学校食堂工作员总结1
民食天作学校食堂应师生饮食着想保证师生身心健康研究现校年食堂理工作作总结
领导重视全力保障
学校食堂关系学校稳定发展关系师生员工切身利益校领导贯重视食堂理伙食卫生安全作件事抓校长分校长分食堂理员层层签定职责状食堂硬件建设予进取支持校长次召开勤讨会研究布置食堂工作发展目标食堂建设提出意见亲指挥食堂改造校领导重视关心指导校创立标准化食堂建设奠定良基础做工作关键环节20__年食堂创立a级食堂作工作重点检查足时整改努力校食堂工作新台阶铜山县卫生监督校食堂进行评估验收
二强化软件理
学期开学食堂理员工作员齐学中华民国食品卫生法位工作员思想提高认识年先制定十项规章制度(索证制度等)墙异常完善食物中毒防治预案制度保障学校食堂安全规范定时定期食堂工作员进行法律法规工作规范培训做法律法规准绳办学校团体食堂基础专设食品卫生监督员仓库保员专职采购员严格控制7种料根杜绝食品安全隐患
创办食堂学校十分重视食堂部理科学化规范化制度化严格理功夫力求基础理工作做扎实做全面食品卫生工作中紧紧围绕三防重点(防中毒防投毒防病毒)加强培训加强检查培养炊事员良卫生意识惯时加强炊事员技术技提高认真做相关材料做材料缺门断项资料翔实食品卫生法团体餐条例逐条逐项检查拾遗补漏力求工作做细万失
成立伙委会生活部检查团学生会卫生室带领食堂全面工作进行检查抽查结果量化公布墙食堂办公室进行奖惩实行末位淘汰制
三加硬件投入
食堂理工作中深深感目前食堂硬件设施设备状况已发展求相适应餐数2200升2600学校方筹集资金开源节流次食堂进行改建扩建先天足年暑假学校领导充分证研究定决心食堂次进行布局调整装修改造面貌焕然新餐厅环境窗明净厨房卫生整洁物见色食堂门面教工餐厅厨房间售饭间进行装修整修彻底改变食堂面貌操作间吊顶整修食堂部设施增添防蝇防鼠设施紫外线消毒灯食堂进行整体粉刷增添锈钢操作台外食堂电路电器设施进行彻底更新重新改建水道保证水道畅通调整4间操作消毒房改造更新售饭系统提高售饭效率够样讲食堂硬件条件改善搞标准化食堂建设供必物质保证
四坚持服务育尊重师生民意
食堂工作中坚持服务育理育宗旨做两服务工作服务学校根务根性质变
食堂工作员精神面貌稳步提高表现较高服务热情20__年11月底总务处组织食堂员召开学生膳食工作民座谈会解学生想法愿时改变单座谈会形式网开展食堂意见调查食品卫生知识宣传注意师生网留言认真组织厨师工会勤相关员制定菜谱定期公告栏网公布
师生需求a级食堂标准先天结构硬件问题然存必须差距暑期卫生求进步完善软硬件建设食堂理工作项长期细致艰苦工作仅认真踏实做工作保质保量万失门食堂工作中重体会
学校食堂工作员总结2
基情景：
__职工食堂招两单位干部员工__担负着较繁重外接员工餐等项工作务沙运司委沙运司生活公司领导兄弟单位领导职工志力支持紧密围绕沙运司整体工作局精心搞项生活服务工作截目前职工食堂招收入___元固定成___元变动成___元利润___元
二年工作情景：
