• 1. 关注食品安全 享受健康生活
    • 2. 课程开始之前,首先让同学们“参观”一下你们平时吃的“辣条”、“豆干”、“肉丁”等是如何生产出来的
    • 3. 这些橙色的东西是辣条制作原料之一 是不是很恐怖
    • 4. 这也是生产辣条原料之一,能吃吗?
    • 5. 再看看加工过程,不戴手套恶心的手。
    • 6. 你吃的辣条就是这样搓出来的。 注意右边第一个大妈在干嘛?
    • 7. 带“肉”的零食的“肉”来自这里 -----病死猪肉
    • 8. 有时苍蝇太多 不得不使用杀虫剂喷在猪肉上!
    • 9. 黑锅内的工业松香用于拔毛 脏兮兮的废旧浴盆内洗猪肉
    • 10. 五颜六色的染色原料,颜色才是那么鲜亮
    • 11. 辣条、面筋是从这里出来的
    • 12. 仓库内随地堆放的豆皮
    • 13. 豆皮拖在地上
    • 14. 加工现场
    • 15. 食品的质量不安全,将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到同学们的生长、发育和健康成长。古语有云:病从口入
    • 16. 2013年10月24日下午3时30分左右,内蒙古自治区包头市回民中学发生一起食物中毒事件,相继有200多名学生腹痛、呕吐等症状到医院就诊。吃蘑菇烤肉拌饭
    • 17. 2013年10月11日安徽宿州实验学校的29名因食用霉变食物出现食物中毒症状。
    • 18. 近年来学校食物中毒事件频频发生,为校园食品安全敲响了警钟。
    • 19. 我们需要了解的基本内容:哪些食品不利健康 如何购买安全的食品 如何养成良好饮食习惯
    • 20. 一、不利健康食品 1.生活中的“垃圾”食品 提到“垃圾食品”很多人直觉会联想到所有快餐店所贩卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等才是所谓的垃圾食物,其实并非如此,垃圾食物真正的定义指的是仅仅提供一些热量,别无其他营养素的食物。或是提供超过人体需求,变成多余成分的食品。如:罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内,成为多余的垃圾。
    • 21. 第一:油炸食品 导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。
    • 22. (本页无文本内容)
    • 23. 多吃油炸食品引起 肥胖!
    • 24. 第二:腌制类食品 导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。
    • 25. 第三:加工的肉类食品 含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。
    • 26. 第四:奶油制品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。
    • 27. (本页无文本内容)
    • 28. 第五:汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。
    • 29. 第六:方便类食品 盐分过高;热量过高,营养价值极低,添加剂几十种。
    • 30. (本页无文本内容)
    • 31. 第七:罐头类食品 破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。
    • 32. 第八:果脯、话梅蜜饯类食品 含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。
    • 33. (本页无文本内容)
    • 34. 第九:冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。
    • 35. (本页无文本内容)
    • 36. 第十:烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。
    • 37. 03我们建议:从自身做起,远离垃圾食品!
    • 38. 2.生活中常见不安全食品
    • 39. 1、黄瓜 自然成熟的黄瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮,顶着的花已枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长,使用药物太多的黄瓜,瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。
    • 40. 2、豆芽 细长有须的更天然。用尿素等违法添加剂泡发的豆芽,一般又短又粗、没有根须。由于水分含量大,看上去非常饱满、亮晶晶的。这些豆芽炒菜时一加热,尿素中的氨、氮等物质会挥发出来,有明显尿骚味。用清水泡发的豆芽一般是细长、有根须,颜色发暗。
    • 41. 3、西瓜 看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白; 尝:打针西瓜甜味不均匀,往往靠近瓜蒂部位甜度较浓,远离瓜蒂部位甜度差得多。
    • 42.     4、反季水果 尽量购买当令水果,不合时令的水果须多喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。     选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表稍有瑕的水果无损其营养及品质。
    • 43.     5、转基因食品 基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性,它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份。 未进行长时间的安全试验,没有人知道这类食品是否是安全的。
    • 44. 二、如何购买安全的食品 1、要选择在证照齐全有效的商家购买食品,谨慎购买小摊点特别是无固定场所商贩所售的食品。 就餐场所:寻找笑脸就餐,到悬挂餐饮服务许可证的餐饮单位就餐. 购物场所:要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品 地摊菜安全无法保障、不要到无证、无照摊点上购买食品.
