关混合餐饮创业计划书
发展前景
初中便开始住校深知令头疼 吃饭问题食堂饭菜问题学校食堂普遍锅菜方式做然价格较低少真正学生欢迎学生食堂饭菜抱怨更 古然学生校外餐数学生迫济素愿意校食堂餐饭菜质量保证会导致问题学生营养甚学生常吃饭营养良胃病等该出现学生中病症屡见鲜学生身心健康埋隐患决定整合食堂饭店优缺开家学生助营养快餐店
二店面简介
店位学聚集中心段针风险评估客户群学生教师工员营面积约80米左右提供早餐午餐晚餐特色冷饮休闲餐饮等早餐浙江等南方吃特色然吃少品种口味全营养丰富餐者更选择午餐晚餐南北方口味菜式非餐点提供种冷饮果汁薄冰冰粥刨冰冰豆甜汤冰冻咖啡水果拼盘等餐厅采助快餐方式顾客更轻松餐环境更选择空间餐厅装饰然意时负现代气息墙面采偏淡温色调厨房布置合理精致采光性整体感观介家庭厨房性质酒店厨房性质间
三发展战略
1餐厅开业前作广告宣传客户群针学生学生中信息传递速度广度宣传费太力度需进行传单媒体（：音响)等形式简单广告
2餐厅采取助餐方式免费茶水鲜汤米饭质量相竞争者采做法口感众求竞争者顾客更优惠吸引更客源外餐厅推出烧烤+冷饮八宝饭等情侣套餐休闲饮食空缺成店特色
3许学生惯三点线生活方式许时候节约时间会选择餐点愿较远点餐馆理位置选择会学校门太距离餐厅适时候推出送外卖服务根情况采取相应做法：三份（包括三份)量免费送货门单独外卖需交付定送货费样处想外卖出送货费会拉外两份外卖增加销量
4餐厅锈钢制助餐盘节约环保废弃物便倾倒养殖户联系免费定期收取互利悉竞争者方面做位良餐环境吸引更顾客
5暑假期间然客源会骤降毕竟部分留校学生附居民工员届时采取减少生产量转移服务重点等方式改善暑期营状况寒假期间考虑修业月已减少必成支出
6市场济快速发展变化动态长远眼光企业发展进行分析制作出长期计划阶段该营总体状况进行总结做出步计划呈阶梯状发展模式营稳定考虑扩营增加服务项目寻找新市场做连锁营慢慢造品牌专学生提供饮食餐饮行业发展总长远眼光问题企业未
四餐厅理结构
店长兼收银员1名 厨师1名服务生2名
营理念侧重点：
文化特色：健康关怀文关怀
产品特色：具食疗保健功素食餐品
服务特色会员制踪服务
环境特色：具传统文化气息绿色餐环境
五市场分析
学中食堂饮食直问题学风险评估饮食质量高已成公认问题仅仅满足学生温饱问题质量远远没达学生求部分学饮食状况令担忧甚学食堂出现集体中毒事件
企划根点保障学生饮食安全提高学生饮食质量成立学饮食联盟旨高校学生提供价格低廉安全高质富特色食品时高校提供定勤工助学岗位帮助贫困生更完成学业
六促销市场渗透
1促销策略
前期宣传规模高强度投入较
期宣传：重视已顾客关系理进行口碑营销定期具体活动策划组织赞助学校组织晚会进行宣传通活动时时提醒顾客消费意识针节假日开展针性促销策略发传单等
七财务状况分析
1计算初步出餐厅开业启动资金约需10600元（场租赁费2000元餐饮卫生许等证件申领费600元场装修费3000元厨房具购置费1000元基设施费等4000元)
2运营阶段成包括：员工工资物料采购费场租赁费税水电燃料费杂项开支等
3日营财务预算分析预算分析调查初步确定市场容量致估算出日总营业额约800元收益率30％计算出投资回收期约三月
4初步核算基投资费50万元左右
八 营销组合策略
1形化营销策略 餐厅济实力尚弱初期采取避实虚营销战略避开量硬广告营销采取整套行效承诺营销进行产品宣传通菜单海报文化手册广告促销活动等消费者进行宣传倡导天素营宗旨理念
2技巧化营销策略 做出持续性计划性决定餐厅避免普通餐厅顾客忠诚度高缺陷方面具先天优势餐厅够顾客心目中树立起权威感信赖感餐厅会建立套完整会员信息反馈系统实现营销承诺
九 力造绿色食品品牌形象
