快餐店理制度3篇
收入理
1 点菜单加菜单酒水单专门印制(印制通号)实行专理连号结算
2 收银员天做收入明细帐天业务结束现金数存入指定银行账户银行存款单收入单交财务员
二 支出理
1 严格实行收支两条线杜绝坐收坐支
2 货款实行___天次结算两场付款签字认
3 水电气税收等正式发票结算
4 工工资造册签字领取
三 采购理
1 菜品调料等原材料采购实行购买收货两签字认严质量关价格关数量关
2 理员时入市解掌握市场行情确保采购物品物美价廉坚决杜绝出现虚报数量提高价格等现象发现次扣供货商___元
四 前厅理
1 服务员服理员指挥协作配合做热情服务高效服务
2 安排专兼职负责开关招牌灯天午六点钟开关门离开关
五 厨房理
1 厨师坚持节约成提高质量原杜绝出现浪费等情况达顾客满意增加收益双赢目
2 保持厨房干净整洁注重卫生坚决杜绝出现菜品污染等现象
3 厨师根气候时节顾客喜断加强菜品创新
六 财务理
1 坚持日清月结制度收支财务员月___日前通报月收支情况
2 财务员做资产理收支结算帐务核算等工作做严格核算准确误确保帐实相符帐帐相符
3 帐务核算做收支清楚账目清楚做成分析
4 库存酒水等物品实行明细帐理
快餐店理制度（二）
1切行动中心指示执行服餐厅理领导
2餐厅员工班时间工作衣服必须整洁佩戴胸牌健康证
3员工理收取现金班带包准进入餐厅组餐具具原料剩饭准带出餐厅发现偷盗处
5组组间搞团结允许擅乱抓组具原料食物
6餐厅员工亲属朋友闲杂员擅留客餐厅餐发现次提出警告次清出餐厅
7餐厅员工外非餐厅员工进入餐厅
8严防污染冰箱冰柜生熟分开摆放菜子菜货架洗菜池灶台墙壁常保持清洁干净杂物
9注意身安全准穿拖鞋背心短裤常检修电器设备发现问题时报修安全操作严防热油锅热汤锅开水锅烫伤电器击伤
10组班关掉切水电源碳火盖防漏火漏电漏水
11班时间落锁值班员餐厅意准进入餐厅
12值班员认真负责准擅离岗注意安全防火防盗防投毒
快餐店理制度（三）
严格遵守作息时间员工必须时卡班迟早退旷工
二班时间聚众聊天闲谈声喧哗嬉笑闹粗言秽语
三班时间必须职岗窜岗脱岗离岗准酒岗班时间吃零食做私活
四必须规定穿着工作服佩戴工号牌保持仪容仪表整洁体化浓妆留长指甲染指甲女员工必须扎头发男员工留长发
五工作时间必须服员安排拒绝终止工作(服务)良情绪带工作中
六准私换班代班调休需换班代班调休时必须提前天部门提出书面申请批准方进行否双方旷工处理
七工作中必须做热情礼貌客动客招呼问候接客说普通话客交谈文明礼貌敬语说方言俗语粗话脏话慢客客发生争吵突遇解决问题应时报告理便协调解决
八爱岗敬业厉行节约完成班服务时关闭电设备设施
九工作中损坏餐厅具客物品者必须价赔偿偷窃蓄意损坏公物者发现价加倍赔偿造成严重果者移交司法部门处理
十班值班员外岗逗留未允许带员餐厅逗留否出现问题果负
十员工必须相互尊重相互帮助许拉帮结派理工作安排处理异议时逐级报寻求解决严禁挑拨煽动员工严禁击报复严禁吵架架斗殴违者严肃处理直辞退开
十二拾金昧捡顾客物品动交私截留处理发现立解聘予结算款项
制度希全体员工觉遵守严格执行未事宜行补充希全体员工敬业乐业饱满热情优质服务开展工作
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收入理
