立足傳統 創新突破¾造競爭優勢
「麥當勞中山學—全球品牌社區經營」座談會
持 中山學理學院企系 陳發
麥當勞與會代表 台灣麥當勞總裁 李明元
台灣麥當勞南區總經理 洪明山
麥當勞香港漢堡學校長 張淑華
美國「商業周刊」首次推出全球黃金品牌百排行榜中麥當勞品牌價值高達兩百五十三億美元居九躋身十排行榜列者台灣麥當勞時榮膺「亞洲佳企業雇」台灣區第二名這光環套麥當勞企業體顯示麥當勞經營理確實過處然面對現景氣低迷衝擊禁讓奇：「全球品牌社區經營」麥當勞步將舖陳？
果然麥當勞高雄中山學座談會中「經營策略」「組織結構」與「教育訓練」屢提家期從與會者口中獲悉麥當勞未來走
應經營環境 動制動
台灣麥當勞總裁李明元開講表示於全球與台灣經營環境直變化這個變化某時候會相當蓬勃發展相對這個循環時候會走無論這個經營環境身動態產業競爭環境動態甚於公司策略事動態個公司策略行動必須隨時應整個經營環境變化提出對顧客服務張對公司未來成長張對於仁未來發展願景與負起對股東責
換言個面臨產業競爭企業未來論從成長獲利角度來對員工與身長期承諾將這素加總起絕對個成變組織實組織身動態變動包括景氣時候組織身實做變動：組織架構事會做積極召募引進新當然應這樣個環境時候樣讓組織變更效率樣這樣個競爭環境中達企業對未來成長願景與達成顧客滿意股東身獲利與仁發展空間達這麼目勢必整個組織做更效率搭配甚從變革當中激發出波創造力與動力
麥當勞對顧客與供應體系相當程度承諾包括評估為亞洲佳雇台灣麥當勞成長過程當中需做變革讓仁夠未來事業做價值肯定獲個機會重新出發預期：麥當勞全球計畫中台灣麥當勞會做部分調整這調整包括品質調整統合戰力夠更凝聚力換句話說針對需輔導仁會做訓練與調整對門市中心營運會更強化加盟系統畢竟加盟夥伴獨立中企業個經營效率與個創業精神應該會營運優勢針對麥當勞中心新進員工則加重門市中心責激發家更高爆發力機動力與衝勁
李明元表示僅公司組織麥當勞會做更整合於分權與集權間取衡點例資訊方面需加速集權甚資訊整合完全集權網際網路發展電話服務系統080顧客服務運等等分權員發展激勵與區域授權分野會過更積極更快速推動
於應變動「教育訓練」規畫否會隨著全球麥當勞策略起舞？麥當勞香港漢堡學校長張淑華說環境考量企業組織必做適當調整香港漢堡學預計新年度積極甄選教授精英增加手便應麥當勞中華區擴展增強中高階培訓機會創競爭力為維持更競爭力麥當勞內部絕對會當時需狀況做必調整這點言漢堡學積極這個方努力配合公司永續經營理念
台灣麥當勞南區十月份三家新中心開幕該區總經理洪明山興奮說經營麥當勞目為讓們生活更趣讓麥當勞股東認為投資麥當勞趣讓們員工認為為麥當勞付出趣讓客麥當勞消費時候覺趣事實這切切為讓們生命更趣
建構網際溝通 麥當勞譜
實無論景氣衍變經濟局勢弔詭項時代進展趨勢容覷—E化時代來臨為應似個企業會將列入未來重實施策略麥當勞雖傳統產業規畫網際網路興建早四年前已著手世界性研究期網路科技進入穩定成熟階段時運更效方法年輕E世代做更接觸
李明元強調麥當勞直遲遲未建構網路溝通系統網際網路發展初期麥當勞網路溝通系統開始運作對麥當勞整個價值體系(value chain)言舊彰顯出麥當勞內部溝通宣達教育訓練時正面效益甚與企業供應體系互動與顧客社會眾做溝通時無法達麥當勞品牌求高品質效麥當勞會暫時做投資決定未來麥當勞將結合科技公司合資成立個麥當勞入口網站該網站將涵蓋120個國家麥當勞時當顧客進入該網站後將查詢個國家中個門市中心情形確實落實麥當勞「全球品牌社區經營」理念與全球社區顧客互動交流
眾周知企業願景與命企業長期承諾麥當勞提供全球快速服務並善盡良社會公民責究竟台灣麥當勞命什麼將達成命呢
