幼园食品安全卫生理制度推荐范文
餐具具卫生消毒制度
二粗加工理制度
三食堂卫生检查制度
四配餐制度
五食品卫生五四制
六食品卫生安全理制度
七食品卫生安全保卫制度
八食品采购验收储存加工制度
九食品供应制度
十食品留样制度
十食堂餐具工具清洗消毒保洁制度
十二食堂业员晨检制度
十三食堂环境卫生保洁检查制度
十四食物中毒食源性疾患突发事件报告制度
十五食物中毒食源性疾患突发事件应急预案制度
十六食品卫生责追究制度
十七幼园膳食理制度
十八食品采购验收索证制度
餐具具卫生消毒制度
()餐具具前必须洗净消毒
(二)洗刷餐饮具必须专水池准清洗蔬菜肉类等水池混
(三)洗涤消毒餐饮具洗涤剂消毒剂必须符合食品洗涤剂消毒剂卫生标准求
(四)消毒餐饮具必须存放餐具专保洁柜备餐保洁柜定期清洗消毒避免污染
(五)已消毒未消毒餐具应分开存放存放柜必须明显标志
二粗加工理制度
()粗加工间保持清洁卫生配防蝇防鼠设备购回原材料先进粗加工间食品分类架
(二)种食品原料粗加工程中应首先检查食品质量发现腐烂变质发霉生虫毒害原材料均加工
(三)洗肉洗菜水池分开明显标识加工肉类操作台蔬菜操作台分开
(四)加工完食品妥善保做三防
(五)日洗肉池菜板操作台具进行消毒
三食堂卫生检查制度
()严格执行项卫生制度食堂员认真履行岗位职责
(二)食堂清洁卫生消毒做：定定时定区定质量天消毒做记录
(三)理员保健医生天食堂卫生进行检查周组织全园检查作记录
(四)环境卫生求：食堂清洁卫生垃圾积水污垢墙脚屋顶屋脚蜘蛛网洗碗池沉渣水道通畅阻抽油烟机油垢
(五)餐具卫生求：餐具炊具做洗二清三消毒四保洁保洁柜天消毒餐具消毒立放入保洁柜防止二次污染菜墩清洁生熟分开明显标识灶台案板清洁污垢油腻毛巾分类专冰箱厨柜定期消毒
(六)库房检查：库房理制度执行
四配餐制度
()烹饪食品分放进明显标志容器(盆桶)作分开定位存放少保持清洁
(二)幼食品煮熟中心温度低70摄氏度煮熟食品应食品原料半成品食品分开存放
(三)烹饪食前需较长时间存放食品应高60摄氏度低10 摄氏度条件存放
(四)存放熟食品容器消毒
五食品卫生五四制
()原料成品实行四制度：
1采购员买腐烂变质原料
2保员验收员收腐烂变质原料
3加工员厨师腐烂变质原料
4班老师幼食变质食品手食品洁材料存放包装食品
(二)成品食品存放实行四隔离 ：
1成品半成品隔离
2生熟食品隔离
3食品药物隔离
4食品天然水隔离
(三)(食)具实行四关 洗二刷三四消毒(蒸汽开水消毒)
(四)环境卫生实行四定 定定物定时间定质量划片分工包干负责
(五)卫生做四勤 勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服褥勤换工作服
六食品卫生安全理制度
1幼园食品卫生安全理必须坚持预防工作方针实行卫生行政部门监督指导教育行政部门理督查幼园具体实施工作原
2幼园成立食品卫生安全领导组配备专职者兼职食品卫生理员制定严格检查落实措施建立岗位责制责逐级分解落实具体岗位具体员级抓级逐级负责定期责落实情况进行督查
3幼园食堂必须取市卫生行政部门发放食品卫生许证严格执行卫生部门制定关幼园食堂规定设施员配置标准积极配合动接受卫生行政部门卫生监督检查
4幼园食堂应建立种食品卫生安全规章制度岗位职责相关卫生理条款应餐场公示接受餐者监督
5必须认真贯彻执行中华民国食品卫生法卫生法准绳定期组织食堂理员业员进行食品卫生安全项法律法规营养知识学培训进行考核
6落实幼园食品卫生安全理制度定期开展类检查评活动业员基功武活动
七食品卫生安全保卫制度
1食堂应建立严格安全保卫措施严禁非食堂工作员意进入幼园食堂食品加工操作间食品原料存放间防止投毒事件发生确保师生餐卫生安全
