灌装车间现现场5s检查作业细
1目
规范现员5s检查路线提高工作效率确保车间5s工作符合求
2 适作范围
灌装车间工段
3 作业容
南充段
南煮段
西充
供料段
溶糖间
北煮段
北充段
消烘段
现组
3．1现现场5s检查路线
3．231路线工段5S检查时工段需达标准
检查工段
序号
5S检查工段需达标准
消烘段
1
员工仪表：违反灌装车间现现场理制度
2
员工操作：严格工段岗位标准作业指导书操作违规操作
3
工段面干净废膜杯料液等垃圾面发霉发黑现象
4
办公区走椅子位桌外物品柜子物品摆放整齐文件必须分类编号便查找
5
玻璃窗台墙壁门帘干净污迹口杯架开水桶干净尘口杯贴统标签标识摆放整齐
6
灭火器消防栓积尘1米放置物品物品堵塞防碍取消防设施
7
日常板干净垃圾版面整洁乱写乱画乱贴
8
水沟盖板干净杂物发臭现象漏杂物堵塞
9
清洁具拖板刷抹布水盆桶保持干净规定位置摆放整齐乱放
10
电控箱外放置杂物积尘污垢等现象
11
物品设备必需明确标识编号目视牌应挂放整齐时放指定位置
12
操作时确认表格挂放指定位置黄绿白箱（包括北充备白箱）消毒架卡板叉车手推车罐头纸皮钩子摇摆机压杆必须放规定点摆放整齐
13
清洁工作水时走阀门关紧生产水意浪费处风扇时必须关掉蒸汽气浪费现象
14
消烘动线表面积尘油污里面发霉发臭现象工区风干机升降机水池摇摆机处污垢
北充段
1
员工仪表：违反灌装车间现现场理制度
2
员工操作：严格工段岗位标准作业指导书操作违规操作
3
工段面干净废膜杯料液废果肉等垃圾面发霉发黑现象
4
办公区（包括组长写字台）走椅子位桌外物品柜子物品摆放整齐文件必须分类编号便查找
5
玻璃窗台墙壁门帘干净污迹口杯架开水桶干净尘口杯贴统标识摆放整齐
6
灭火器消防栓积尘1米放置物品物品堵塞防碍取消防设施
7
日常板干净垃圾版面整洁乱写乱画乱贴
8
水沟盖板干净杂物发臭现象漏杂物堵塞
9
清洁具拖板刷抹布水盆桶保持干净规定位置摆放整齐乱放
10
电控箱外放置杂物积尘污垢等现象
11
物品充填机必须明确标识编号台机抽水卡乱放
12
员工操作时表格必须挂指定点剪刀乱放黄绿箱干净整齐北五线白箱摆放占通道叉子果肉盆漏勺滤袋纸皮空罐罐头消毒架叉车手推车消毒箱白箱胶低手套等摆放整齐序
13
充填机喷淋水溅出板线外生产时水直接洗充填机底面办公区线处风扇时必须关掉蒸汽空压气浪费
14
充填机保养卡求进行维护保养连续生产开机情况保持机脚机身模板料缸料干净发黑霉现象码机导膜杆炭粉机体外部放置异物
北煮段
1
员工仪表：违反灌装车间现现场理制度
2
员工操作：严格工段岗位标准作业指导书操作违规操作
3
工段面干净废膜杯料液等垃圾面发霉发黑现象
4
办公区（包括组长写字台）走椅子位桌外物品柜子物品摆放整齐文件必须分类编号便查找
5
灭火器消防栓积尘1米放置物品物品堵塞防碍取消防设施
6
日常板干净垃圾版面整洁乱写乱画乱贴
7
水沟盖板干净杂物发臭现象漏杂物堵塞
北煮段
8
清洁具拖板刷抹布水盆桶保持干净规定位置摆放整齐乱放
9
电控箱外放置杂物积尘污垢等现象
10
玻璃窗台墙壁门帘干净污迹口杯架开水桶干净尘口杯贴统标签标识摆放整齐
11
