学校食堂工作总结1
时间真快茫茫碌碌中学年已做勤工作中重中重食堂然缺作食堂然离开饮食食生活中缺少部分假离开吃东西生存作单位食堂重作理员更应职工饮食着想保证位事身心健康研究现段时间食堂工作作总结:
第作团体食堂严格落实全台食品卫生安全关系位师生身体健康事
首先位食堂工作员年进行岗前体检体检合格者於岗
次定期工作员进行思想教育贯彻落实食品卫生法求等学提高工作员工作中服务质量意识切实做校食堂食品卫生餐具洗二三消毒工作工作台做清周厨房次清扫发现工作中位处立指出勒令改正时位全体工作员够认真做职工作明确职责司职服分配保证职工工作正常运转
第二先库存商品进行盘点交接天亲厨房()齐工作沟通食堂工作方面需足详细解目前现状足处时改善卫生情景:前段时期连续性接次型会仪家身心疲惫没够时彻底卫生扫干净物品摆放整齐领导食堂产生脏乱差印象时调整工作员心态改变前状况亲厨房带头齐天花板墙壁灶台蒸箱面库房等统统进行次清扫次清理行效厨房明显改观良工作环境改变领导印象坚持关键
金秋十月收获季节秋菜市时节食堂成降低购买冬储菜:萝卜白菜土豆葱等腌制白菜种咸菜职工冬季吃品种样食物
第三住食品进货十分重100餐需常外出采购种食品:肉菜蛋副食等亲采购严没检疫证食品卫生许证食品律采购存放时间长变质变味统统拒门外严防食物重毒事件发生切实保证位职工身体健康期间食堂餐员职工发生肠道疾病食物中毒事
外严格财务纪律次采购时总收拒时帐保证费专款专乱花乱支天坚持记台帐抱着节俭原做物美价廉
水限食堂理够精通许工作做足会接工作中加力度身理素质学等时食品采购物品损耗加控制确保职工吃价廉放心食品
总食堂工作正日渐步入正常化正规化食堂工作员正加努力逐步构成爱岗敬业务实奉献合作团队事业发展默默奉献
学校食堂工作总结2
时间真快忙忙碌碌中学年回顾天作名分学校食堂工作者深深感职责重工作压力沉重事工作理质量会影响师生身心健康扬长避短工作做更学年食堂工作作总结
第严格食堂卫生关关系位师生身体健康事首先求位食堂工作员年进行岗前体检次定期工作员进行思想教育贯彻落实食品卫生法规定项求学提高工作员工作中服务质量意识切实做校食堂食品卫生项工作餐具洗二三消毒工作工作台做清砧板荤素生熟分开天厨房间进行清扫发现工作中位处立指出勒令改正时位全体工作员够认真做职工作明确职责司职服分配保证食堂工作正常运转
第二严格食品安全关学期食堂工作员齐学中华民国食品卫生法提高位工作员思想认识制定项规章制度墙完善食物中毒防治预案制度保障学校食堂安全规范定时定期食堂工作员进行法律法规工作规范培训做法律法规准绳十分重视食堂部理科学化规范化制度化严格理功夫力求基础理工作做扎实做全面做时时规范事事规范食品卫生工作中紧紧围绕三防重点(防中毒防投毒防病毒)
第三严格食品进货关采购工作中严五关:严格进货渠道关物品进库验收关操作程序规范关饮食卫生安全关食品存放储存关验收中合格食品进行坚决抵制退货收进质量合格物品时全体工作员参全员监督职责检查位记载详实确保进货质量切安全素堵学校外
第四力烧菜技术关食堂员加强检查督促培养良卫生意识惯烧菜质量时常听取师生意见月召开次食堂工作会议修改确定月(4周)菜单周菜谱力求达丰富样断改善饭菜质量常督促食堂员烧菜提高炊事员技术技天饭菜力求达色香味俱全师生吃营养吃安心
年度校食堂市卫生监督次检查次机抽测中卫生合格率达创立省级安学校中校食堂获专家评市级食堂评中获a级食堂称号市卫生监督全市餐饮业食品安全卫生评中获优秀荣誉称号食堂理工作重道远坚信学校领导关心监督全体教师配合食堂工作员努力校食堂必须会越办越
学校食堂工作总结3
校较重视学校食堂卫生早餐质量理工作成立学校卫生工作理校长亲担组长成员学校行政勤关员组成时制订详细学校卫生理制度定期深入食堂进行检查落实申请食品卫生许证时进行年审具体食堂理中采取措施:
原料质量粗加工方面做:
1原料专指定长期供应点采购
2设专门原料验收员验收腐烂变质等合格原料坚决予进入学校食堂
3专门盛放原料容器绝原料污染
4设原料加工专场
5原料清洗做荤素分开
二食品贮方面做:
1食品分类存放排列整齐
2食品货架货柜做离墙离存放
3仓库做干燥通风通气防潮防霉设施
三食品制作餐间做:
1通风透光良排水方便合理
2面毒耐腐蚀材料构筑积水
3粘贴白色瓷砖墙裙
4天花板光滑整洁霉点蜘蛛网
