康年酒店管理制度——餐饮管理——工作说明书——日本餐厅


部门
DEPARTMENT
日烧烤烤餐厅
JAPANESE RESTAURANT
直接司
REPORTING TO
餐饮总监
DIRECTOR OF F&B
职位
POSITION
日烧烤餐厅理
MANAGER
直辖属
SUBORDINATE
日烧烤餐厅
SUPERVISOR
职级
JOB LEVEL

编号
REF NO


工作概述 DEPT SUMMARY：
直属餐饮部总监负责宴会部行政操作理

工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：

1 负责理整餐厅运作属项培训工作
2 负责处理客投诉紧急突发事件
3 级达指示传达属
4 工作时间监控餐厅情况
5 协调楼面厨房间工作
6 制定服务标准程序加实施努力营业额超目标
7 关心爱护员工帮助员工生活问题
8 开拓客源加强销售
9 持餐厅营运关种会议
10制定年度月度营业预算推广计划
11加强成控制
12建立客户资料档案
13餐厅具进行维修保养



部门
DEPARTMENT
日烧烤烤餐厅
JAPANESE RESTAURANT
直接司
REPORTING TO
餐厅理
MANAGER
职位
POSITION
日烧烤餐厅
SUPERVISOR
直辖属
SUBORDINATE
服务员
WAITERWAITRESS
职级
JOB LEVEL

编号
REF NO



工作概述 DEPT SUMMARY：
直属理负责行政日常操作理登记员工考勤督察员工服务水

工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
1 负责理整餐厅咨客服务员培训
2 理时负责餐厅运作事物客投诉
3 协助理传达级指示
4 协助处理楼面厨房间关系
5 工作时间监控餐厅状况
6 协助理稳定提高服务水准营业成绩
7 级属保持良关系沟通
8 理提交工作报告
9 负责类品器皿领货保



部门
DEPARTMENT
日烧烤烤餐厅
JAPANESE RESTAURANT
直接司
REPORTING TO
餐厅理
MANAGER & SUPERVISOR
职位
POSITION
日烧烤餐厅咨客
HOSTESS
直辖属
SUBORDINATE

职级
JOB LEVEL

编号
REF NO


工作概述 DEPT SUMMARY：
属理理做客餐座位安排日常操作工作

工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
1 做营业前种准备工作
2 认真登记客数预定情况
3 合理安排客座动热情迎接客
4 礼貌认真接听电话特情况时通知级
5 客离店必须电梯致谢客
6 准时参加业务知识培训提高工作水准
7 级事保持良关系沟通
8 保持餐厅餐牌客电话营业时间牌宣传牌等清洁工作


部门
DEPARTMENT
日烧烤烤餐厅
JAPANESE RESTAURANT
直接司
REPORTING TO
餐厅理
MANAGER & SUPERVISOR
职位
POSITION
日烧烤餐厅高级服务员
WAITER WAITRESS
直辖属
SUBORDINATE

职级
JOB LEVEL

编号
REF NO


工作概述 DEPT SUMMARY：
属理领导提供高效率良快捷服务努力改善餐厅声誉形象

工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
1 轻松熟练运学服务技巧予客开心舒适服务
2 工作时容方面带微笑拘束
3 听级领导安排提供佳服务
4 勤参加酒店餐厅项培训断提高加强业务知识水
5 遵守酒店餐厅项规章制度
6 级事保持良关系沟通
7 程序完成司安排项工作
8 工作中断学提高素质

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