2017年学校食堂工作总结范文4篇
文目录
1 2017年学校食堂工作总结范文
2 春季学校食堂食品安全专项整治工作总结
3 学校食堂年终工作总结
4 学校食堂学期工作总结
次专项整治工作严格xx县XXXX学年学校食堂食品卫生传染病防治专项整治工作方案通知求学校时开展检查基础卫生监督4教育局1组成5联合督查组开展督查检查方案逐项进行现场检查召开乡中心校校长学校校长总务食堂业员参加整改会议针食堂存问题提出具体整改意见限期予改正存问题较严重食堂予行政处罚问题相严重坚决予停业验收合格方重新开业时会议业员进行卫生知识培训发xx县学校食堂食品卫生理制度牌求墙学校食堂直接责签订xx县学校食堂食品卫生安全责书明确卫生监督部门教育部门学校食堂直接责责学校传染病防治理疫情报告制度等方面进行检查 XX年工作总结
1学校领导理员食品安全重性认识足安全意识淡薄没切实履行食品安全第责法定责末卫生监督意见整改落实位时检查流形式效果明显学校卫生理制度健全存理漏洞
2全县部分学校食堂面积狭食堂布局合理进行区域划分硬件设施足食堂硬件设施严重欠缺连台架柜没硬件设施合理符合学校食堂卫生求次检查中食堂布局合理硬件设施足生产营程符合卫生求均达责令改正通知书
3食堂设施足食品完全进行分类摆放加工流程避免生熟交叉污染动物类食品植物性食品加工未分开餐具洗消设施简陋消毒池未专餐食具清洗消毒工作位餐具没真正进行消毒
4学校食堂卫生理督查力度足卫生制度落实食堂理员形虚设业员缺乏卫生意识食品加工流程熟悉食品加工操练环节规范导致食堂环节卫生控制整食堂卫生较混乱食堂毒物食品混放毒容器盛装食品交叉污染毒物污染隐患非常必需决心解决
5部分学校食堂采购进货验收制度落实未进行索证索台账登记食堂作登记项目全应加强方面工作
6学校存许证期未时换证极业员未进行健康体检岗均责令立改正
7部分校卖部谋暴利顾学生身体健康生命安全竟然出售超期食品合格散装食品色素食品色彩斑澜吸引学生购买欲
8校外证食品摊点较普遍摊贩常员游击战食品数量利润较高屡禁止
9部分学校生活饮水然符合卫生求饮水卫生防范意识差部分二次供水
设施未时清洗消毒未加盖锁未时卫生部门提出求水质检验学生供应直接饮水未厂方索取检验报告书
春季学校食堂食品安全专项整治工作总结
2017年学校食堂工作总结范文（2） | 返回目录
切实加强春季学校食堂食品安全工作确保广师生身体健康3月初区食药监局区教育局联合发关印发〈XX年春季学校食堂食品安全专项监督检查实施方案〉通知召开专题会议春季学校食堂食品安全专项检查工作进行安排部署现次专项工作总结：
高度重视精心安排部署
加强学校食堂校园周边餐饮服务单位食品安全理规范营服务行保障XX年春季开学广师生饮食安全xx区高度重视学校学生饮食安全结合全区学校食堂暨校园周边餐饮服务实际求县市认真开展学校食堂校园周边餐饮服务单位食品安全专项监督检查工作县市局进行量化细化安排总体部署
确定学校食堂专项检查时间XX年3月1日XX年3月31日期1月检查现场查验
二检查整治重点
重点中学（幼托机构）食堂学校食堂餐饮服务许持证情况建立落实食品安全工作理制度情况食品业员健康理培训教育情况原料采购加工制作食品添加剂否规范情况严禁类学校食堂加工制作冷荤凉菜严禁类学校食堂采购贮存亚硝酸盐等控制高风险食品原料措施落实情况餐饮具清洗消毒情况食堂基条件
卫生环境食品加工贮存保温冷藏冷冻留样等设施设备配置运行维护情况餐饮服务许证业员培训信息档案建立饭菜价格理制度等信息公示情况留样清洗消毒等工作记录情况开展食品安全知识宣传情况等
三检查情况
次开展学校食堂食品安全检查专项工作中全区包括八县市出动执法员514次出动执法车181次检查768户整改264户合格680户（含整改合格数）制作指导性卫生监督意见书768份责令整改通知书面164份立案查处27起罚款金额76000元
四存问题
1学校托幼机构领导理员食品安全重性认识足部分学校法定代表调换学校食堂未时办理餐饮服务许证变更手续
