工作目标
四严根遵循贯彻落实全省市场监工作会议精神坚持发现食品安全问题导落实双机抽检点面结合统筹兼顾检结合创新监结合侧重提高高风险食品低合格率食品抽检频次加农兽药残留重金属残留生物毒素污染等指标抽检力度效防控系统性区域性行业性食品安全风险隐患进步落实企业食品安全体责促进县食品产业健康序发展
二工作务
2019年全县食品安全监督抽检计划务748批次中：食农产品抽检计划418批次检验检测中心组织完成食品生产环节150批次食品加工作坊50批次食品生产安全监股组织完成食品流通环节100批次中保健食品10批次食品流通安全监股组织完成餐饮环节30批次餐饮食品安全监股组织完成抽检计划2019年11月20日前完成监督抽检具体安排：
（）食品安全监督抽检务
2019年度局食品安全监督抽检计划务330批次通踪抽检专项抽检完成
1踪抽检坚持问题导三年2018年度检出批次合格食品生产营企业开展踪抽检抽检项目结合实际监需确定应覆盖问题发重点项目涉合格生产企业生产品种全覆盖涉合格营企业营合格食品属食品细类重点抽检连续2次检出合格食品相关生产营单位进行约谈督促企业落实食品安全体责监部门监督求合格食品生产企业整改复查产品动送检检出合格检验项目必检外检验包括计划求该食品细类食品安全抽检项目检验时然出现合格项目求企业继续整改直抽检项目检验合格
2专项抽检持续开展食品安全护源护苗护老等专项行动中发现问题纳入食品安全抽检计划反映突出乳制品肉制品保健食品校园食品网络餐饮服务农村市场食品等问题进行专项抽检根日常监专项整治需确定抽检区域环节场原抽取县生产食品县获生产许证产食品企业型餐饮企业重点加强乡镇街道作坊摊贩餐饮监督抽检
（二）食农产品监督抽检务
全县食农产品监督抽检计划务418批次局检验检测中心完成
1抽检象场农贸市场商场超市等营单位抽检品种覆盖行政区域生产销售蔬菜水果畜禽肉水产品鲜蛋等食农产品
2抽检时间频次根食农产品农贸市场交易数量季节特点等例确定抽样频次数量原户入场销售者月少抽检1批次周抽检蔬菜水果畜禽肉水产品鲜蛋等食农产品
三工作求
（）明确责分工责单位根计划规划财务股申报检测工作费制订单位抽检工作计划组织实施负责单位检验检测信息录入公示工作负责统计数工作情况汇总报送工作负责环节合格食品核查处置工作稽查队负责合格食品案件查处工作规划财务股负责抽样检测工作费财政申报审核理承检机构招标工作信息中心负责政府官网台建立食品食农产品抽检信息专栏协助抽检责单位社会公布抽检信息合格食品核查处置信息
（二）规范抽检工作全面落实双机求推行双机监督抽检严格规定通公开招标遴选等方式确定承检机构承检机构严格考核抽样员承检机构抽检工作中严格执行法律法规规章规定严格规定时限规范求报送抽检数抽检数报送食品安全抽检监测信息系统食农产品抽检数报送食品安全抽检监测信息系统食农产品直报模块承检机构发现合格样品中存重风险隐患急性健康风险应确认检验结果24时报告市场监部门
（三）法核查处置抽检责单位收合格食品检验报告时送达合格食品生产营单位启动核查处置工作时报告工作进展合格报告表明身体健康生命安全造成严重危害核查处置工作应24时启动抽检监测合格（问题）食品核查处置情况时限逐批次监部门报送书面报告（含调查处理产品控制原排查整改复查行政处罚信息公开链接等）食品安全抽检监测信息系统中容保持致核查处置中发现涉嫌犯罪时移送公安机关涉部门职责时通报移交涉重食品安全违法案件应时关情况逐级报送市局稽查支队抄送市局综合科批次核查处置信息应时通官网社会公布时动认领食品抽检监测信息系统省市局交办合格食品核查处置务开展核查处置逐批次时限风险防控处置情况逐批次时限书面（含调查处理产品控制原排查整改复查行政处罚信息公开链接等）书面报送市局综合科
（四）时信息公布局信息中心政府网站建立食品食农产品抽检信息专栏周社会公布行政区域抽检信息公布容包括食品合格信息合格食品信息中食品合格信息包括标称生产企业名称址抽样单位名称省份产品名称规格型号生产日期批号等需注明该食品合格信息仅指次抽检标称生产企业相关产品生产日期批号检项目合格食品信息动社会公布信息外包括标称食品商标抽样单位名称址合格项目结果承检机构等公布食农产品抽检信息包括抽样单位名称（集中交易市场应包括开办者销售者）产品名称进货源标称生产企业产生产日期等合格食品食农产品承检机构组织专家进行风险解读
（五）落实抽检费食品安全监督抽检工作完成情况省市政府县政府年度综合绩效考核重容市政府食品安全监督抽检工作纳入2019年度县市区政府综合绩效考核容规划财务股负责食品安全监督抽检工作费申报工作
（六）严肃工作纪律参食品抽检部门抽样检验机构工作员严格求进行抽样检验结果报意更改抽样点样品信息瞒报谎报漏报检验数擅发布关抽检信息开展抽样工作前事先通知抽检单位接受抽检单位馈赠利抽检结果开展偿活动牟取正利益克扣挪抽检监测专项费
抽检责单位根食品安全事热点舆情事件应处置案件查办食品安全风险排查摸底专项整治前等实际需时组织开展应急检验执法检验工作