2食堂业员年必须进行健康检查新参加工作时参加工作食品生产营员必须进行健康检查取健康证明方参加工作
3食堂业员应良卫生惯必须做：
(1)工作前处理食品原料便肥皂流动清水洗手接触直接入口食品前应洗手消毒
(2)穿戴清洁工作衣帽头发置帽
(3)留长指甲涂指甲油戴戒指加工食品
(4)食品加工销售场吸烟
4认真执行食品验收储存加工制度蔬菜伙食品天需量定购烹调
5严格执行餐工具清洗消毒保洁制度食堂业员晨检制度食堂环境卫生保洁检查制度等系列卫生理规章制度建立健全幼园食物中毒食源性疾患突发事件应急处理机制落实食品卫生责追究制度严防集体性食物中毒
6天班前检查灶具电器开关否关闭
7冬夏季节供应点心午餐做五热五凉出食堂饭菜汤必须加盖
八食品采购验收储存加工制度
1食品采购原做定点配货中心送货园
2特殊情况采购员外出采购时必须做关规定索证验证严格查验食品质量定型包装食品标签卫生许证检验合格证
十二业员体检培训制度
1业员岗前必须食品药品监部门确定体检单位进行体检培训未取合格证明岗合格证明应身携带备检查
2幼园应建立业员健康培训档案
3食堂业员碍食品卫生病症时应时退岗隔离查明病排病症治愈方重新岗：
(1)腹泻呕吐等症状
(2)感咳嗽热度高等38度
4患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病碍食品卫生疾病事项工作
十三食堂环境卫生保洁检查制度
1室净高度低25米建通畅污水排放系统防蝇防尘防鼠设施配备分存放生熟食品专冰箱配备足够工具容器
2抹布等清洁工具专砧板容器应生熟分开时清洗消毒定点摆放相应标签处
3初加工间必须专淘米池蔬菜池荤菜池水产品池污水池贴标签
4天清理操作台灶台蒸饭箱消毒箱调味品橱冰箱盛器等求堆放整齐表里清洁油污废弃物盛放容器应加盖做清洁漏
5国定长假食堂工作员保育员提早天班食堂餐具工具容器等进行全面清洗消毒保育员幼玩具课桌椅扶手等进行擦洗消毒关闭门窗进行空气消毒
6食堂卫生分干落实承包责制月考核奖挂钩
7分园长保健老师进行定期定期检查记录反馈时处理出现问题
十四食物中毒食源性疾患突发事件报告制度
1应立停止食品加工供应活动撤收处理该批全部食品
2马区教育局(5330397)区妇幼保健站(2391233)疾控中心(5501108)报告中毒数症状第发生时间责单位址联系电话(5400866)
3协助卫生医疗机构救治病通知家长
4保留造成食物中毒者导致食物中毒食品原料工具设备现场
5配合卫生行政部门进行调查卫生行政部门求实提供关材料样品
6落实卫生行政部门求采取措施事态控制范围
7必时报告公安工商等部门
十五食物中毒食源性疾患突发事件应急预案制度
食品加工供应程中餐者餐时发现食品感官性状异常变质疑时确认应立撤收处理该批全部食品
1发生食物中毒疑似食物中毒事应采取列措施：
(1)立停止生产营活动民政府教育行政部门卫生行政部门报告
(2)协助卫生机构救治病
(3)保留造成食物中毒者导致食物中毒食品原料工具设备现场
(4)配合卫生行政部门进行调查卫生行政部门求实提供关材料样品
(5)落实卫生行政部门求采取措施事态控制范围
2病采取应急处理：
(1)采取病呕吐物排泄物疑食品标备检验
(2)时送医院治疗
3造成食物中毒食品进行处理：
(1)剩余疑食物彻底清排中毒隐患
(2)接触中毒食品餐具容器具冰箱设备包括加工员手必须彻底清洁消毒
4餐具容器具等采煮沸方法消毒煮沸时间少5分钟进行热力消毒75酒精擦拭化学消毒剂浸泡
十六食品卫生责追究制度
1责制分工：
(1)园长幼园食品卫生安全负全面领导责第责
(2)幼园食品卫生安全理领导组成员根工作分工职责范围部门属业员负直接领导作
