方便粉丝
水分（限面饼检测）酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）菌落总数肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌
30
调味面制品
调味面制品
酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）糖精钠（糖精计）富马酸二甲酯苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）菌落总数肠菌群霉菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌
20
方便食品
方便粥方便盒饭冷面熟制方便食品等
酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）铅（Pb计）黄曲霉毒素B1苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）菌落总数肠菌群霉菌商业菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌
20
8
饼干
饼干
饼干
饼干
酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）铝残留量（干样品Al计）二氧化硫残留量脱氢乙酸菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌
30
9
罐头
罐头
畜禽水产罐头
水产动物类罐头
组胺机砷（As计）镉（Cd计）甲基汞（Hg计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）商业菌
30
果蔬罐头
水果类罐头
锡（Sn计）展青霉素二氧化硫残留量合成着色剂（柠檬黄日落黄苋菜红胭脂红赤藓红诱惑红亮蓝靛蓝）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）阿斯巴甜商业菌
30
10
冷冻饮品
冷冻饮品
冷冻饮品
冰淇淋雪糕雪泥冰棍食冰甜味冰类
蛋白质铅（Pb计）糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）菌落总数肠菌群致病菌（沙门氏菌金黄色葡萄球菌）
40
11
速冻食品
速冻面米食品
速冻面米食品
水饺元宵馄饨等生制品
氧化值（脂肪计）糖精钠（糖精计）
30
包子馒头等熟制品
糖精钠（糖精计）菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌
5
速冻食品
速冻肉制品
速冻调理肉制品
氧化值（脂肪计）铅（Pb计）镉（Cd计）铬（Cr计）总砷（As计）氯霉素胭脂红
20
速冻水产制品
速冻水产制品
氧化值（脂肪计）N－二甲基亚硝胺苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）
10
速冻蔬菜制品
速冻蔬菜制品
铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）二氧化硫残留量山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）
2
12
薯类膨化食品
薯类膨化食品
膨化食品
含油型膨化食品非含油型膨化食品
水分酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）铅（Pb计）黄曲霉毒素B1糖精钠（糖精计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）菌落总数肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌
30
薯类食品
干制薯类（马铃薯片外）
铅（Pb计）二氧化硫残留量沙门氏菌金黄色葡萄球菌
2
薯粉类
铅（Pb计）二氧化硫残留量沙门氏菌金黄色葡萄球菌
1
13
糖果制品
糖果制品（含巧克力制品）
糖果
糖果
铅（Pb计）糖精钠（糖精计）合成着色剂（柠檬黄苋菜红胭脂红日落黄）相色泽着色剂混合时量占量例二氧化硫残留量菌落总数肠菌群
30
巧克力巧克力制品
巧克力巧克力制品代脂巧克力代脂巧克力制品
铅（Pb计）总砷（As计）糖精钠（糖精计）沙门氏菌
20
14
茶叶相关制品
茶叶
茶叶
绿茶红茶乌龙茶黄茶白茶黑茶花茶袋泡茶紧压茶
铅（Pb计）吡虫啉草甘膦虫脲菌灵甲氰菊酯联苯菊酯氯氰菊酯高效氯氰菊酯灭威滴滴涕三氯杀螨醇氰戊菊酯S－氰戊菊酯甲胺磷啶虫脒吡蚜酮敌百虫甲拌磷克百威氯唑磷灭线磷水胺硫磷特丁硫磷氧乐果茚虫威
80
砖茶
黑砖茶花砖茶茯砖茶康砖茶金尖茶青砖茶米砖茶等