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四严根遵循贯彻落实全省市场监工作会议精神坚持发现食品安全问题导落实双机抽检点面结合统筹兼顾检结合创新监结合侧重提高高风险食品低合格率食品抽检频次加农兽药残留重金属残留生物毒素污染等指标抽检力度效防控系统性区域性行业性食品安全风险隐患进步落实企业食品安全体责促进县食品产业健康序发展
二工作务
2019年全县食品安全监督抽检计划务748批次中：食农产品抽检计划418批次检验检测中心组织完成食品生产环节150批次食品加工作坊50批次食品生产安全监股组织完成食品流通环节100批次中保健食品10批次食品流通安全监股组织完成餐饮环节30批次餐饮食品安全监股组织完成抽检计划2019年11月20日前完成监督抽检具体安排：
（）食品安全监督抽检务
2019年度局食品安全监督抽检计划务330批次通踪抽检专项抽检完成
1踪抽检坚持问题导三年2018年度检出批次合格食品生产营企业开展踪抽检抽检项目结合实际监需确定应覆盖问题发重点项目涉合格生产企业生产品种全覆盖涉合格营企业营合格食品属食品细类重点抽检连续2次检出合格食品相关生产营单位进行约谈督促企业落实食品安全体责监部门监督求合格食品生产企业整改复查产品动送检检出合格检验项目必检外检验包括计划求该食品细类食品安全抽检项目检验时然出现合格项目求企业继续整改直抽检项目检验合格
2专项抽检持续开展食品安全护源护苗护老等专项行动中发现问题纳入食品安全抽检计划反映突出乳制品肉制品保健食品校园食品网络餐饮服务农村市场食品等问题进行专项抽检根日常监专项整治需确定抽检区域环节场原抽取县生产食品县获生产许证产食品企业型餐饮企业重点加强乡镇街道作坊摊贩餐饮监督抽检
（二）食农产品监督抽检务
全县食农产品监督抽检计划务418批次局检验检测中心完成
1抽检象场农贸市场商场超市等营单位抽检品种覆盖行政区域生产销售蔬菜水果畜禽肉水产品鲜蛋等食农产品
2抽检时间频次根食农产品农贸市场交易数量季节特点等例确定抽样频次数量原户入场销售者月少抽检1批次周抽检蔬菜水果畜禽肉水产品鲜蛋等食农产品
三工作求
（）明确责分工责单位根计划规划财务股申报检测工作费制订单位抽检工作计划组织实施负责单位检验检测信息录入公示工作负责统计数工作情况汇总报送工作负责环节合格食品核查处置工作稽查队负责合格食品案件查处工作规划财务股负责抽样检测工作费财政申报审核理承检机构招标工作信息中心负责政府官网台建立食品食农产品抽检信息专栏协助抽检责单位社会公布抽检信息合格食品核查处置信息
（二）规范抽检工作全面落实双机求推行双机监督抽检严格规定通公开招标遴选等方式确定承检机构承检机构严格考核抽样员承检机构抽检工作中严格执行法律法规规章规定严格规定时限规范求报送抽检数抽检数报送食品安全抽检监测信息系统食农产品抽检数报送食品安全抽检监测信息系统食农产品直报模块承检机构发现合格样品中存重风险隐患急性健康风险应确认检验结果24时报告市场监部门
（三）法核查处置抽检责单位收合格食品检验报告时送达合格食品生产营单位启动核查处置工作时报告工作进展合格报告表明身体健康生命安全造成严重危害核查处置工作应24时启动抽检监测合格（问题）食品核查处置情况时限逐批次监部门报送书面报告（含调查处理产品控制原排查整改复查行政处罚信息公开链接等）食品安全抽检监测信息系统中容保持致核查处置中发现涉嫌犯罪时移送公安机关涉部门职责时通报移交涉重食品安全违法案件应时关情况逐级报送市局稽查支队抄送市局综合科批次核查处置信息应时通官网社会公布时动认领食品抽检监测信息系统省市局交办合格食品核查处置务开展核查处置逐批次时限风险防控处置情况逐批次时限书面（含调查处理产品控制原排查整改复查行政处罚信息公开链接等）书面报送市局综合科
（四）时信息公布局信息中心政府网站建立食品食农产品抽检信息专栏周社会公布行政区域抽检信息公布容包括食品合格信息合格食品信息中食品合格信息包括标称生产企业名称址抽样单位名称省份产品名称规格型号生产日期批号等需注明该食品合格信息仅指次抽检标称生产企业相关产品生产日期批号检项目合格食品信息动社会公布信息外包括标称食品商标抽样单位名称址合格项目结果承检机构等公布食农产品抽检信息包括抽样单位名称（集中交易市场应包括开办者销售者）产品名称进货源标称生产企业产生产日期等合格食品食农产品承检机构组织专家进行风险解读
（五）落实抽检费食品安全监督抽检工作完成情况省市政府县政府年度综合绩效考核重容市政府食品安全监督抽检工作纳入2019年度县市区政府综合绩效考核容规划财务股负责食品安全监督抽检工作费申报工作
（六）严肃工作纪律参食品抽检部门抽样检验机构工作员严格求进行抽样检验结果报意更改抽样点样品信息瞒报谎报漏报检验数擅发布关抽检信息开展抽样工作前事先通知抽检单位接受抽检单位馈赠利抽检结果开展偿活动牟取正利益克扣挪抽检监测专项费
抽检责单位根食品安全事热点舆情事件应处置案件查办食品安全风险排查摸底专项整治前等实际需时组织开展应急检验执法检验工作
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