国奶茶行业行业发展存问题建议
摘
着国年断发展均生活水提高越越服务行业餐饮行业开始发展起中奶茶行业快速崛起时存着问题文分析奶茶行业市场情况消费者群体分析企业竞争营销创新问题加盟商角度说明存问题结合出现问题提出建议
目录
奶茶行业发展现状
二 奶茶行业市场分析
三 消费者群体分析
四 奶茶行业竞争情况
五 未发展趋势
六 加盟商存问题
奶茶行业发展现状
中国奶茶行业历四发展阶段走天接千亿规模市场阶段现现制茶饮疯狂扩张阶段时网红效应明显两年网红奶茶集中爆发期截止2018年第三季度末全国现制茶饮门店数量达41万年增长74着新代消费升级中国茶饮市场历粉末时代街头时代正走新式茶饮时代（朱2019）
现制茶饮迎爆发期着奶茶行业发展中国奶茶品牌破传统台式奶茶家独局面土化品牌变起互联网奶茶市场发展中转折点5年网红奶茶爆发期网红奶茶通网络渠道营销起品牌宣传作带起网红济融入奶茶行业渠道市场中
二奶茶行业市场分析
2018年国现制茶饮市场疑走疯狂年根美团点评数显示截止2018年第三季度末全国现制茶饮门店数量达41万家年增长74扩张速度非常快新增长消费者常规饮料代消费群体健康茶饮需求中国奶茶市场历粉末时代街头时代正走新式茶饮时代（数源前瞻产业研究院）
外2014年成立奶茶品牌例喜茶奈雪の茶等身定位新茶饮粉末勾兑现泡茶新鲜牛奶结合店铺装修更精致吸引众消费观念改变年轻
奶茶行业市场发展现状分析15年半年开始半年奶茶饮品店关店数逐渐增加17年半年奶茶饮品店关店数超开店数28线城市奶茶饮品店增长整体放缓二线成新增长点北广深新线城市二线城市2017年4月奶茶饮品店门店数增长分6129奶茶行业分析指出2016年国奶茶行业全年累计总产量183452万吨增长190分析师指出2017年中国奶茶行业市场规模已增长8290亿元（数源中国数报告厅）
三消费者群体分析
女顾客杯颜值够动想买欲女消费者视觉动物
男顾客基第次服务面懒选择家店铺部分男顾客样
带着孩子家长
第孩子想法选择孩子喜欢什样呢？玩孩子重点杯饮品喝二杯饮品够吸引视线
第二家长带着孩子起出聊天聚会时候选择舒适饮品需太花哨简单饮品里更料
9000成奶茶消费群体
奶茶行业市场发展现状分析观奶茶饮品市场销量直较错受众群体般说年轻2018年9000会成奶茶饮品消费群体受众群体着特点新鲜事物较感兴趣着定众心理奶茶品牌旦火起市场销量会较
iiMedia Research（艾媒咨询）数显示2018年中国现制饮品门店数已超45万家新中式茶饮市场规模超900亿元网红奶茶成舆关注焦点中喜茶受关注奶茶益禾堂口碑位列第网红奶茶火热七成消费者接受15元奶茶饮品奶茶价格开始出现分层趋势
iiMedia Research（艾媒咨询）数显示中国饮奶茶群里706消费者女性686消费者会选择15元奶茶饮品355消费者常选购奶盖茶系列奶茶未元化消费体验成提高奶茶品牌差异化产品溢价关键
iiMedia Research（艾媒咨询）数显示2018年中国网红奶茶价格出现分层化趋势中奈雪の茶307元均客单价成奶茶中贵族知名网红奶茶1點點均客单价奈雪の茶尚差距达135元
消费区间超五成奶茶消费者接受价格范围15~25元间70奶茶消费者会选择15元奶茶饮品见奶茶消费较轻奢方面761奶茶消费者月消费奶茶仅1~5次奶茶月喝奶茶超10次高频消费成消费者喝奶茶行较节制
数显示喜茶男性消费者占522女性户奈雪の茶女性消费者居占587年龄分布方面喜茶户稍年轻化24岁消费者占517奈雪の茶24岁消费者占
四奶茶行业竞争情况
奶茶行业竞争已绝化没悬念产品说仅需技术更需品牌积累品牌积累避免宣传渠道成加盟知名品牌连锁拥技术品牌形象体奶茶店中理渠道装修配套培训品牌宣传拉开差距
