饭店营销策划方案—活动策划
2001年8月23日东方美食苑崛起宣化餐饮市场五年风风雨雨五年时光见证着东方美食苑艰苦起步段鼎盛时期
东方鸭王酒楼东方美食苑基础新生奇葩面竞争激烈变幻莫测餐饮市场鸭王酒楼作新牌烤鸭宣化餐饮界代表筹划发展呢？
前言
中国辛勤劳动民数千年饮食文化探索发展中逐渐形成风格异粤鲁湘川等菜系具属方特色食品北京烤鸭北京名食色泽红艳肉质细嫩味道醇厚肥腻特色誉天美味驰名中外鸭王烤鸭现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出新派烤鸭烤鸭表面色泽金黄油亮外酥香里肉嫩种特殊鲜美味道烤鸭中极品
宣化餐饮业发展趋势概括：发展十分迅速规模断扩市场断繁荣然繁荣时意味着竞争加剧总餐饮店铺倒新店铺站起总少数家浪淘沙中站稳脚断发展壮作北京新派烤鸭宣化餐饮业代表鸭王烤鸭应成响招牌
二市场企业分析
宣化餐饮市场样存着激烈竞争式样酒店饭店争夺着宣化限餐饮资源击着食客味觉视觉
酒店获成功必须具备条件：（1）拥特色（2）全面（质量）理（3）足够市场运营资金（4）创新断推陈出新条件缺否昙花现许酒店餐馆风光开业迅速消失原
东方鸭王酒楼原东方美食苑基础新生饭店东方洗浴东方美食苑年宣传运营已张宣区定知名度宣化更家喻户晓利东
方宣化知名度延续宣传东方鸭王酒楼提高菜品质量（行家点评稍差）加强员培训理定成宣化餐饮界起秀
三营销策划
餐饮服务目顾客满意顾客满意酒店获利润做优质服务离开企业部员工努力部员工营销成功全面（质量）理效激励机制良企业文化氛围基础
鸭王酒楼开业两月现正举办回报消费者关爱优惠活动机会应顾客满意营销部员工营销文化营销三者结合作次活动重点进行
1次活动目：增加东方鸭王酒楼品牌影响力提升知名度美誉度提升东方形象增强竞争力加强员工企业忠诚度心力提高员工服务意识工作积极性进步提升东方企业文化提升销售额增加利润步更发展良基础
2活动时间：7月1日——15日计15天
3参数：东方员工餐顾客等
4顾客满意员工满意理提高文化创新
四具体方案策划
（）SP方案
1微笑服务
活动期间员工律微笑服务细致耐心顾客兴满意提高顾客感觉消费价值具体实施：
7月5日前召开动员会6日——15日服务员间开展服务武厅设专门版面日评出日服务星予物质奖励
2特价
（1）日推出道特价菜日重样
（2）顾客点菜品加赠部分菜品消费100元送两份菜200元加赠2道凉菜500元加赠4道凉菜等
（3）折迅速提高消费法宝建议适折刺激消费
注：店特色烤鸭烤鸭价格勿降
（二）部营销方案
部营销项理战略核心发展员工顾客意识产品服务推外部市场前现部员工进行营销员工员工员工企业间双沟通享信息利效激励手段
1全体员工部加强温情理求员工面员工视顾客顾客样进行服务工作中部员工营销固定
2征文赛
部员工征文：选择——东方（员工写洗浴餐饮写目培育员工热爱东方情感家心合力创造新东方）
求：（1）题材围绕东方鸭王酒楼东方洗浴发生事情工作历感想寄语等（2）体裁限散文杂文记叙文议文诗歌皆（3）截止日期7月13日
鼓励全体员工积极投稿次征文活动评出等奖1名奖金200元二等奖2名奖金100元三等奖5名奖金50元进行集中展出
3成节约赛
通系列活动部员工教育提供积极性
（三）产品营销方案
1推特色餐饮时推进情侣套餐商务套餐家庭套餐孝心套餐等：情侣套餐推出38元48元58元等（餐饮明仅供参考）
2绿色家宴：着生活水提高饮食已仅仅解决温饱吃绿色吃健康绿色家宴推出疑会受消费者青睐原材料力推生鲜类绿色食品烹饪方式结合现代消费时尚菜肴风味化营养化家宴菜谱注重菜肴营养搭配衡膳食满足健康求强烈建议厨房推出
