食品安全整治部署工作方案
切实保障广民群众身体健康生命安全深入贯彻食品安全法全面整治严厉击食品违法生产营行县政府决定3月时间全县集中深入开展食品安全专项整治行动结合县实际制定全县XX年食品安全专项整治季行动方案：
指导思想
提升食品安全监总体水核心健康重庆安 建设出发点紧紧围绕群众关注食品安全热点难点问题坚持突出重点带动全面原集中整治日常监严重惩诚信教育机结合坚持邓理三代表重思想科学发展观指导坚决击种食品生产营违法行切实改善食品安全状况增强群众食品消费安全感
二工作目标
（）总体目标
彻底排查整治食品生产乱加乱销售假伪劣消费期变质等安全隐患针区域监督监困难群众满意度低社会反映强烈食品安全突出问题规范食品生产营行严厉查处种违法案件群众吃放心安心舒心健全食品安全监责体系完善食品安全理长效机制实现食品安全监缝衔接努力县建设成食品安全放心区
（二）具体目标
杜绝瘦肉精猪肉市实现五杜绝：杜绝问题乳粉市杜绝期变质食品销售杜绝消毒合格餐具桌杜绝重食物中毒事件发生
实现五100食品生产加工非法添加非食物质滥食品添加剂查处率达100沟油查处率达100禁高毒高残留农药查处率达100学校重点场食品安全整治率达100城区食品加工作坊食品摊贩备案率达100
三组织机构工作职责
（）成立县食品安全专项整治行动领导组办公室
县委县政府相关领导副组长领导组县委常委县政府常务副县长张献强组长关部门负责成员（具体名单见附件1领导组设办公室县食安委办具体负责组织实施整治行动日常事务工作乡镇监部门成立相应组织机构制定工作方案保证落实专项行动
（二）相关部门工作职责
作失职渎职等行重食品安全事责单位责进行问责县纪委（监察局）负责专项整治行动进行监督监察
召开新闻发布会县委宣传部电视台报社负责制定集中整治行动宣传方案牵头组织宣传报道工作
会县纪委（监察局）制定食品安全责追究办法参行动部门进行总结评估县委县政府督巡办负责督查督办集中整治行动
县财政局负责落实专项整治行动专项费
组织重食品安全事调查处理县食安委办（县卫生局）负责专项整治行动综合协调
全面负责专项整治行动期间食品安全监督理工作县农委畜牧兽医局质监局工商局食药监局商务局市政局教委环保局公安局城乡建委旅游局等行政理部门职责范围
制定整治工作方案乡镇负责辖区食品安全整治工作组织动员开展食品安全整治配合食品安全监部门整治执法
四整治重点
（）深入开展问题乳粉专项整治工作县工商局牵头继续深入县乳品乳制品含乳食品生产企业营企业流通企业餐饮服务单位进行全面清查做漏店户放疑线索旦发现线索第时间通报公安机关提前介入快速破案清查出问题乳粉律封存清点登记质监工商监察等相关部门现场监督销毁录存档果清查清缴力出现问题乳粉进入市场严肃追究相关责责
（二）突出整治学校食堂等重点场食品安全问题县教委全县级类中学幼园（含民办学校）进步强化体责意识监督落实学校食堂卖部超市食品安全责制加强食堂设施设备定期维修维护强化业员健康教育加强事信息报告食品安全事做早发现早报告加强事应急处理队伍建设全面提高应急处置力食药监部门加强学校食堂餐饮服务许理加学校食堂指导检查力度指导督促学校食堂食品安全操作规范加工制作食品工商部门加强学校超市食品安全检查力度坚决杜绝期变质食品流入学校超市工商食药监等部门会乡镇民政府强化联合执法整合资源加级类学校特农村学校周边餐馆吃摊点副食店专项集中整治行动保障广师生身体健康生命安全
（三）扎实开展沟油专项整治质监工商商务食品药品监等部门沟油整治作食品安全整顿重容仔细排查清理非法生产沟油黑窝点摸清沟油原料源销售渠道重拳出击严厉击农贸市场批发市场等场重点严肃查处营假伪劣源明食油行食品生产作坊餐馆餐饮摊点火锅店学校食堂企事业单位食堂工食堂等集体食堂象加强食油购货记录票证检查法查处沟油加工食品行