針對這個問題李明元表示麥當勞台灣願景成為個「快速服務餐廳(Quick Service Restaurant)並提供休閒飲食經驗」這句話含括麥當勞傳統與創新「快速服務餐廳」麥當勞基礎整個企業體系個快速服務系統經提升麥當勞已成為個提供快速服務實踐者時應整個社會充分發展趨勢時間對消費者愈來愈重快速服務將會成為未來趨勢相對當時間控制緊時候更希獨立休閒空間麥當勞必須兩個矛盾需求加個體更希這個矛盾空間中進行項創新例消費者需快部分點餐時候餐時候消費者卻期夠享受舒適輕鬆經驗於麥當勞必須品牌定位兼顧「立足傳統」立場並突破盲點番創新取勝
洪明山則認為商場戰場基運戰術創造股東權益讓員工更福利提供顧客更經驗與價值戰術甚莎士亞理論作為理模式方法善加利對員工與顧客幫助話理達成企業命遵循方針重公司當佳雇讓員工創意與持續經營智慧進智慧融入資訊裡面(CIK Chief Information Knowledge)商場戰術戰略應應該這個公司員工否夠工作環境裡激發創造力應種衝擊
組織架構 追求利潤性成長
說來麥當勞「全球品牌社區經營」策略「方」與「中央」否會產生衝突？做調整
張淑華表示企業否中央集權化(Centralize)著眼點應該於來分工達效率與效例麥當勞訓練體系1984年麥當勞剛起步時候設漢堡學為什麼當時沒decentralize這牽涉效率考量當進入二十世紀後麥當勞為改變策略為讓整體系統運作執行更具長遠效率decentralize於全球設立國際漢堡學作為麥當勞全球學習發展中心目前全球已七分別位於德國巴西澳洲日美國英國香港
洪明山提出法認為當企業規模擴後理成控制與善項重課題進行組織扁化基於成極與利潤極化原則基麥當勞支出運方面秉持著加盟者精神這樣精神深植麥當勞企業文化裡面加盟者特性家當投入企業會非常意經營成效為給創造更利潤這樣態度容忽視讓個員工加盟者樣擁企業家精神必須建立充分授權制度衍生麥當勞中心重理者中心經理四五家中心會位區督導三四位區督導會位營運部經理點類似官僚體制前提過麥當勞內部加盟計畫實台灣「創業」與「業」做實質區分認為業猶找個避風港混時間然創業精神真正業時應態度個麥當勞班來業來創業當然麥當勞會提供相對機會給員工
身為台灣麥當勞掌舵者李明元明確表示全球品牌社區經營具互補性保較資源與力進做較精準長遠投資保持區彈性活力與創新這牽涉產制度與資義差別個體會集權發展會資義發展資義會集權義偏個總公司放過程中做區域化然後區域化過程中做直營店甚於推動員工加盟實需個長遠規畫與配套措施從集權延伸分權過程需做分權需做集權企業追求利潤與成長應該著重於「利潤性成長(profitable growth)」非短期獲利性質果經營過程中家夠利潤性成長員工麼會離開？麼會遵從顧客求？請注意：員工遵從麥當勞求顧客求攤檯面明確呈現出事情責責專業專業生產線理投資讓家起市場獲利起分工來家機會獲「利潤性成長」說：顧客並沒們簽合約員工領導者協力廠商身專業與品質來麥當勞顧客簽合約
旦加入WTO 麥當勞優勢減
邁入21世紀第年將過面對2002年經濟市場許預測變數台灣加入WTO備受矚目議題旦這刻來麥當勞投資規畫採購策略原料供應對供應商求會採取應對策
李明元諱言說WTO問題麥當勞必須非常冷靜思考台灣區域與全球角色事執行後效實台灣麥當勞五年前已經開始研擬應架構時求麥當勞供應商必須適時適當做改變為五年後果然維持原狀時候麥當勞市場淘汰
李明元接著表示現回想前辛苦針對雞舍飼料等供應體系做扎根動作目前起來具相當程度效益麥當勞供應商台灣進入WTO後還具相當優勢提供顧客美味安全產品方面供應體系身確實做非常努力體成問題於投資台灣麥當勞將從brand extension發展較機動深入社區模式未來三五年內台灣麥當勞策略擴展新市場例開發時尚輕食坊McSnack與McTreat總期個相對動態經營環境中對顧客投資者與員工定程度實質貢獻台灣麥當勞推卸企業命