创奶茶品牌： 创品牌奶茶店说创业者充 分发挥优 势创意发展发现规划 时更改规模店面装修风格选址喜市场需求做出调整 创品牌承担风险较全程通摸索断改 善中会遇问题困难甚创业者未预料类品牌奶茶需着奶茶店营丰富创业者新手创业建议选择
加盟品牌：加盟品牌 品 牌品牌已开市场创业者 需融入元素相已铺路 需正常走加盟品牌会套完善运营流程总部会 定帮助费心加盟品牌总部会方面统求会产生意见分歧等
现奶茶加盟品牌家较熟悉：点点奶茶coco奶茶喜茶古茗奶茶等火起答案奶茶厝眷村鹿角巷等等选择奶茶品牌够奶茶店营利果选择奶茶品牌会影响期营
产品元化创新出路
奶茶行业市场发展现状分析传统奶茶店般说卖奶茶饮品新时代消费者说样远远够奶茶店产品定趋元化需创新样会出路鹿角巷奶茶做品质茶16系列200款单品点燃休闲消费产品颜值非常高定期吸引消费者消费留着顾客然商机
健康重点
现饮食求越越高家单单追求饮食吃求食品健康奶茶店现爱美女性越越奶茶热量高女性奶茶选择较慎重奶茶行业市场发展现状分析健康低热量奶茶广消费者接受鹿角巷奶茶精选优质原材料采传统工艺家带健康美味产品市场受广消费者评投资十分市场商机种系列产品口味丰富样美味吃货次喝足瘾
奶茶行业投资风险低特适合创业投资奶茶行业担心没市场外奶茶作日常快速消费品资金流动特快资金通常越流越活创业资金少根起压旦周转灵维持资金周转灵活流动快奶茶行业成创业热门数统计点点奶茶占部分市场份额属行业第位置原特点价格行中性价较高价格居中效率快门店占率高分布广场学校等段
五 未发展趋势
茶饮国拥深厚文化基础国已延续千年现制奶茶咖啡样具定成瘾性奶茶加入牛奶糖等配料口感更偏甜醇厚味觉记忆较浅容易产生厌烦感外十年发展现制茶饮获批忠实女性受众成逛街休闲娱乐时首选奶茶具庞潜消费者根中国口城镇化率奶茶价格等素综合估算预计国奶茶市场容量够达986亿元接千亿元
奶茶行业未发展趋势预测
1继续市场渗透品牌竞争升级
奶茶行业毛利较高未奶茶会继续市场渗透时着量奶茶加盟店进入国奶茶行业竞争会逐渐加
2消费档次断提升
市场济迅速发展背景中国迎消费升级时代目前更户仅仅关注价格更愿意产品品牌格调等方面素买单意味着奶茶市场具更发展空间消费档次断提升
3消费群逐渐扩展
国居民收入水提高生活品质断升更加追逐生活质量常会外出旅游消费方式越越奶茶休闲消费必备品着快捷消费理念受众群体年轻消费者热衷逛街产谈者工作休息时间饮奶茶着济发展居民支配收入奶茶产品断升级受众群体范围会逐渐扩
六加盟商存问题
品牌加盟店加盟费昂贵中夹杂着没必费例装修原材料供应原材料加盟商般会价格起高批发市场购买价格相差3倍果体营店铺完全需昂贵费次奶茶店成低技术门槛求低竞争会激烈
现加盟商出现导致奶茶行业趋势较混乱奶茶店断开始拉拢加盟理足口味产品质量会差维权意识方面够强导致山寨出现奶茶行业质化严重加盟优点仅仅铺垫气消费者消费惯性意识
奶茶店利润率高铺租低廉投资少回收会相继体营创业者愿意进行行业质化现象严重产品价格战氛围逐渐形成目前利润逐渐萎缩配方原材料处渠道资源获加盟商注重理心加盟恰烂钱更重品牌做消耗卖点
奶茶行业会持续扩张逐渐三四线城市蔓延利润空间进步压缩奶茶业正暴利走众化民化激烈市场竞争消费者选择奶茶品牌会进步集聚
七建议
建议面目前奶茶行业问题根问题加盟商泛滥理质品牌化奶茶店已占80市场然里鼓励体营品牌发展品牌发展整行业说没影响整顿品牌化奶茶企业重点关键改变企业选择时候予部分建议避免种恶劣市场循环发生
选择合适加盟店
进军奶茶行业第步便选择品牌然选择单干时间成机会成讲做奶茶连锁店较合适连锁店更快捷方便起点更高单干新店难拟目前市场连锁品牌数量众新擦亮眼睛选择具定规模服务更齐全公司样风险更低效益更
