中国食品行业研究报告


    
    Research Report on China Food
    Industry & Market
    中国食品行业研究报告



















    集团
    二○○三年三月













    目 录
    CONTENTS
    引言……………………………………………………1

    第部分 行业现状
    第章 中国食品行业发展现状分析 1
    第节 中国食品行业发展概述 1
    食品行业定义分类 1
    市场研究建立现状充分解基础国际国食品行业现状样呈现什样特点济运行状况部分食品行业真面目

    二中国食品行业发展概述 1
    三济指标分析 7
    第二节 20022003年中国食品行业发展状况分析 13
    产销步增长效益幅提高 13
    二出口保持增长势头进口发展稳 16
    三结构优化消费需求名牌产品集中 16
    四市场监力度加食品安全质量明显改善 16
    第三节 2002年中国食品行业特点分析 17
    企业进入微利时代优胜劣汰步伐加快 17
    二资源重组风行优势品牌迅速扩张 17
    三业界目光投物流盈利空间顿时显现 18
    第二章 国际食品行业发展现状分析 21
    第节 国际食品行业现状分析 21
    国际食品行业发展特点 21
    二国际食品市场现状消费国 22
    第二节 国家食品行业现状发展趋势分析 24
    瑞士食品加工业 24
    二意利食品工业市场简况 28
    三美国法国消闲食品市场 32
    第三节 国际食品需求变化分析 34
    国际食品贸易现状 34
    二收入食品消费 34
    三城市化食品消费 35
    四食品安全食品消费 36
    五食品消费贸易前景 37
    第三章 20022003年食品行业细分市场分析 38
    第节 食油市场分析 38
    国食油市场发展状况概述 38
    二2002年国食油市场分析 45
    三2003年国食油市场展 52
    第二节 方便食品市场分析 53
    市场发展概述 53
    二方便面市场分析 54
    三冷冻方便食品市场分析 57
    第三节 休闲食品市场分析 58
    国市场分析 58
    二国际市场分析 63
    第四节 肉制品市场分析 64
    市场发展概述 64
    二肉制品工业现状 65
    三存问题分析 67
    第五节 糖果市场分析 68
    市场概述 68
    二巧克力市场 74
    第六节 焙烤食品市场分析 80
    2002年中国加入WTO第年中国食品行业进出口进行盘点显尤必中国食品行业进出口情况样?呈现什样趋势?

    市场概况 80
    二面包类市场 81
    三饼干类市场 81
    四糕点类市场 86
    五行业技术发展趋势 87
    第四章 中国食品行业进出口状况分析 89
    第节 中国食品行业进口分析 89
    国食品进口发展现状 89
    二2002年中国部分食品进出口状况 91
    第二节 中国食品行业出口状况分析 93
    中国食品出口发展现状分析 93
    二中国食品出口结构特点 94
    三中国食品出口面难题策 95
    第五章 中国食品行业市场营销状况分析 97
    食品行业竞争充分行业现代营销手段运坏直接关系企业成败

    第节 中国食品行业营销存问题分析 97
    企业营销观念落 97
    二企业整体产品概念理解模糊 97
    三企业品牌意识淡薄 98
    四企业患市场营销视症 98
    五销售渠道网络健全通畅运行效率低 99
    六注重市场细分目标市场营销意识淡薄 100
    第二节 中国食品行业营销策略分析 100
    营销渠道分析 100
    二广告策略分析 103
    三产品策略分析 106
    第三节 营销案例分析 107
    世界米龙台湾旺旺仙贝营销战略 107
    二金帝:巧妙定位杀出重围 109

    第二部分 竞争格局分析
    第六章 中国食品行业竞争状况分析 113
    第节 食油市场竞争分析 113
    20012002年品牌市场表现 113
    二竞争策略 116
    三竞争趋势预测 116
    第二节 方便食品市场竞争分析 118
    方便面市场竞争状况 119
    二速冻食品市场竞争状况 122
    第三节 休闲食品市场竞争分析 125
    竞争概况 125
    二竞争品牌 126
    康师傅统继续宰中国方便面市场雀巢咖啡霸位牢撼旺旺孩子爱土品牌春已半路折腰 双汇总算撑住中国面子