（四）加强食品生产加工作坊食品摊贩理食品生产加工作坊食品摊贩食品安全监工作难点重点县部分食品加工作坊企业厂房简陋卫生条件合格部理混乱县城农村集市种烧烤蔬菜水果面包糕点吃流动食品摊处见卫生条件脏乱差食品安全隐患突出市政工商质监食品药品监等部门监职责坚持正确引导实行备案理逐步规范扶持发展监原加强合作协调联动形成工作合力努力实现食品生产加工作坊食品摊贩监全面覆盖缝接保障公众身体健康生命安全
（五）整治食品非法添加行质监工商食药监商务等部门开展醋酸色素勾兑食醋火锅底料涉红次硫酸氢钠甲醛（吊白块）勾兑酒等非法添加非食物质滥食品添加剂行整治开展米添加石蜡非食矿物油抛光陈化粮休闲食品添加苯甲酸二氧化硫山梨酸等防腐剂甜味剂整治开展餐饮添加非食物质滥食品添加剂行整治
（六）查处制售期变质食品案件食品监职部门加食品生产加工流通销售餐饮消费保健食品营环节中食品制售监力度违法情节严重时案件移送公安机关进行查处
（七）健全餐饮具集中消毒理机制健全餐饮具集中消毒工商食药监部门协理机制通报合格餐饮具集中消毒单位实施整改法取缔
（八）规范农产品种养殖理严厉击违规生产营甲胺磷等五种禁高毒农药行严肃查处农药中非法添加高毒农药行县畜牧局严厉查处家畜家禽养殖中添加瘦肉精等害物质违法行涉嫌犯罪交公安机关查处
五实施步骤
制发治县XX年食品安全专项整治季行动方案县食安委成员单位组织制定部门专项整治行动方案第阶段组织筹备阶段（XX年3月24日4月1日）县委县政府持召开专题会议研究部署食品安全专项集中整治行动
乡镇制定区专项整治行动实施方案第二阶段宣传发动阶段（XX年4月2日4月16日）县食品安全监部门制定部门专项整治行动方案XX年4月16日前报送县食品安全专项整治领导组办公室举行食品安全专项整治行动启动仪式新闻发布会利种媒体广泛进行宣传动员制发整治宣传资料公场村社区张贴宣传画公开举报电话监部门召开行业整治会制发宣传资料乡镇组织召开乡镇村居（社区）动员会
法开展食品安全理第三阶段：集中整治阶段（XX年4月17日―6月20日）相关部门职责加强监督执法宣传部门时踪报道食品安全整治行动力宣传整治成果曝光执法典型案件乡镇属化理原组织开展辖区食品安全专项集中清理整治
客观分析整治成效第四阶段：总结验收阶段（XX年6月21日―6月30日）乡镇相关部门进行整治行动总结查找存问题制定推进措施县委县政府组织部门整治行动检查验收着力建立食品安全长效理机制
六保障措施
（）加强组织领导县食品安全专项整治行动领导组领导落实专项整治员落实专项整治工作务单位负责实施食品专项整治情况进行常性督查督办县委县政府督巡办会县纪委（监察局）完善食品安全责追究机制加强食品安全专项集中整治行动督查监督定期通报整治工作情况
（二）深化宣传教育乡镇相关部门高度重视食品安全宣传工作广泛开展食品
专项整治工作宣传活动努力营造关注重视食品安全社会氛围时注重发挥消费者协会行业协会等中介组织维权律作强化社会方面责形成全社会齐抓假治劣工作格局
（三）强化监督执法督促企业落实食品生产营单位食品安全第责责食品安全监部门乡镇切实履行监职责督促食品生产营单位履行食品安全体责加强乡镇部门协作配合努力形成整治合力整治行动中坚持做四必须五放问题违法生产营单位必须停业整顿整改达标必须关闭取缔违法单位责必须进行济处罚触犯法律必须严格法惩处查处案件做原料源产品流查清翻问题产品健康威胁消放法企业相关负责惩处放案件警示教育位放整改措施位放通集中整治严格执法突出食品安全问题隐患区食品生产营违法行集中整治批查处批吊销批追究批