5灶台分餐台粘贴白色瓷砖坚持污渍垢
6设防蝇防虫防尘卫生设施
7高青菜浸泡池买青菜求先行浸泡20分钟
四餐具做:
1专负责洗涤消毒餐具
2设餐具洗涤池洗池消毒池
3已消毒餐具采取保洁措施
五食堂卫生员方面做:
1食堂业员健康检查取健康证
2班求穿戴工作衣帽头发外露
3讲究卫生留长指甲戴戒指
4吐痰乱丢废弃物
六环境卫生方面做:
1室水池加盖锁
2环境卫生坚持清洁卫生死角积灰
3高垃圾桶加盖时清
4排污沟坚持通畅
存问题:校场限房屋残旧村委拨款位立动工改建
学校食堂工作总结4
新领域尝试推动较全面成长历练
学期十分感激园里予新岗位尝试历练机会教育教学外较陌生领域锻炼成长勤理较教育教学说零散琐碎事务性事情明显头手边事情未完边事情突现初接时真头苍蝇般忙乱总达预期梦想工作效果疲应种出现工作状况心急焦虑仅断调整心态问题中断反思工作方式寻求突破口求改变动工作局面工作质量完成更断工作摸索中收获诸:
1参线员工工作体验工作辛劳认尊重劳动付出种参方式更走进心
开学初日蹲点偶尔定期走入线工作参边齐劳动时边意交谈中员工更容易理解意见获知价值信息解决存问题包袱诚恳进行情感交流更客观全面解具体细节工作存问题然园宏观需求诚恳分析思想观念断加疏导引领达价值团体价值追求致性缓解员工理处立局面团队意识凝聚力慢慢增强
2幼园开源节流关采购物品时方面进行价格解掌握价格动态空间做成节俭
采购说头疼事情:怕价格偏差二怕购买回物品质量偏差开始时没验采购回物品价格质量时偏差数次受挫弄没半点信心怕外出采购甚想撂采购担子董事会鼓励信重拾信心逐渐采购中积累验次采购时便固定定点采购点会问清楚项目单价然清单面加注详细价格单价定点采购点会问问解店面价格情景进行物品价格购买性价高物品
3加员工寝室功室规范理力度较改变脏乱局面
员工寝室问题:物品杂乱卫生状况差电安全意识欠缺然时求考核考核时检查回复原样治标根治杂乱然乱着甚教师种良惯会影响孩子镭射功室理班级完功室教师没惯收整导致功室里惨忍睹:桌椅教玩具图书等物品杂乱堪扭转种状况专门召集全体住园教师召开次关寝室理求会议两方面着手:职责考核督约束力重新选出寝室长寝室长负责监寝室卫生求寝室理细值日生安排具体排出公区值日生表格张贴寝室日值日生做完卫生清扫签字便理员检查核旦发现未时做公区卫生工作重考核寝室部卫生发现干净情景全体寝室员重考核二理时周检调整定时时抽检确保寝室时坚持卫生干净整洁发现卫生状况差者样重考核段时间试行寝室环境卫生改观显著改脏乱局面变干净清爽
功室里相应采取表格式理进入功室班级做表格记录记录室卫生教学具整理情景出必须整理功室教学具必须认真填写表格物品整理情景然检查程中少部分未清理整齐情景出现总体说提高相期表格填写班级没坚持完没时做记录学期工作中需求教师做持续性工作
二勤团队建设初见成效
勤员相班级说较复杂文化层次素养存差异理起颇费劲求制度执行总实际操作时折扣惯性喜欢种口理工作中出现状况问题辩解想扭转固化种工作思维方式确需精力时间三断强化督促方面展开勤团队造:
1学强化规章制度明确岗位职责求严格规范程序化工作
学期初召开勤会议组织全体勤员进行规章制度学思想幼园宏观工作需求求勤员更高标准更高求工作严格规章制度岗位职责日常工作园训基础修改拟出份勤部门工作宣言指导工作新制定出份勤理考核细勤员进行细致程序化工作求监进行日常考核力求渠道带动勤工作逐步进入规范化理
2放理权利发挥中层理领导力量
食堂班组工作氛围十分融洽观意识相互协助精神相班级说欠缺埋头闷声做事动交流沟通少交流畅导致工作出现问题情景发生(幼菜量少调改菜谱汇报等等)影响食堂工作质量素提升食堂工作质量带动食堂班组工作氛围找食堂班长次交流分析原:食堂理够常半动式理解安排工作没太动脑筋想问题想事情构成种等安排动理解工作惯没负责员起协调带动作班组长带动性远远够根发挥作出现问题家相互推诿职责基班长交谈商讨决定理权利放充分发挥中层理员力量班长负责制进行食堂班组部理班长责理调动协调食堂班组员工作问题找班长问责班组必须高求高质量折扣完成工作试行种方式确取班长进取动性调动起班组工作氛围协助精神明显改观细节工作工作求执行力度需工作中断督促强化
3组织形式样种赛项业余活动调动家动参进取性增强团队凝聚力
