海底捞学读感
第篇：海底捞学读感
海底捞学读感
月餐饮圣前海底捞实餐考察确服务员工状态激情高海底捞员工职业认感竟然远远高mba班学生海底捞万名员工流失率直保持10左右远远低中国餐饮业286均流失率海底捞成功总顾客幸福员工幸福作赚钱前提海底捞值学方分享：
海底捞学服务细：顾客辛辛苦苦挣钱心甘情愿掏出海底捞悟透中精髓明白服务着形巨价值够顾客更满意顾客感动产品增值企业创造形利润海底捞吃饭美味代服务餐饮企业生存赢利两支柱：出品二服务出品形服务魂海底捞张总认时顾客成忠实顾客全服务态度顾客需服务时候量速度快顾客满意时候赔点笑脸真诚服务优质服务愁抓住顾客心海底捞样产业点酷火锅资源垄断行业高科技行业普普通通技术含量高餐饮民营企
业海底捞营方式独特锅锅卖店店开客桌桌抓海底捞种家感觉种感觉止源火锅身更海底捞家服务外海底捞规定象八颗牙微笑样微笑激情+满足感快乐’两条满足员工然会快乐种情绪带工作中
二海底捞学理智慧理者级分：四流理者全干属没事干三流理者干属干干属干二流理者干全属干流理者干属拼命干海底捞张总理智慧似草根实融合儒家仁员工公司找尊法家术理者公司中强势富权谋道家线员工足够权限理海底捞求理层迈开双腿理落生根走动式理目走动发现工作程中存问题予员工直接帮助解决员工工作中困难复杂事情简单化简单事情细节化成天海底捞企业没制度太制度关键事事寻找简单方法快捷速度效解决话题电话解决问题集中开会开会够解决问题开会口头够解决事情书面
三海底捞学团队精神学海底捞造
团队凝聚力造团队粘合力团队成员相互帮助显神通造团队影响力榜样拉着团队跑造团队学力团队永远增值团队言什重答案简单：协团队协力越生产效率越高企业活力团队中存着问题缺乏效沟通员工间明争暗斗扫门前雪……海底捞套完善晋升机制企业位员工规划美职业前景诚实勤奋员工定会企业重视次海底捞完善激励机制员工提出企业利建议会物质精神嘉奖外海底捞团队领导者首先带头鼓励合作提倡家相互帮助时面右手放胸口弯腰鞠躬说：您辛苦方说收谢谢海底捞善榜样激励团队成员榜样行动参理者难事帮员工树立信心员工知道做事希
完书感觉海底捞起值学鉴方太海底捞家起企业张勇位起企业家海底捞呈现员工企业种家家似温情关系海底捞家餐饮企业样需核心技术着快乐员工创造出快乐生活海底捞企业文化十二字真：等尊重信分享快乐幸福次致力双手改变命运价值观变成现实
海底捞事告诉想首先作理者员工面镜子举动行反馈学海底捞张总企业成长程中始终做数农村文化程度高员工成家里家里位员工尊重态度礼遇员工员工心员工感恩心投入工作超出顾客想象服务赢顾客心理者诚心贴心细心换员工舒心安心放心海底捞员工样压力般样工作热情然高发肺腑笑着干活学海底捞快乐哲学快乐员工公司充满活力激情四射愿马凯员工公司理层影响带动员工马凯旁观者马凯餐饮发展重建设者
刘明伟
2014430
第二篇：海底捞学读感
海底捞学读感
书前听说海底捞服务棒员工事职业强烈认感精神面貌工作状态工作激情高等等等等直没直观感受仔细阅读海底捞学书受益匪浅海底捞文名声名鹊起仅仅服务团队精神理独理解中值学方分享：
海底捞学服务细：顾客辛辛苦苦挣钱心甘情愿掏出海底捞悟透中精髓明白服务着形巨价值够顾客更满意顾客感动产品增值企业创造形利润海底捞吃饭美味代服务象酒店行业生存赢利两支柱：出品二服务出品形服务魂海底捞张总认时顾客成忠实顾客全服务态度顾客需服务时候量速度快顾客满意时候赔点笑脸真诚服务优质服务愁抓住顾客心海底捞样产业点酷火锅资源垄断行业高科技行业普普通通技术含量高餐饮民营企业海底捞营方式独特锅锅卖店店开客桌桌抓海底捞种家感觉种感觉止源火锅身更海底捞家服务外海底捞规定象八颗牙微笑样微笑＇激情+满足感快乐＇两条满足员工然会快乐种情绪带工作中
二海底捞学理智慧理者级分：四流理者全干属没事干三流理者干属干干属干二流理者干全属干流理者干属拼命干海底捞张总理智慧似草根实融合儒家仁员工公司找尊法家术理者公司中强势富权谋道家线员工足够权限理海底捞求理层迈开双腿理落生根走动式理目走动发现工作程中存问题予员工直接帮助解决员工工作中困难复杂事情简单化简单事情细节化成天海底捞企业没制度太制度关键事事寻找简单方法快捷速度效解决话题电话解决问题集中开会开会够解决问题开会口头够解决事情书面