（四）文化营销方案
消费者宣传东方企业文化增强东方企业目标消费群中影响力
公交车身制作鸭王酒楼环境图片烤鸭制作流程图酒店精神口号（东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康）顾客吃作种享受顾客乐忘返
五广告营销方案
信息发达现代社会媒体疑吸引众眼球媒介根媒体媒体受众特点合理进行市场定位目标顾客定位合理选择媒体投放广告片面追求覆盖率造成广告浪费
硬广告软广告相结合软硬兼施已取更效果利媒体整合实现投入产出
六效果分析
1宣传造势消费者产生强烈记忆感引起良口碑宣传提高知名度美誉度
2店富情味服务周提升目标消费者企业忠信度
3通服务赛征文赛成节约赛极增强员工企业属感心力提高工作积极性
4通促销提升营业额
日评出日服务星予物质奖励
2特价
（1）日推出道特价菜日重样
（2）顾客点菜品加赠部分菜品消费100元送两份菜200元加赠2道凉菜500元加赠4道凉菜等
（3）折迅速提高消费法宝建议适折刺激消费
注：店特色烤鸭烤鸭价格勿降
（二）部营销方案
部营销项理战略核心发展员工顾客意识产品服务推外部市场前现部员工进行营销员工员工员工企业间双沟通享信息利效激励手段
1全体员工部加强温情理求员工面员工视顾客顾客样进行服务工作中部员工营销固定
2征文赛
部员工征文：选择——东方（员工写洗浴餐饮写目培育员工热爱东方情感家心合力创造新东方）
求：（1）题材围绕东方鸭王酒楼东方洗浴发生事情工作历感想寄语等（2）体裁限散文杂文记叙文议文诗歌皆（3）截止日期7月13日
鼓励全体员工积极投稿次征文活动评出等奖1名奖金200元二等奖2名奖金100元三等奖5名奖金50元进行集中展出
3成节约赛
通系列活动部员工教育提供积极性
（三）产品营销方案
1推特色餐饮时推进情侣套餐商务套餐家庭套餐孝心套餐等：情侣套餐推出38元48元58元等（餐饮明仅供参考）
2绿色家宴：着生活水提高饮食已仅仅解决温饱吃绿色吃健康绿色家宴推出疑会受消费者青睐原材料力推生鲜类绿色食品烹饪方式结合现代消费时尚菜肴风味化营养化家宴菜谱注重菜肴营养搭配衡膳食满足健康求强烈建议厨房推出
（四）文化营销方案
消费者宣传东方企业文化增强东方企业目标消费群中影响力
公交车身制作鸭王酒楼环境图片烤鸭制作流程图酒店精神口号（东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康）顾客吃作种享受顾客乐忘返
五广告营销方案
信息发达现代社会媒体疑吸引众眼球媒介根媒体媒体受众特点合理进行市场定位目标顾客定位合理选择媒体投放广告片面追求覆盖率造成广告浪费
硬广告软广告相结合软硬兼施已取更效果利媒体整合实现投入产出
六效果分析
1宣传造势消费者产生强烈记忆感引起良口碑宣传提高知名度美誉度
2店富情味服务周提升目标消费者企业忠信度
3通服务赛征文赛成节约赛极增强员工企业属感心力提高工作积极性
4通促销提升营业额
日评出日服务星予物质奖励
2特价
（1）日推出道特价菜日重样
（2）顾客点菜品加赠部分菜品消费100元送两份菜200元加赠2道凉菜500元加赠4道凉菜等
（3）折迅速提高消费法宝建议适折刺激消费
注：店特色烤鸭烤鸭价格勿降
（二）部营销方案
部营销项理战略核心发展员工顾客意识产品服务推外部市场前现部员工进行营销员工员工员工企业间双沟通享信息利效激励手段
1全体员工部加强温情理求员工面员工视顾客顾客样进行服务工作中部员工营销固定