(3)食堂业员食品卫生安全负责
2责制追究：
(1)玩忽职守疏理造成孩子食物中毒者食源性疾患相关责幼园教育行政部门关规定予通报批评行政处分
(2)食物中毒食源性疾患发生隐瞒实情报幼园相关责幼园教育行政部门关规定予通报批评行政处分
(3)违反学校食堂学生集体餐卫生理规定造成重食物中毒事件情节特严重法追究相应责法律责
十七幼园膳食理制度
幼伙食实行民理成立膳食领导组明确膳食专负责编制膳食计划安排周食谱早公布家长定期召开伙委会断改进工作提高膳食质量
二炊事员办公室员周制定幼食谱食物调配力求做衡副食品种样定期计算幼进食量营养素摄取量
三伙食费专款专教职工伙食幼伙食严格分开
四食堂工作员树立幼教职工服务思想严守纪律坚守岗位分工明确友合作
五严格执行食品卫生法购变质食物妥善保剩余食物食变质食物
六购买食物精细算许回扣许私代购食物帐目日清周结
七严格食品保制度库房专保建立出入库帐目食堂炊具具未领导批准外
八严格食物验收制度未验收入帐符合幼卫生食物坚决退换
九严格开饭时间膳员应规定时间点膳食物带走
十保持厨房清洁卫生炊具餐具食具应洗涮干净餐消毒
十炊员定期召开业务会议虚心听取群众意见提高烹调技术讲究科学烹调
十二严格执行幼作息制度时供饭菜点心两餐间隔少三半时
十三吃变质新鲜食物做食物 48时留样工作
十八食品采购验收索证制度
采购员食品卫生法求购买切食品应相应固定食品采购场保证质量
二采购时应动方索取批产品检验报告化验样品产品检验合格证
三禁止采购腐烂变质超期标识合等符国家标准标准原料食品
四禁止采购未卫生检疫检疫合格肉类制品
五定期包装食品食品添加剂必须产品说明书商品标志标出品名产品厂址生产日期保质期等容禁止三产品
六采购员购物时应食品进行必感官检查外购熟食制品
七运输包装容器应符合卫生求毒物污物混运防污染食品
八保验收员食品卫生求做食品验收登记制度符合食品卫生求种食物拒收入库常清理
幼园食品安全卫生理制度推荐范文二
幼园食堂幼集体餐卫生安全理必须坚持预防工作方针实行卫生部行政部门监督指导教育行政部门监督幼园具体实施工作原
二食堂应保持外环境整洁采取效措施消老鼠蟑螂苍蝇害昆虫
三食堂设施设备布局合理应相独立食品原料存放间食品加工间餐场
四餐具前必须符合标准洗涤剂消毒剂洗净消毒符合国家关卫生标准
五严格食品采购关食堂采购员必须持卫生许证营单位采购食品保证质量
六食品存放应分类定期检查时处理变质超保持期限食品
七食堂原料炊具具容器必须标志明显做分开定位存放洗净保持清洁
八幼园食堂制售冷荤凉菜
九食堂剩余食品必须冷藏冷藏时超24时确认没变质情况必须高温彻底加热方食
十食堂业员年必须进行健康检查取健康证方岗业员应良卫生惯
幼园食品安全卫生理制度推荐范文三
1认真执行食品卫生法严格规范操作程序操作
2食堂工作员须持健康证明方岗业员必须定期检查身体传染病者律岗
3食堂原料成品实行四采购员买腐烂变质原料保员收腐烂变质原料炊事员腐烂变质原料学生出卖变质饭菜
4蔬菜加工做拣二洗三切工艺洗净蔬菜做腐烂泥沙杂质昆虫等
5成品存放采取四隔离生熟隔离成品半成品隔离食品杂品隔离食品天然水隔离
6水池应天清洗次案板菜盆滤筛瓢勺等具实行四关洗二刷三四消毒定放架子乱堆放直接着
7食堂炊事员烧煮操作尝味须盆勺直接尝试更手直接抓食
8原料堆放类防鼠防猫等动物性破坏防霉变
9常灭蝇灭蚊严防传染病发现师生食堂餐者传染病应采取相应分食措施确保全体师生健康
10应保障供应师生净水茶水净水必须学校净化处理水次充
11环境卫生采取四定定定物定时间定质量划片分工包干负责做日三扫卫生做四勤勤洗手勤剪指甲勤洗澡理发勤洗换工作服
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