二 选址
关奶茶店选址创业者定方面研究慎重考量流量稀少环境较差商铺考虑流量较方掉轻心流量意味着潜客户节衣省食老没济力孩没消费需求流量方果行店铺话慎重考虑意味着区域市场已饱然进入会造成互相残杀局面选址果学校者广场流量方铺租必然问题营业额升时劳动力支出加原材料铺租等消耗否成应利润成正需预测
三 装修
果体营店铺装修尤注意装修够第时间抓住客眼球客更消费体验装修时候突出餐厅题色彩港式奶茶港式风网红奶茶店清新风格迥然算店面保证门头背景墙足够亮眼网红店买点仅仅环境例体文化输出题等奶茶店竞争根
四 品牌
品牌效应够产品赋值知名度高品牌会直接影响客消费选择投资者选择具定实力品牌果单干创业者忘店取时尚名字注册商标logo程劳神伤财笔忽视长远投资
五定价
站市场消费者思考定价问题投资奶茶店价格总部统定价环节动排单干奶茶店注意成价产品定价决定产品价格成利润市场消费者盈利前提定消费者认价位否杀鸡取卵投机式买卖
六做产品做服务
奶茶行业容易形成复购行业产品口味愁没回头客服务等产品质量关考虑消费者餐饮行业始终饮食服务业
参考文献
2018年中国奶茶行业发展现状趋势分析朱琳慧• 20190228
中国报告厅奶茶行业市场发展现状20180912
20192025年中国奶茶行业发展存问题策建议研究报告
倪芳燕基顾客价值奶茶行业竞争优势提升路径研究——宁波點點奶茶例[J]现代商贸工业201637(33)125127
石亚娟奶茶行业现状未发展模式[J]合作济科技2016(09)2021
吴张艳基奶茶消费者消费偏奶茶店营销策略分析[J]广西质量监督导报2019(05)226+225
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摘
着国年断发展均生活水提高越越服务行业餐饮行业开始发展起中奶茶行业快速崛起时存着问题文分析奶茶行业市场情况消费者群体分析企业竞争营销创新问题加盟商角度说明存问题结合出现问题提出建议
目录
奶茶行业发展现状
二 奶茶行业市场分析
三 消费者群体分析
四 奶茶行业竞争情况
五 未发展趋势
六 加盟商存问题
奶茶行业发展现状
中国奶茶行业历四发展阶段走天接千亿规模市场阶段现现制茶饮疯狂扩张阶段时网红效应明显两年网红奶茶集中爆发期截止2018年第三季度末全国现制茶饮门店数量达41万年增长74着新代消费升级中国茶饮市场历粉末时代街头时代正走新式茶饮时代（朱2019）
现制茶饮迎爆发期着奶茶行业发展中国奶茶品牌破传统台式奶茶家独局面土化品牌变起互联网奶茶市场发展中转折点5年网红奶茶爆发期网红奶茶通网络渠道营销起品牌宣传作带起网红济融入奶茶行业渠道市场中
二奶茶行业市场分析
2018年国现制茶饮市场疑走疯狂年根美团点评数显示截止2018年第三季度末全国现制茶饮门店数量达41万家年增长74扩张速度非常快新增长消费者常规饮料代消费群体健康茶饮需求中国奶茶市场历粉末时代街头时代正走新式茶饮时代（数源前瞻产业研究院）
外2014年成立奶茶品牌例喜茶奈雪の茶等身定位新茶饮粉末勾兑现泡茶新鲜牛奶结合店铺装修更精致吸引众消费观念改变年轻
奶茶行业市场发展现状分析15年半年开始半年奶茶饮品店关店数逐渐增加17年半年奶茶饮品店关店数超开店数28线城市奶茶饮品店增长整体放缓二线成新增长点北广深新线城市二线城市2017年4月奶茶饮品店门店数增长分6129奶茶行业分析指出2016年国奶茶行业全年累计总产量183452万吨增长190分析师指出2017年中国奶茶行业市场规模已增长8290亿元（数源中国数报告厅）
