121类重营养物质步练
1青菜富含营养素( ）
A维生素 B油脂 C糖类 D蛋白质
2香烟烟气中含百种毒物质中易体血红蛋白结合毒气体( ）
ACO2 BN2 CCO DO2
3化学生活密切相关列做法益身体健康( ）
A饮工业酒精勾兑白酒 B吃水果蔬菜补充维生素
C 吃油脂炒蔬菜 D霉变花生清洗食
4化学类健康密切相关列说法错误( )
A吸烟害健康
B常食蔬菜助补充维生素
C食甲醛浸泡海产品提高免疫力
D均衡膳食利身体健康
5学校食堂提供五种食物：①青菜②苹果③米饭④猪肉5鱼亮安排午餐食谱较合理( ）
A①②③ B①④⑤
C①③⑤ D③④⑤
6图某校食堂周二午餐食谱部分容
食
米饭
副食
红烧牛肉炒鸡蛋咸味花生米
饮品
酸奶
请回答列问题：
(1)红烧牛肉富含营养物质 消化道会逐渐分解成体吸收种氨基酸
(2)均衡营养角度分析该食谱中缺少机营养物质
(3)体需热量60～70 该食谱中富含类营养物质食物
7生活中处处蕴含着化学知识请学知识回答列问题：
(1)包粽子食材：糯米瘦肉花生红枣中花生富含营养素
(2)食品安全永恒话题列说法科学 (填序号)
A霉变黄豆米蒸煮食
B亚硝酸钠代食盐腌制食物
C食品添加剂食品体害处
(3)草纲目记载阳桃具风热生津止渴等功效阳桃成分水含糖类蛋白质等中体分解生成氨基酸
8表某品牌100g酸牛奶中营养成分含量请回答列问题：
营养成分
蛋白质
脂肪
糖类
钠
钙
质量
32g
36g
119g
60mg
80mg
（1）体必需六类基营养素中水外表中没标示营养素
（2）表中体提供量营养素 种
（3）酸牛奶中糖类胃肠转化葡萄糖(C6H12O6)葡萄糖酶催化作氧气反应生成水二氧化碳请写出该反应化学方程式：
实验容
实验现象
Ⅰ
Ⅱ
9体缺乏维生素C引发种疾病研究性学组学维生素C做探究：
(1)做出假设：维生素C显酸性
(2)实验方案：请根提供试剂设计出两种实验方案写出实验现象
提供试剂：维生素C片蒸馏水紫色石蕊溶液色酚溶液氢氧化钠溶液pH试纸
(3)结：维生素C显酸性
(4)维生素C酸性环境较稳定高温时易破坏充分利中丰富维生素C认食黄瓜正确方法
中考真题
1(2020年广西百色市)糖类体重营养素列食物富含糖类（ ）
2．(2021年广西百色市)食列食品会体健康造成危害（ ）
A霉变米花生蒸煮 B亚硝酸钠腌制鱼肉
C硫酸铜溶液浸泡粽叶包粽子 D加入少量苏焙制糕点
3．(2020年广西百色市)化学身边注意会发现列说法中错误（ ）
A．热固性塑料成型受热会软化制造电源插座开关
B．脂肪糖类动物蛋白体必需营养素量摄入吃害
C．合成橡胶弹性耐磨性绝缘性等性优良广泛应轮胎制鞋工业
D．体缺铁会导致贫血食肝脏蛋等食物预防
4．(2020年广西百色市)化学身边请列物质中选择①氧化碳 ②活性炭 ③氯化钠 ④聚乙烯 ⑤维生素 ⑥氢氧化铝求填空（填序号）：
（1）蔬菜水果富含
（2）属毒气体
5 (2020年广西百色市)生活离开化学生活中列做法正确（ ）
A 发霉花生油炸食
B 苏面团发酵产生酸
C 亚硝酸钠咸味烹调食物
D 分点燃块棉纤维羊毛纤维发出烧焦羽毛气味
6(2020广西玉林市)列物质做食材会健康造成损害( )