__职工食堂招沙运司勤生活服务工作重组成部分尤处__担负着较繁忙级领导宾接务应沙运司部单身干部员工住宿生活等项工作作沙运司窗口单位两单位工作质量坏直接关系沙运司外形象广员工切身利益坚持做方面工作：
1围绕局提高认识年沙运司项生产营活动整体工作局呈现出前未紧张繁忙景象情景工作节奏项理生活服务工作果够紧紧沙运司快速发展形势必愧沙运司领导信支持颜应辛勤奋战项工作第线沙运司广干部员工切实做项生活综合服务工作作贯彻沙运司委沙运司全年奋斗目标落实科学发展观坚持关心职工生活广干部员工办事办实事重方面切实抓紧抓职工食堂招真正成职工家干部员工满意场异常够紧密沙运司整体工作局密切联系单位实际坚持员工进行生活服务事做项接员工服务分等项教育家思想认识做职工作重性觉投身项服务工作中年职工食堂招工作员沙运司局重心力做职工作受领导员工称赞
2加强理规范运作职工食堂招工作常干部员工交道涉家吃喝住等具体问题认出力讨工作种情景没然做工作家认懊悔心力搞项服务年没辜负沙运司领导广干部员工期领导身作加强方面理断家创造良服务条件逐步走规范化理优质服务工作奠定良基础抓项理时改变营模式转变服务态度提高服务质量方面做工作始终坚持服务理念采取种服务方式量干部职工供便利条件家回招犹回家感觉
3团结协作优质服务招职工食堂承担工作务零碎繁杂项工作沙运司整体工作干部职工切身利益息息相关异常承担许中型外接务直接涉沙运司外形象关部门配合坚持搞部团结协作提高优质服务异常年招职工食堂手较少工作量较影响正常工作运转中型接务部员工够服领导安排分行业讲条件全力赴搞接工作年食堂承担三桌接务达十次次接务够圆满完成受沙运司领导信赖家评沙运司部单身干部员工餐住宿服务成工作重心切实抓紧抓目前沙运司项生产营务紧张繁忙尤长期生产营第线工作单身干部员工休假者公出差回__餐住宿作勤生活服务单位够设身处着想__够吃满意住舒心工作分项服务工作档次服务水招时家换发褥床单具体服务工作做态度蔼亲环境干净整洁家招够住舒心
餐方面没停留干部员工仅仅够吃饱种般化水严格沙运司领导求服务态度饭菜质量功夫刻职工食堂助餐形式日三餐供应顿食六品种副食四顿配两肉菜适口菜汤做项工作职工食堂理服务炊事员志心处想劲处全心全意干部职工供满意优质服务职工食堂制定周食谱菜谱予公布便理解家监督职工食堂饭菜质量服务工作新起色连住户志愿意携家带口职工食堂餐方便干部职工生活职工食堂紧张繁忙工作外干部职工家属供应馒头花卷卤制品深受广干部职工赞扬
然年然作出工作成绩距沙运司领导求广干部职工期必须距离异常沙运司目前快速发展新形势工作步伐迈够断改善
三工作算：
进步认识做生活综合服务工作重性必性加强生活服务工作沙运司委沙运司贯彻落实科学发展观坚持关心干部职工生活干部职工办事办实事重举措关心干部职工生活服务问题说底实际政治问题群众观点问题思想认识深化提高思想认识转化具体行动千方百计创造条件更进步办职工食堂招方便干部职工餐住宿沙运司持续发展作出应贡献
二断强化理切实抓服务档次工作步做围绕中心突出两方针实现三转变达四满意率围绕中心紧紧围绕沙运司项工作目标做生活服务工作沙运司发展局紧密结合起优质服务稳定民心满意服务赢民心达凝心聚力促进发展目突出两方针努力干部职工服务干部职工办事办实事努力真正生活服务工作成沙运司领导干部职工相互信赖桥梁纽带实现三转变实现思想模式理方式工作作风转变干部职工满意满意作检验项理工作标准断促进项工作台阶水达四满意率努力职工食堂招两方面服务满意率较提高实现生活服务社会效益济收入达双赢实际效果
三进取负责认真搞食物安全卫生工作生活服务工作千头万绪根工作求广干部职工生命健康安全负责必须认真贯彻食品卫生法法加强食品卫生理项生活综合服务理工作作头等事列入重理日程做职责抓紧抓实抓出成效
学校食堂工作员总结3