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切实保障广民群众身体健康生命安全深入贯彻食品安全法全面整治严厉击食品违法生产营行县政府决定3月时间全县集中深入开展食品安全专项整治行动结合县实际制定全县XX年食品安全专项整治季行动方案：
指导思想
提升食品安全监总体水核心健康重庆安 建设出发点紧紧围绕群众关注食品安全热点难点问题坚持突出重点带动全面原集中整治日常监严重惩诚信教育机结合坚持邓理三代表重思想科学发展观指导坚决击种食品生产营违法行切实改善食品安全状况增强群众食品消费安全感
二工作目标
（）总体目标
彻底排查整治食品生产乱加乱销售假伪劣消费期变质等安全隐患针区域监督监困难群众满意度低社会反映强烈食品安全突出问题规范食品生产营行严厉查处种违法案件群众吃放心安心舒心健全食品安全监责体系完善食品安全理长效机制实现食品安全监缝衔接努力县建设成食品安全放心区
（二）具体目标
杜绝瘦肉精猪肉市实现五杜绝：杜绝问题乳粉市杜绝期变质食品销售杜绝消毒合格餐具桌杜绝重食物中毒事件发生
实现五100食品生产加工非法添加非食物质滥食品添加剂查处率达100沟油查处率达100禁高毒高残留农药查处率达100学校重点场食品安全整治率达100城区食品加工作坊食品摊贩备案率达100
三组织机构工作职责
（）成立县食品安全专项整治行动领导组办公室
县委县政府相关领导副组长领导组县委常委县政府常务副县长张献强组长关部门负责成员（具体名单见附件1领导组设办公室县食安委办具体负责组织实施整治行动日常事务工作乡镇监部门成立相应组织机构制定工作方案保证落实专项行动
（二）相关部门工作职责
作失职渎职等行重食品安全事责单位责进行问责县纪委（监察局）负责专项整治行动进行监督监察
召开新闻发布会县委宣传部电视台报社负责制定集中整治行动宣传方案牵头组织宣传报道工作
会县纪委（监察局）制定食品安全责追究办法参行动部门进行总结评估县委县政府督巡办负责督查督办集中整治行动
县财政局负责落实专项整治行动专项费
组织重食品安全事调查处理县食安委办（县卫生局）负责专项整治行动综合协调
全面负责专项整治行动期间食品安全监督理工作县农委畜牧兽医局质监局工商局食药监局商务局市政局教委环保局公安局城乡建委旅游局等行政理部门职责范围
制定整治工作方案乡镇负责辖区食品安全整治工作组织动员开展食品安全整治配合食品安全监部门整治执法
四整治重点
（）深入开展问题乳粉专项整治工作县工商局牵头继续深入县乳品乳制品含乳食品生产企业营企业流通企业餐饮服务单位进行全面清查做漏店户放疑线索旦发现线索第时间通报公安机关提前介入快速破案清查出问题乳粉律封存清点登记质监工商监察等相关部门现场监督销毁录存档果清查清缴力出现问题乳粉进入市场严肃追究相关责责
（二）突出整治学校食堂等重点场食品安全问题县教委全县级类中学幼园（含民办学校）进步强化体责意识监督落实学校食堂卖部超市食品安全责制加强食堂设施设备定期维修维护强化业员健康教育加强事信息报告食品安全事做早发现早报告加强事应急处理队伍建设全面提高应急处置力食药监部门加强学校食堂餐饮服务许理加学校食堂指导检查力度指导督促学校食堂食品安全操作规范加工制作食品工商部门加强学校超市食品安全检查力度坚决杜绝期变质食品流入学校超市工商食药监等部门会乡镇民政府强化联合执法整合资源加级类学校特农村学校周边餐馆吃摊点副食店专项集中整治行动保障广师生身体健康生命安全
（三）扎实开展沟油专项整治质监工商商务食品药品监等部门沟油整治作食品安全整顿重容仔细排查清理非法生产沟油黑窝点摸清沟油原料源销售渠道重拳出击严厉击农贸市场批发市场等场重点严肃查处营假伪劣源明食油行食品生产作坊餐馆餐饮摊点火锅店学校食堂企事业单位食堂工食堂等集体食堂象加强食油购货记录票证检查法查处沟油加工食品行