    • 45. 不要到无证、无照摊点上购买食品脏 乱
    • 46. 要选择安全、卫生的餐馆看餐馆是否持有有效的许可证 看餐馆就餐环境是否卫生
    • 47. 路边 摊点灰尘是佐料
    • 48. 垃圾带来苍蝇
    • 49. 无许可证小餐馆厨房内卫生状况
    • 50. 2、尽量选购正规厂家生产的预包装食品(预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品),谨慎购买小作坊生产的散装食品。
    • 51. 注意(1)超市里,往往把要到期的放在前面,后面的是新进的产品. (2)超市捆绑销售的都是快到期的商品,因此购买时候要看清,购买之后应尽快使用。 振华买汤圆事件 (3)尽量不要购买散装食品.尤其是农贸市场上的 散装食品,一般于当地小作坊生产,工艺简单,生产程序及配方、配料都不规范,生产成本低。有的散装食品既无厂名、厂址、生产日期、保质期、更无 QS 标志,但十分便宜。希望同学们大家不要买、不要吃。
    • 52. 3、购买食品时要“三看”: 一看食品包装是否干净、有无破损、字迹是否清晰; 二看食品标签内容是否齐全(应标明食品名称、配料表、生产者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期、净含量、产品标准号、生产许可证编号及QS标志); 三看食品是否有变质、发霉、变色、破碎以及杂质等影响食用的现象。
    • 53. 食品标签 看标签上食品名称、配料、净含量、生产厂等中文标志是否齐备、详细。尤其看食品的保质期,是否有提前标注生产日期或涂改、伪造日期的情况。
    • 54. 安全食品标志
    • 55. (本页无文本内容)
    • 56. 看包装有无破损或外漏,包装装潢的文字、图案印刷是否工整清晰,是否仿冒知名品牌包装装潢。(蒙牛与豪牛,伊利与伊俐、尹利,)
    • 57. 4.购买食品时要及时索要发票等相关凭证,并妥善保留,如出现问题可作为投诉或申诉的重要依据。
    • 58. 买到不合格食品如何申诉?当你买到不合格食品后:(1)可以当场要求经营者退货,退货的同时可主动向拨打电话 12315、12331 举报和向消费者协会投诉,以便追根索源,消除隐患,及时查处。(2)一定要向经营者索取购货凭证、发票。(3)如果当场协商不成的可直接到辖区市场监管部门进行申诉。(4)造成危害后果的,可以要求经济赔偿,甚至追究其法律责任。
    • 59. 5.购买后应注意在保质期内食用。预包装食品一旦打开包装,尽量在短期内食用完毕。 6.注意食品的贮存条件。部分食品需要冷藏或冷冻贮存,购买后要尽快按包装上的要求贮存。 7、不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。
    • 60. 正规商店
    • 61. 正规商店
    • 62. 附三、如何养成良好的饮食习惯
    • 63. 同学们应注意哪些饮食卫生习惯 1、白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于的健康; 2、养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播; 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒; 4、选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期; 5、尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒; 6、不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生肉; 7、不吃无卫生保障的街头食品;,这类食品如 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品制作不当会产生有毒物质。
    • 64. 不暴饮暴食 暴饮暴食会使食物摄入量突然增加,超过胃容量的正常水平,轻者会影响消化系统的功能,重者会导致急性胃扩张、胃穿孔,甚至还可能诱发急性胰腺炎而危及生命。
    • 65. 不饭、水同时进进餐后,胃受到食物刺激,会分泌出胃酸、消化酶使食物消化易于吸收。而水和汤会冲淡胃酸和消化酶,影响食物的消化,也就影响到营养素的吸收、利用。
    • 66. 不边吃饭边看书或看电视3边吃饭边干其他的事情,会抑制中枢神经系统的活动,同时由于看书、看电视时情绪波动,流入大脑的血流量增多,相对减少了胃肠的血流量,使消化液的分泌量减少,胃肠道吸收的营养也就相应减少。
    • 67. 注重三餐的质量早饭吃好,午饭吃饱,晚饭吃少。早餐是一天中相对重要的一餐,可选择一些能量较高的主食,如面包、馒头、包子等各选一样,鸡蛋、火腿、牛奶或豆浆等提供蛋白质,(尤其是大豆及豆制品的植物性蛋白含量高,也容易消化,并能强身健脑。)
    • 68. 不挑食、偏食不只吃某种食物;在合理的时间内,选择品种尽量丰富的食物。尽量少吃零食和快餐。
    • 69. 多吃健康食物!