根餐厅企业竞争激烈模仿性强食疗产品具时节性强特点实现企业外显文化隐文化机整合加强企业品牌保护意识力围绕健康绿色核心品牌特征餐厅通树立绿色形象开发绿色产品实行绿色包装采绿色标志加强绿色沟通推动健康消费实现营销目标作餐厅开展绿色营销着天然优势餐厅严格贯彻绿色餐厅标准原料采购食品加工卫生环境严格关努力营造出朴素典雅失时尚餐环境通餐厅设计布局装饰风格温度等体现健康绿色理念
十店面设计
1视觉识
店名方面应该营业务紧密相关方面顾营场校园部贴校园特色易校园群体喜爱接受店名应格调意味悠长
颜色黄色红色橙色等暖系色调辅轻快活泼冷系色调彰显时尚潮流雅致品位
2店面布局
恰运灯光毯隔断等元素量方面效利空间方面显错落致显开阔淡感适设计较私密桌位然长时间逗留顾客充分享受份怡然情调分区布局细分群体消费者喜爱角落桌位
灯饰灯光：灯饰餐厅厅装饰重元素选择种样式灯饰效增餐厅美感灯光烘托餐厅气氛重部分选择颜色灯光烘托出餐厅宜气氛时顾客应该保留空间求调节灯光便利
墙面装饰窗帘：季节时调整种织物材质图案颜色量显谐显示餐厅格调贴消费者感官享受
桌位：桌位设计摆放应该总体谐体差异避免消费者排档样感受 工艺品摆放：工艺品选择应该贴餐厅气氛消费者偏烘托出餐厅品位
餐具：干净整洁应该体现咖啡厅特色者形象
背景音乐：浪漫柔轻音乐响度适中
十市场风险
1部理风险：餐饮业技术含量相较低行业需严格风险评估理赢消费者信赖数中国办餐厅说部分存着部理松散服务员素质较低建立现代企业制度健全企业营机制强化企业部理关系着企业生存成败
2原料资源风险：餐厅原料果蔬豆类菌类受欢迎绿色天然污染食品尤餐厅保健餐厅原料选择需专业知识技术投资样利采购新鲜天然污染绿色食品
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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发展前景
初中便开始住校深知令头疼 吃饭问题食堂饭菜问题学校食堂普遍锅菜方式做然价格较低少真正学生欢迎学生食堂饭菜抱怨更 古然学生校外餐数学生迫济素愿意校食堂餐饭菜质量保证会导致问题学生营养甚学生常吃饭营养良胃病等该出现学生中病症屡见鲜学生身心健康埋隐患决定整合食堂饭店优缺开家学生助营养快餐店
二店面简介
店位学聚集中心段针风险评估客户群学生教师工员营面积约80米左右提供早餐午餐晚餐特色冷饮休闲餐饮等早餐浙江等南方吃特色然吃少品种口味全营养丰富餐者更选择午餐晚餐南北方口味菜式非餐点提供种冷饮果汁薄冰冰粥刨冰冰豆甜汤冰冻咖啡水果拼盘等餐厅采助快餐方式顾客更轻松餐环境更选择空间餐厅装饰然意时负现代气息墙面采偏淡温色调厨房布置合理精致采光性整体感观介家庭厨房性质酒店厨房性质间
三发展战略
1餐厅开业前作广告宣传客户群针学生学生中信息传递速度广度宣传费太力度需进行传单媒体（：音响)等形式简单广告
2餐厅采取助餐方式免费茶水鲜汤米饭质量相竞争者采做法口感众求竞争者顾客更优惠吸引更客源外餐厅推出烧烤+冷饮八宝饭等情侣套餐休闲饮食空缺成店特色
3许学生惯三点线生活方式许时候节约时间会选择餐点愿较远点餐馆理位置选择会学校门太距离餐厅适时候推出送外卖服务根情况采取相应做法：三份（包括三份)量免费送货门单独外卖需交付定送货费样处想外卖出送货费会拉外两份外卖增加销量
4餐厅锈钢制助餐盘节约环保废弃物便倾倒养殖户联系免费定期收取互利悉竞争者方面做位良餐环境吸引更顾客
5暑假期间然客源会骤降毕竟部分留校学生附居民工员届时采取减少生产量转移服务重点等方式改善暑期营状况寒假期间考虑修业月已减少必成支出