    第四节 肉制品市场竞争分析 127
    竞争概况 127
    二20012002年品牌市场表现 128
    三品牌竞争动态 130
    第五节 糖果市场竞争分析 132
    第六节 焙烤食品市场竞争分析 134
    饼干市场竞争状况 134
    二20012002年品牌市场表现 134
    三糕点市场竞争状况 136
    第七节 中国食品行业竞争趋势分析 137
    包装竞争 137
    二品牌竞争 137
    三专业化竞争 138
    第八节 案例分析 138
    竞争风险:雀巢品牌催化剂 138
    二春竞折腰? 139
    第七章 中国市场食品行业企业分析 144
    第节 河南双汇实业集团限责公司 144
    第二节 江苏雨润食品集团公司 146
    第三节 顶新国际集团 148
    第四节 冠生园(集团)限公司 149
    第五节 河北华龙食品集团限公司 152
    第六节 嘉里粮油(中国)限公司 153
    第七节 中国粮油食品进出口(集团)公司 155
    第八节 海梅林正广(集团)限公司 158
    第九节 中国金丝猴集团 159
    中国食品行业似行业中数没狼舞恐慌心理行业中国食品行业真准备
    第八章 中国食品行业WTO 162
    第节 WTO中国食品行业影响素分析 162
    利素分析 162
    二利素分析 163
    第二节 中国食品行业应WTO挑战 164

    第三部分 发展趋势投资分析
    第九章 中国食品行业发展趋势分析预测 168
    第节 恩格尔系数中国食品工业 168
    第二节 国食品行业发展趋势 174
    食品工业发展回顾 174
    二食品工业国民济中位分析 176
    三21世纪食品工业发展趋势 179
    第三节 中国食品工业十五发展规划分析 185
    第四节 中国食品工业包装技术发展趋势分析 198
    中国食品包装机械现状回顾 198
    二中国食品工业发展潜力趋势 199
    民食天十六全面建设康生活宏伟目标疑会中国食品行业注入剂良药央视2003年广告竞标活动中食品饮料行业高居中标行业广告总费第二位显示食品企业未中国食品市场信心理相信中国食品行业春天会

    第十章 中国食品行业细分市场发展趋势
    分析 205
    第节 食油市场发展趋势分析 205
    系列化产品品种发展 205
    二价格调必然趋势 205
    三两极分化更加明显 205
    四包装化趋势 206
    第二节 方便食品市场发展趋势分析 207
    方便面市场发展趋势分析 207
    二冷冻食品发展趋势 208
    第三节 休闲食品市场发展趋势分析 209
    第四节 肉制品市场发展趋势分析 210
    中国肉制品市场发展空间巨 210
    二国肉制品行业发展趋势 211
    第五节 糖果市场发展趋势分析 212
    健康然品味样化方发展 212
    二功趋样化 213
    三包装精美化 213
    四消费情调化 214
    五价格档化 214
    第六节 焙烤食品市场发展趋势分析 214
    产品市场发展趋势 214
    二国行业技术发展方 215
    三行业调整发展思路 215
    第十章 中国食品行业发展策探讨 218
    第节 中国食品行业SWOT分析 218
    中国食品行业优势分析 218
    二中国食品行业劣势分析 220
    三中国食品工业面机遇挑战 223
    第二节 食品行业发展战略分析 226
    食品行业发展应遵循基原 227
    二食品行业发展策略分析 228
    三发展食品行业营销策略分析 232
    四结 233
    第三节 中国食品行业投资方分析 234
    行业投资特性分析 234
    二食油投资方分析 235
    三方便食品投资方分析 236
    四肉制品投资方分析 236
    五食品投资方分析 237