进步防止校食物中毒食源性疾患事发生保障师生员工身体健康辅导站领导校认真天祝县藏族治县教育局关全县学校卫生问题进行集中整治通知文件求组织关员校卫生安全理工作进行全面监督检查努力学校食堂卫生安全理工作取必须成绩现校食堂工作情景报告：
基情景
全校教师灶学生灶现炊事员两名负责全校师生计66伙食
二开展学校卫生整顿监督检查工作情景
1学校领导重视整顿工作落实处校食堂卫生安全理工作认真落实市县领导批示精神关求充分认识预防控制学校食物中毒肠道传染病保护师生健康安全维护社会稳定重作明确食品卫生安全职责重泰山学校领导亲抓亲部署职责切实保证消食物中毒肠道传染病发生隐患学校食品卫生安全工作列入学校工作重议事日程次召开会议进行部署成立学校卫生安全工作领导组制定整顿工作方案开展学校卫生安全整顿期间校领导针整顿工作存问题次召开会议分析现状提出进步整改具体求安排专组成检查组学校食品卫生整顿工作进行检查验收
2加强学校食堂卫生专项整顿针全国学校食物中毒事件时发生现象级工作部署加强学校食品卫生安全理工作全校范围开展全面清理整顿工作宣传活动取明显效果
3实行食品卫生量化理制度坚持卫生部食品量化理标准规范理学校食堂
三存问题
1学校费原学生餐厅面积贴合求缺少冰箱业员冰箱生熟食品贮放分明
2学校食堂业员时工职责心够强
四步工作算
1进步加整改力度配合关部门坚决控制三食品进入学校
2加强学校食堂理制度理功夫保证食品安全
3进步加学校卫生安全理力度配合关部门进步整顿学校食品卫生努力营造安全谐学校文化氛围
学校食堂工作员总结4
民食天走出家门学生说吃住显更重学校特殊单位学生特殊消费群体学校食堂理工作学生卫生饮食安全问题关系学生身体健康关系学校声誉关系教学质量提高关系学校发展关系社会稳定食堂理工作学生关心家长关心社会关心级领导更关心学校校长行政领导思想重视工作支持资金保证20__年校高标准锡市a级食堂理验收事食堂工作全体员深感职责重工作重性认识位职责心事业心工作动头点作简单汇报：
建立食堂理网络机构
学校食堂总务处全面负责名副专门具体抓日常工作膳会实行食堂质量评议财务监督膳会工会教代会部分代表优秀学生代表参加直接校长室总务处提出伙食质量评价学校食堂分食堂(楼)二食堂(二楼)两班组分学校聘请两名负责班长分工明确职责层层签定安全职责状互相监督考核
二完善制度措施位
总务处月食堂工作员召开次专项会议聘请镇卫生防疫站志做义务监员参加会议集中学讨项规章制度落实安全教育工作等20__年起制定学校勤理制度食堂卫生安全公约食堂工作员职责张渚高级中学食堂卫生基求张渚高级中学食堂安全职责状勤员考核制度餐具清洗消毒制度食品中毒应急处理疫情报告制度食堂食品贮存库房制度食堂工作员健康卫生制度认真学中华民国食品卫生法江苏省食品卫生条例等资料做制度健全措施位理严格谁出问题谁负责防止项理制度流形式制度落实处方面食堂组织全员项理制度进行学基础全体员工进行技强化培训年进行两次模拟灭火演针部门样岗位求技实施次演练方面加理制度实施程具体操作员现场监督现场教育力度扭转操作员整餐饮行业中普通存着良惯采取系列行效措施理制度措施逐渐推落实
三食堂理形式