6市场济快速发展变化动态长远眼光企业发展进行分析制作出长期计划阶段该营总体状况进行总结做出步计划呈阶梯状发展模式营稳定考虑扩营增加服务项目寻找新市场做连锁营慢慢造品牌专学生提供饮食餐饮行业发展总长远眼光问题企业未
四餐厅理结构
店长兼收银员1名 厨师1名服务生2名
营理念侧重点：
文化特色：健康关怀文关怀
产品特色：具食疗保健功素食餐品
服务特色会员制踪服务
环境特色：具传统文化气息绿色餐环境
五市场分析
学中食堂饮食直问题学风险评估饮食质量高已成公认问题仅仅满足学生温饱问题质量远远没达学生求部分学饮食状况令担忧甚学食堂出现集体中毒事件
企划根点保障学生饮食安全提高学生饮食质量成立学饮食联盟旨高校学生提供价格低廉安全高质富特色食品时高校提供定勤工助学岗位帮助贫困生更完成学业
六促销市场渗透
1促销策略
前期宣传规模高强度投入较
期宣传：重视已顾客关系理进行口碑营销定期具体活动策划组织赞助学校组织晚会进行宣传通活动时时提醒顾客消费意识针节假日开展针性促销策略发传单等
七财务状况分析
1计算初步出餐厅开业启动资金约需10600元（场租赁费2000元餐饮卫生许等证件申领费600元场装修费3000元厨房具购置费1000元基设施费等4000元)
2运营阶段成包括：员工工资物料采购费场租赁费税水电燃料费杂项开支等
3日营财务预算分析预算分析调查初步确定市场容量致估算出日总营业额约800元收益率30％计算出投资回收期约三月
4初步核算基投资费50万元左右
八 营销组合策略
1形化营销策略 餐厅济实力尚弱初期采取避实虚营销战略避开量硬广告营销采取整套行效承诺营销进行产品宣传通菜单海报文化手册广告促销活动等消费者进行宣传倡导天素营宗旨理念
2技巧化营销策略 做出持续性计划性决定餐厅避免普通餐厅顾客忠诚度高缺陷方面具先天优势餐厅够顾客心目中树立起权威感信赖感餐厅会建立套完整会员信息反馈系统实现营销承诺
九 力造绿色食品品牌形象
根餐厅企业竞争激烈模仿性强食疗产品具时节性强特点实现企业外显文化隐文化机整合加强企业品牌保护意识力围绕健康绿色核心品牌特征餐厅通树立绿色形象开发绿色产品实行绿色包装采绿色标志加强绿色沟通推动健康消费实现营销目标作餐厅开展绿色营销着天然优势餐厅严格贯彻绿色餐厅标准原料采购食品加工卫生环境严格关努力营造出朴素典雅失时尚餐环境通餐厅设计布局装饰风格温度等体现健康绿色理念
十店面设计
1视觉识
店名方面应该营业务紧密相关方面顾营场校园部贴校园特色易校园群体喜爱接受店名应格调意味悠长
颜色黄色红色橙色等暖系色调辅轻快活泼冷系色调彰显时尚潮流雅致品位
2店面布局
恰运灯光毯隔断等元素量方面效利空间方面显错落致显开阔淡感适设计较私密桌位然长时间逗留顾客充分享受份怡然情调分区布局细分群体消费者喜爱角落桌位
灯饰灯光：灯饰餐厅厅装饰重元素选择种样式灯饰效增餐厅美感灯光烘托餐厅气氛重部分选择颜色灯光烘托出餐厅宜气氛时顾客应该保留空间求调节灯光便利
墙面装饰窗帘：季节时调整种织物材质图案颜色量显谐显示餐厅格调贴消费者感官享受
桌位：桌位设计摆放应该总体谐体差异避免消费者排档样感受 工艺品摆放：工艺品选择应该贴餐厅气氛消费者偏烘托出餐厅品位
餐具：干净整洁应该体现咖啡厅特色者形象
背景音乐：浪漫柔轻音乐响度适中
十市场风险
1部理风险：餐饮业技术含量相较低行业需严格风险评估理赢消费者信赖数中国办餐厅说部分存着部理松散服务员素质较低建立现代企业制度健全企业营机制强化企业部理关系着企业生存成败
2原料资源风险：餐厅原料果蔬豆类菌类受欢迎绿色天然污染食品尤餐厅保健餐厅原料选择需专业知识技术投资样利采购新鲜天然污染绿色食品
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