物品设备必需明确标识编号目视牌应挂放整齐时放指定位置
12
配料盆桶勺子白桶白箱滤袋木板葡萄糖桶椰果桶白糖袋摆放整齐手推车叉车台称干净摆放指定点员工操作表格挂指定点乱挂乱放
水蒸汽气浪费检查设备外电机水泵搅拌器空转
14
煮料缸滤缸加香缸炒锅消毒缸外表必须干净杂物铁板台料液积水现象制粒机干净污垢溶糖间设备干净污迹
供料段
1
员工仪表：违反灌装车间现现场理制度
2
员工操作：严格工段岗位标准作业指导书操作违规操作
3
工段面干净积水现象面废膜杯料液等垃圾面发霉发黑现象
4
办公区（包括统计员办公区）走椅子位桌外物品柜子物品摆入整洁文件必须分类编号便查找
5
玻璃窗台墙壁门帘干净污迹口杯架开水桶干净尘口杯贴统标签标识摆放整齐
6
灭火器消防栓积尘1米放置物品物品堵塞防碍取消防设施
7
日常板干净垃圾版面整洁乱写乱画乱贴
8
水沟盖板干净杂物发臭现象漏杂物堵塞（西充工段）
9
清洁具拖板刷抹布水盆桶保持干净规定位置摆放整齐乱放
10
电控箱外放置杂物积尘污垢等现象
11
物品设备必需明确标识编号目视牌应挂放整齐时放指定位置
12
废膜空罐纸皮等垃圾回收时暂存间膜杯罐头D粉白糖次废品垃圾箱叉车手推车字梯木板等物品规定位置摆放
13
办公区风扇时必须关掉西充工段水电蒸汽气浪费现象
14
西充消毒池冷池风干机干净污垢垃圾充填机卫生标准南充充填机充填机卫生标准致煮料缸卫生标准煮料段煮料缸标准致
南煮段
1
员工仪表：违反灌装车间现现场理制度
2
员工操作：严格工段岗位标准作业指导书操作违规操作
3
工段面干净废膜杯料液等垃圾面发霉发黑现象
4
办公区（包括组长写字台）走椅子位桌外物品柜子物品摆放整齐文件必须分类编号便查找
5
灭火器消防栓积尘1米放置物品物品堵塞防碍取消防设施
6
日常板干净垃圾版面整洁乱写乱画乱贴
7
水沟盖板干净杂物发臭现象漏杂物堵塞
8
清洁具拖板刷抹布水盆桶保持干净规定位置摆放整齐乱放
9
电控箱外放置杂物积尘污垢等现象
10
玻璃窗台墙壁门帘干净污迹口杯架开水桶干净尘口杯贴统标签标识摆放整齐
11
物品设备必需明确标识编号目视牌应挂放整齐时放指定位置
12
配料盆桶勺子白桶白箱滤袋木板葡萄糖桶白糖袋摆放整齐手推车叉车台称干净摆放指定点员工操作表格挂指定点乱挂乱放
13
水蒸汽气浪费现象检查设备外电机水泵搅拌器空转
14
煮料缸滤缸加香缸炒锅消毒缸外表必须干净杂物铁板台料液积水现象制粒机干净污垢
南充段
1
员工仪表：违反灌装车间现现场理制度
2
员工操作：严格工段岗位标准作业指导书操作违规操作
3
工段面干净废膜杯料液废果肉等垃圾面发霉发黑现象
4
办公区（包括组长写字台）走椅子位桌外物品柜子物品摆放整齐文件必须分类编号便查找
5
玻璃窗台墙壁门帘干净污迹口杯架开水桶干净尘口杯贴统标识摆放整齐
6
灭火器消防栓积尘1米放置物品物品堵塞防碍取消防设施
7
日常板干净垃圾版面整洁乱写乱画乱贴
8
水沟盖板干净杂物发臭现象漏杂物堵塞
9
清洁具拖板刷抹布水盆桶保持干净规定位置摆放整齐乱放
10
电控箱外放置杂物积尘污垢等现象
11
物品充填机必须明确标识编号台机抽水卡乱放
12
员工操作时表格必须挂指定点剪刀乱放黄绿箱干净整齐滤袋胶纸叉子果肉盆漏勺滤袋纸皮消毒箱胶低手套等摆放