铅（Pb计）苯醚甲环唑吡虫啉虫脲哒螨灵菌灵甲氰菊酯硫丹噻虫嗪噻嗪酮杀螟丹三氯杀螨醇氰戊菊酯S－氰戊菊酯甲胺磷啶虫脒吡蚜酮敌百虫甲拌磷克百威氯唑磷灭线磷水胺硫磷特丁硫磷氧乐果茚虫威
20
含茶制品代茶
含茶制品
速溶茶类含茶制品
铅（Pb计）菌落总数肠菌群
1
代茶
代茶
铅（Pb计）二氧化硫
6
15
酒类
蒸馏酒
白酒
白酒白酒（液态）白酒（原酒）
酒精度铅（Pb计）甲醇氰化物（HCN计）糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）三氯蔗糖
30
发酵酒
啤酒
啤酒
酒精度铅（Pb计）甲醛二氧化硫残留量警示语标注
1
葡萄酒
葡萄酒
酒精度铅（Pb计）赭曲霉毒素A甲醇苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）纳霉素二氧化硫残留量糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）三氯蔗糖
5
酒
发酵酒
发酵酒
酒精度铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）
3
酒
配制酒
蒸馏酒食酒精酒基配制酒
酒精度铅（Pb计）甲醇氰化物（HCN计）二氧化硫残留量糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）
2
蒸馏酒
蒸馏酒
酒精度铅（Pb计）甲醇氰化物（HCN计）糖精钠（糖精计）
1
16
蔬菜制品
蔬菜制品
酱腌菜
酱腌菜
铅（Pb计）亚硝酸盐（NaNO2计）阿斯巴甜苯甲酸钠盐（苯甲酸计）二氧化硫残留量防腐剂量占量例纽甜三氯蔗糖山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）苏丹红I－IV肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌
180
蔬菜干制品
然干制品热风干燥蔬菜冷冻干燥蔬菜蔬菜脆片蔬菜粉制品
铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）二氧化硫残留量山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）苏丹红I－IV阿斯巴甜金黄色葡萄球菌沙门氏菌
8
食菌制品
干制食菌
镉（Cd计）铅（Pb计）总汞（Hg计）总砷（As计）二氧化硫残留量（香菇）
2
蔬菜制品
蔬菜制品
铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）二氧化硫残留量山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）
1
17
水果制品
水果制品
蜜饯
蜜饯类凉果类果脯类话化类果糕类
铅（Pb计）展青霉素苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）二氧化硫残留量合成着色剂（亮蓝柠檬黄日落黄苋菜红胭脂红）相色泽着色剂混合时量占量例乙二胺四乙酸二钠菌落总数肠菌群霉菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌
40
水果干制品
水果干制品（含干枸杞）
铅（Pb计）展青霉素吡虫啉克百威山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）二氧化硫残留量菌落总数肠菌群霉菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌
30
18
炒货食品坚果制品
炒货食品坚果制品
炒货食品坚果制品（烘炒类油炸类类）
开心果杏仁松仁瓜子
酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）铅（Pb计）黄曲霉毒素B1糖精钠（糖精计）甜蜜素三氯蔗糖纽甜二氧化硫残留量肠菌群霉菌沙门氏菌
100
炒货食品坚果制品
酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）铅（Pb计）黄曲霉毒素B1糖精钠（糖精计）甜蜜素三氯蔗糖纽甜二氧化硫残留量肠菌群霉菌沙门氏菌
20
19
蛋制品
蛋制品
制蛋
制蛋
铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）金刚烷胺氧氟沙星氯霉素氟苯尼考（仅限鸡火鸡鸭鹅珍珠鸡鸽家养禽蛋原料产品）菌落总数肠菌群沙门氏菌商业菌
1
类
类
铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）菌落总数肠菌群沙门氏菌商业菌
1
20
水产制品
水产制品
干制水产品
预制动物性水产干制品
镉（Cd计）N－二甲基亚硝胺苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）二氧化硫残留量