三海底捞学团队精神学海底捞造团队凝聚力造团队粘合力团队成员相互帮助显神通造团队影响力榜样拉着团队跑造团队学力团队永远增值团队言什重答案简单：协团队协力越生产效率越高企业活力团队中存着问题缺乏效沟通员工间明争暗斗扫门前雪……海底捞套完善晋升机制企业位员工规划美职业前景诚实勤奋员工定会企业重视次海底捞完善激励机制员工提出企业利建议会物
质精神嘉奖外海底捞团队领导者首先带头鼓励合作提倡家相互帮助时面右手放胸口弯腰鞠躬说：您辛苦方说收谢谢海底捞善榜样激励团队成员榜样行动参理者难事帮员工树立信心员工知道做事希
完书感觉海底捞值学鉴方太海底捞家起企业张勇位起企业家海底捞呈现员工企业种家家似温情关系海底捞家餐饮企业需核心技术着快乐员工创造出快乐生活海底捞企业文化十二字真：等尊重信分享快乐幸福次致力双手改变命运价值观变成现实理者诚心贴心细心换员工舒心安心放心海底捞员工工作热情然高发肺腑笑着干活学海底捞快乐哲学快乐员工公司充满活力激情四射愿酒店员工理员影响带动员工远洋旁观者未发展重参者建设者
第三篇：海底捞学
海底捞学 果社会公司制度安排普通劳动者法享受应幸福感成感样制度法持续
万科集团物业事业部物业服务产开发十分力密集型行业基层员工离职率高行业令头疼问题——周保安员动拎购物袋开门周新找盘查证件显然会降低提供客户品质感万科客户购买住宅产品时物业服务提率高达80样关重环节物业服务员工离职率高达50原外两方面：工作缺乏成感职业发展方物质回报意未富足道路
社会金字塔阶层结构注定行业数量基层员工物业服务行业典型餐饮业更典型行业业者数农村数受初中教育学更凤毛麟角
社会原年轻输起跑线难享受作社会稀缺资源幸福感成感中国社会特例真正企业家考虑问题更全面明白果社会公司制度安排普通劳动者法享受应幸福感成感样制度法持续
单企业解决问题坐等整国家济环境行业生态进化通常办法亲情温情动基层员工似种软绵绵洗脑方式种方法短期效难持久——蛊惑阵子难蛊惑辈子
海底捞成功奥秘里黄铁鹰总结重点段话：吃爱畜生爱尊敬宠物吃爱够需尊敬什尊敬见老板鞠躬领导鼓掌位权力尊敬尊敬信
般餐馆里顾客结账时会服务员谈折优惠什谈半天忙跳脚服务员连否98折优惠闪烁词堂理脸色种折扣顾客餐馆双输——顾客找理折扣会念餐馆
海底捞服务员理德鲁克认企业员工否理者取决否理必须坚持目标标准进行决策组织做出贡献员工实际行理者职责显然海底捞理体系中基层服务员理者提升服务品质起关键影响公司关重
员工理者餐馆显然具备复制核心竞争力餐馆劲海底捞挖试图抄海底捞模式抄出结果真正原真正核心竞争力难复制侧面印证ibm前ceo沃森提出原：营业绩说企业营思想企业精神企业目标远远技术资源企业结构发明创造机决策重
天前位万科物业事业部事微博写：顾问公司提出均理面积果高员工满意度客户满意度没处认效率固然重劳动密集型行业解决业稳定社会责
万科文化提倡等契约分享包容核心尊重尊重位员工性尊重员工意愿尊重员工选择权利万科重资27年走出条汇聚道路海底捞理案例中家起秀理理念理方法中许值万科尤万科物业鉴学方
第四篇：海底捞学什
海底捞学什
海底捞成种现象时候干什？海底捞成中国服务业学标杆中国企业创新营成功典范时需做什？显然想落伍唯做赶紧学
会说企业营模式企业特点成功验定适合
说种观点没进步思考发出样言知道学会学已会学善学说验鉴关键鉴？
应该海底捞学？该海底捞学什呢？ 海底捞秘密书许启示书中系统介绍海底捞成功验总结概集中体现点：
首先学海底捞理者背成功验企业老板说头疼理员工员工动发工作问题海底捞说轻松解决问题员工觉甚发扬麻精神动工作喜欢事情做正世纪著名理学师彼·德鲁克提倡种观点——理者直致力做点直没做海底捞心做
海底捞什做点？实简单海底捞秘密作者告诉海底捞通员工性化关怀通授权通员工提供家样温暖氛围遇等做老板天抱怨员工心力公司工作时候谁想员工提供生活条件谁愿意信员工员工授权呢？没想没出现海底捞样结果
想员工理者？必须先学海底捞关爱员工开始学会关爱员工学会员工放第位学会员工做家样理者员工理体系然建立起
次学海底捞服务倍增利润赢利模式 利润倍增？翻台率高行倍？海底捞告诉需两字：服务认利润产品中获取压缩成中海底捞告诉错服务产生利润源头相信？分析家知道顾客企业衣食没顾客谈利润终实现产品重服务顾客顾客留重海底捞成功验顾客留？通服务通性化服务实现点等位区设置安抚顾客焦躁等心理细致周贴心服务赢顾客感顾客感动种样发明顾客忽略口味更重视心味等等海底捞服务转化利润手段事实证明高行倍翻台率年断稳步增加分店数量坊间良口碑等益点