三消费者群体分析
女顾客杯颜值够动想买欲女消费者视觉动物
男顾客基第次服务面懒选择家店铺部分男顾客样
带着孩子家长
第孩子想法选择孩子喜欢什样呢？玩孩子重点杯饮品喝二杯饮品够吸引视线
第二家长带着孩子起出聊天聚会时候选择舒适饮品需太花哨简单饮品里更料
9000成奶茶消费群体
奶茶行业市场发展现状分析观奶茶饮品市场销量直较错受众群体般说年轻2018年9000会成奶茶饮品消费群体受众群体着特点新鲜事物较感兴趣着定众心理奶茶品牌旦火起市场销量会较
iiMedia Research（艾媒咨询）数显示2018年中国现制饮品门店数已超45万家新中式茶饮市场规模超900亿元网红奶茶成舆关注焦点中喜茶受关注奶茶益禾堂口碑位列第网红奶茶火热七成消费者接受15元奶茶饮品奶茶价格开始出现分层趋势
iiMedia Research（艾媒咨询）数显示中国饮奶茶群里706消费者女性686消费者会选择15元奶茶饮品355消费者常选购奶盖茶系列奶茶未元化消费体验成提高奶茶品牌差异化产品溢价关键
iiMedia Research（艾媒咨询）数显示2018年中国网红奶茶价格出现分层化趋势中奈雪の茶307元均客单价成奶茶中贵族知名网红奶茶1點點均客单价奈雪の茶尚差距达135元
消费区间超五成奶茶消费者接受价格范围15~25元间70奶茶消费者会选择15元奶茶饮品见奶茶消费较轻奢方面761奶茶消费者月消费奶茶仅1~5次奶茶月喝奶茶超10次高频消费成消费者喝奶茶行较节制
数显示喜茶男性消费者占522女性户奈雪の茶女性消费者居占587年龄分布方面喜茶户稍年轻化24岁消费者占517奈雪の茶24岁消费者占
四奶茶行业竞争情况
奶茶行业竞争已绝化没悬念产品说仅需技术更需品牌积累品牌积累避免宣传渠道成加盟知名品牌连锁拥技术品牌形象体奶茶店中理渠道装修配套培训品牌宣传拉开差距
创奶茶品牌： 创品牌奶茶店说创业者充 分发挥优 势创意发展发现规划 时更改规模店面装修风格选址喜市场需求做出调整 创品牌承担风险较全程通摸索断改 善中会遇问题困难甚创业者未预料类品牌奶茶需着奶茶店营丰富创业者新手创业建议选择
加盟品牌：加盟品牌 品 牌品牌已开市场创业者 需融入元素相已铺路 需正常走加盟品牌会套完善运营流程总部会 定帮助费心加盟品牌总部会方面统求会产生意见分歧等
现奶茶加盟品牌家较熟悉：点点奶茶coco奶茶喜茶古茗奶茶等火起答案奶茶厝眷村鹿角巷等等选择奶茶品牌够奶茶店营利果选择奶茶品牌会影响期营
产品元化创新出路
奶茶行业市场发展现状分析传统奶茶店般说卖奶茶饮品新时代消费者说样远远够奶茶店产品定趋元化需创新样会出路鹿角巷奶茶做品质茶16系列200款单品点燃休闲消费产品颜值非常高定期吸引消费者消费留着顾客然商机
健康重点
现饮食求越越高家单单追求饮食吃求食品健康奶茶店现爱美女性越越奶茶热量高女性奶茶选择较慎重奶茶行业市场发展现状分析健康低热量奶茶广消费者接受鹿角巷奶茶精选优质原材料采传统工艺家带健康美味产品市场受广消费者评投资十分市场商机种系列产品口味丰富样美味吃货次喝足瘾
奶茶行业投资风险低特适合创业投资奶茶行业担心没市场外奶茶作日常快速消费品资金流动特快资金通常越流越活创业资金少根起压旦周转灵维持资金周转灵活流动快奶茶行业成创业热门数统计点点奶茶占部分市场份额属行业第位置原特点价格行中性价较高价格居中效率快门店占率高分布广场学校等段
五 未发展趋势
茶饮国拥深厚文化基础国已延续千年现制奶茶咖啡样具定成瘾性奶茶加入牛奶糖等配料口感更偏甜醇厚味觉记忆较浅容易产生厌烦感外十年发展现制茶饮获批忠实女性受众成逛街休闲娱乐时首选奶茶具庞潜消费者根中国口城镇化率奶茶价格等素综合估算预计国奶茶市场容量够达986亿元接千亿元