2学校食堂卫生理督查力度足业员缺乏卫生意识食品加工流程熟悉数食堂没成立理机构配备专（兼）职理员部分食堂承包营食堂理少问理力
3部分学校托幼机构食堂面积狭食堂布局合理进行区域划分
4食堂设施足食品完全进行分类摆放加工流程避免生熟交叉污染动物类食品植物性食品加工未分开餐具清洗消毒工作位
5部分学校食堂存期食品食品原料事餐饮活动情况
6部分学校食堂校托幼机构采购进货验收制度落实位未规范进行索证索台账登记
7学校食堂业员提供效健康证明存健康证明涂改现象
五步工作算
1进步提高学校食堂食品安全工作重性认识全面落实学校食品安全责制度完善理机制包括硬件设施投入理制度建立完善落实计划食品业员进行卫生知识培训
2教育行政部门积极争取政府支持特进步加农村学校食堂基础设施建设力度建设学校规划（包括改建扩建）程中统筹考虑食堂设施条件改善学校食堂建设纳入中学校舍安全工程等相关教育工程严格餐饮服务食品安全理关求设置食品原料处理食品加工贮存等场配备相应冷藏冷冻清洗消毒防蝇防鼠更衣洗手等设备设施限度消食品安全隐患
3加强监督力度督促学校食堂建立食品食品原料食品添加剂食品相关产品采购查验索证索票制度建立食品食品原料食品添加剂食品相关产品采购记录制度采购记录应实记录产品名称规格数量生产批号保质期供货者名称联系方式进货日期等容者保留载述信息进货票
4指导学校加强食品卫生知识宣传等教育学生掌握定食品安全卫生知识做防护
xx区食品药品监督理局
XX年4月1日
学校食堂年终工作总结
2017年学校食堂工作总结范文（3） | 返回目录
学期工作出现全新挑战段时间里承蒙学校领导重感谢学校培养学期开始走食堂岗位负责食堂全面工作开展落实学年总务处膳食部项工作继续坚持雷校长提出服务规范高效流原理清工作思路强化岗位责制落实加强基础建设加强岗位培训提倡创造性开展工作继续校长先进办学理念引导食堂员养成心工作勤思考良惯调整心态准确定位牢固树立服务规范高效流服务意识努力解师生顾忧高标准完成饮食卫生饮食质量饮食安全师生健康负责教育教学服务学校发展服务校建校直超常规跨越式发展学校食堂担负着全校师生提供膳食保障服务重说食堂勤理师生员工日常生活密切相关部门
通半学期工作指导全校部门领导老师事力支持帮助密切配合食堂项工作落实实处食堂全体员工道断完善断总结验断提高身素质学期食堂全面工作实质提升食堂全面工作推新层次学校发展提供更勤服务保障
XX年9月全面接手食堂工作时起遇挑战9月1 日罗马校区高中部食堂新开光食堂调派老员工十名种种原时员难招光食堂直处缺状态运作学期员足情况食堂员工加强职业道德思想培训鼓励食堂理采取带老带新熟手带生手培训方式食堂班班长理时提高工作规范方时指出提出改进措施指导整体工作达规范标准利切机会帮助直学期结束员招齐
常规工作方面全体员方明确 服务规范高效流八方针学校领导总务处工作指导方针食堂组织全体员工认真学学校方针政策学校领导先进理念转化实际工作中工作真正达服务学校教育教学服务全校师生服务社会起良综合效益通周例会员工思想意识中形成工作事教育体现服务体现育动工作心工作通半学期工作明显展示食堂员工精神风貌工作作风总工作效进展
周开始坚持开早会员工达标方时解决处理总结昨天全面工作安排天新工作员工日常工作进行考核评价工作短时间明确员工工作中断提高断进步周五午例会食堂整体工作进行总结周工作进行安排员工周工作进行总结帮助员工工作思想专业知识技服务态度提升
食堂规范落实工作中采取方面措施
1原料采购验收入库出库保严格关符合求原料坚决拒收
2卫生严格制度化理分工清楚责明确工作员减少情况保质保量完成日常卫生工作
3学期周全校师生提供凉茶周二三晚餐糖水餐汤根气候季节师生制作师生更强壮身体更投身教学
4员工日常理中制度加情感行动理指导理断教导员工指派工作指派工作转变