    附 录
    附录 WTO食品工业联系紧密协议 239

    图表目录
    表11 国食品行业分类 1
    表12 1998年2001年食品工业产品产量 3
    表14 2001年济类型食品工业企业济指标
    重排序表 6
    表15 食品工业总产值均年增长速度 7
    图11 20002002年国食品工业产值变化图 8
    图12 20002002年国食品行业销收入变化图 8
    表16 2001年食品工业效益情况 9
    表17 2001年食品加工业行业实现销售收入利润
    税金 9
    图13 20002002年国食品行业完成利税情况图 10
    图14 20002002年国食品行业利润变化图 10
    表18 2001年食品加工业中型企业实现利税 11
    表19 2001年食品加工业制企业实现利税 11
    表110 2001年食品制造业制企业实现利税 11
    表111 2001年食品工业亏损亏损额 12
    表112 2001年食品加工业行业亏损企业亏损额 12
    表113 2001年食品制造业行业亏损企业亏损额 13
    表114 2002年国食品行业济运行状况情况表 14
    表21 部分国家速冻食品均消费量 22
    图31 19982002年国油料播种面积变化图 39
    图32 19982002年国油料产量变化图 40
    图33 19972001年国食油消费总量变化图 41
    表31 2002年前三季度食油产量情况表 41
    表32 世界国家植物油消费情况 42
    表34 2002年国食油市场全国均价格表 46
    图34 2002年国豆油市场价格变化情况图 46
    图35 2002年国花生油市场价格变化情况图 47
    图36 2002年国菜籽油市场价格变化情况图 47
    表35 2002年国食油进口情况表 51
    图37 国方便面产销变化情况图 55
    图38 国方便面生产企业企业性质构成图 56
    表36 部分国家区冷冻方便食品年均消费量 57
    图39 世界冷冻食品产品品种结构图 58
    图311 2001年中国糖果市场构成情况图 71
    图312 20012002年国糖果产量(值)情况图 72
    图313 20002002年国巧克力产量变化图 74
    图314 20012002年国巧克力市场规模变化图 75
    图314 国饼干市场规模变化预测图 82
    图315 2001年国饼干品种结构图 83
    图316 20002002年国饼干市场市场集中度(CR5)
    变化图 84
    图317 20002001年国饼干市场销售渠道发 展
    (销售额份额)变化图 85
    表41 19891999年国食品进口分类总值结构
    变化表 90
    表42 2002年半年国油料进出口情况表 91
    表43 2002年半年国植物油进出口情况表 91
    表44 2002年110月份国油脂油料进口统计表 92
    表45 2002年1-10月份国油脂油料出口统计 92
    表46 2002年19月部分国家(区)食品饮料
    酒醋烟草制品出口统计 92
    表47 2002年19月部分国家(区)食品饮料
    酒醋烟草制品进口统计 93
    表48 19891999年全国食品出口分类总值结构变化 94
    表61 2001年食植物油市场品牌综合占率
    覆盖面情况表 114
    图62 2001年国食植物油市场品牌市场销售
    份额示意图 115
    图63 2002年国食植物油市场品牌市场综合
    占率图 115
    表62 2002年食植物油市场品牌市场销售份额
    覆盖面情况表 116
    图64 2001年食植物油市场品牌市场综合占率
    情况图 119
    表63 2001年食植物油市场销售份额覆盖面情况表 120
    图65 2002年方便面市场品牌市场综合占率图 120
    表64 2002年方便面市场品牌市场销售份额覆盖面
    情况表 121
    图66 2001年国速冻食品市场品牌市场综合占率
    情况图 123
    表65 2001年速冻食品市场品牌销售份额覆盖面
    情况表 124
    图67 2002年速冻食品市场品牌市场综合占率图 124
    表66 2002年速冻食品市场品牌市场销售份额
    覆盖面情况表 125
    图610 2001年国火腿肠市场品牌综合占率图 129
    表67 2001年国火腿肠市场品牌销售份额市场
    覆盖面情况表 129
    图610 2002年火腿肠市场品牌市场综合占率图 130
    表68 2002年火腿肠市场品牌市场销售份额覆盖面
    情况表 130
    图611 中国糖果市场品牌市场占率情况图 132
    表69 中国功性糖果品牌市场占率览表 132
    表610 2001年国饼干市场品牌销售份额市场
    覆盖面情况 134
    图612 2001年国饼干市场品牌市场综合占率
    情况图 135
    图613 2002年饼干市场品牌市场综合占率图 135
    表611 2002年饼干市场品牌市场销售份额覆盖面
    情况表 138
    表91 九十年代城镇居民家庭恩格尔系数走势 168
    表92 九五期间城镇居民均消费性支出 171
    表121 2002年国食品行业结构情况表 221