A短期冰冻猪肉 B甲醛浸泡海产品
C发臭鸡肉 D霉变花生
7(2020广西梧州市)梧州冰泉豆浆香滑浓独具风味驰名区外面某品牌
豆浆营养成分表请回答：
成分
蛋白质
油脂
糖类
钙
铁
维生素
质量分数
18
07
11
001
0005
0015
(1)维生素种种独特功体缺乏维生素 会引起坏血病
(2)豆浆中 消化道逐渐分解成体吸收种氨基酸
(3)淀粉属糖类淀粉溶液中加入滴碘水溶液变成 色
121类重营养物质步练参考答案
1青菜富含营养素( A ）
A维生素 B油脂 C糖类 D蛋白质
2香烟烟气中含百种毒物质中易体血红蛋白结合毒气体( C ）
ACO2 BN2 CCO DO2
3化学生活密切相关列做法益身体健康( B ）
A饮工业酒精勾兑白酒 B吃水果蔬菜补充维生素
D 吃油脂炒蔬菜 D霉变花生清洗食
4化学类健康密切相关列说法错误( C )
A吸烟害健康
B常食蔬菜助补充维生素
C食甲醛浸泡海产品提高免疫力
D均衡膳食利身体健康
5学校食堂提供五种食物：①青菜②苹果③米饭④猪肉5鱼亮安排午餐食谱较合理( C ）
A①②③ B①④⑤ C①③⑤ D③④⑤
6图某校食堂周二午餐食谱部分容
食
米饭
副食
红烧牛肉炒鸡蛋咸味花生米
饮品
酸奶
请回答列问题：(1)红烧牛肉富含营养物质 蛋白质 消化道会逐渐分解成体吸收种氨基酸
(2)均衡营养角度分析该食谱中缺少机营养物质 维生素
(3)体需热量60～70 糖类 该食谱中富含类营养物质食物 米饭
7生活中处处蕴含着化学知识请学知识回答列问题：
(1)包粽子食材：糯米瘦肉花生红枣中花生富含营养素 油脂
(2)食品安全永恒话题列说法科学 C (填序号)
A霉变黄豆米蒸煮食
B亚硝酸钠代食盐腌制食物
C食品添加剂食品体害处
(3)草纲目记载阳桃具风热生津止渴等功效阳桃成分水含糖类蛋白质等中体分解生成氨基酸 蛋白质
8表某品牌100g酸牛奶中营养成分含量请回答列问题：
营养成分
蛋白质
脂肪
糖类
钠
钙
质量
32g
36g
119g
60mg
80mg
（1） 体必需六类基营养素中水外表中没标示营养素 维生素
（2）表中体提供量营养素 三 种
（3）酸牛奶中糖类胃肠转化葡萄糖(C6H12O6)葡萄糖酶催化作氧气反应生成水二氧化碳请写出该反应化学方程式：
实验容
实验现象
1维生素C片溶蒸馏水配成溶液中滴加紫色石蕊溶液
溶液变红色
2维生素C片溶蒸馏水配成溶液玻璃棒蘸取溶液滴pH试纸试纸显色标准色卡
pH7
C6H12O6+6O26CO2+6H20
探究创新
9体缺乏维生素C引发种疾病研究性学组学维生素C做探究：
(1)做出假设：维生素C显酸性
(2)实验方案：请根提供试剂设计出两种实验方案写出实验现象
提供试剂：维生素C片蒸馏水紫色石蕊溶液色酚溶液氢氧化钠溶液pH试纸
(3)结：维生素C显酸性
(4)维生素C酸性环境较稳定高温时易破坏充分利中丰富维生素C认食黄瓜正确方法 加醋凉拌（生吃低温炒等
中考真题
1 ( 2020年百色市)百色市风景优美物产丰富请学化学知识回答列问题：
(1)西林砂糖桔口味甘甜含营养素中含量高 水