5开学初员变动太发现食品质量滑马食堂全体工作员做调整目更加效体现增效效果然时食堂连续离职位员工整体工作没受影响全体员工团结协作忘工作食堂工作然学校领导全校师生认离目标创流食堂定距离全体员工定会学校领导先进理念指导总务处领导带领断完善断提升早快实现目标学校创流学校贡献力量
学校食堂学期工作总结
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期末项工作告段落食堂学期工作情况做总结
总体学期食堂工作相学期进步
1理更进步：
工操作求工日常行步延伸工着工装方面吃饭方面班时间方面等学期进步
2节约更精细
a特调味料已进货样重复调味料仅会菜口感提高反影响菜质量时天增加少开支
b减少剩菜浪费学期天仅扔剩菜200份学期次责令相关负责定顿饭控制天扔40菜（盆）现天剩菜基达扔效果
3财务理责化
期相关负责食堂财务进行登记初财务现财务存少匹配物品丢负责财务登记分片：
a操作间（负责）
面点：菜点：汤点：二层厅：三层厅：
b休息间宿舍负责负责
c余保负责
样谁片出现问题追究谁责轻者批评重者处罚开
4饭菜花样更样化
学期断新加花样仅延续着画卷糖包面条等包子油条豆沙包时偶尔出现饺子炸馒头片面马葱油饼烧饼巧克力馒头黑米馒头等师生确确实实感觉服务
5
食堂四楼开设档案监控体室监控部分操作售饭情况时配备专电脑进行电子台账市药监局联网网监督校员工情况进货出库情况供货商情况证件情况
学期展：
1断巩固时断挖掘工潜力发挥更热量
2点工作量衡化样减少矛盾产生
3参加工作予严肃处理
沙河市第九中学 孔延峰
XX年12月
学校食堂学期工作总结范文
2016年7月学校食堂保员工作总结
2016年学校食堂年终工作总结
学校食堂工作总结
2014年学校食堂年终总结
秋季学校食堂食品安全工作总结
学校食堂年终总结
学校食堂年终工作总结
学校食堂理工作总结
学校食堂工作总结
XX年学校食堂工作总结
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2 春季学校食堂食品安全专项整治工作总结
3 学校食堂年终工作总结
4 学校食堂学期工作总结
次专项整治工作严格xx县XXXX学年学校食堂食品卫生传染病防治专项整治工作方案通知求学校时开展检查基础卫生监督4教育局1组成5联合督查组开展督查检查方案逐项进行现场检查召开乡中心校校长学校校长总务食堂业员参加整改会议针食堂存问题提出具体整改意见限期予改正存问题较严重食堂予行政处罚问题相严重坚决予停业验收合格方重新开业时会议业员进行卫生知识培训发xx县学校食堂食品卫生理制度牌求墙学校食堂直接责签订xx县学校食堂食品卫生安全责书明确卫生监督部门教育部门学校食堂直接责责学校传染病防治理疫情报告制度等方面进行检查 XX年工作总结
1学校领导理员食品安全重性认识足安全意识淡薄没切实履行食品安全第责法定责末卫生监督意见整改落实位时检查流形式效果明显学校卫生理制度健全存理漏洞
2全县部分学校食堂面积狭食堂布局合理进行区域划分硬件设施足食堂硬件设施严重欠缺连台架柜没硬件设施合理符合学校食堂卫生求次检查中食堂布局合理硬件设施足生产营程符合卫生求均达责令改正通知书
3食堂设施足食品完全进行分类摆放加工流程避免生熟交叉污染动物类食品植物性食品加工未分开餐具洗消设施简陋消毒池未专餐食具清洗消毒工作位餐具没真正进行消毒
4学校食堂卫生理督查力度足卫生制度落实食堂理员形虚设业员缺乏卫生意识食品加工流程熟悉食品加工操练环节规范导致食堂环节卫生控制整食堂卫生较混乱食堂毒物食品混放毒容器盛装食品交叉污染毒物污染隐患非常必需决心解决
5部分学校食堂采购进货验收制度落实未进行索证索台账登记食堂作登记项目全应加强方面工作
6学校存许证期未时换证极业员未进行健康体检岗均责令立改正
7部分校卖部谋暴利顾学生身体健康生命安全竟然出售超期食品合格散装食品色素食品色彩斑澜吸引学生购买欲
8校外证食品摊点较普遍摊贩常员游击战食品数量利润较高屡禁止