第三重学搭建员工双手改变命运发展台 员工言渴什？希未未什？充分施展台力足够努力机会通台实现梦想中国达秀节目样心怀梦想搭建实现梦想台节目成功海底捞样山里走出农民工发现双手改变命运时努力发挥力心力工作做什？
总结海底捞点验实外解决两根问题第员工动力第二顾客消费动力阻碍员工工作积极性东西消然员工踏踏实实心力企业做事顾客疑虑消服务满意然促顾客次光顾免费宣传甚帮省笔广告费成忠实顾客然带源源断利润 验难学？难学难想想学愿愿意学问题关键
：海底捞性理
网玩牌擦皮鞋美甲 发圈眼镜布免费电话亭？？北京海底捞火锅店着似入流伎俩赢顾客心甘情愿等许引发餐饮业服务新思维北京海底捞吃火锅通常等两时等候脸烦躁表情等中没闲着网玩牌擦皮鞋美甲？？似火锅相甚远休闲项目饮食店没
二：海底捞服务考察记实
感 动 位 员 工什样投资拥心态？什样心态拥文化？什样文化拥团队？什样吧做工作定 海底捞竞争手学服务文化榜样 社会生产体企业果企业方面够提高生产效率推动整社会提高
第五篇：服务型企业该海底捞学九方面
服务型企业该海底捞学九方面
理学
企业具体情况样行业状况发展阶段老板素员工长期形成企业文化等差毫厘谬千里成功复制
鉴
海底捞变态服务致胜作服务型企业言然搬抄海底捞企业营理方法创新值鉴学尤服务越越重视情况服务型企业类型企业服务致胜海底捞值学处
组织基决定组织未
海底捞组织基什
双手改变命运
正基样组织基决定海底捞独特企业文化——变态服务正变态服务会海底捞天说组织基决定组织未
海底捞员工入职培训第天第句话：双手改变命运
成海底捞正式员工宣誓：
愿意努力工作盼明天会更
愿意尊重位事需家关心
愿意真诚需问心愧
愿意虚心接受意见太需成功
坚信付出总回报
出生农村说改变命运条路勤奋干干吃苦吃朴实言实生没太选择机会唯资吃苦耐劳吃苦耐劳已文化部分灌输样理念：勤劳够致富
然谁会兜售梦想方相信关键
张勇海底捞员工相信样板身边杨丽袁华强林忆等基层服务员做天高位置出门专车着高薪全家落户城市住着城里房子鲜活事实告诉海底捞员工：天明天勤奋学够复制成功
高知朴实没什文化说需梦想企业需员工造梦样激发员工干劲样组织活力时梦想离太远见听着案例否忽悠
立理念树榜样企业言关重
二员工幸福第生产力
葛优天贼里句典台词21世纪什贵许正确表达方式应该幸福第生产力员工幸福会产生高效生产力
种幸福源员工需求断满足养爱养猪爱敬养狗难养初满足基吃喝外需尊重疑海底捞做
基生理需求：员工提供住宿什住宿行业做住室时候张勇租高档公寓集体宿舍
安全需求：份稳定工作根工作表现够劳干担心失业工作定期限离职会离职金
社交需求：领班公司会父母发工资通种关爱告诉农村父母外面混家里长面子事间互帮互助海底捞通集体宿舍工会等构建实陌生城市第二家
尊重需求：诸成名声位晋升机会等海底捞努力工作必公晋升必袁华强样够享受出门专车遇
高层次实现需求公司免费送高读mba实现生价值梦想
什幸福幸福断节奏满足岗位员工求员工视仁满足基层员工幸福容易满足理层难高薪更辅尊重信
幸福够留住够吸引更够产生高效生产力
农村服务员说骨子里着农民生俱朴实真诚感恩感动必回报服务行业线关键顾客进店离店始终服务员交道果员工干爽觉服务会嘛
幸福幸福带
三塑造核心竞争力
街做火锅什海底捞火
做餐饮非5素：口味价钱环境服务便利性时餐饮低门槛低技术行业没啥独特复制东西果竞争角度考虑口味价钱环境等基础性条件做竞争手做唯竞争性条件剩服务服务没标准较手做赢商场战场天相优势绝优势说服务海底捞核心科技
海底捞卖火锅种顾客爷感觉
什爷历史剧里土财里伺候
排队等候时候擦皮鞋修指甲油免费吃喝玩先供着吃时候手差喂吃手机放桌专门手机塑料套包起免弄脏弄湿洗手间时候挤压洗手液吃完时候送…处笑脸
海底捞服务想想急急感动
钱买海底捞体验
做企业时候必须想想竞争优势行业痛点机会点
四信员工充分放权
永远雇员工双手更雇员工脑子特服务行业服务定手心
年8月份时候样篇文章讲丽思卡尔顿创造出忠诚顾客均120万美元终身消费 次讲酒店服务业次讲餐饮服务业
实背真理殊途首先高投入超高工作满意度员工次企业充分信员工放权样员工做 时客表达未表达愿需求做出反应足够授权客提供独特
难忘化体验做述两点创造出终生顾客