2．(2021年广西百色市)食列食品会体健康造成危害（ D ）
A霉变米花生蒸煮 B亚硝酸钠腌制鱼肉
C硫酸铜溶液浸泡粽叶包粽子 D加入少量苏焙制糕点
3．(2020年广西百色市)化学身边注意会发现列说法中错误（ B ）
A．热固性塑料成型受热会软化制造电源插座开关
B．脂肪糖类动物蛋白体必需营养素量摄入吃害
C．合成橡胶弹性耐磨性绝缘性等性优良广泛应轮胎制鞋工业
D．体缺铁会导致贫血食肝脏蛋等食物预防
4．(2020年广西百色市)化学身边请列物质中选择①氧化碳 ②活性炭 ③氯化钠 ④聚乙烯 ⑤维生素 ⑥氢氧化铝求填空（填序号）：
（1）蔬菜水果富含 ⑤
（2）属毒气体 ①
5 (2020年广西百色市)生活离开化学生活中列做法正确（ B ）
A 发霉花生油炸食
B 苏面团发酵产生酸
C 亚硝酸钠咸味烹调食物
D 分点燃块棉纤维羊毛纤维发出烧焦羽毛气味
6(2020广西玉林市)列物质做食材会健康造成损害( A )
A短期冰冻猪肉 B甲醛浸泡海产品
C发臭鸡肉 D霉变花生
7(2020广西梧州市)梧州冰泉豆浆香滑浓独具风味驰名区外面某品牌
豆浆营养成分表请回答：
成分
蛋白质
油脂
糖类
钙
铁
维生素
质量分数
18
07
11
001
0005
0015
(1)维生素种种独特功体缺乏维生素 C 会引起坏血病
(2)豆浆中 蛋白质 消化道逐渐分解成体吸收种氨基酸
(3)淀粉属糖类淀粉溶液中加入滴碘水溶液变成 蓝 色
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1青菜富含营养素( ）
A维生素 B油脂 C糖类 D蛋白质
2香烟烟气中含百种毒物质中易体血红蛋白结合毒气体( ）
ACO2 BN2 CCO DO2
3化学生活密切相关列做法益身体健康( ）
A饮工业酒精勾兑白酒 B吃水果蔬菜补充维生素
C 吃油脂炒蔬菜 D霉变花生清洗食
4化学类健康密切相关列说法错误( )
A吸烟害健康
B常食蔬菜助补充维生素
C食甲醛浸泡海产品提高免疫力
D均衡膳食利身体健康
5学校食堂提供五种食物：①青菜②苹果③米饭④猪肉5鱼亮安排午餐食谱较合理( ）
A①②③ B①④⑤
C①③⑤ D③④⑤
6图某校食堂周二午餐食谱部分容
食
米饭
副食
红烧牛肉炒鸡蛋咸味花生米
饮品
酸奶
请回答列问题：
(1)红烧牛肉富含营养物质 消化道会逐渐分解成体吸收种氨基酸
(2)均衡营养角度分析该食谱中缺少机营养物质
(3)体需热量60～70 该食谱中富含类营养物质食物
7生活中处处蕴含着化学知识请学知识回答列问题：
(1)包粽子食材：糯米瘦肉花生红枣中花生富含营养素
(2)食品安全永恒话题列说法科学 (填序号)
A霉变黄豆米蒸煮食
B亚硝酸钠代食盐腌制食物
C食品添加剂食品体害处
(3)草纲目记载阳桃具风热生津止渴等功效阳桃成分水含糖类蛋白质等中体分解生成氨基酸
8表某品牌100g酸牛奶中营养成分含量请回答列问题：
营养成分
蛋白质
脂肪
糖类
钠
钙
质量
32g
36g
119g
60mg
80mg
（1）体必需六类基营养素中水外表中没标示营养素
（2）表中体提供量营养素 种