9部分学校生活饮水然符合卫生求饮水卫生防范意识差部分二次供水
设施未时清洗消毒未加盖锁未时卫生部门提出求水质检验学生供应直接饮水未厂方索取检验报告书
春季学校食堂食品安全专项整治工作总结
2017年学校食堂工作总结范文（2） | 返回目录
切实加强春季学校食堂食品安全工作确保广师生身体健康3月初区食药监局区教育局联合发关印发〈XX年春季学校食堂食品安全专项监督检查实施方案〉通知召开专题会议春季学校食堂食品安全专项检查工作进行安排部署现次专项工作总结：
高度重视精心安排部署
加强学校食堂校园周边餐饮服务单位食品安全理规范营服务行保障XX年春季开学广师生饮食安全xx区高度重视学校学生饮食安全结合全区学校食堂暨校园周边餐饮服务实际求县市认真开展学校食堂校园周边餐饮服务单位食品安全专项监督检查工作县市局进行量化细化安排总体部署
确定学校食堂专项检查时间XX年3月1日XX年3月31日期1月检查现场查验
二检查整治重点
重点中学（幼托机构）食堂学校食堂餐饮服务许持证情况建立落实食品安全工作理制度情况食品业员健康理培训教育情况原料采购加工制作食品添加剂否规范情况严禁类学校食堂加工制作冷荤凉菜严禁类学校食堂采购贮存亚硝酸盐等控制高风险食品原料措施落实情况餐饮具清洗消毒情况食堂基条件
卫生环境食品加工贮存保温冷藏冷冻留样等设施设备配置运行维护情况餐饮服务许证业员培训信息档案建立饭菜价格理制度等信息公示情况留样清洗消毒等工作记录情况开展食品安全知识宣传情况等
三检查情况
次开展学校食堂食品安全检查专项工作中全区包括八县市出动执法员514次出动执法车181次检查768户整改264户合格680户（含整改合格数）制作指导性卫生监督意见书768份责令整改通知书面164份立案查处27起罚款金额76000元
四存问题
1学校托幼机构领导理员食品安全重性认识足部分学校法定代表调换学校食堂未时办理餐饮服务许证变更手续
2学校食堂卫生理督查力度足业员缺乏卫生意识食品加工流程熟悉数食堂没成立理机构配备专（兼）职理员部分食堂承包营食堂理少问理力
3部分学校托幼机构食堂面积狭食堂布局合理进行区域划分
4食堂设施足食品完全进行分类摆放加工流程避免生熟交叉污染动物类食品植物性食品加工未分开餐具清洗消毒工作位
5部分学校食堂存期食品食品原料事餐饮活动情况
6部分学校食堂校托幼机构采购进货验收制度落实位未规范进行索证索台账登记
7学校食堂业员提供效健康证明存健康证明涂改现象
五步工作算
1进步提高学校食堂食品安全工作重性认识全面落实学校食品安全责制度完善理机制包括硬件设施投入理制度建立完善落实计划食品业员进行卫生知识培训
2教育行政部门积极争取政府支持特进步加农村学校食堂基础设施建设力度建设学校规划（包括改建扩建）程中统筹考虑食堂设施条件改善学校食堂建设纳入中学校舍安全工程等相关教育工程严格餐饮服务食品安全理关求设置食品原料处理食品加工贮存等场配备相应冷藏冷冻清洗消毒防蝇防鼠更衣洗手等设备设施限度消食品安全隐患
3加强监督力度督促学校食堂建立食品食品原料食品添加剂食品相关产品采购查验索证索票制度建立食品食品原料食品添加剂食品相关产品采购记录制度采购记录应实记录产品名称规格数量生产批号保质期供货者名称联系方式进货日期等容者保留载述信息进货票
4指导学校加强食品卫生知识宣传等教育学生掌握定食品安全卫生知识做防护
xx区食品药品监督理局
XX年4月1日
学校食堂年终工作总结
2017年学校食堂工作总结范文（3） | 返回目录
学期工作出现全新挑战段时间里承蒙学校领导重感谢学校培养学期开始走食堂岗位负责食堂全面工作开展落实学年总务处膳食部项工作继续坚持雷校长提出服务规范高效流原理清工作思路强化岗位责制落实加强基础建设加强岗位培训提倡创造性开展工作继续校长先进办学理念引导食堂员养成心工作勤思考良惯调整心态准确定位牢固树立服务规范高效流服务意识努力解师生顾忧高标准完成饮食卫生饮食质量饮食安全师生健康负责教育教学服务学校发展服务校建校直超常规跨越式发展学校食堂担负着全校师生提供膳食保障服务重说食堂勤理师生员工日常生活密切相关部门