海底捞员工顾客折权力免单权力送菜权力赠送物品权力等总顾客满意员工超越流程制度
然放权时会配套监察机制否权力容易滥者说免单折送菜带顾客超满意度难创造出忠诚顾客
超高工作满意度源组织信放权
五公竞争机制
什样需公
弱势群体
弱势群体开始时候处公境渴公样更出头机会海底捞晋升资历学历力什样找晋升空间杨丽袁华强林忆没学历通努力断提升海底捞部分底层劳动者双手改变命运欲谁强烈勤劳核心竞争力果做怨
尤服务行业言评价机制定简单简单干干提拔奖励样家没怨言企业公感解决企业梯度建设问题解决
企业想长足发展机制建设关重机制建设中创建公竞争环境公晋升标准考验企业软实力
六领袖义
组织建设中成功定政观历史政基秉承政领袖义原思想样高度保持组织凝聚力战斗力商业组织言需样
海底捞张勇神张勇话语录制度海底捞言够短时间快速开店高效强力执行团队分开高效执行团队绝源高度思想统领导者思想价值体系高度认说什信什然领袖意志落实实处
企业领袖擅长意志转变组织意志
然种绝权威岗位身赋予权力外领导者魅力切实关心员工海底捞成文企业文化：领导骂说明重视骂进步许高知言难接受领导骂服务员言坚信着亲骂爱样朴实情关系理念送进修逼迫断学断提升言出必行说做真正发心员工员工够感受数服务行业老板嘴套行套骨子里瞧起员工觉没思想没文化做表面工作实心感知世界文化受教育程度没关系
领袖气质关键：行践言
问：企业领袖领袖魅力气质员工真心实意着生活迫
七传统情理现代企业理
理没坏合适合适
中国古情原乡讲究际关系乡讲家族外讲老乡出门朋友古代晋商徽商创造商界传奇尤晋商绵延繁荣达500年久商路踪迹遍布全国邻俄罗斯日蒙古等国晋商中产生金融机构票号执晚清中国金融牛耳百余年号称汇通天蜚声国际浙商温州更赋予东方犹太称现代企业理舶品工业化企业营理实践产物固文化土壤核心围绕制度流程标准化构建整套企业理体系
现代餐饮服务言传承古师徒传帮带制时理运营必须时代接轨采现代企业运营理制度运营理做标准化标准化做快速复制扩张麦劳肯德基代表西式餐饮全球迅速扩张张勇担心张勇认海底捞危机重重原店少时候够亲搭理店治问题出服务行业面样问题者说运营理足服务连锁企业天花板点深体会服务家美容连锁企业面难题运营理市场扩张步伐终导致企业问题百出
德鲁克认：理门实践艺术然实践定企业根实际情况做运理提升书理套套进目标理kpi360度衡计分卡理工具定试企业矩阵式理开创者通面教授总结成理广传播
时然门艺术生俱创新性必备理创新实践创新海底捞服务考核制度考核更观考核时定性观考核级说算琢磨出套验证流程标准抽查神秘访客店考核进行复查时越级投诉机制等
考核理者培养力里仅仅现代企业理套更师徒传帮带机制现代理二者融合创新首先店长区理体师徒关系样保证服务品质文化传承具体考核总指标细分指标里做客观考核算总部行区理区理考评海底捞干部考评称21座山
服务业常现场检查审核指导然检查套标准检查指标更检查者验理者基层岗位做起做谁清楚
考核利润考核顾客满意度员工积极性干部培养现代企业理角度言考核海底捞
诸理创新
理世界里没黑猫白猫没非黑白理实践艺术
八造学型组织
许会说服务行业劳动密集型行业学学关重高效执行高效执行已源觉悟觉悟源断学然根说造学型组织具体学方式活动营造种积极文化
海底捞海底捞文化月刊里员工天更企业理心验总结时应该企业造学型组织阵企业文化刊流形式
海底捞张勇会逼着理层学常指定书员工读信送加西亚性格决定命运等求写工作日记学电脑理解什海底捞理层底层做起需空降兵学然没学发文社会发文时拥力文化双文
海底捞制度强迫干部走出外界接触店理干部必须外面吃饭周客户吃次饭客交朋友客起玩区理读mba区理读emba费公司出作服务业整体文化水较低越没文化越学越学越觉文化水低条没退路路
九鼓励创新
败手效策略线创造
线创新真正够效改善实际工作落实施创新创新初衷遇问题基解决问题目创新优化
海底捞鼓励创新员工名字命名项创新种精神鼓励物质鼓励作更创新成感够提高员工积极性参组织运营理者中改善优化日常工作
海底捞豆花架方便菜万架酒精炉孩隔热碗够豆花次性分成35块切割豆花工具门口等座区安装插座擦鞋处准备502洗漱处准备次性牙刷吃火锅时顾客准备手机塑料袋…
微足道微足道东西汇集起形成海底捞独特竞争力
创新细微处开始
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第篇：海底捞学读感
