西餐饮食文化：西方餐具史话

西餐饮食文化：西方餐具史话
　　餐具中刀子叉子汤匙盘子手延伸例盘子整手掌扩延伸叉子更代表整手手指文明进步许形餐具逐步合简单化例中国剩筷子汤匙时碟子西方现止进餐时然摆满桌餐具例盘子盘子浅碟深碟吃沙拉叉子叉肉叉子喝汤汤匙吃甜点汤匙等说明饮食文化西方仅起步较晚进展十分迟缓约13世纪前欧洲吃东西时全手指头手指头进食时定规矩：罗马手指头寡区分身份民五指齐教养贵族三手指名指指沾食物进餐规直延续16世纪欧洲奉行叉子：进食叉子早出现11世纪意利塔斯卡区两叉齿时神职员叉子评认类手碰触帝赐予食物钱塔斯卡尼创造餐具受撒旦诱惑种亵渎神灵行意利史料记载：威尼斯责叉子进餐数日死实感染瘟疫死神职员说遭天谴警告家叉子吃东西12世纪英格兰坎特伯爵教叉子介绍盎格鲁撒克逊王国民说时贵族喜欢叉子进餐常常叉子手里作决斗武器14世纪盎格鲁撒克逊说叉子舶品爱德华世7金银造成叉子时部分欧洲喜欢刀食物切成块然手指头抓住放进嘴里果男叉子进食表示果挑剔鬼便娘娘腔18世纪法国革命战争爆发法国贵族偏爱四叉齿叉子进餐种叉子者隐含寓意众意义画等号叉子变成位奢侈讲究象征逐渐变成必备餐具餐刀：西方餐具中保留丁刀子原许食物烹调时切成块吃时候享者根意愿分切成块点东方特中国烹调开始前食物切成块肉丝肉片等然进行加工方法许便西方烹调技术直落东方特中国重原餐刀早便
类生活中占重位久前类祖先开始石刀作工具刀子挂腰会割烤肉会御敌防身位身分头领种途刀子法国皇帝路易十三位期间（公元1610年―公元1643年）深谙政治谋略黎塞留公仅法国跻身欧洲强国列作出贡献便般生活细节位枢机教注意时餐刀顶部天熟悉样呈椭圆形状具锋利刀尖法国官僚政餐余餐刀牙签剔牙黎塞留公命令家中仆餐刀刀尖磨成椭圆形准客着面餐刀剔牙影响法国吹起阵餐刀刀尖磨钝旋风汤匙：汤匙历史更源远流长早旧石器时代亚洲区出现汤匙古埃墓穴中发现木石象牙金等材料制成汤匙希腊罗马贵族铜银制成汤匙15世纪意利孩童举行洗礼时流行礼物便送洗礼汤匙孩子守护天做成汤匙柄送接受洗礼童餐巾希腊罗马直保持手指进食惯餐完毕条毛巾餐巾擦手更讲究点擦完手捧出洗指钵洗手洗指钵里盛着水外飘浮着点点玫瑰花瓣埃钵里放杏仁肉桂桔花餐巾放胸前目衣服弄脏西餐中常先喝汤惯旦喝汤时弄脏衣服便常会整餐吃愉快餐巾发展17世纪实意义外更注意观赏公元1680年意利已26种餐巾折法教士僧侣诺亚方舟形贵妇母鸡形般喜欢鸡鲤鱼乌龟公牛熊兔子等形状令美胜收 源：中国山西窗
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