通半学期工作指导全校部门领导老师事力支持帮助密切配合食堂项工作落实实处食堂全体员工道断完善断总结验断提高身素质学期食堂全面工作实质提升食堂全面工作推新层次学校发展提供更勤服务保障
XX年9月全面接手食堂工作时起遇挑战9月1 日罗马校区高中部食堂新开光食堂调派老员工十名种种原时员难招光食堂直处缺状态运作学期员足情况食堂员工加强职业道德思想培训鼓励食堂理采取带老带新熟手带生手培训方式食堂班班长理时提高工作规范方时指出提出改进措施指导整体工作达规范标准利切机会帮助直学期结束员招齐
常规工作方面全体员方明确 服务规范高效流八方针学校领导总务处工作指导方针食堂组织全体员工认真学学校方针政策学校领导先进理念转化实际工作中工作真正达服务学校教育教学服务全校师生服务社会起良综合效益通周例会员工思想意识中形成工作事教育体现服务体现育动工作心工作通半学期工作明显展示食堂员工精神风貌工作作风总工作效进展
周开始坚持开早会员工达标方时解决处理总结昨天全面工作安排天新工作员工日常工作进行考核评价工作短时间明确员工工作中断提高断进步周五午例会食堂整体工作进行总结周工作进行安排员工周工作进行总结帮助员工工作思想专业知识技服务态度提升
食堂规范落实工作中采取方面措施
1原料采购验收入库出库保严格关符合求原料坚决拒收
2卫生严格制度化理分工清楚责明确工作员减少情况保质保量完成日常卫生工作
3学期周全校师生提供凉茶周二三晚餐糖水餐汤根气候季节师生制作师生更强壮身体更投身教学
4员工日常理中制度加情感行动理指导理断教导员工指派工作指派工作转变
5开学初员变动太发现食品质量滑马食堂全体工作员做调整目更加效体现增效效果然时食堂连续离职位员工整体工作没受影响全体员工团结协作忘工作食堂工作然学校领导全校师生认离目标创流食堂定距离全体员工定会学校领导先进理念指导总务处领导带领断完善断提升早快实现目标学校创流学校贡献力量
学校食堂学期工作总结
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期末项工作告段落食堂学期工作情况做总结
总体学期食堂工作相学期进步
1理更进步：
工操作求工日常行步延伸工着工装方面吃饭方面班时间方面等学期进步
2节约更精细
a特调味料已进货样重复调味料仅会菜口感提高反影响菜质量时天增加少开支
b减少剩菜浪费学期天仅扔剩菜200份学期次责令相关负责定顿饭控制天扔40菜（盆）现天剩菜基达扔效果
3财务理责化
期相关负责食堂财务进行登记初财务现财务存少匹配物品丢负责财务登记分片：
a操作间（负责）
面点：菜点：汤点：二层厅：三层厅：
b休息间宿舍负责负责
c余保负责
样谁片出现问题追究谁责轻者批评重者处罚开
4饭菜花样更样化
学期断新加花样仅延续着画卷糖包面条等包子油条豆沙包时偶尔出现饺子炸馒头片面马葱油饼烧饼巧克力馒头黑米馒头等师生确确实实感觉服务
5
食堂四楼开设档案监控体室监控部分操作售饭情况时配备专电脑进行电子台账市药监局联网网监督校员工情况进货出库情况供货商情况证件情况
学期展：
1断巩固时断挖掘工潜力发挥更热量
2点工作量衡化样减少矛盾产生
3参加工作予严肃处理
沙河市第九中学 孔延峰
XX年12月
学校食堂学期工作总结范文
2016年7月学校食堂保员工作总结
2016年学校食堂年终工作总结
学校食堂工作总结
2014年学校食堂年终总结
秋季学校食堂食品安全工作总结
学校食堂年终总结
学校食堂年终工作总结
学校食堂理工作总结
学校食堂工作总结
XX年学校食堂工作总结
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