现学校食堂理形式营聘班组负责制度食堂厨师开出菜单总务处审核定点单位送货总务处委派专负责验收审核然总务审批整程校医监督卫生膳会定期抽查相结合学校现1200左右餐求食堂断调整完善饮食结构早餐低12品种中晚餐低23菜品种学生挑选采取菜做方法适合学生口味菜价总务处膳会等统制定目前全晕2元晕15元时令蔬菜05元—10元汤免费学校食堂营理念赚学生钱目前利润控制25基做资金全部学生伙食中
四实施定点采购制杜绝安全隐患
食堂安全工作食品采购加工存放餐具清洗消毒食堂工作员身等环节学校进步提高食堂原材料进行集中采购认识制度措施规范程序色拉油调料米食油公司采购时肉类等坚持质量第价格第二原资质齐全单位供坚持索证制度索取食品卫生检验合格证化验单营业执相关证总务处验收切实握进货验收关学期蔬菜类镇蔬菜基供肉类宜兴瑞德公司供杜绝非准入食品进学校食品加工存放餐具清洗消毒等落实岗位分工明确职责时记载总务处定期检查时加强食堂工作员思想教育加强政治理学树立教育服务师生服务思想切实关心食堂工作员生活解决困难心意食堂工作私心杂念食堂工作员关理员学期进行次健康检查月次安全例会天卫生检查时理解时检查必须知识培训坚持良卫生穿戴统工作服工作帽
五存问题
查纠程中问题：必须进步加强食品采购质量建立更行规章制度应更快部分学生家长加入膳会做家长社会宣传教育时加强总务处监督检查工作等学校食堂工作中重中重师生吃满意吃健康吃安全学校始终思考问题
学校食堂工作员总结5
做学校餐厅工作维护学生切身利益膳食科开展学生关注焦点树饮食形象创流服务活动收较效果具体做法：
制订完善项理制度类员岗位职责制服务员行规范服务承诺等制度分餐厅食品卫生环境卫生炊事员卫生原材料采购验收保加工出售餐具消毒提出明确求做职责明确理制度齐全环环相扣层层关流程合理操作规范
二加强教育培训提高职工素质选送理员高校参观学学兄弟高校先进理验外选送相关专业员参加市里食品采购索证专业知识培训消防安全知识培训预防食物中毒专业知识培训等聘请防疫站等专业教师餐厅职工进行食品卫生知识消防安全知识职业道德等系统知识培训旨提高职工整体素质更教职工服务
三加强硬件建设杜绝事发生利寒暑假餐厅进行程度样改造改建添置部分硬件设备具达布局合理通风采光蒸汽油烟排放良成立安全生产领导组制定三防预案安全通道安装应急灯消防器材专保天理员防火巡查进入食堂提示语食堂重闲免进操作间警示语注意安全精心操作食堂供应免费汤专采购消毒外卫生重点难点工作炊事员体检生熟分开四害三餐保洁冷荤五专等针工作思想高度重视全力赴逐项采取措施消生产中种安全隐患确保操作安全食品卫生安全
四坚持优质服务断拓展服务理念膳食科做师生创造舒适餐环境保证学生日三餐伙食供应程中断拓展营理念服务理念
1建立吃条街引进数十种名优风味吃增加花色品种吸引少学前餐
2厅开设24时值班窗口确保学生时吃热饭热菜热汤
3千方百计控制成降低饭菜价格切实利学生厅天学生供应免费稀饭确保学生真正吃干净卫生物美价廉饭菜
4膳食科办公室保证24时值班师生服务开设优质服务监督台设立餐饮服务热线电话时解决学生反映问题
5供助学岗位18解决特困生燃眉急
学校级领导餐厅工作高度重视常抓懈校饮食工作硬件建设软件理良基础增强全体炊事员安全卫生意识职责感构成良规范卫生惯校食堂饮食总体工作取长足发展必须成绩确保学校稳定发展目前针刻餐厅员少工作量知难进创造条件狠抓标准化规范化制度化秩序化理动适应学校发展求校饮食工作推新起点创造新辉煌
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民食天作学校食堂应师生饮食着想保证师生身心健康研究现校年食堂理工作作总结