海底捞学读感
月餐饮圣前海底捞实餐考察确服务员工状态激情高海底捞员工职业认感竟然远远高mba班学生海底捞万名员工流失率直保持10左右远远低中国餐饮业286均流失率海底捞成功总顾客幸福员工幸福作赚钱前提海底捞值学方分享：
海底捞学服务细：顾客辛辛苦苦挣钱心甘情愿掏出海底捞悟透中精髓明白服务着形巨价值够顾客更满意顾客感动产品增值企业创造形利润海底捞吃饭美味代服务餐饮企业生存赢利两支柱：出品二服务出品形服务魂海底捞张总认时顾客成忠实顾客全服务态度顾客需服务时候量速度快顾客满意时候赔点笑脸真诚服务优质服务愁抓住顾客心海底捞样产业点酷火锅资源垄断行业高科技行业普普通通技术含量高餐饮民营企
业海底捞营方式独特锅锅卖店店开客桌桌抓海底捞种家感觉种感觉止源火锅身更海底捞家服务外海底捞规定象八颗牙微笑样微笑激情+满足感快乐’两条满足员工然会快乐种情绪带工作中
二海底捞学理智慧理者级分：四流理者全干属没事干三流理者干属干干属干二流理者干全属干流理者干属拼命干海底捞张总理智慧似草根实融合儒家仁员工公司找尊法家术理者公司中强势富权谋道家线员工足够权限理海底捞求理层迈开双腿理落生根走动式理目走动发现工作程中存问题予员工直接帮助解决员工工作中困难复杂事情简单化简单事情细节化成天海底捞企业没制度太制度关键事事寻找简单方法快捷速度效解决话题电话解决问题集中开会开会够解决问题开会口头够解决事情书面
三海底捞学团队精神学海底捞造
团队凝聚力造团队粘合力团队成员相互帮助显神通造团队影响力榜样拉着团队跑造团队学力团队永远增值团队言什重答案简单：协团队协力越生产效率越高企业活力团队中存着问题缺乏效沟通员工间明争暗斗扫门前雪……海底捞套完善晋升机制企业位员工规划美职业前景诚实勤奋员工定会企业重视次海底捞完善激励机制员工提出企业利建议会物质精神嘉奖外海底捞团队领导者首先带头鼓励合作提倡家相互帮助时面右手放胸口弯腰鞠躬说：您辛苦方说收谢谢海底捞善榜样激励团队成员榜样行动参理者难事帮员工树立信心员工知道做事希
完书感觉海底捞起值学鉴方太海底捞家起企业张勇位起企业家海底捞呈现员工企业种家家似温情关系海底捞家餐饮企业样需核心技术着快乐员工创造出快乐生活海底捞企业文化十二字真：等尊重信分享快乐幸福次致力双手改变命运价值观变成现实
海底捞事告诉想首先作理者员工面镜子举动行反馈学海底捞张总企业成长程中始终做数农村文化程度高员工成家里家里位员工尊重态度礼遇员工员工心员工感恩心投入工作超出顾客想象服务赢顾客心理者诚心贴心细心换员工舒心安心放心海底捞员工样压力般样工作热情然高发肺腑笑着干活学海底捞快乐哲学快乐员工公司充满活力激情四射愿马凯员工公司理层影响带动员工马凯旁观者马凯餐饮发展重建设者
刘明伟
2014430
第二篇：海底捞学读感
海底捞学读感
书前听说海底捞服务棒员工事职业强烈认感精神面貌工作状态工作激情高等等等等直没直观感受仔细阅读海底捞学书受益匪浅海底捞文名声名鹊起仅仅服务团队精神理独理解中值学方分享：
海底捞学服务细：顾客辛辛苦苦挣钱心甘情愿掏出海底捞悟透中精髓明白服务着形巨价值够顾客更满意顾客感动产品增值企业创造形利润海底捞吃饭美味代服务象酒店行业生存赢利两支柱：出品二服务出品形服务魂海底捞张总认时顾客成忠实顾客全服务态度顾客需服务时候量速度快顾客满意时候赔点笑脸真诚服务优质服务愁抓住顾客心海底捞样产业点酷火锅资源垄断行业高科技行业普普通通技术含量高餐饮民营企业海底捞营方式独特锅锅卖店店开客桌桌抓海底捞种家感觉种感觉止源火锅身更海底捞家服务外海底捞规定象八颗牙微笑样微笑＇激情+满足感快乐＇两条满足员工然会快乐种情绪带工作中
二海底捞学理智慧理者级分：四流理者全干属没事干三流理者干属干干属干二流理者干全属干流理者干属拼命干海底捞张总理智慧似草根实融合儒家仁员工公司找尊法家术理者公司中强势富权谋道家线员工足够权限理海底捞求理层迈开双腿理落生根走动式理目走动发现工作程中存问题予员工直接帮助解决员工工作中困难复杂事情简单化简单事情细节化成天海底捞企业没制度太制度关键事事寻找简单方法快捷速度效解决话题电话解决问题集中开会开会够解决问题开会口头够解决事情书面