奶茶行业未发展趋势预测
1继续市场渗透品牌竞争升级
奶茶行业毛利较高未奶茶会继续市场渗透时着量奶茶加盟店进入国奶茶行业竞争会逐渐加
2消费档次断提升
市场济迅速发展背景中国迎消费升级时代目前更户仅仅关注价格更愿意产品品牌格调等方面素买单意味着奶茶市场具更发展空间消费档次断提升
3消费群逐渐扩展
国居民收入水提高生活品质断升更加追逐生活质量常会外出旅游消费方式越越奶茶休闲消费必备品着快捷消费理念受众群体年轻消费者热衷逛街产谈者工作休息时间饮奶茶着济发展居民支配收入奶茶产品断升级受众群体范围会逐渐扩
六加盟商存问题
品牌加盟店加盟费昂贵中夹杂着没必费例装修原材料供应原材料加盟商般会价格起高批发市场购买价格相差3倍果体营店铺完全需昂贵费次奶茶店成低技术门槛求低竞争会激烈
现加盟商出现导致奶茶行业趋势较混乱奶茶店断开始拉拢加盟理足口味产品质量会差维权意识方面够强导致山寨出现奶茶行业质化严重加盟优点仅仅铺垫气消费者消费惯性意识
奶茶店利润率高铺租低廉投资少回收会相继体营创业者愿意进行行业质化现象严重产品价格战氛围逐渐形成目前利润逐渐萎缩配方原材料处渠道资源获加盟商注重理心加盟恰烂钱更重品牌做消耗卖点
奶茶行业会持续扩张逐渐三四线城市蔓延利润空间进步压缩奶茶业正暴利走众化民化激烈市场竞争消费者选择奶茶品牌会进步集聚
七建议
建议面目前奶茶行业问题根问题加盟商泛滥理质品牌化奶茶店已占80市场然里鼓励体营品牌发展品牌发展整行业说没影响整顿品牌化奶茶企业重点关键改变企业选择时候予部分建议避免种恶劣市场循环发生
选择合适加盟店
进军奶茶行业第步便选择品牌然选择单干时间成机会成讲做奶茶连锁店较合适连锁店更快捷方便起点更高单干新店难拟目前市场连锁品牌数量众新擦亮眼睛选择具定规模服务更齐全公司样风险更低效益更
二 选址
关奶茶店选址创业者定方面研究慎重考量流量稀少环境较差商铺考虑流量较方掉轻心流量意味着潜客户节衣省食老没济力孩没消费需求流量方果行店铺话慎重考虑意味着区域市场已饱然进入会造成互相残杀局面选址果学校者广场流量方铺租必然问题营业额升时劳动力支出加原材料铺租等消耗否成应利润成正需预测
三 装修
果体营店铺装修尤注意装修够第时间抓住客眼球客更消费体验装修时候突出餐厅题色彩港式奶茶港式风网红奶茶店清新风格迥然算店面保证门头背景墙足够亮眼网红店买点仅仅环境例体文化输出题等奶茶店竞争根
四 品牌
品牌效应够产品赋值知名度高品牌会直接影响客消费选择投资者选择具定实力品牌果单干创业者忘店取时尚名字注册商标logo程劳神伤财笔忽视长远投资
五定价
站市场消费者思考定价问题投资奶茶店价格总部统定价环节动排单干奶茶店注意成价产品定价决定产品价格成利润市场消费者盈利前提定消费者认价位否杀鸡取卵投机式买卖
六做产品做服务
奶茶行业容易形成复购行业产品口味愁没回头客服务等产品质量关考虑消费者餐饮行业始终饮食服务业
参考文献
2018年中国奶茶行业发展现状趋势分析朱琳慧• 20190228
中国报告厅奶茶行业市场发展现状20180912
20192025年中国奶茶行业发展存问题策建议研究报告
倪芳燕基顾客价值奶茶行业竞争优势提升路径研究——宁波點點奶茶例[J]现代商贸工业201637(33)125127
石亚娟奶茶行业现状未发展模式[J]合作济科技2016(09)2021
吴张艳基奶茶消费者消费偏奶茶店营销策略分析[J]广西质量监督导报2019(05)226+225
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