（3）酸牛奶中糖类胃肠转化葡萄糖(C6H12O6)葡萄糖酶催化作氧气反应生成水二氧化碳请写出该反应化学方程式：
实验容
实验现象
Ⅰ
Ⅱ
9体缺乏维生素C引发种疾病研究性学组学维生素C做探究：
(1)做出假设：维生素C显酸性
(2)实验方案：请根提供试剂设计出两种实验方案写出实验现象
提供试剂：维生素C片蒸馏水紫色石蕊溶液色酚溶液氢氧化钠溶液pH试纸
(3)结：维生素C显酸性
(4)维生素C酸性环境较稳定高温时易破坏充分利中丰富维生素C认食黄瓜正确方法
中考真题
1(2020年广西百色市)糖类体重营养素列食物富含糖类（ ）
2．(2021年广西百色市)食列食品会体健康造成危害（ ）
A霉变米花生蒸煮 B亚硝酸钠腌制鱼肉
C硫酸铜溶液浸泡粽叶包粽子 D加入少量苏焙制糕点
3．(2020年广西百色市)化学身边注意会发现列说法中错误（ ）
A．热固性塑料成型受热会软化制造电源插座开关
B．脂肪糖类动物蛋白体必需营养素量摄入吃害
C．合成橡胶弹性耐磨性绝缘性等性优良广泛应轮胎制鞋工业
D．体缺铁会导致贫血食肝脏蛋等食物预防
4．(2020年广西百色市)化学身边请列物质中选择①氧化碳 ②活性炭 ③氯化钠 ④聚乙烯 ⑤维生素 ⑥氢氧化铝求填空（填序号）：
（1）蔬菜水果富含
（2）属毒气体
5 (2020年广西百色市)生活离开化学生活中列做法正确（ ）
A 发霉花生油炸食
B 苏面团发酵产生酸
C 亚硝酸钠咸味烹调食物
D 分点燃块棉纤维羊毛纤维发出烧焦羽毛气味
6(2020广西玉林市)列物质做食材会健康造成损害( )
A短期冰冻猪肉 B甲醛浸泡海产品
C发臭鸡肉 D霉变花生
7(2020广西梧州市)梧州冰泉豆浆香滑浓独具风味驰名区外面某品牌
豆浆营养成分表请回答：
成分
蛋白质
油脂
糖类
钙
铁
维生素
质量分数
18
07
11
001
0005
0015
(1)维生素种种独特功体缺乏维生素 会引起坏血病
(2)豆浆中 消化道逐渐分解成体吸收种氨基酸
(3)淀粉属糖类淀粉溶液中加入滴碘水溶液变成 色
121类重营养物质步练参考答案
1青菜富含营养素( A ）
A维生素 B油脂 C糖类 D蛋白质
2香烟烟气中含百种毒物质中易体血红蛋白结合毒气体( C ）
ACO2 BN2 CCO DO2
3化学生活密切相关列做法益身体健康( B ）
A饮工业酒精勾兑白酒 B吃水果蔬菜补充维生素
D 吃油脂炒蔬菜 D霉变花生清洗食
4化学类健康密切相关列说法错误( C )
A吸烟害健康
B常食蔬菜助补充维生素
C食甲醛浸泡海产品提高免疫力
D均衡膳食利身体健康
5学校食堂提供五种食物：①青菜②苹果③米饭④猪肉5鱼亮安排午餐食谱较合理( C ）
A①②③ B①④⑤ C①③⑤ D③④⑤
6图某校食堂周二午餐食谱部分容
食
米饭
副食
红烧牛肉炒鸡蛋咸味花生米
饮品
酸奶
请回答列问题：(1)红烧牛肉富含营养物质 蛋白质 消化道会逐渐分解成体吸收种氨基酸
(2)均衡营养角度分析该食谱中缺少机营养物质 维生素
(3)体需热量60～70 糖类 该食谱中富含类营养物质食物 米饭
7生活中处处蕴含着化学知识请学知识回答列问题：