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「麥當勞中山學—全球品牌社區經營」座談會
持 中山學理學院企系 陳發
麥當勞與會代表 台灣麥當勞總裁 李明元
台灣麥當勞南區總經理 洪明山
麥當勞香港漢堡學校長 張淑華
美國「商業周刊」首次推出全球黃金品牌百排行榜中麥當勞品牌價值高達兩百五十三億美元居九躋身十排行榜列者台灣麥當勞時榮膺「亞洲佳企業雇」台灣區第二名這光環套麥當勞企業體顯示麥當勞經營理確實過處然面對現景氣低迷衝擊禁讓奇：「全球品牌社區經營」麥當勞步將舖陳？
果然麥當勞高雄中山學座談會中「經營策略」「組織結構」與「教育訓練」屢提家期從與會者口中獲悉麥當勞未來走
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台灣麥當勞總裁李明元開講表示於全球與台灣經營環境直變化這個變化某時候會相當蓬勃發展相對這個循環時候會走無論這個經營環境身動態產業競爭環境動態甚於公司策略事動態個公司策略行動必須隨時應整個經營環境變化提出對顧客服務張對公司未來成長張對於仁未來發展願景與負起對股東責
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麥當勞對顧客與供應體系相當程度承諾包括評估為亞洲佳雇台灣麥當勞成長過程當中需做變革讓仁夠未來事業做價值肯定獲個機會重新出發預期：麥當勞全球計畫中台灣麥當勞會做部分調整這調整包括品質調整統合戰力夠更凝聚力換句話說針對需輔導仁會做訓練與調整對門市中心營運會更強化加盟系統畢竟加盟夥伴獨立中企業個經營效率與個創業精神應該會營運優勢針對麥當勞中心新進員工則加重門市中心責激發家更高爆發力機動力與衝勁
李明元表示僅公司組織麥當勞會做更整合於分權與集權間取衡點例資訊方面需加速集權甚資訊整合完全集權網際網路發展電話服務系統080顧客服務運等等分權員發展激勵與區域授權分野會過更積極更快速推動
於應變動「教育訓練」規畫否會隨著全球麥當勞策略起舞？麥當勞香港漢堡學校長張淑華說環境考量企業組織必做適當調整香港漢堡學預計新年度積極甄選教授精英增加手便應麥當勞中華區擴展增強中高階培訓機會創競爭力為維持更競爭力麥當勞內部絕對會當時需狀況做必調整這點言漢堡學積極這個方努力配合公司永續經營理念
台灣麥當勞南區十月份三家新中心開幕該區總經理洪明山興奮說經營麥當勞目為讓們生活更趣讓麥當勞股東認為投資麥當勞趣讓們員工認為為麥當勞付出趣讓客麥當勞消費時候覺趣事實這切切為讓們生命更趣
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實無論景氣衍變經濟局勢弔詭項時代進展趨勢容覷—E化時代來臨為應似個企業會將列入未來重實施策略麥當勞雖傳統產業規畫網際網路興建早四年前已著手世界性研究期網路科技進入穩定成熟階段時運更效方法年輕E世代做更接觸
李明元強調麥當勞直遲遲未建構網路溝通系統網際網路發展初期麥當勞網路溝通系統開始運作對麥當勞整個價值體系(value chain)言舊彰顯出麥當勞內部溝通宣達教育訓練時正面效益甚與企業供應體系互動與顧客社會眾做溝通時無法達麥當勞品牌求高品質效麥當勞會暫時做投資決定未來麥當勞將結合科技公司合資成立個麥當勞入口網站該網站將涵蓋120個國家麥當勞時當顧客進入該網站後將查詢個國家中個門市中心情形確實落實麥當勞「全球品牌社區經營」理念與全球社區顧客互動交流
眾周知企業願景與命企業長期承諾麥當勞提供全球快速服務並善盡良社會公民責究竟台灣麥當勞命什麼將達成命呢
