寄宿制学校食堂工作情况汇报

寄宿制学校食堂工作情况汇报
　　校办寄宿制学校学校食堂工作秉承公益性服务性安全性原抓时重细节 办民满意学校发挥重作加强学校理进步提高校食堂建设理水保障师生员工身体健康校根县教育局关加强学校食堂工作理关求食品卫生法学校卫生工作条例等法规条例认真抓学校食堂工作现校食堂理工作情况汇报：
　　领导重视周密布署
　　学期初学校会专门召开食堂工作会议明确职责具体分工成立校长首学校食堂工作领导组统筹项工作针项具体工作制定计划明确责食堂全面工作制度化规范化总务处负责具体落实员调入设备采购保加工分发等理环节进行细化狠抓落实定期召开食堂工作专门会议学级文件研究阶段落实措施校级领导天轮流学生餐厅巡视便时发现问题时予指导立进行改进
　　二设施位操作规程
　　类设施安全状况良食堂配备类器械电设备消防设备电路开关插座库房安全状况较理较规范位操作规程明确
　　三确保卫生效监督
　　食品安全卫生工作食堂工作重中重确保例食物中毒发生采取措施：
　　1食堂严格执行国家食品卫生法项卫生安全制度措施做检查记录突出事件应急措施工作员觉求岗操作项卫生措施规定落实位
　　2采购做验收工作加工做烧熟煮透做食品留样工作严格食品进货关学校食堂食品进货专门员进行统采购采购食品索取三证（营业执卫生许证生产许证）复印件质量检验报告进出货手续齐全帐册相符陈运全副校长负责
　　3次餐餐具具高温蒸汽开水消毒健康卫生
　　4类安全卫生制度完善建立制度：xx中心学食堂工作员理制度xx中心学总务工作职责xx中心学食堂卫生检查制度xx中心学消毒制度xx中心学食堂员卫生知识培训制度xx中心学食堂食品采买制度xx中心学食品留样制度等
　　四保证伙食
　　维护师生合法利益身心健康校坚持公益性原非营利性求进行食堂成单独核算保证食堂日常运转费收支衡目标合理确定供餐价格
　　1认真县教育局求保证饭菜数量质量努力做荤素合理搭配品种丰富样满足学生身体健康成长需
　　2伙食费生天8元确保期末结余亏损控制学期营业额4
　　3餐方式学生卡饭票指定窗口觉排队领取饭菜学生吃完饭菜果饱添加饭菜
　　五师生建文明食堂
　　1学校天餐时间安排值周组员食堂维持纪律督促学生文明餐求学生搞食堂餐厅卫生
　　2食堂工作员年进行体检卫生培训求持证岗热情服务文明语做服务程序化操作规范化时积极配合动接受卫生行政部门监督指导
　　3校食堂工作员8中教师4聘请工友4年县关部门求进行体检持健康证锅炉工专业培训考核合格持证岗
　　六规范支出完善机制
　　1学校食堂单独设立账务会计出纳1陈运全副校长分食堂工作周荣登总务具体负责食堂工作
　　2校食堂实行包餐制供应学生收取伙食费8元月生严格级规定实行学期初预收月末结转确认伙食收入期末结算方法退少补食堂餐教职工伙食费学生菜价月收取实结算
　　3规范食堂结余款改善学生伙食食堂设施设备没变相学校发放教职工福利方式转学校非食堂营服务方面支出
　　七存问题亟改进
　　费足师生餐环境改进例：
　　1餐桌子太旧需更新
　　2餐厅门窗太旧需更新
　　3食堂锅炉房墙体出现裂缝出现险情需排
　　4食堂锅炉设备已旧需更换
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