2征文赛
部员工征文：选择——东方（员工写洗浴餐饮写目培育员工热爱东方情感家心合力创造新东方）
求：（1）题材围绕东方鸭王酒楼东方洗浴发生事情工作历感想寄语等（2）体裁限散文杂文记叙文议文诗歌皆（3）截止日期7月13日
鼓励全体员工积极投稿次征文活动评出等奖1名奖金200元二等奖2名奖金100元三等奖5名奖金50元进行集中展出
3成节约赛
通系列活动部员工教育提供积极性
（三）产品营销方案
1推特色餐饮时推进情侣套餐商务套餐家庭套餐孝心套餐等：情侣套餐推出38元48元58元等（餐饮明仅供参考）
2绿色家宴：着生活水提高饮食已仅仅解决温饱吃绿色吃健康绿色家宴推出疑会受消费者青睐原材料力推生鲜类绿色食品烹饪方式结合现代消费时尚菜肴风味化营养化家宴菜谱注重菜肴营养搭配衡膳食满足健康求强烈建议厨房推出
（四）文化营销方案
消费者宣传东方企业文化增强东方企业目标消费群中影响力
公交车身制作鸭王酒楼环境图片烤鸭制作流程图酒店精神口号（东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康）顾客吃作种享受顾客乐忘返
五广告营销方案
信息发达现代社会媒体疑吸引众眼球媒介根媒体媒体受众特点合理进行市场定位目标顾客定位合理选择媒体投放广告片面追求覆盖率造成广告浪费
硬广告软广告相结合软硬兼施已取更效果利媒体整合实现投入产出
六效果分析
1宣传造势消费者产生强烈记忆感引起良口碑宣传提高知名度美誉度
2店富情味服务周提升目标消费者企业忠信度
3通服务赛征文赛成节约赛极增强员工企业属感心力提高工作积极性
4通促销提升营业额
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饭店营销策划方案—活动策划
2001年8月23日东方美食苑崛起宣化餐饮市场五年风风雨雨五年时光见证着东方美食苑艰苦起步段鼎盛时期
东方鸭王酒楼东方美食苑基础新生奇葩面竞争激烈变幻莫测餐饮市场鸭王酒楼作新牌烤鸭宣化餐饮界代表筹划发展呢？
前言
中国辛勤劳动民数千年饮食文化探索发展中逐渐形成风格异粤鲁湘川等菜系具属方特色食品北京烤鸭北京名食色泽红艳肉质细嫩味道醇厚肥腻特色誉天美味驰名中外鸭王烤鸭现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出新派烤鸭烤鸭表面色泽金黄油亮外酥香里肉嫩种特殊鲜美味道烤鸭中极品
宣化餐饮业发展趋势概括：发展十分迅速规模断扩市场断繁荣然繁荣时意味着竞争加剧总餐饮店铺倒新店铺站起总少数家浪淘沙中站稳脚断发展壮作北京新派烤鸭宣化餐饮业代表鸭王烤鸭应成响招牌
二市场企业分析
宣化餐饮市场样存着激烈竞争式样酒店饭店争夺着宣化限餐饮资源击着食客味觉视觉
酒店获成功必须具备条件：（1）拥特色（2）全面（质量）理（3）足够市场运营资金（4）创新断推陈出新条件缺否昙花现许酒店餐馆风光开业迅速消失原
东方鸭王酒楼原东方美食苑基础新生饭店东方洗浴东方美食苑年宣传运营已张宣区定知名度宣化更家喻户晓利东
方宣化知名度延续宣传东方鸭王酒楼提高菜品质量（行家点评稍差）加强员培训理定成宣化餐饮界起秀
三营销策划
餐饮服务目顾客满意顾客满意酒店获利润做优质服务离开企业部员工努力部员工营销成功全面（质量）理效激励机制良企业文化氛围基础
鸭王酒楼开业两月现正举办回报消费者关爱优惠活动机会应顾客满意营销部员工营销文化营销三者结合作次活动重点进行