20
盐渍水产品
盐渍藻
铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）
1
鱼糜制品
预制鱼糜制品
挥发性盐基氮N－二甲基亚硝胺苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）
1
熟制动物性水产制品
熟制动物性水产制品
镉（Cd计）N－二甲基亚硝胺苯a芘苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）二氧化硫残留量沙门氏菌金黄色葡萄球菌副溶血性弧菌
30
生食水产品
生食动物性水产品
挥发性盐基氮镉（Cd计）N－二甲基亚硝胺苯a芘苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）铝残留量（食海蜇中Al计）菌落总数肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌副溶血性弧菌吸虫囊蚴线虫幼虫绦虫裂头蚴
4
水生动物油脂制品
水生动物油脂制品
丁基羟基茴香醚（BHA）（油脂中含量计）二丁基羟基甲苯（BHT）（油脂中含量计）特丁基苯二酚（TBHQ）（油脂中含量计）没食子酸丙酯（PG）（油脂中含量计）
1
水产制品
水产制品
铅（Pb计）甲基汞（Hg计）机砷（As计）铬（Cr计）N－二甲基亚硝胺苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）沙门氏菌金黄色葡萄球菌副溶血性弧菌
1
21
淀粉淀粉制品
淀粉淀粉制品
淀粉
淀粉
铅（Pb计）二氧化硫残留量菌落总数肠菌群霉菌酵母霉菌
10
淀粉制品
粉丝粉条
铅（Pb计）铝残留量（干样品Al计）二氧化硫残留量菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌
70
22
糕点
糕点
糕点
糕点
酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）铅（Pb计）富马酸二甲酯苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）安赛蜜铝残留量（干样品Al计）丙酸钠盐钙盐（丙酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）纳霉素三氯蔗糖丙二醇防腐剂量占量例菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌
120
月饼
月饼
酸价（脂肪计）氧化值（脂肪计）富马酸二甲酯苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）铝残留量（干样品Al计）丙酸钠盐钙盐脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）纳霉素防腐剂量占量例菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌
35
粽子
粽子
苏丹红I－IV苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）安赛蜜菌落总数肠菌群金黄色葡萄球菌沙门氏菌霉菌商业菌
7
23
豆制品
豆制品
发酵性豆制品
腐乳豆豉纳豆等
铅（Pb计）黄曲霉毒素B1苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）糖精钠（糖精计）甜蜜素（环基氨基磺酸计）（限腐乳）铝残留量（干样品Al计）肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌
10
非发酵性豆制品
豆干豆腐豆皮等
脲酶试验（限豆浆）铅（Pb计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）丙酸钠盐钙盐（丙酸计）防腐剂混合时量占量例糖精钠（糖精计）三氯蔗糖铝残留量（干样品Al计）肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌
12
豆制品
豆蛋白类制品等
铅（Pb计）山梨酸钾盐（山梨酸计）脱氢乙酸钠盐（脱氢乙酸计）糖精钠（糖精计）三氯蔗糖铝残留量（干样品Al计）肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌
1
24
蜂产品
蜂产品
蜂蜜
蜂蜜
果糖葡萄糖蔗糖铅（Pb计）氯霉素喹诺酮类（洛美沙星培氟沙星氧氟沙星诺氟沙星）山梨酸钾盐（山梨酸计）菌落总数肠菌群霉菌计数嗜渗酵母计数
20
25
保健食品
保健食品
保健食品
保健食品