1 点菜单加菜单酒水单专门印制(印制通号)实行专理连号结算
2 收银员天做收入明细帐天业务结束现金数存入指定银行账户银行存款单收入单交财务员
二 支出理
1 严格实行收支两条线杜绝坐收坐支
2 货款实行___天次结算两场付款签字认
3 水电气税收等正式发票结算
4 工工资造册签字领取
三 采购理
1 菜品调料等原材料采购实行购买收货两签字认严质量关价格关数量关
2 理员时入市解掌握市场行情确保采购物品物美价廉坚决杜绝出现虚报数量提高价格等现象发现次扣供货商___元
四 前厅理
1 服务员服理员指挥协作配合做热情服务高效服务
2 安排专兼职负责开关招牌灯天午六点钟开关门离开关
五 厨房理
1 厨师坚持节约成提高质量原杜绝出现浪费等情况达顾客满意增加收益双赢目
2 保持厨房干净整洁注重卫生坚决杜绝出现菜品污染等现象
3 厨师根气候时节顾客喜断加强菜品创新
六 财务理
1 坚持日清月结制度收支财务员月___日前通报月收支情况
2 财务员做资产理收支结算帐务核算等工作做严格核算准确误确保帐实相符帐帐相符
3 帐务核算做收支清楚账目清楚做成分析
4 库存酒水等物品实行明细帐理
快餐店理制度（二）
1切行动中心指示执行服餐厅理领导
2餐厅员工班时间工作衣服必须整洁佩戴胸牌健康证
3员工理收取现金班带包准进入餐厅组餐具具原料剩饭准带出餐厅发现偷盗处
5组组间搞团结允许擅乱抓组具原料食物
6餐厅员工亲属朋友闲杂员擅留客餐厅餐发现次提出警告次清出餐厅
7餐厅员工外非餐厅员工进入餐厅
8严防污染冰箱冰柜生熟分开摆放菜子菜货架洗菜池灶台墙壁常保持清洁干净杂物
9注意身安全准穿拖鞋背心短裤常检修电器设备发现问题时报修安全操作严防热油锅热汤锅开水锅烫伤电器击伤
10组班关掉切水电源碳火盖防漏火漏电漏水
11班时间落锁值班员餐厅意准进入餐厅
12值班员认真负责准擅离岗注意安全防火防盗防投毒
快餐店理制度（三）
严格遵守作息时间员工必须时卡班迟早退旷工
二班时间聚众聊天闲谈声喧哗嬉笑闹粗言秽语
三班时间必须职岗窜岗脱岗离岗准酒岗班时间吃零食做私活
四必须规定穿着工作服佩戴工号牌保持仪容仪表整洁体化浓妆留长指甲染指甲女员工必须扎头发男员工留长发
五工作时间必须服员安排拒绝终止工作(服务)良情绪带工作中
六准私换班代班调休需换班代班调休时必须提前天部门提出书面申请批准方进行否双方旷工处理
七工作中必须做热情礼貌客动客招呼问候接客说普通话客交谈文明礼貌敬语说方言俗语粗话脏话慢客客发生争吵突遇解决问题应时报告理便协调解决
八爱岗敬业厉行节约完成班服务时关闭电设备设施
九工作中损坏餐厅具客物品者必须价赔偿偷窃蓄意损坏公物者发现价加倍赔偿造成严重果者移交司法部门处理
十班值班员外岗逗留未允许带员餐厅逗留否出现问题果负
十员工必须相互尊重相互帮助许拉帮结派理工作安排处理异议时逐级报寻求解决严禁挑拨煽动员工严禁击报复严禁吵架架斗殴违者严肃处理直辞退开
十二拾金昧捡顾客物品动交私截留处理发现立解聘予结算款项
制度希全体员工觉遵守严格执行未事宜行补充希全体员工敬业乐业饱满热情优质服务开展工作
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