领导重视全力保障
学校食堂关系学校稳定发展关系师生员工切身利益校领导贯重视食堂理伙食卫生安全作件事抓校长分校长分食堂理员层层签定职责状食堂硬件建设予进取支持校长次召开勤讨会研究布置食堂工作发展目标食堂建设提出意见亲指挥食堂改造校领导重视关心指导校创立标准化食堂建设奠定良基础做工作关键环节20__年食堂创立a级食堂作工作重点检查足时整改努力校食堂工作新台阶铜山县卫生监督校食堂进行评估验收
二强化软件理
学期开学食堂理员工作员齐学中华民国食品卫生法位工作员思想提高认识年先制定十项规章制度(索证制度等)墙异常完善食物中毒防治预案制度保障学校食堂安全规范定时定期食堂工作员进行法律法规工作规范培训做法律法规准绳办学校团体食堂基础专设食品卫生监督员仓库保员专职采购员严格控制7种料根杜绝食品安全隐患
创办食堂学校十分重视食堂部理科学化规范化制度化严格理功夫力求基础理工作做扎实做全面食品卫生工作中紧紧围绕三防重点(防中毒防投毒防病毒)加强培训加强检查培养炊事员良卫生意识惯时加强炊事员技术技提高认真做相关材料做材料缺门断项资料翔实食品卫生法团体餐条例逐条逐项检查拾遗补漏力求工作做细万失
成立伙委会生活部检查团学生会卫生室带领食堂全面工作进行检查抽查结果量化公布墙食堂办公室进行奖惩实行末位淘汰制
三加硬件投入
食堂理工作中深深感目前食堂硬件设施设备状况已发展求相适应餐数2200升2600学校方筹集资金开源节流次食堂进行改建扩建先天足年暑假学校领导充分证研究定决心食堂次进行布局调整装修改造面貌焕然新餐厅环境窗明净厨房卫生整洁物见色食堂门面教工餐厅厨房间售饭间进行装修整修彻底改变食堂面貌操作间吊顶整修食堂部设施增添防蝇防鼠设施紫外线消毒灯食堂进行整体粉刷增添锈钢操作台外食堂电路电器设施进行彻底更新重新改建水道保证水道畅通调整4间操作消毒房改造更新售饭系统提高售饭效率够样讲食堂硬件条件改善搞标准化食堂建设供必物质保证
四坚持服务育尊重师生民意
食堂工作中坚持服务育理育宗旨做两服务工作服务学校根务根性质变
食堂工作员精神面貌稳步提高表现较高服务热情20__年11月底总务处组织食堂员召开学生膳食工作民座谈会解学生想法愿时改变单座谈会形式网开展食堂意见调查食品卫生知识宣传注意师生网留言认真组织厨师工会勤相关员制定菜谱定期公告栏网公布
师生需求a级食堂标准先天结构硬件问题然存必须差距暑期卫生求进步完善软硬件建设食堂理工作项长期细致艰苦工作仅认真踏实做工作保质保量万失门食堂工作中重体会
学校食堂工作员总结2
基情景：
__职工食堂招两单位干部员工__担负着较繁重外接员工餐等项工作务沙运司委沙运司生活公司领导兄弟单位领导职工志力支持紧密围绕沙运司整体工作局精心搞项生活服务工作截目前职工食堂招收入___元固定成___元变动成___元利润___元
二年工作情景：