13
充填机喷淋水溅出板线外生产时水直接洗充填机底面办公区线处风扇时必须关掉空压气浪费
14
充填机必须保养卡求进行维护保养连续生产开机情况保持机脚机身模板料缸料干净发黑霉现象码机导膜杆炭粉机体外部放置异物
工段需达标准总条数—工段未达标总条数
3．3工段5S合格率考核
×100％
工段需达标准总条数（14条）
5S合格率（）
4 附表
41 灌装车间现5S检查结果记录表
5 修订细2001年10月18日正式开始执行修订版准原版作废
果冻制造部灌装车间
2001年10月16日
外员进出车间理规定
1目
基相关规定进行分解便车间现员相关规定更执行
2适范围
进出果冻部灌装车间外员
3定义
外员：指非果冻部工作员包括总部工作员基工作员外基工作员外协工作员（供应商设备安装员土建员）
4程序：
41基工作员进出车间
41基工作员进出车间时着装规定直接进入车间
412须车间相关着装进入车间时必须级理员许进行时进行登记出车间时时返
42总部外基工作员进出车间
421总部领导基理果冻部部长陪(果冻部长电话通知)进入车间时需证现员直接相关着装规定备着装
422时备着装发放着装前应仔细检查否干净整齐
423现员行记录发放着装数量时做礼节
424 必时现员需礼貌外员简单阐述进车间关规定（手消毒风淋室转360度着装应整齐等）
425 工作完现员时着装收回
426 部长级员陪（电话通知）进入车间时进车间时必须出示基理签发阳江基特殊通行证时必须相关行政员陪否律予放行
427 进车间时现员着装规定备着装陪员灌装车间物品登记表填写相关物品数量时间
428 出车间时陪员应时物品换回现组
43外协员进入车间
431外协员进入车间时必须持基理签发阳江基特殊通行证时名保安员陪否律予放行
432 现员必须阳江基特殊通行证原件核误着装
规定备着装阳江基特殊通行证原件现保
433必时现员需礼貌外员简单阐述进车间关规定（手消毒风淋室转360度着装应整齐等）
434 陪保安负责填写灌装车间物品登记表
5着装规定
果冻制造部灌装车间着装规范表
员
着装
帽子
衣服
鞋
基
理
红帽
白褂（贵）
水鞋（新式）
部长
红帽
白褂（贵）
水鞋（新式）
红帽
白褂（贵）
水鞋（新式）
外基
总部
橙色圆帽
蓝褂
水鞋（新式）
番禺
橙色圆帽
蓝褂
水鞋（新式）
外员
参观
橙色圆帽
备
水鞋（新式）
维修
橙色圆帽
备
水鞋（普通）
6支持性文件
6．1外员出入阳江基理规定
6．2灌装车间更衣室洗手间作细
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灌装车间现现场5s检查作业细
1目
规范现员5s检查路线提高工作效率确保车间5s工作符合求
2 适作范围
灌装车间工段
3 作业容
南充段
南煮段
西充
供料段
溶糖间
北煮段
北充段
消烘段
现组
3．1现现场5s检查路线
3．231路线工段5S检查时工段需达标准
检查工段
序号
5S检查工段需达标准
消烘段
1
员工仪表：违反灌装车间现现场理制度
2
员工操作：严格工段岗位标准作业指导书操作违规操作
3