餐具具卫生消毒制度
二粗加工理制度
三食堂卫生检查制度
四配餐制度
五食品卫生五四制
六食品卫生安全理制度
七食品卫生安全保卫制度
八食品采购验收储存加工制度
九食品供应制度
十食品留样制度
十食堂餐具工具清洗消毒保洁制度
十二食堂业员晨检制度
十三食堂环境卫生保洁检查制度
十四食物中毒食源性疾患突发事件报告制度
十五食物中毒食源性疾患突发事件应急预案制度
十六食品卫生责追究制度
十七幼园膳食理制度
十八食品采购验收索证制度
餐具具卫生消毒制度
()餐具具前必须洗净消毒
(二)洗刷餐饮具必须专水池准清洗蔬菜肉类等水池混
(三)洗涤消毒餐饮具洗涤剂消毒剂必须符合食品洗涤剂消毒剂卫生标准求
(四)消毒餐饮具必须存放餐具专保洁柜备餐保洁柜定期清洗消毒避免污染
(五)已消毒未消毒餐具应分开存放存放柜必须明显标志
二粗加工理制度
()粗加工间保持清洁卫生配防蝇防鼠设备购回原材料先进粗加工间食品分类架
(二)种食品原料粗加工程中应首先检查食品质量发现腐烂变质发霉生虫毒害原材料均加工
(三)洗肉洗菜水池分开明显标识加工肉类操作台蔬菜操作台分开
(四)加工完食品妥善保做三防
(五)日洗肉池菜板操作台具进行消毒
三食堂卫生检查制度
()严格执行项卫生制度食堂员认真履行岗位职责
(二)食堂清洁卫生消毒做：定定时定区定质量天消毒做记录
(三)理员保健医生天食堂卫生进行检查周组织全园检查作记录
(四)环境卫生求：食堂清洁卫生垃圾积水污垢墙脚屋顶屋脚蜘蛛网洗碗池沉渣水道通畅阻抽油烟机油垢
(五)餐具卫生求：餐具炊具做洗二清三消毒四保洁保洁柜天消毒餐具消毒立放入保洁柜防止二次污染菜墩清洁生熟分开明显标识灶台案板清洁污垢油腻毛巾分类专冰箱厨柜定期消毒
(六)库房检查：库房理制度执行
四配餐制度
()烹饪食品分放进明显标志容器(盆桶)作分开定位存放少保持清洁
(二)幼食品煮熟中心温度低70摄氏度煮熟食品应食品原料半成品食品分开存放
(三)烹饪食前需较长时间存放食品应高60摄氏度低10 摄氏度条件存放
(四)存放熟食品容器消毒
五食品卫生五四制
()原料成品实行四制度：
1采购员买腐烂变质原料
2保员验收员收腐烂变质原料
3加工员厨师腐烂变质原料
4班老师幼食变质食品手食品洁材料存放包装食品
(二)成品食品存放实行四隔离 ：
1成品半成品隔离
2生熟食品隔离
3食品药物隔离
4食品天然水隔离
(三)(食)具实行四关 洗二刷三四消毒(蒸汽开水消毒)
(四)环境卫生实行四定 定定物定时间定质量划片分工包干负责
(五)卫生做四勤 勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服褥勤换工作服
六食品卫生安全理制度
1幼园食品卫生安全理必须坚持预防工作方针实行卫生行政部门监督指导教育行政部门理督查幼园具体实施工作原
2幼园成立食品卫生安全领导组配备专职者兼职食品卫生理员制定严格检查落实措施建立岗位责制责逐级分解落实具体岗位具体员级抓级逐级负责定期责落实情况进行督查
3幼园食堂必须取市卫生行政部门发放食品卫生许证严格执行卫生部门制定关幼园食堂规定设施员配置标准积极配合动接受卫生行政部门卫生监督检查
4幼园食堂应建立种食品卫生安全规章制度岗位职责相关卫生理条款应餐场公示接受餐者监督
5必须认真贯彻执行中华民国食品卫生法卫生法准绳定期组织食堂理员业员进行食品卫生安全项法律法规营养知识学培训进行考核
6落实幼园食品卫生安全理制度定期开展类检查评活动业员基功武活动
七食品卫生安全保卫制度
1食堂应建立严格安全保卫措施严禁非食堂工作员意进入幼园食堂食品加工操作间食品原料存放间防止投毒事件发生确保师生餐卫生安全
