餐饮管理报告
- 1. 餐 飲 管 理 報 告 XX
- 2. DAN RYAN’S CHICAGO GRILL1989 - the first Dan Ryan's Chicago Grill opened in Hong Kong. The restaurant was an instant success and Dan Ryan's reputation continued to grow.
- 3. Dan's Philosophy inspiration from a 1940's Chicago bar and grill, the restaurants feature period music, old newspapers and posters, an antique train , neon signs.
- 4. Dan's Philosophy 你不可能大小通吃，在求新求變，快速變化的都市裡，是否可以讓時間慢下來？ 只尋求市場中，一部分的人的認同。 穩定比迅速擴張更重要。 但是，據我們觀察 DAN RYANS 也對市場做了某些妥協，如果說， FINE DINING 連座位都有壓迫感，恐怕很難紓解壓力。
- 5. DAN’S LOCATIONIn the heart of the business and tourist districts.
- 6. TAIPEI’S DAN閃閃的霓虹燈，照耀在敦化南路上，你會去光顧這家洋味十足的店嗎？
- 7. TAIPEI’S DAN昏暗的燈光下，淺藏著一股OLD ，OLD OLD 氣息，有沒有人是常客呢？ 據我們現場訪問的結果，的確有人一星期來三四天。 氣氛好、餐好。 他住在環亞附近。
- 8. TAIPEI’S DAN除了優雅，OLD OLD OLD 牆上還有一隻牛，是融入大自然，還是回歸原始？
- 9. Dan's MenuDAN RYAN'S SPECIALS Roast Half Chicken 香烤半雞 490 steals. chicken & ribs 排類 雞類 豬 430~720 fish and seafood 海鮮 420~630 Salad 沙拉 100~350 Italian favorites 義大利特色 360~420 凡有註明碳烤都比較貴
- 10. 經理的話 用人的原則： 除了一般的標準之外，她特別強調餐飲服務人員，不可懶散，吊而啷當 對客人不要有攻擊性 對客人不要有高度防禦性 前三個月能熬過去，比較有存活機會 英文並不是絕對的考量
- 11. DAN’ WINERED WINE WHITE WINE DRAFT ROSE WINE CHAMPAGNE &SPARKLING WINE SIGNATURE DRINKS BEER BEVERAGES & SPARKLING WINE
- 12. Dan's Desserts Home-made pies and cakes. 這是我們點的冰淇淋加蛋糕， 妳絕對想不到的美味，冰冰的加上熱熱的蛋糕，cakes 可能是home-made，但是ice cream 好像是haagen-dazs哦？
- 13. DAN’S BAR除了酒單上的調酒，只要你說的出名字，這位 BAR TENDER 都可以為妳服務。 請注意： SHE IS A LADY！
- 14. Dan’s service 這是當天替我們服務的服務生。 專業。 乾淨俐落。 帥.親切。 配合度高。 他們的制服是自美國進口的。
- 15. Dan’s Manager這是我們四個和年輕的經理：Sherry。 可別小看他，年紀輕輕，已有十多年的餐飲服務經驗。 喜歡和人接觸，是她在業界穩定的原因
- 16. DAN VS FRIDAY’S美食餐廳 ．休閒餐廳 裝潢：黑、白 ．紅、白 感覺：優雅 ．粗獷 全台只有一家 ．有11家分店 燈光：昏暗 ．明亮 價格：較高 ．也不便宜 訴求：成年人 ．家庭所有的成員
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