__职工食堂招沙运司勤生活服务工作重组成部分尤处__担负着较繁忙级领导宾接务应沙运司部单身干部员工住宿生活等项工作作沙运司窗口单位两单位工作质量坏直接关系沙运司外形象广员工切身利益坚持做方面工作：
1围绕局提高认识年沙运司项生产营活动整体工作局呈现出前未紧张繁忙景象情景工作节奏项理生活服务工作果够紧紧沙运司快速发展形势必愧沙运司领导信支持颜应辛勤奋战项工作第线沙运司广干部员工切实做项生活综合服务工作作贯彻沙运司委沙运司全年奋斗目标落实科学发展观坚持关心职工生活广干部员工办事办实事重方面切实抓紧抓职工食堂招真正成职工家干部员工满意场异常够紧密沙运司整体工作局密切联系单位实际坚持员工进行生活服务事做项接员工服务分等项教育家思想认识做职工作重性觉投身项服务工作中年职工食堂招工作员沙运司局重心力做职工作受领导员工称赞
2加强理规范运作职工食堂招工作常干部员工交道涉家吃喝住等具体问题认出力讨工作种情景没然做工作家认懊悔心力搞项服务年没辜负沙运司领导广干部员工期领导身作加强方面理断家创造良服务条件逐步走规范化理优质服务工作奠定良基础抓项理时改变营模式转变服务态度提高服务质量方面做工作始终坚持服务理念采取种服务方式量干部职工供便利条件家回招犹回家感觉
3团结协作优质服务招职工食堂承担工作务零碎繁杂项工作沙运司整体工作干部职工切身利益息息相关异常承担许中型外接务直接涉沙运司外形象关部门配合坚持搞部团结协作提高优质服务异常年招职工食堂手较少工作量较影响正常工作运转中型接务部员工够服领导安排分行业讲条件全力赴搞接工作年食堂承担三桌接务达十次次接务够圆满完成受沙运司领导信赖家评沙运司部单身干部员工餐住宿服务成工作重心切实抓紧抓目前沙运司项生产营务紧张繁忙尤长期生产营第线工作单身干部员工休假者公出差回__餐住宿作勤生活服务单位够设身处着想__够吃满意住舒心工作分项服务工作档次服务水招时家换发褥床单具体服务工作做态度蔼亲环境干净整洁家招够住舒心
餐方面没停留干部员工仅仅够吃饱种般化水严格沙运司领导求服务态度饭菜质量功夫刻职工食堂助餐形式日三餐供应顿食六品种副食四顿配两肉菜适口菜汤做项工作职工食堂理服务炊事员志心处想劲处全心全意干部职工供满意优质服务职工食堂制定周食谱菜谱予公布便理解家监督职工食堂饭菜质量服务工作新起色连住户志愿意携家带口职工食堂餐方便干部职工生活职工食堂紧张繁忙工作外干部职工家属供应馒头花卷卤制品深受广干部职工赞扬
然年然作出工作成绩距沙运司领导求广干部职工期必须距离异常沙运司目前快速发展新形势工作步伐迈够断改善
三工作算：
进步认识做生活综合服务工作重性必性加强生活服务工作沙运司委沙运司贯彻落实科学发展观坚持关心干部职工生活干部职工办事办实事重举措关心干部职工生活服务问题说底实际政治问题群众观点问题思想认识深化提高思想认识转化具体行动千方百计创造条件更进步办职工食堂招方便干部职工餐住宿沙运司持续发展作出应贡献
二断强化理切实抓服务档次工作步做围绕中心突出两方针实现三转变达四满意率围绕中心紧紧围绕沙运司项工作目标做生活服务工作沙运司发展局紧密结合起优质服务稳定民心满意服务赢民心达凝心聚力促进发展目突出两方针努力干部职工服务干部职工办事办实事努力真正生活服务工作成沙运司领导干部职工相互信赖桥梁纽带实现三转变实现思想模式理方式工作作风转变干部职工满意满意作检验项理工作标准断促进项工作台阶水达四满意率努力职工食堂招两方面服务满意率较提高实现生活服务社会效益济收入达双赢实际效果
三进取负责认真搞食物安全卫生工作生活服务工作千头万绪根工作求广干部职工生命健康安全负责必须认真贯彻食品卫生法法加强食品卫生理项生活综合服务理工作作头等事列入重理日程做职责抓紧抓实抓出成效
学校食堂工作员总结3