三海底捞学团队精神学海底捞造团队凝聚力造团队粘合力团队成员相互帮助显神通造团队影响力榜样拉着团队跑造团队学力团队永远增值团队言什重答案简单：协团队协力越生产效率越高企业活力团队中存着问题缺乏效沟通员工间明争暗斗扫门前雪……海底捞套完善晋升机制企业位员工规划美职业前景诚实勤奋员工定会企业重视次海底捞完善激励机制员工提出企业利建议会物
质精神嘉奖外海底捞团队领导者首先带头鼓励合作提倡家相互帮助时面右手放胸口弯腰鞠躬说：您辛苦方说收谢谢海底捞善榜样激励团队成员榜样行动参理者难事帮员工树立信心员工知道做事希
完书感觉海底捞值学鉴方太海底捞家起企业张勇位起企业家海底捞呈现员工企业种家家似温情关系海底捞家餐饮企业需核心技术着快乐员工创造出快乐生活海底捞企业文化十二字真：等尊重信分享快乐幸福次致力双手改变命运价值观变成现实理者诚心贴心细心换员工舒心安心放心海底捞员工工作热情然高发肺腑笑着干活学海底捞快乐哲学快乐员工公司充满活力激情四射愿酒店员工理员影响带动员工远洋旁观者未发展重参者建设者
第三篇：海底捞学
海底捞学 果社会公司制度安排普通劳动者法享受应幸福感成感样制度法持续
万科集团物业事业部物业服务产开发十分力密集型行业基层员工离职率高行业令头疼问题——周保安员动拎购物袋开门周新找盘查证件显然会降低提供客户品质感万科客户购买住宅产品时物业服务提率高达80样关重环节物业服务员工离职率高达50原外两方面：工作缺乏成感职业发展方物质回报意未富足道路
社会金字塔阶层结构注定行业数量基层员工物业服务行业典型餐饮业更典型行业业者数农村数受初中教育学更凤毛麟角
社会原年轻输起跑线难享受作社会稀缺资源幸福感成感中国社会特例真正企业家考虑问题更全面明白果社会公司制度安排普通劳动者法享受应幸福感成感样制度法持续
单企业解决问题坐等整国家济环境行业生态进化通常办法亲情温情动基层员工似种软绵绵洗脑方式种方法短期效难持久——蛊惑阵子难蛊惑辈子
海底捞成功奥秘里黄铁鹰总结重点段话：吃爱畜生爱尊敬宠物吃爱够需尊敬什尊敬见老板鞠躬领导鼓掌位权力尊敬尊敬信
般餐馆里顾客结账时会服务员谈折优惠什谈半天忙跳脚服务员连否98折优惠闪烁词堂理脸色种折扣顾客餐馆双输——顾客找理折扣会念餐馆
海底捞服务员理德鲁克认企业员工否理者取决否理必须坚持目标标准进行决策组织做出贡献员工实际行理者职责显然海底捞理体系中基层服务员理者提升服务品质起关键影响公司关重
员工理者餐馆显然具备复制核心竞争力餐馆劲海底捞挖试图抄海底捞模式抄出结果真正原真正核心竞争力难复制侧面印证ibm前ceo沃森提出原：营业绩说企业营思想企业精神企业目标远远技术资源企业结构发明创造机决策重
天前位万科物业事业部事微博写：顾问公司提出均理面积果高员工满意度客户满意度没处认效率固然重劳动密集型行业解决业稳定社会责
万科文化提倡等契约分享包容核心尊重尊重位员工性尊重员工意愿尊重员工选择权利万科重资27年走出条汇聚道路海底捞理案例中家起秀理理念理方法中许值万科尤万科物业鉴学方
第四篇：海底捞学什
海底捞学什
海底捞成种现象时候干什？海底捞成中国服务业学标杆中国企业创新营成功典范时需做什？显然想落伍唯做赶紧学
会说企业营模式企业特点成功验定适合
说种观点没进步思考发出样言知道学会学已会学善学说验鉴关键鉴？
应该海底捞学？该海底捞学什呢？ 海底捞秘密书许启示书中系统介绍海底捞成功验总结概集中体现点：
首先学海底捞理者背成功验企业老板说头疼理员工员工动发工作问题海底捞说轻松解决问题员工觉甚发扬麻精神动工作喜欢事情做正世纪著名理学师彼·德鲁克提倡种观点——理者直致力做点直没做海底捞心做
海底捞什做点？实简单海底捞秘密作者告诉海底捞通员工性化关怀通授权通员工提供家样温暖氛围遇等做老板天抱怨员工心力公司工作时候谁想员工提供生活条件谁愿意信员工员工授权呢？没想没出现海底捞样结果
想员工理者？必须先学海底捞关爱员工开始学会关爱员工学会员工放第位学会员工做家样理者员工理体系然建立起
次学海底捞服务倍增利润赢利模式 利润倍增？翻台率高行倍？海底捞告诉需两字：服务认利润产品中获取压缩成中海底捞告诉错服务产生利润源头相信？分析家知道顾客企业衣食没顾客谈利润终实现产品重服务顾客顾客留重海底捞成功验顾客留？通服务通性化服务实现点等位区设置安抚顾客焦躁等心理细致周贴心服务赢顾客感顾客感动种样发明顾客忽略口味更重视心味等等海底捞服务转化利润手段事实证明高行倍翻台率年断稳步增加分店数量坊间良口碑等益点