2食堂业员年必须进行健康检查新参加工作时参加工作食品生产营员必须进行健康检查取健康证明方参加工作
3食堂业员应良卫生惯必须做：
(1)工作前处理食品原料便肥皂流动清水洗手接触直接入口食品前应洗手消毒
(2)穿戴清洁工作衣帽头发置帽
(3)留长指甲涂指甲油戴戒指加工食品
(4)食品加工销售场吸烟
4认真执行食品验收储存加工制度蔬菜伙食品天需量定购烹调
5严格执行餐工具清洗消毒保洁制度食堂业员晨检制度食堂环境卫生保洁检查制度等系列卫生理规章制度建立健全幼园食物中毒食源性疾患突发事件应急处理机制落实食品卫生责追究制度严防集体性食物中毒
6天班前检查灶具电器开关否关闭
7冬夏季节供应点心午餐做五热五凉出食堂饭菜汤必须加盖
八食品采购验收储存加工制度
1食品采购原做定点配货中心送货园
2特殊情况采购员外出采购时必须做关规定索证验证严格查验食品质量定型包装食品标签卫生许证检验合格证
十二业员体检培训制度
1业员岗前必须食品药品监部门确定体检单位进行体检培训未取合格证明岗合格证明应身携带备检查
2幼园应建立业员健康培训档案
3食堂业员碍食品卫生病症时应时退岗隔离查明病排病症治愈方重新岗：
(1)腹泻呕吐等症状
(2)感咳嗽热度高等38度
4患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病碍食品卫生疾病事项工作
十三食堂环境卫生保洁检查制度
1室净高度低25米建通畅污水排放系统防蝇防尘防鼠设施配备分存放生熟食品专冰箱配备足够工具容器
2抹布等清洁工具专砧板容器应生熟分开时清洗消毒定点摆放相应标签处
3初加工间必须专淘米池蔬菜池荤菜池水产品池污水池贴标签
4天清理操作台灶台蒸饭箱消毒箱调味品橱冰箱盛器等求堆放整齐表里清洁油污废弃物盛放容器应加盖做清洁漏
5国定长假食堂工作员保育员提早天班食堂餐具工具容器等进行全面清洗消毒保育员幼玩具课桌椅扶手等进行擦洗消毒关闭门窗进行空气消毒
6食堂卫生分干落实承包责制月考核奖挂钩
7分园长保健老师进行定期定期检查记录反馈时处理出现问题
十四食物中毒食源性疾患突发事件报告制度
1应立停止食品加工供应活动撤收处理该批全部食品
2马区教育局(5330397)区妇幼保健站(2391233)疾控中心(5501108)报告中毒数症状第发生时间责单位址联系电话(5400866)
3协助卫生医疗机构救治病通知家长
4保留造成食物中毒者导致食物中毒食品原料工具设备现场
5配合卫生行政部门进行调查卫生行政部门求实提供关材料样品
6落实卫生行政部门求采取措施事态控制范围
7必时报告公安工商等部门
十五食物中毒食源性疾患突发事件应急预案制度
食品加工供应程中餐者餐时发现食品感官性状异常变质疑时确认应立撤收处理该批全部食品
1发生食物中毒疑似食物中毒事应采取列措施：
(1)立停止生产营活动民政府教育行政部门卫生行政部门报告
(2)协助卫生机构救治病
(3)保留造成食物中毒者导致食物中毒食品原料工具设备现场
(4)配合卫生行政部门进行调查卫生行政部门求实提供关材料样品
(5)落实卫生行政部门求采取措施事态控制范围
2病采取应急处理：
(1)采取病呕吐物排泄物疑食品标备检验
(2)时送医院治疗
3造成食物中毒食品进行处理：
(1)剩余疑食物彻底清排中毒隐患
(2)接触中毒食品餐具容器具冰箱设备包括加工员手必须彻底清洁消毒
4餐具容器具等采煮沸方法消毒煮沸时间少5分钟进行热力消毒75酒精擦拭化学消毒剂浸泡
十六食品卫生责追究制度
1责制分工：
(1)园长幼园食品卫生安全负全面领导责第责
(2)幼园食品卫生安全理领导组成员根工作分工职责范围部门属业员负直接领导作
(3)食堂业员食品卫生安全负责
