2018年服务员岗前培训要求

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　　 服务员仪容仪表蹲姿
　　制服整齐鞋袜干净佩戴工牌男：蓬头散发头型头头发黑色胡须剪干净女：头型盘头袜子：长腿丝袜染色必须统(黑色)口红：统必须红色染指甲留指甲分浓妆穿靴子超腿靴子样子统男：鞋统购买女：长腿丝袜鞋口红统购买 蹲姿令：男士蹲姿：立正基础左脚前迈半步屈膝蹲两手然放膝盖女士蹲姿切记两膝拢领男士样
　　二 服务员六技
　　1)托盘 ：托盘领：左手托盘左手托住托盘底部五指分开左手第关节5支撑点掌心贴托盘底部腕处支撑点臂臂曲成90度肘离腰间拳远物品时重时右手扶住托盘增加托盘稳定性
　　服务员托盘程序：1理盘：清洁整理托盘果坏发现稳方：托盘里面凹凸裂痕马免托起东西掉落托盘里面铺口布美观防滑
　　2装盘：类型物品装法物品分高低轻重托盘中心准般重物高物放身体侧样容易掌握托盘中心轻物低物放托盘外侧紧紧
相增加稳定性装物品时方法装物品时基放托盘中心注意：托盘装物品次装宾客物品
　　3起托：托盘装完物品开始起托行走领：左脚前迈半步身体呈弓型身体微前倾右手托盘拉出23左手托盘操作领深入盘底托盘托起感受否掌握重心时左脚收回身体成站立姿势
　　4行走：领：头应正肩应身应直两眼视前方托盘先迈右脚脚步轻盈前走右侧行走通道客练：1端起托盘宾客面面碰头时右手背站立问2侧托盘3左转头右转头讲话4宴会时端起托盘躲闪客行走
　　5落托：
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