第三重学搭建员工双手改变命运发展台 员工言渴什？希未未什？充分施展台力足够努力机会通台实现梦想中国达秀节目样心怀梦想搭建实现梦想台节目成功海底捞样山里走出农民工发现双手改变命运时努力发挥力心力工作做什？
总结海底捞点验实外解决两根问题第员工动力第二顾客消费动力阻碍员工工作积极性东西消然员工踏踏实实心力企业做事顾客疑虑消服务满意然促顾客次光顾免费宣传甚帮省笔广告费成忠实顾客然带源源断利润 验难学？难学难想想学愿愿意学问题关键
：海底捞性理
网玩牌擦皮鞋美甲 发圈眼镜布免费电话亭？？北京海底捞火锅店着似入流伎俩赢顾客心甘情愿等许引发餐饮业服务新思维北京海底捞吃火锅通常等两时等候脸烦躁表情等中没闲着网玩牌擦皮鞋美甲？？似火锅相甚远休闲项目饮食店没
二：海底捞服务考察记实
感 动 位 员 工什样投资拥心态？什样心态拥文化？什样文化拥团队？什样吧做工作定 海底捞竞争手学服务文化榜样 社会生产体企业果企业方面够提高生产效率推动整社会提高
第五篇：服务型企业该海底捞学九方面
服务型企业该海底捞学九方面
理学
企业具体情况样行业状况发展阶段老板素员工长期形成企业文化等差毫厘谬千里成功复制
鉴
海底捞变态服务致胜作服务型企业言然搬抄海底捞企业营理方法创新值鉴学尤服务越越重视情况服务型企业类型企业服务致胜海底捞值学处
组织基决定组织未
海底捞组织基什
双手改变命运
正基样组织基决定海底捞独特企业文化——变态服务正变态服务会海底捞天说组织基决定组织未
海底捞员工入职培训第天第句话：双手改变命运
成海底捞正式员工宣誓：
愿意努力工作盼明天会更
愿意尊重位事需家关心
愿意真诚需问心愧
愿意虚心接受意见太需成功
坚信付出总回报
出生农村说改变命运条路勤奋干干吃苦吃朴实言实生没太选择机会唯资吃苦耐劳吃苦耐劳已文化部分灌输样理念：勤劳够致富
然谁会兜售梦想方相信关键
张勇海底捞员工相信样板身边杨丽袁华强林忆等基层服务员做天高位置出门专车着高薪全家落户城市住着城里房子鲜活事实告诉海底捞员工：天明天勤奋学够复制成功
高知朴实没什文化说需梦想企业需员工造梦样激发员工干劲样组织活力时梦想离太远见听着案例否忽悠
立理念树榜样企业言关重
二员工幸福第生产力
葛优天贼里句典台词21世纪什贵许正确表达方式应该幸福第生产力员工幸福会产生高效生产力
种幸福源员工需求断满足养爱养猪爱敬养狗难养初满足基吃喝外需尊重疑海底捞做
基生理需求：员工提供住宿什住宿行业做住室时候张勇租高档公寓集体宿舍
安全需求：份稳定工作根工作表现够劳干担心失业工作定期限离职会离职金
社交需求：领班公司会父母发工资通种关爱告诉农村父母外面混家里长面子事间互帮互助海底捞通集体宿舍工会等构建实陌生城市第二家
尊重需求：诸成名声位晋升机会等海底捞努力工作必公晋升必袁华强样够享受出门专车遇
高层次实现需求公司免费送高读mba实现生价值梦想
什幸福幸福断节奏满足岗位员工求员工视仁满足基层员工幸福容易满足理层难高薪更辅尊重信
幸福够留住够吸引更够产生高效生产力
农村服务员说骨子里着农民生俱朴实真诚感恩感动必回报服务行业线关键顾客进店离店始终服务员交道果员工干爽觉服务会嘛
幸福幸福带
三塑造核心竞争力
街做火锅什海底捞火
做餐饮非5素：口味价钱环境服务便利性时餐饮低门槛低技术行业没啥独特复制东西果竞争角度考虑口味价钱环境等基础性条件做竞争手做唯竞争性条件剩服务服务没标准较手做赢商场战场天相优势绝优势说服务海底捞核心科技
海底捞卖火锅种顾客爷感觉
什爷历史剧里土财里伺候
排队等候时候擦皮鞋修指甲油免费吃喝玩先供着吃时候手差喂吃手机放桌专门手机塑料套包起免弄脏弄湿洗手间时候挤压洗手液吃完时候送…处笑脸
海底捞服务想想急急感动
钱买海底捞体验
做企业时候必须想想竞争优势行业痛点机会点
四信员工充分放权
永远雇员工双手更雇员工脑子特服务行业服务定手心
年8月份时候样篇文章讲丽思卡尔顿创造出忠诚顾客均120万美元终身消费 次讲酒店服务业次讲餐饮服务业
实背真理殊途首先高投入超高工作满意度员工次企业充分信员工放权样员工做 时客表达未表达愿需求做出反应足够授权客提供独特
难忘化体验做述两点创造出终生顾客