2责制追究：
(1)玩忽职守疏理造成孩子食物中毒者食源性疾患相关责幼园教育行政部门关规定予通报批评行政处分
(2)食物中毒食源性疾患发生隐瞒实情报幼园相关责幼园教育行政部门关规定予通报批评行政处分
(3)违反学校食堂学生集体餐卫生理规定造成重食物中毒事件情节特严重法追究相应责法律责
十七幼园膳食理制度
幼伙食实行民理成立膳食领导组明确膳食专负责编制膳食计划安排周食谱早公布家长定期召开伙委会断改进工作提高膳食质量
二炊事员办公室员周制定幼食谱食物调配力求做衡副食品种样定期计算幼进食量营养素摄取量
三伙食费专款专教职工伙食幼伙食严格分开
四食堂工作员树立幼教职工服务思想严守纪律坚守岗位分工明确友合作
五严格执行食品卫生法购变质食物妥善保剩余食物食变质食物
六购买食物精细算许回扣许私代购食物帐目日清周结
七严格食品保制度库房专保建立出入库帐目食堂炊具具未领导批准外
八严格食物验收制度未验收入帐符合幼卫生食物坚决退换
九严格开饭时间膳员应规定时间点膳食物带走
十保持厨房清洁卫生炊具餐具食具应洗涮干净餐消毒
十炊员定期召开业务会议虚心听取群众意见提高烹调技术讲究科学烹调
十二严格执行幼作息制度时供饭菜点心两餐间隔少三半时
十三吃变质新鲜食物做食物 48时留样工作
十八食品采购验收索证制度
采购员食品卫生法求购买切食品应相应固定食品采购场保证质量
二采购时应动方索取批产品检验报告化验样品产品检验合格证
三禁止采购腐烂变质超期标识合等符国家标准标准原料食品
四禁止采购未卫生检疫检疫合格肉类制品
五定期包装食品食品添加剂必须产品说明书商品标志标出品名产品厂址生产日期保质期等容禁止三产品
六采购员购物时应食品进行必感官检查外购熟食制品
七运输包装容器应符合卫生求毒物污物混运防污染食品
八保验收员食品卫生求做食品验收登记制度符合食品卫生求种食物拒收入库常清理
幼园食品安全卫生理制度推荐范文二
幼园食堂幼集体餐卫生安全理必须坚持预防工作方针实行卫生部行政部门监督指导教育行政部门监督幼园具体实施工作原
二食堂应保持外环境整洁采取效措施消老鼠蟑螂苍蝇害昆虫
三食堂设施设备布局合理应相独立食品原料存放间食品加工间餐场
四餐具前必须符合标准洗涤剂消毒剂洗净消毒符合国家关卫生标准
五严格食品采购关食堂采购员必须持卫生许证营单位采购食品保证质量
六食品存放应分类定期检查时处理变质超保持期限食品
七食堂原料炊具具容器必须标志明显做分开定位存放洗净保持清洁
八幼园食堂制售冷荤凉菜
九食堂剩余食品必须冷藏冷藏时超24时确认没变质情况必须高温彻底加热方食
十食堂业员年必须进行健康检查取健康证方岗业员应良卫生惯
幼园食品安全卫生理制度推荐范文三
1认真执行食品卫生法严格规范操作程序操作
2食堂工作员须持健康证明方岗业员必须定期检查身体传染病者律岗
3食堂原料成品实行四采购员买腐烂变质原料保员收腐烂变质原料炊事员腐烂变质原料学生出卖变质饭菜
4蔬菜加工做拣二洗三切工艺洗净蔬菜做腐烂泥沙杂质昆虫等
5成品存放采取四隔离生熟隔离成品半成品隔离食品杂品隔离食品天然水隔离
6水池应天清洗次案板菜盆滤筛瓢勺等具实行四关洗二刷三四消毒定放架子乱堆放直接着
7食堂炊事员烧煮操作尝味须盆勺直接尝试更手直接抓食
8原料堆放类防鼠防猫等动物性破坏防霉变
9常灭蝇灭蚊严防传染病发现师生食堂餐者传染病应采取相应分食措施确保全体师生健康
10应保障供应师生净水茶水净水必须学校净化处理水次充
11环境卫生采取四定定定物定时间定质量划片分工包干负责做日三扫卫生做四勤勤洗手勤剪指甲勤洗澡理发勤洗换工作服
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