1次活动目：增加东方鸭王酒楼品牌影响力提升知名度美誉度提升东方形象增强竞争力加强员工企业忠诚度心力提高员工服务意识工作积极性进步提升东方企业文化提升销售额增加利润步更发展良基础
2活动时间：7月1日——15日计15天
3参数：东方员工餐顾客等
4顾客满意员工满意理提高文化创新
四具体方案策划
（）SP方案
1微笑服务
活动期间员工律微笑服务细致耐心顾客兴满意提高顾客感觉消费价值具体实施：
7月5日前召开动员会6日——15日服务员间开展服务武厅设专门版面日评出日服务星予物质奖励
2特价
（1）日推出道特价菜日重样
（2）顾客点菜品加赠部分菜品消费100元送两份菜200元加赠2道凉菜500元加赠4道凉菜等
（3）折迅速提高消费法宝建议适折刺激消费
注：店特色烤鸭烤鸭价格勿降
（二）部营销方案
部营销项理战略核心发展员工顾客意识产品服务推外部市场前现部员工进行营销员工员工员工企业间双沟通享信息利效激励手段
1全体员工部加强温情理求员工面员工视顾客顾客样进行服务工作中部员工营销固定
2征文赛
部员工征文：选择——东方（员工写洗浴餐饮写目培育员工热爱东方情感家心合力创造新东方）
求：（1）题材围绕东方鸭王酒楼东方洗浴发生事情工作历感想寄语等（2）体裁限散文杂文记叙文议文诗歌皆（3）截止日期7月13日
鼓励全体员工积极投稿次征文活动评出等奖1名奖金200元二等奖2名奖金100元三等奖5名奖金50元进行集中展出
3成节约赛
通系列活动部员工教育提供积极性
（三）产品营销方案
1推特色餐饮时推进情侣套餐商务套餐家庭套餐孝心套餐等：情侣套餐推出38元48元58元等（餐饮明仅供参考）
2绿色家宴：着生活水提高饮食已仅仅解决温饱吃绿色吃健康绿色家宴推出疑会受消费者青睐原材料力推生鲜类绿色食品烹饪方式结合现代消费时尚菜肴风味化营养化家宴菜谱注重菜肴营养搭配衡膳食满足健康求强烈建议厨房推出
（四）文化营销方案
消费者宣传东方企业文化增强东方企业目标消费群中影响力
公交车身制作鸭王酒楼环境图片烤鸭制作流程图酒店精神口号（东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康）顾客吃作种享受顾客乐忘返
五广告营销方案
信息发达现代社会媒体疑吸引众眼球媒介根媒体媒体受众特点合理进行市场定位目标顾客定位合理选择媒体投放广告片面追求覆盖率造成广告浪费
硬广告软广告相结合软硬兼施已取更效果利媒体整合实现投入产出
六效果分析
1宣传造势消费者产生强烈记忆感引起良口碑宣传提高知名度美誉度
2店富情味服务周提升目标消费者企业忠信度
3通服务赛征文赛成节约赛极增强员工企业属感心力提高工作积极性
4通促销提升营业额
日评出日服务星予物质奖励
2特价
（1）日推出道特价菜日重样
（2）顾客点菜品加赠部分菜品消费100元送两份菜200元加赠2道凉菜500元加赠4道凉菜等
（3）折迅速提高消费法宝建议适折刺激消费
注：店特色烤鸭烤鸭价格勿降
（二）部营销方案
部营销项理战略核心发展员工顾客意识产品服务推外部市场前现部员工进行营销员工员工员工企业间双沟通享信息利效激励手段
1全体员工部加强温情理求员工面员工视顾客顾客样进行服务工作中部员工营销固定
2征文赛
部员工征文：选择——东方（员工写洗浴餐饮写目培育员工热爱东方情感家心合力创造新东方）
求：（1）题材围绕东方鸭王酒楼东方洗浴发生事情工作历感想寄语等（2）体裁限散文杂文记叙文议文诗歌皆（3）截止日期7月13日
鼓励全体员工积极投稿次征文活动评出等奖1名奖金200元二等奖2名奖金100元三等奖5名奖金50元进行集中展出