工段面干净废膜杯料液等垃圾面发霉发黑现象
4
办公区走椅子位桌外物品柜子物品摆放整齐文件必须分类编号便查找
5
玻璃窗台墙壁门帘干净污迹口杯架开水桶干净尘口杯贴统标签标识摆放整齐
6
灭火器消防栓积尘1米放置物品物品堵塞防碍取消防设施
7
日常板干净垃圾版面整洁乱写乱画乱贴
8
水沟盖板干净杂物发臭现象漏杂物堵塞
9
清洁具拖板刷抹布水盆桶保持干净规定位置摆放整齐乱放
10
电控箱外放置杂物积尘污垢等现象
11
物品设备必需明确标识编号目视牌应挂放整齐时放指定位置
12
操作时确认表格挂放指定位置黄绿白箱（包括北充备白箱）消毒架卡板叉车手推车罐头纸皮钩子摇摆机压杆必须放规定点摆放整齐
13
清洁工作水时走阀门关紧生产水意浪费处风扇时必须关掉蒸汽气浪费现象
14
消烘动线表面积尘油污里面发霉发臭现象工区风干机升降机水池摇摆机处污垢
北充段
1
员工仪表：违反灌装车间现现场理制度
2
员工操作：严格工段岗位标准作业指导书操作违规操作
3
工段面干净废膜杯料液废果肉等垃圾面发霉发黑现象
4
办公区（包括组长写字台）走椅子位桌外物品柜子物品摆放整齐文件必须分类编号便查找
5
玻璃窗台墙壁门帘干净污迹口杯架开水桶干净尘口杯贴统标识摆放整齐
6
灭火器消防栓积尘1米放置物品物品堵塞防碍取消防设施
7
日常板干净垃圾版面整洁乱写乱画乱贴
8
水沟盖板干净杂物发臭现象漏杂物堵塞
9
清洁具拖板刷抹布水盆桶保持干净规定位置摆放整齐乱放
10
电控箱外放置杂物积尘污垢等现象
11
物品充填机必须明确标识编号台机抽水卡乱放
12
员工操作时表格必须挂指定点剪刀乱放黄绿箱干净整齐北五线白箱摆放占通道叉子果肉盆漏勺滤袋纸皮空罐罐头消毒架叉车手推车消毒箱白箱胶低手套等摆放整齐序
13
充填机喷淋水溅出板线外生产时水直接洗充填机底面办公区线处风扇时必须关掉蒸汽空压气浪费
14
充填机保养卡求进行维护保养连续生产开机情况保持机脚机身模板料缸料干净发黑霉现象码机导膜杆炭粉机体外部放置异物
北煮段
1
员工仪表：违反灌装车间现现场理制度
2
员工操作：严格工段岗位标准作业指导书操作违规操作
3
工段面干净废膜杯料液等垃圾面发霉发黑现象
4
办公区（包括组长写字台）走椅子位桌外物品柜子物品摆放整齐文件必须分类编号便查找
5
灭火器消防栓积尘1米放置物品物品堵塞防碍取消防设施
6
日常板干净垃圾版面整洁乱写乱画乱贴
7
水沟盖板干净杂物发臭现象漏杂物堵塞
北煮段
8
清洁具拖板刷抹布水盆桶保持干净规定位置摆放整齐乱放
9
电控箱外放置杂物积尘污垢等现象
10
玻璃窗台墙壁门帘干净污迹口杯架开水桶干净尘口杯贴统标签标识摆放整齐
11
物品设备必需明确标识编号目视牌应挂放整齐时放指定位置
12
配料盆桶勺子白桶白箱滤袋木板葡萄糖桶椰果桶白糖袋摆放整齐手推车叉车台称干净摆放指定点员工操作表格挂指定点乱挂乱放
水蒸汽气浪费检查设备外电机水泵搅拌器空转
14
煮料缸滤缸加香缸炒锅消毒缸外表必须干净杂物铁板台料液积水现象制粒机干净污垢溶糖间设备干净污迹
供料段
1
员工仪表：违反灌装车间现现场理制度
2
员工操作：严格工段岗位标准作业指导书操作违规操作
3