进步防止校食物中毒食源性疾患事发生保障师生员工身体健康辅导站领导校认真天祝县藏族治县教育局关全县学校卫生问题进行集中整治通知文件求组织关员校卫生安全理工作进行全面监督检查努力学校食堂卫生安全理工作取必须成绩现校食堂工作情景报告：
基情景
全校教师灶学生灶现炊事员两名负责全校师生计66伙食
二开展学校卫生整顿监督检查工作情景
1学校领导重视整顿工作落实处校食堂卫生安全理工作认真落实市县领导批示精神关求充分认识预防控制学校食物中毒肠道传染病保护师生健康安全维护社会稳定重作明确食品卫生安全职责重泰山学校领导亲抓亲部署职责切实保证消食物中毒肠道传染病发生隐患学校食品卫生安全工作列入学校工作重议事日程次召开会议进行部署成立学校卫生安全工作领导组制定整顿工作方案开展学校卫生安全整顿期间校领导针整顿工作存问题次召开会议分析现状提出进步整改具体求安排专组成检查组学校食品卫生整顿工作进行检查验收
2加强学校食堂卫生专项整顿针全国学校食物中毒事件时发生现象级工作部署加强学校食品卫生安全理工作全校范围开展全面清理整顿工作宣传活动取明显效果
3实行食品卫生量化理制度坚持卫生部食品量化理标准规范理学校食堂
三存问题
1学校费原学生餐厅面积贴合求缺少冰箱业员冰箱生熟食品贮放分明
2学校食堂业员时工职责心够强
四步工作算
1进步加整改力度配合关部门坚决控制三食品进入学校
2加强学校食堂理制度理功夫保证食品安全
3进步加学校卫生安全理力度配合关部门进步整顿学校食品卫生努力营造安全谐学校文化氛围
学校食堂工作员总结4
民食天走出家门学生说吃住显更重学校特殊单位学生特殊消费群体学校食堂理工作学生卫生饮食安全问题关系学生身体健康关系学校声誉关系教学质量提高关系学校发展关系社会稳定食堂理工作学生关心家长关心社会关心级领导更关心学校校长行政领导思想重视工作支持资金保证20__年校高标准锡市a级食堂理验收事食堂工作全体员深感职责重工作重性认识位职责心事业心工作动头点作简单汇报：
建立食堂理网络机构
学校食堂总务处全面负责名副专门具体抓日常工作膳会实行食堂质量评议财务监督膳会工会教代会部分代表优秀学生代表参加直接校长室总务处提出伙食质量评价学校食堂分食堂(楼)二食堂(二楼)两班组分学校聘请两名负责班长分工明确职责层层签定安全职责状互相监督考核
二完善制度措施位
总务处月食堂工作员召开次专项会议聘请镇卫生防疫站志做义务监员参加会议集中学讨项规章制度落实安全教育工作等20__年起制定学校勤理制度食堂卫生安全公约食堂工作员职责张渚高级中学食堂卫生基求张渚高级中学食堂安全职责状勤员考核制度餐具清洗消毒制度食品中毒应急处理疫情报告制度食堂食品贮存库房制度食堂工作员健康卫生制度认真学中华民国食品卫生法江苏省食品卫生条例等资料做制度健全措施位理严格谁出问题谁负责防止项理制度流形式制度落实处方面食堂组织全员项理制度进行学基础全体员工进行技强化培训年进行两次模拟灭火演针部门样岗位求技实施次演练方面加理制度实施程具体操作员现场监督现场教育力度扭转操作员整餐饮行业中普通存着良惯采取系列行效措施理制度措施逐渐推落实
三食堂理形式