3成节约赛
通系列活动部员工教育提供积极性
（三）产品营销方案
1推特色餐饮时推进情侣套餐商务套餐家庭套餐孝心套餐等：情侣套餐推出38元48元58元等（餐饮明仅供参考）
2绿色家宴：着生活水提高饮食已仅仅解决温饱吃绿色吃健康绿色家宴推出疑会受消费者青睐原材料力推生鲜类绿色食品烹饪方式结合现代消费时尚菜肴风味化营养化家宴菜谱注重菜肴营养搭配衡膳食满足健康求强烈建议厨房推出
（四）文化营销方案
消费者宣传东方企业文化增强东方企业目标消费群中影响力
公交车身制作鸭王酒楼环境图片烤鸭制作流程图酒店精神口号（东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康）顾客吃作种享受顾客乐忘返
五广告营销方案
信息发达现代社会媒体疑吸引众眼球媒介根媒体媒体受众特点合理进行市场定位目标顾客定位合理选择媒体投放广告片面追求覆盖率造成广告浪费
硬广告软广告相结合软硬兼施已取更效果利媒体整合实现投入产出
六效果分析
1宣传造势消费者产生强烈记忆感引起良口碑宣传提高知名度美誉度
2店富情味服务周提升目标消费者企业忠信度
3通服务赛征文赛成节约赛极增强员工企业属感心力提高工作积极性
4通促销提升营业额
日评出日服务星予物质奖励
2特价
（1）日推出道特价菜日重样
（2）顾客点菜品加赠部分菜品消费100元送两份菜200元加赠2道凉菜500元加赠4道凉菜等
（3）折迅速提高消费法宝建议适折刺激消费
注：店特色烤鸭烤鸭价格勿降
（二）部营销方案
部营销项理战略核心发展员工顾客意识产品服务推外部市场前现部员工进行营销员工员工员工企业间双沟通享信息利效激励手段
1全体员工部加强温情理求员工面员工视顾客顾客样进行服务工作中部员工营销固定
2征文赛
部员工征文：选择——东方（员工写洗浴餐饮写目培育员工热爱东方情感家心合力创造新东方）
求：（1）题材围绕东方鸭王酒楼东方洗浴发生事情工作历感想寄语等（2）体裁限散文杂文记叙文议文诗歌皆（3）截止日期7月13日
鼓励全体员工积极投稿次征文活动评出等奖1名奖金200元二等奖2名奖金100元三等奖5名奖金50元进行集中展出
3成节约赛
通系列活动部员工教育提供积极性
（三）产品营销方案
1推特色餐饮时推进情侣套餐商务套餐家庭套餐孝心套餐等：情侣套餐推出38元48元58元等（餐饮明仅供参考）
2绿色家宴：着生活水提高饮食已仅仅解决温饱吃绿色吃健康绿色家宴推出疑会受消费者青睐原材料力推生鲜类绿色食品烹饪方式结合现代消费时尚菜肴风味化营养化家宴菜谱注重菜肴营养搭配衡膳食满足健康求强烈建议厨房推出
（四）文化营销方案
消费者宣传东方企业文化增强东方企业目标消费群中影响力
公交车身制作鸭王酒楼环境图片烤鸭制作流程图酒店精神口号（东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康）顾客吃作种享受顾客乐忘返
五广告营销方案
信息发达现代社会媒体疑吸引众眼球媒介根媒体媒体受众特点合理进行市场定位目标顾客定位合理选择媒体投放广告片面追求覆盖率造成广告浪费
硬广告软广告相结合软硬兼施已取更效果利媒体整合实现投入产出
六效果分析
1宣传造势消费者产生强烈记忆感引起良口碑宣传提高知名度美誉度
2店富情味服务周提升目标消费者企业忠信度
3通服务赛征文赛成节约赛极增强员工企业属感心力提高工作积极性
4通促销提升营业额
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