    引 言

    2002年走历程里中国食品企业握住新契机实现高速成长2003年中国食品行业走方?唯理性眼光揭示似表面繁华市场背深层次原扬长避短助更发展

    2002年中国入世头年食品行业进行盘点显尤必前未觉察矛盾否已浮出水面?前商机否已发现?十六全面建设康生活宏伟目标否国食品企业信心?面更加开放国际市场中国食品行业什走出国门?

    研究报告国家统计局中国食品工业协会中国海关国民济景气监测中心中国竞争情报网中国食品商务网全国海外500种相关报纸杂志基础信息等公布提供量资料国际国食品行业市场发展状况进行深入分析总结中国食品行业发展历程基础结合新时期方面素中国食品行业发展趋势予细致审慎预测证食品行业生产营企业相关研究单位极具参考价值专业报告

    研究报告资讯首席行业研究员张良先生资讯资深行业研究员复旦学济学博士王辉先生领衔撰写撰写程中国家食品行业关专家中国食品协会关专家力协助特表示感谢

    附:
    中国食品行业研究组成员:
    专家顾问 邱克明(食品工业发展研究)
    首席研究员 张 良(毕业外贸学济师十年业验)
    市场分析 王 辉(复旦学济学博士八年企业验二年研究资历)
    战略分析 黄圣明(中国农业学食品系博士九年食品行业验)
    技术研究 杨晓明(英国拉夫堡学硕士高级济师七年业验)
    执 笔 朱辉灿(湖南商学院毕业济师四年业验)
    数调查 张胜利(北京学市场调查数采购六年业验)
    文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

    《香当网》用户分享的内容,不代表《香当网》观点或立场,请自行判断内容的真实性和可靠性!
    该内容是文档的文本内容,更好的格式请下载文档

    下载文档到电脑,查找使用更方便

    文档的实际排版效果,会与网站的显示效果略有不同!!

    需要 2 积分 [ 获取积分 ]

    下载文档

    相关文档

    中国时装业研究报告

    中国时装业研究报告 第一章 女性时装业概要 衣、食、住、行是人们日常生活的重要组成部分,其中衣服不仅满足了人们作为生物体而存在的需要,而且满足了人们对美的精神追求,从而体现出社...

    7年前   
    3184    0

    中国保健品行业研究报告

    中国保健品行业研究报告 目 录 第一章 保健品行业现状 2 1.1 保健品概念及分类 2 1.2 世界保健食品行业的发展阶段与国外保健食品的概况 3 1.3 中国保健品行业...

    8年前   
    17181    0

    中国物流配送研究报告目录

    目录 CONTENTS 引言......................................1 第一部分 相关概念与行业特征分析 第一章 物流配...

    13年前   
    12681    0

    中国企业年金研究报告

     中国企业年金研究报告 团体业务管理部 二00二年十二月 前 言 企业年金在中国是一个全新的话题,它源于西方的职业年...

    9年前   
    13775    0

    中国保险行业IT应用与市场研究报告

    中国保险业IT应用与市场研究报告  保险业信息化现状及购买行为调查 保险公司系统建设概况 保险公司综合业务系统建设状况 综合业务系统是保险公司的核心系统,可以分为产险综合业务系统...

    10年前   
    28073    0

    中国手机市场品牌研究报告(1)

    中国手机市场品牌研究报告引子:1987年始,中国手机市场容量由小到大,手机品牌数量由少到多,国产手机力量由弱到强,经历了众多的市场变迁和品牌演变。本文力图通过分析手机市场的品牌现状,寻找影响品...

    11年前   
    644    0

    中国保健酒业市场研究报告

     中国保健酒业市场研究报告 目录 第一章、保健酒的定义及投资特性 第一节、保健酒的定义与范畴 一、保健酒的定义 二、保健酒的文化与发展 第二节、保健酒的投资特性 一、市场规...