針對這個問題李明元表示麥當勞台灣願景成為個「快速服務餐廳(Quick Service Restaurant)並提供休閒飲食經驗」這句話含括麥當勞傳統與創新「快速服務餐廳」麥當勞基礎整個企業體系個快速服務系統經提升麥當勞已成為個提供快速服務實踐者時應整個社會充分發展趨勢時間對消費者愈來愈重快速服務將會成為未來趨勢相對當時間控制緊時候更希獨立休閒空間麥當勞必須兩個矛盾需求加個體更希這個矛盾空間中進行項創新例消費者需快部分點餐時候餐時候消費者卻期夠享受舒適輕鬆經驗於麥當勞必須品牌定位兼顧「立足傳統」立場並突破盲點番創新取勝
洪明山則認為商場戰場基運戰術創造股東權益讓員工更福利提供顧客更經驗與價值戰術甚莎士亞理論作為理模式方法善加利對員工與顧客幫助話理達成企業命遵循方針重公司當佳雇讓員工創意與持續經營智慧進智慧融入資訊裡面(CIK Chief Information Knowledge)商場戰術戰略應應該這個公司員工否夠工作環境裡激發創造力應種衝擊
組織架構 追求利潤性成長
說來麥當勞「全球品牌社區經營」策略「方」與「中央」否會產生衝突？做調整
張淑華表示企業否中央集權化(Centralize)著眼點應該於來分工達效率與效例麥當勞訓練體系1984年麥當勞剛起步時候設漢堡學為什麼當時沒decentralize這牽涉效率考量當進入二十世紀後麥當勞為改變策略為讓整體系統運作執行更具長遠效率decentralize於全球設立國際漢堡學作為麥當勞全球學習發展中心目前全球已七分別位於德國巴西澳洲日美國英國香港
洪明山提出法認為當企業規模擴後理成控制與善項重課題進行組織扁化基於成極與利潤極化原則基麥當勞支出運方面秉持著加盟者精神這樣精神深植麥當勞企業文化裡面加盟者特性家當投入企業會非常意經營成效為給創造更利潤這樣態度容忽視讓個員工加盟者樣擁企業家精神必須建立充分授權制度衍生麥當勞中心重理者中心經理四五家中心會位區督導三四位區督導會位營運部經理點類似官僚體制前提過麥當勞內部加盟計畫實台灣「創業」與「業」做實質區分認為業猶找個避風港混時間然創業精神真正業時應態度個麥當勞班來業來創業當然麥當勞會提供相對機會給員工
身為台灣麥當勞掌舵者李明元明確表示全球品牌社區經營具互補性保較資源與力進做較精準長遠投資保持區彈性活力與創新這牽涉產制度與資義差別個體會集權發展會資義發展資義會集權義偏個總公司放過程中做區域化然後區域化過程中做直營店甚於推動員工加盟實需個長遠規畫與配套措施從集權延伸分權過程需做分權需做集權企業追求利潤與成長應該著重於「利潤性成長(profitable growth)」非短期獲利性質果經營過程中家夠利潤性成長員工麼會離開？麼會遵從顧客求？請注意：員工遵從麥當勞求顧客求攤檯面明確呈現出事情責責專業專業生產線理投資讓家起市場獲利起分工來家機會獲「利潤性成長」說：顧客並沒們簽合約員工領導者協力廠商身專業與品質來麥當勞顧客簽合約
旦加入WTO 麥當勞優勢減
邁入21世紀第年將過面對2002年經濟市場許預測變數台灣加入WTO備受矚目議題旦這刻來麥當勞投資規畫採購策略原料供應對供應商求會採取應對策
李明元諱言說WTO問題麥當勞必須非常冷靜思考台灣區域與全球角色事執行後效實台灣麥當勞五年前已經開始研擬應架構時求麥當勞供應商必須適時適當做改變為五年後果然維持原狀時候麥當勞市場淘汰
李明元接著表示現回想前辛苦針對雞舍飼料等供應體系做扎根動作目前起來具相當程度效益麥當勞供應商台灣進入WTO後還具相當優勢提供顧客美味安全產品方面供應體系身確實做非常努力體成問題於投資台灣麥當勞將從brand extension發展較機動深入社區模式未來三五年內台灣麥當勞策略擴展新市場例開發時尚輕食坊McSnack與McTreat總期個相對動態經營環境中對顧客投資者與員工定程度實質貢獻台灣麥當勞推卸企業命
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