(1)包粽子食材：糯米瘦肉花生红枣中花生富含营养素 油脂
(2)食品安全永恒话题列说法科学 C (填序号)
A霉变黄豆米蒸煮食
B亚硝酸钠代食盐腌制食物
C食品添加剂食品体害处
(3)草纲目记载阳桃具风热生津止渴等功效阳桃成分水含糖类蛋白质等中体分解生成氨基酸 蛋白质
8表某品牌100g酸牛奶中营养成分含量请回答列问题：
营养成分
蛋白质
脂肪
糖类
钠
钙
质量
32g
36g
119g
60mg
80mg
（1） 体必需六类基营养素中水外表中没标示营养素 维生素
（2）表中体提供量营养素 三 种
（3）酸牛奶中糖类胃肠转化葡萄糖(C6H12O6)葡萄糖酶催化作氧气反应生成水二氧化碳请写出该反应化学方程式：
实验容
实验现象
1维生素C片溶蒸馏水配成溶液中滴加紫色石蕊溶液
溶液变红色
2维生素C片溶蒸馏水配成溶液玻璃棒蘸取溶液滴pH试纸试纸显色标准色卡
pH7
C6H12O6+6O26CO2+6H20
探究创新
9体缺乏维生素C引发种疾病研究性学组学维生素C做探究：
(1)做出假设：维生素C显酸性
(2)实验方案：请根提供试剂设计出两种实验方案写出实验现象
提供试剂：维生素C片蒸馏水紫色石蕊溶液色酚溶液氢氧化钠溶液pH试纸
(3)结：维生素C显酸性
(4)维生素C酸性环境较稳定高温时易破坏充分利中丰富维生素C认食黄瓜正确方法 加醋凉拌（生吃低温炒等
中考真题
1 ( 2020年百色市)百色市风景优美物产丰富请学化学知识回答列问题：
(1)西林砂糖桔口味甘甜含营养素中含量高 水
2．(2021年广西百色市)食列食品会体健康造成危害（ D ）
A霉变米花生蒸煮 B亚硝酸钠腌制鱼肉
C硫酸铜溶液浸泡粽叶包粽子 D加入少量苏焙制糕点
3．(2020年广西百色市)化学身边注意会发现列说法中错误（ B ）
A．热固性塑料成型受热会软化制造电源插座开关
B．脂肪糖类动物蛋白体必需营养素量摄入吃害
C．合成橡胶弹性耐磨性绝缘性等性优良广泛应轮胎制鞋工业
D．体缺铁会导致贫血食肝脏蛋等食物预防
4．(2020年广西百色市)化学身边请列物质中选择①氧化碳 ②活性炭 ③氯化钠 ④聚乙烯 ⑤维生素 ⑥氢氧化铝求填空（填序号）：
（1）蔬菜水果富含 ⑤
（2）属毒气体 ①
5 (2020年广西百色市)生活离开化学生活中列做法正确（ B ）
A 发霉花生油炸食
B 苏面团发酵产生酸
C 亚硝酸钠咸味烹调食物
D 分点燃块棉纤维羊毛纤维发出烧焦羽毛气味
6(2020广西玉林市)列物质做食材会健康造成损害( A )
A短期冰冻猪肉 B甲醛浸泡海产品
C发臭鸡肉 D霉变花生
7(2020广西梧州市)梧州冰泉豆浆香滑浓独具风味驰名区外面某品牌
豆浆营养成分表请回答：
成分
蛋白质
油脂
糖类
钙
铁
维生素
质量分数
18
07
11
001
0005
0015
(1)维生素种种独特功体缺乏维生素 C 会引起坏血病
(2)豆浆中 蛋白质 消化道逐渐分解成体吸收种氨基酸
(3)淀粉属糖类淀粉溶液中加入滴碘水溶液变成 蓝 色
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