    12年前   
    18883    0

    中国连锁超市的通道费研究报告

    中国连锁超市的通道费研究报告 顾国建   目前中国连锁企业向供应商收取通道费用的行业,主要集中在以经营食品杂货为主的超级市场,尤以连锁经营的超市公司居多。因此,本研究报告中三个研究对象...

    7年前   
    5795    0

    中国手机市场品牌研究报告

    中国手机市场品牌研究报告引子:1987年始,中国手机市场容量由小到大,手机品牌数量由少到多,国产手机力量由弱到强,经历了众多的市场变迁和品牌演变。本文力图通过分析手机市场的品牌现状,寻找影响品...

    12年前   
    648    0

    中国连锁超市通道费研究报告

    中国连锁超市通道费研究报告 目前中国连锁企业向供应商收取通道费用的行业,主要集中在以经营食品杂货为主的超级市场,尤以连锁经营的超市公司居多。因此,本研究报告中三个研究对象界定为:   ...

    12年前   
    10207    0

    食品行业会计职责

    食品行业会计职责1、负责编制年度费用预算表,并严格按照费用部门及费用项目进行费用限额控制,及时分摊周转材料;2、负责根据公司费用管理制度及预算,审核员工报销单及其他费用支出,并进行账务处理;3...

    2年前   
    730    0

    第一章 中国食品行业发展现状分析

    第一章 中国食品行业发展现状分析 第一节 中国食品行业发展概述 一、食品行业定义与分类 食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部门,与...

    12年前   
    12038    0

    解读食品行业发展

    解读食品行业发展 市场细分的必然性规律   所谓市场细分的必然性,即当某类型产品的市场发展到一定规模与程度时,消费者对这类产品已经从新鲜到麻木,并产生新的个性化的追求。同时,各企业由...

    7年前   
    29991    0

    食品行业规范标准

    食品行业规范标准 (**市仙海水利风景区防疫保健站) 1.食品生产加工企业必须具备有效的“三证”,即《食品卫生许可证》、从业人员《健康证》及上岗前《卫生知识培训合格证》,做到合法生产经营。...

    11年前   
    11265    0

    中国连锁超市通道费研究报告之四

    中国连锁超市通道费研究报告之四 通道费结构中的玄机     文/顾国建     1.商品品牌影响力不同,收费的标准是不同的。 影响力大的品牌商品,超市向其收取的费用少,反之...

    7年前   
    2581    0

    中国2004年鞋类行业研究报告(简)

    “行业风暴”第八期资讯鞋类行业研究报告 【专家点评】——中国鞋出口需自立品牌,提高“身价”凭借在资源、劳动力、价格等方面的先天性优势,我国已成为全球最大的鞋类生产和出口国。目前鞋类产量占世界总...

    20年前   
    892    0

    2004版中国生物制药市场研究报告-下卷

    目 录 下 卷 2003年生物制药市场深度分析与预测 Ⅷ 生物医药技术最新动态 172 8.1 世界生物医药技术的飞速发展 172 8.1.1 生物学为化学信息学带来新的机...

    10年前   
    19937    0

    中国重型载货汽车行业研究报告

    中国重型载货汽车行业研究报告  1.中国汽车行业外部环境分析   改革开放以来,我国的汽车工业得到了较快发展,形成了比较完整的汽车产品系列和生产布局。目前,在多年的过度保护下,国产汽车市...

    13年前   
    8397    0

    05-06年中国IT市场商机研究报告

     05-06年中国IT市场商机研究报告 随着中国IT市场的不断发展,整体IT市场的结构进入了快速调整期,传统硬件产品的市场和技术已经日渐成熟,增长逐渐放缓,而软件和IT服务的收...

    8年前   
    3209    0

    2003-2004中国保险业研究报告

     亚博联合咨询,智慧与财富之源 多年来,亚博联合咨询作为国内著名综合性战略研究/决策咨询机构,以其独创的研究方法和理论体系,以知识、思想和智慧,为客户提供最具时效性、指导性的信息咨询报...

    9年前   
    19491    0