海底捞员工顾客折权力免单权力送菜权力赠送物品权力等总顾客满意员工超越流程制度
然放权时会配套监察机制否权力容易滥者说免单折送菜带顾客超满意度难创造出忠诚顾客
超高工作满意度源组织信放权
五公竞争机制
什样需公
弱势群体
弱势群体开始时候处公境渴公样更出头机会海底捞晋升资历学历力什样找晋升空间杨丽袁华强林忆没学历通努力断提升海底捞部分底层劳动者双手改变命运欲谁强烈勤劳核心竞争力果做怨
尤服务行业言评价机制定简单简单干干提拔奖励样家没怨言企业公感解决企业梯度建设问题解决
企业想长足发展机制建设关重机制建设中创建公竞争环境公晋升标准考验企业软实力
六领袖义
组织建设中成功定政观历史政基秉承政领袖义原思想样高度保持组织凝聚力战斗力商业组织言需样
海底捞张勇神张勇话语录制度海底捞言够短时间快速开店高效强力执行团队分开高效执行团队绝源高度思想统领导者思想价值体系高度认说什信什然领袖意志落实实处
企业领袖擅长意志转变组织意志
然种绝权威岗位身赋予权力外领导者魅力切实关心员工海底捞成文企业文化：领导骂说明重视骂进步许高知言难接受领导骂服务员言坚信着亲骂爱样朴实情关系理念送进修逼迫断学断提升言出必行说做真正发心员工员工够感受数服务行业老板嘴套行套骨子里瞧起员工觉没思想没文化做表面工作实心感知世界文化受教育程度没关系
领袖气质关键：行践言
问：企业领袖领袖魅力气质员工真心实意着生活迫
七传统情理现代企业理
理没坏合适合适
中国古情原乡讲究际关系乡讲家族外讲老乡出门朋友古代晋商徽商创造商界传奇尤晋商绵延繁荣达500年久商路踪迹遍布全国邻俄罗斯日蒙古等国晋商中产生金融机构票号执晚清中国金融牛耳百余年号称汇通天蜚声国际浙商温州更赋予东方犹太称现代企业理舶品工业化企业营理实践产物固文化土壤核心围绕制度流程标准化构建整套企业理体系
现代餐饮服务言传承古师徒传帮带制时理运营必须时代接轨采现代企业运营理制度运营理做标准化标准化做快速复制扩张麦劳肯德基代表西式餐饮全球迅速扩张张勇担心张勇认海底捞危机重重原店少时候够亲搭理店治问题出服务行业面样问题者说运营理足服务连锁企业天花板点深体会服务家美容连锁企业面难题运营理市场扩张步伐终导致企业问题百出
德鲁克认：理门实践艺术然实践定企业根实际情况做运理提升书理套套进目标理kpi360度衡计分卡理工具定试企业矩阵式理开创者通面教授总结成理广传播
时然门艺术生俱创新性必备理创新实践创新海底捞服务考核制度考核更观考核时定性观考核级说算琢磨出套验证流程标准抽查神秘访客店考核进行复查时越级投诉机制等
考核理者培养力里仅仅现代企业理套更师徒传帮带机制现代理二者融合创新首先店长区理体师徒关系样保证服务品质文化传承具体考核总指标细分指标里做客观考核算总部行区理区理考评海底捞干部考评称21座山
服务业常现场检查审核指导然检查套标准检查指标更检查者验理者基层岗位做起做谁清楚
考核利润考核顾客满意度员工积极性干部培养现代企业理角度言考核海底捞
诸理创新
理世界里没黑猫白猫没非黑白理实践艺术
八造学型组织
许会说服务行业劳动密集型行业学学关重高效执行高效执行已源觉悟觉悟源断学然根说造学型组织具体学方式活动营造种积极文化
海底捞海底捞文化月刊里员工天更企业理心验总结时应该企业造学型组织阵企业文化刊流形式
海底捞张勇会逼着理层学常指定书员工读信送加西亚性格决定命运等求写工作日记学电脑理解什海底捞理层底层做起需空降兵学然没学发文社会发文时拥力文化双文
海底捞制度强迫干部走出外界接触店理干部必须外面吃饭周客户吃次饭客交朋友客起玩区理读mba区理读emba费公司出作服务业整体文化水较低越没文化越学越学越觉文化水低条没退路路
九鼓励创新
败手效策略线创造
线创新真正够效改善实际工作落实施创新创新初衷遇问题基解决问题目创新优化
海底捞鼓励创新员工名字命名项创新种精神鼓励物质鼓励作更创新成感够提高员工积极性参组织运营理者中改善优化日常工作
海底捞豆花架方便菜万架酒精炉孩隔热碗够豆花次性分成35块切割豆花工具门口等座区安装插座擦鞋处准备502洗漱处准备次性牙刷吃火锅时顾客准备手机塑料袋…
微足道微足道东西汇集起形成海底捞独特竞争力
创新细微处开始
（源：中国营销传播网）
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