功效／标志性成分水分溶性固形物酸价氧化值崩解时限铅（Pb）总砷（As）总汞（Hg）镉（Cd计）胶囊壳中铬西布曲明N－单甲基西布曲明NN－双甲基西布曲明麻黄碱芬氟拉明酚酞甲苯磺丁脲格列苯脲格列齐特格列吡嗪格列喹酮格列美脲马酸罗格列酮瑞格列奈盐酸吡格列酮盐酸二甲双胍盐酸苯乙双胍盐酸丁二胍格列波脲红非红非伐非羟基豪莫西非西非豪莫西非氨基达拉非达拉非硫代艾非伪伐非莫西非西泮硝西泮氯硝西泮氯氮卓奥沙西泮马酸咪哒唑仑劳拉西泮艾司唑仑阿普唑仑三唑仑巴妥苯巴妥异戊巴妥司巴妥氯美扎酮佐匹克隆氯苯敏扎普隆文拉法辛青藤碱罗通定阿洛尔盐酸乐定氢氯噻嗪卡托普利哌唑嗪利血硝苯氨氯尼群尼莫尼索非洛菌落总数肠菌群霉菌酵母金黄色葡萄球菌沙门氏菌
8
26
餐饮食品
米面制品（制）
麦粉制品（制）
发酵面制品（制）
苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）糖精钠（糖精计）
70
油炸面制品（制）
铝残留量（干样品Al计）
20
肉制品（制）
熟肉制品（制）
酱卤肉制品肉灌肠熟肉（制）
胭脂红亚硝酸盐（亚硝酸钠计）苯甲酸钠盐（苯甲酸计）山梨酸钾盐（山梨酸计）
130
肉冻皮冻（制）
铬（Cr计）
20
复合调味料（制）
半固态调味料（制）
火锅调味料（底料蘸料）（制）
罂粟碱啡丁蒂巴
40
水产水产制品（餐饮）
水产水产制品（餐饮）
生食动物性水产品（餐饮）
挥发性盐基氮镉吸虫囊蚴线虫幼虫绦虫裂头蚴
40
坚果籽类食品（餐饮）
坚果籽类食品（餐饮）
花生制品（餐饮）
黄曲霉毒素B1
5
餐饮具
复餐饮具
复餐饮具
游离性余氯阴离子合成洗涤剂（十二烷基苯磺酸钠计）肠菌群沙门氏菌
200
27
食品添加剂
食品添加剂
复配食品添加剂
复配食品添加剂（）
铅（Pb）砷（As计）致病性微生物
19
合计
2546
附件3：
胶州市食农产品抽检品种项目批次计划表
序号
食品类（级）
食品亚类（二级）
食品品种（三级）
食品系类（四级）
检验项目
批次
1
食农产品
畜禽肉副产品
畜肉
牛肉
克伦特罗莱克巴胺磺胺类（总量）塞米松
30
羊肉
克伦特罗莱克巴胺恩诺沙星
30
猪肉
克伦特罗莱克巴胺沙丁胺醇氯霉素恩诺沙星氧氟沙星培氟沙星氯丙嗪呋喃唑酮代谢物
205
禽肉
鸡肉
氯霉素磺胺类（总量）恩诺沙星氟苯尼考培氟沙星土霉素呋喃唑酮代谢物西环素（强力霉素）五氯酚酸钠
20
鸭肉
氯霉素氧氟沙星
10
畜副产品
牛肝
克伦特罗莱克巴胺磺胺类（总量）
5
羊肝
克伦特罗莱克巴胺恩诺沙星
5
猪肝
克伦特罗莱克巴胺沙丁胺醇磺胺类（总量）五氯酚酸钠呋喃唑酮代谢物
15
禽副产品
鸡肝
恩诺沙星氧氟沙星
10
2
蔬菜
豆芽
豆芽
4－氯苯氧乙酸钠（4－氯苯氧乙酸计）6－苄基腺嘌呤（6－BA）亚硫酸盐（SO2计）
70
鳞茎类蔬菜
韭菜
腐霉利毒死蜱氧乐果克百威甲拌磷
100
叶菜类蔬菜
芹菜
毒死蜱氧乐果克百威氟虫腈甲拌磷
60
菠菜
阿维菌素氧乐果毒死蜱
60
普通白菜
毒死蜱啶虫脒氟虫腈
40
油麦菜
氟虫腈氧乐果
40
茄果类蔬菜
辣椒
克百威
60
豆类蔬菜
豇豆
氧乐果克百威灭蝇胺水胺硫磷
50
3
水产品
淡水产品
淡水鱼（重点品种：黄颡鱼鲫鱼黑鱼草鱼鲤鱼鲢鱼鳙鱼鳊鱼鲈鱼鳜鱼）
呋喃唑酮代谢物孔雀石绿氯霉素恩诺沙星呋喃西林代谢物氧氟沙星培氟沙星磺胺类（总量）西泮
50
淡水虾
恩诺沙星呋喃唑酮代谢物呋喃西林代谢物呋喃妥代谢物土霉素
30
淡水蟹
恩诺沙星呋喃西林代谢物氧氟沙星镉
10
海水产品
海水鱼（重点品种：宝鱼黄鱼海鲈鱼等）
恩诺沙星氧氟沙星诺氟沙星呋喃西林代谢物呋喃唑酮代谢物氯霉素孔雀石绿甲硝唑磺胺类（总量）羟基甲硝唑镉组胺
40
海水虾（重点品种：虾蛄基围虾等）
镉呋喃妥代谢物呋喃唑酮代谢物土霉素金霉素二氧化硫残留量
20
海水蟹（重点品种：梭子蟹等）
恩诺沙星氧氟沙星呋喃酮代谢物呋喃妥代谢物呋喃西林代谢物镉
10
贝类
贝类（重点品种：花蛤等）
恩诺沙星呋喃西林代谢物氯霉素镉
60
水产品
水产品（重点品种：牛蛙等）
恩诺沙星呋喃唑酮代谢物氧氟沙星镉
5
4
水果
仁果类
苹果
敌敌畏毒死蜱硫磷
70
梨
氧乐果克百威氯氟氰菊酯
30
核果类水果
桃
氯唑磷
60
油桃
菌灵甲胺磷
30
枣
氧乐果
30
热带亚热带水果
香蕉
菌灵联苯菊酯吡唑醚菌酯
20
芒果
氧乐果
5
柑橘类水果
柑橘
丙溴磷三唑磷氧乐果苯醚甲环唑克百威联苯菊酯
80
橙
丙溴磷三唑磷氧乐果克百威
10
浆果型水果
草莓
烯酰啉
50
5
鲜蛋
鲜蛋
鸡蛋
恩诺沙星氟苯尼考氧氟沙星
100
合计
1520
附件4：
胶州市食品食品相关产品食农产品抽检计划汇总表
食品食品相关产品
食品食品相关产品（食农产品）
合计
批次数
食品类（级）批次
食品亚类（二级）批次
食品品种（三级）批次
食品系类（四级）批次
批次数
食品类（级）批次
食品亚类（二级）批次
食品品种（三级）批次
食品系类（四级）批次
批次数
市级
县级
28
44
85
111
1546
5
19
36
1520
4066
合计
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