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201x新部编本二年级下册语文识字 饮食文化篇课件
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PPT 图集
1. 我们共同生活的世界世界之窗2018新部编本二年级下册语文
2. 甲骨文金文大篆行书 小篆隶书楷书草书
3. (本页无文本内容)
4. (本页无文本内容)
5. 我们共同生活的世界饮食文化篇
6. 每个人都是一个吃货, 只是等级不同而已。
7. 比一比北京烤鸭
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13. 剁椒鱼头以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清雍正年间,黄宗宪为躲避文字狱,逃到湖南一个小村子,借住农户家。这家人很穷,买不起菜,幸好晚上吃饭前,农户的儿子捞了一条河鱼回家。女主人将鱼肉煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美,从此对鱼头情有独钟。避难结束后,他让家里厨师加以改良,就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。
14. 粽子是汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品,具有厚重的历史感。直到现在的每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
15. 冰糖葫芦又叫糖葫芦,在东北地区被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
16. 清蒸大闸蟹,是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。
17. 东坡肉是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。
18. 狮子头是江苏省扬州等地汉族传统名菜。传说狮子头做法始于隋朝,具有色泽雪白,肉质鲜嫩、清香味醇,四季皆宜等特点。 所谓“狮子头”,普通话就是大肉丸子,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉,调料,下面再垫上青菜心,上笼焖。
19. 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
20. 饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的。
21. 春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。
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27. 西餐餐桌上礼仪你知道多少呢?
28. 餐巾的礼仪餐巾应置于腿上 只用于擦手或轻微擦嘴唇。
29. 用餐顺序
30. 刀叉的礼仪拿刀叉的方法:右手拿刀,左手拿叉。锯齿的刀用来切肉,普通的刀用来切蔬菜。 切东西要用左手拿叉按住食物,右手持刀将其切成小块,然后用叉送入口中。使用刀时刀刃不可向外。
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