激发家翁意识增强勤工作员凝聚力光嘴念叨远远够需丰富样团队活动等形式调动家热情进取动性学期组织诸:食堂切菜赛保育组事赛外出休闲放松活动(保育组食堂班组分进行)等家竞赛中技相互学提升增强家参活动进取性紧张工作余放松身心释放压力坚持充沛精力简便愉快情绪投入工作中
三安全理意识督促排查力度做够位导致职责安全事出现
生命安全天见安全工作摆幼园首重点工作实十分重视安全工作学期初采取安全理措施:
1修改完善部门安全职责状职责进行职责状签订
2出台日安全检查制度班级部门需维修物品维修报登记表外增加建立日安全检修台帐求安全负责专员天进行安全排查做详细记录
3组织班级进行次消防演提高班级教师安全警惕性幼安全防范救事
4进行教职工寝室彻底电安全排查基杜绝寝室私接电器基做觉养成安全正确电器惯
5常巡查班级正确电器情景较督促教职员工安全意识提高初走插座未拔刻全走插座全拔说明教师安全警惕性督察中提高
6食堂食品卫生安全秉着高度孩子生命安全原进行操作卫生消毒食品留样采购加工制作等道工序严格卫生食品安全关发现异常甚疑似异常食品宁愿造成浪费会孩子吃会孩子生命安全做实验
深刻检讨安全工作方面没做位:
()门卫安全关确督力度够门卫制度执行位存较问题漏洞:
1时门口没值岗时门没时落锁外面够轻易进入园
2外员访时较意门卫没认真执行门卫登记制度放外意进入园
3午时离园时段更放松次门口岗未落锁安全隐患十分
(二)做名安全理直接领导者十分责安全巡查没坚持忙事务学期期巡查工作放松安全专员求没督发现问题应时报时处理导致安全隐患时没第时间掌握信息时排掉安全隐患带名孩子伤害事发生
次事件深刻教训事务没差错点点疏漏会影响全部工作质量会造成严重果切记时候疏忽放松警惕期教训引戒安全
学校食堂工作总结5
学期工作出现全新挑战段时间里承蒙学校领导重感激学校培养学期开始走食堂岗位负责食堂全面工作开展落实学年总务处膳食部项工作继续坚持雷校长提出服务规范高效流原理清工作思路强化岗位职责制落实加强基础建设加强岗位培训提倡创造性开展工作继续校长先进办学理念引导食堂员养成心工作勤思考良惯调整心态准确定位牢固树立服务规范高效流服务意识努力解师生顾忧高标准完成饮食卫生饮食质量饮食安全师生健康负责教育教学服务学校发展服务校建校超常规跨越式发展学校食堂担负着全校师生供膳食保障服务重够说食堂勤理师生员工日常生活密切相关部门
半学期工作指导全校部门领导教师事力支持帮忙密切配合食堂项工作落实实处食堂全体员工道断完善断总结验断提高身素质学期食堂全面工作实质提升食堂全面工作推新层次学校发展供更勤服务保障
__年9月全面接手食堂工作时起遇挑战9月1日罗马校区高中部食堂新开光食堂调派老员工十名种种原时员难招光食堂处缺状态运作学期员足情景食堂员工加强职业道德思想培训鼓励食堂理采取带老带新熟手带生手培训方式食堂班班长理时提高工作规范方时指出提出改善措施指导整体工作达规范标准利切机会帮忙直学期结束员招齐
常规工作方面全体员方明确服务规范高效流八字方针学校领导总务处工作指导方针食堂组织全体员工认真学学校方针政策学校领导先进理念转化实际工作中工作真正达服务学校教育教学服务全校师生服务社会起良综合效益周例会员工思想意识中构成工作事教育体现服务体现育动工作心工作半学期工作明显展示食堂员工精神风貌工作作风总工作效进展
周开始坚持开早会员工达标方时解决处理总结昨日全面工作安排日新工作员工日常工作进行考核评价工作短时间明确员工工作中断提高断提高周五午时例会食堂整体工作进行总结周工作进行安排员工周工作进行总结帮忙员工工作思想专业知识技服务态度提升
食堂规范落实工作中采取方面措施
1原料采购验收入库出库保严格关贴合求原料坚决拒收
2卫生严格制度化理分工清楚职责明确工作员减少情景保质保量完成日常卫生工作
3学期周全校师生供凉茶周二三晚餐糖水餐汤根气候季节师生制作师生更强壮身体更投身教学
4员工日常理中制度加情感行动理指导理断教导员工指派工作指派工作转变
5开学初员变动太发现食品质量滑立刻食堂全体工作员做调整目更加效体现增效效果然时食堂连续离职位员工整体工作没受影响全体员工团结协作忘工作食堂工作然学校领导全校师生认离目标创流食堂必须距离全体员工必须会学校领导先进理念指导总务处领导带领断完善断提升早快实现目标学校创流学校贡献力量
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