（四）加强食品生产加工作坊食品摊贩理食品生产加工作坊食品摊贩食品安全监工作难点重点县部分食品加工作坊企业厂房简陋卫生条件合格部理混乱县城农村集市种烧烤蔬菜水果面包糕点吃流动食品摊处见卫生条件脏乱差食品安全隐患突出市政工商质监食品药品监等部门监职责坚持正确引导实行备案理逐步规范扶持发展监原加强合作协调联动形成工作合力努力实现食品生产加工作坊食品摊贩监全面覆盖缝接保障公众身体健康生命安全
（五）整治食品非法添加行质监工商食药监商务等部门开展醋酸色素勾兑食醋火锅底料涉红次硫酸氢钠甲醛（吊白块）勾兑酒等非法添加非食物质滥食品添加剂行整治开展米添加石蜡非食矿物油抛光陈化粮休闲食品添加苯甲酸二氧化硫山梨酸等防腐剂甜味剂整治开展餐饮添加非食物质滥食品添加剂行整治
（六）查处制售期变质食品案件食品监职部门加食品生产加工流通销售餐饮消费保健食品营环节中食品制售监力度违法情节严重时案件移送公安机关进行查处
（七）健全餐饮具集中消毒理机制健全餐饮具集中消毒工商食药监部门协理机制通报合格餐饮具集中消毒单位实施整改法取缔
（八）规范农产品种养殖理严厉击违规生产营甲胺磷等五种禁高毒农药行严肃查处农药中非法添加高毒农药行县畜牧局严厉查处家畜家禽养殖中添加瘦肉精等害物质违法行涉嫌犯罪交公安机关查处
五实施步骤
制发治县XX年食品安全专项整治季行动方案县食安委成员单位组织制定部门专项整治行动方案第阶段组织筹备阶段（XX年3月24日4月1日）县委县政府持召开专题会议研究部署食品安全专项集中整治行动
乡镇制定区专项整治行动实施方案第二阶段宣传发动阶段（XX年4月2日4月16日）县食品安全监部门制定部门专项整治行动方案XX年4月16日前报送县食品安全专项整治领导组办公室举行食品安全专项整治行动启动仪式新闻发布会利种媒体广泛进行宣传动员制发整治宣传资料公场村社区张贴宣传画公开举报电话监部门召开行业整治会制发宣传资料乡镇组织召开乡镇村居（社区）动员会
法开展食品安全理第三阶段：集中整治阶段（XX年4月17日―6月20日）相关部门职责加强监督执法宣传部门时踪报道食品安全整治行动力宣传整治成果曝光执法典型案件乡镇属化理原组织开展辖区食品安全专项集中清理整治
客观分析整治成效第四阶段：总结验收阶段（XX年6月21日―6月30日）乡镇相关部门进行整治行动总结查找存问题制定推进措施县委县政府组织部门整治行动检查验收着力建立食品安全长效理机制
六保障措施
（）加强组织领导县食品安全专项整治行动领导组领导落实专项整治员落实专项整治工作务单位负责实施食品专项整治情况进行常性督查督办县委县政府督巡办会县纪委（监察局）完善食品安全责追究机制加强食品安全专项集中整治行动督查监督定期通报整治工作情况
（二）深化宣传教育乡镇相关部门高度重视食品安全宣传工作广泛开展食品
专项整治工作宣传活动努力营造关注重视食品安全社会氛围时注重发挥消费者协会行业协会等中介组织维权律作强化社会方面责形成全社会齐抓假治劣工作格局
（三）强化监督执法督促企业落实食品生产营单位食品安全第责责食品安全监部门乡镇切实履行监职责督促食品生产营单位履行食品安全体责加强乡镇部门协作配合努力形成整治合力整治行动中坚持做四必须五放问题违法生产营单位必须停业整顿整改达标必须关闭取缔违法单位责必须进行济处罚触犯法律必须严格法惩处查处案件做原料源产品流查清翻问题产品健康威胁消放法企业相关负责惩处放案件警示教育位放整改措施位放通集中整治严格执法突出食品安全问题隐患区食品生产营违法行集中整治批查处批吊销批追究批
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