现学校食堂理形式营聘班组负责制度食堂厨师开出菜单总务处审核定点单位送货总务处委派专负责验收审核然总务审批整程校医监督卫生膳会定期抽查相结合学校现1200左右餐求食堂断调整完善饮食结构早餐低12品种中晚餐低23菜品种学生挑选采取菜做方法适合学生口味菜价总务处膳会等统制定目前全晕2元晕15元时令蔬菜05元—10元汤免费学校食堂营理念赚学生钱目前利润控制25基做资金全部学生伙食中
四实施定点采购制杜绝安全隐患
食堂安全工作食品采购加工存放餐具清洗消毒食堂工作员身等环节学校进步提高食堂原材料进行集中采购认识制度措施规范程序色拉油调料米食油公司采购时肉类等坚持质量第价格第二原资质齐全单位供坚持索证制度索取食品卫生检验合格证化验单营业执相关证总务处验收切实握进货验收关学期蔬菜类镇蔬菜基供肉类宜兴瑞德公司供杜绝非准入食品进学校食品加工存放餐具清洗消毒等落实岗位分工明确职责时记载总务处定期检查时加强食堂工作员思想教育加强政治理学树立教育服务师生服务思想切实关心食堂工作员生活解决困难心意食堂工作私心杂念食堂工作员关理员学期进行次健康检查月次安全例会天卫生检查时理解时检查必须知识培训坚持良卫生穿戴统工作服工作帽
五存问题
查纠程中问题：必须进步加强食品采购质量建立更行规章制度应更快部分学生家长加入膳会做家长社会宣传教育时加强总务处监督检查工作等学校食堂工作中重中重师生吃满意吃健康吃安全学校始终思考问题
学校食堂工作员总结5
做学校餐厅工作维护学生切身利益膳食科开展学生关注焦点树饮食形象创流服务活动收较效果具体做法：
制订完善项理制度类员岗位职责制服务员行规范服务承诺等制度分餐厅食品卫生环境卫生炊事员卫生原材料采购验收保加工出售餐具消毒提出明确求做职责明确理制度齐全环环相扣层层关流程合理操作规范
二加强教育培训提高职工素质选送理员高校参观学学兄弟高校先进理验外选送相关专业员参加市里食品采购索证专业知识培训消防安全知识培训预防食物中毒专业知识培训等聘请防疫站等专业教师餐厅职工进行食品卫生知识消防安全知识职业道德等系统知识培训旨提高职工整体素质更教职工服务
三加强硬件建设杜绝事发生利寒暑假餐厅进行程度样改造改建添置部分硬件设备具达布局合理通风采光蒸汽油烟排放良成立安全生产领导组制定三防预案安全通道安装应急灯消防器材专保天理员防火巡查进入食堂提示语食堂重闲免进操作间警示语注意安全精心操作食堂供应免费汤专采购消毒外卫生重点难点工作炊事员体检生熟分开四害三餐保洁冷荤五专等针工作思想高度重视全力赴逐项采取措施消生产中种安全隐患确保操作安全食品卫生安全
四坚持优质服务断拓展服务理念膳食科做师生创造舒适餐环境保证学生日三餐伙食供应程中断拓展营理念服务理念
1建立吃条街引进数十种名优风味吃增加花色品种吸引少学前餐
2厅开设24时值班窗口确保学生时吃热饭热菜热汤
3千方百计控制成降低饭菜价格切实利学生厅天学生供应免费稀饭确保学生真正吃干净卫生物美价廉饭菜
4膳食科办公室保证24时值班师生服务开设优质服务监督台设立餐饮服务热线电话时解决学生反映问题
5供助学岗位18解决特困生燃眉急
学校级领导餐厅工作高度重视常抓懈校饮食工作硬件建设软件理良基础增强全体炊事员安全卫生意识职责感构成良规范卫生惯校食堂饮食总体工作取长足发展必须成绩确保学校稳定发展目前针刻餐厅员少工作量知难进创造条件狠抓标准化规范化制度化秩序化理动适应学校发展求校饮食工作推新起点创造新辉煌
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