工段面干净积水现象面废膜杯料液等垃圾面发霉发黑现象
4
办公区（包括统计员办公区）走椅子位桌外物品柜子物品摆入整洁文件必须分类编号便查找
5
玻璃窗台墙壁门帘干净污迹口杯架开水桶干净尘口杯贴统标签标识摆放整齐
6
灭火器消防栓积尘1米放置物品物品堵塞防碍取消防设施
7
日常板干净垃圾版面整洁乱写乱画乱贴
8
水沟盖板干净杂物发臭现象漏杂物堵塞（西充工段）
9
清洁具拖板刷抹布水盆桶保持干净规定位置摆放整齐乱放
10
电控箱外放置杂物积尘污垢等现象
11
物品设备必需明确标识编号目视牌应挂放整齐时放指定位置
12
废膜空罐纸皮等垃圾回收时暂存间膜杯罐头D粉白糖次废品垃圾箱叉车手推车字梯木板等物品规定位置摆放
13
办公区风扇时必须关掉西充工段水电蒸汽气浪费现象
14
西充消毒池冷池风干机干净污垢垃圾充填机卫生标准南充充填机充填机卫生标准致煮料缸卫生标准煮料段煮料缸标准致
南煮段
1
员工仪表：违反灌装车间现现场理制度
2
员工操作：严格工段岗位标准作业指导书操作违规操作
3
工段面干净废膜杯料液等垃圾面发霉发黑现象
4
办公区（包括组长写字台）走椅子位桌外物品柜子物品摆放整齐文件必须分类编号便查找
5
灭火器消防栓积尘1米放置物品物品堵塞防碍取消防设施
6
日常板干净垃圾版面整洁乱写乱画乱贴
7
水沟盖板干净杂物发臭现象漏杂物堵塞
8
清洁具拖板刷抹布水盆桶保持干净规定位置摆放整齐乱放
9
电控箱外放置杂物积尘污垢等现象
10
玻璃窗台墙壁门帘干净污迹口杯架开水桶干净尘口杯贴统标签标识摆放整齐
11
物品设备必需明确标识编号目视牌应挂放整齐时放指定位置
12
配料盆桶勺子白桶白箱滤袋木板葡萄糖桶白糖袋摆放整齐手推车叉车台称干净摆放指定点员工操作表格挂指定点乱挂乱放
13
水蒸汽气浪费现象检查设备外电机水泵搅拌器空转
14
煮料缸滤缸加香缸炒锅消毒缸外表必须干净杂物铁板台料液积水现象制粒机干净污垢
南充段
1
员工仪表：违反灌装车间现现场理制度
2
员工操作：严格工段岗位标准作业指导书操作违规操作
3
工段面干净废膜杯料液废果肉等垃圾面发霉发黑现象
4
办公区（包括组长写字台）走椅子位桌外物品柜子物品摆放整齐文件必须分类编号便查找
5
玻璃窗台墙壁门帘干净污迹口杯架开水桶干净尘口杯贴统标识摆放整齐
6
灭火器消防栓积尘1米放置物品物品堵塞防碍取消防设施
7
日常板干净垃圾版面整洁乱写乱画乱贴
8
水沟盖板干净杂物发臭现象漏杂物堵塞
9
清洁具拖板刷抹布水盆桶保持干净规定位置摆放整齐乱放
10
电控箱外放置杂物积尘污垢等现象
11
物品充填机必须明确标识编号台机抽水卡乱放
12
员工操作时表格必须挂指定点剪刀乱放黄绿箱干净整齐滤袋胶纸叉子果肉盆漏勺滤袋纸皮消毒箱胶低手套等摆放
13
充填机喷淋水溅出板线外生产时水直接洗充填机底面办公区线处风扇时必须关掉空压气浪费
14
充填机必须保养卡求进行维护保养连续生产开机情况保持机脚机身模板料缸料干净发黑霉现象码机导膜杆炭粉机体外部放置异物
工段需达标准总条数—工段未达标总条数
3．3工段5S合格率考核
×100％
工段需达标准总条数（14条）
5S合格率（）
4 附表
41 灌装车间现5S检查结果记录表
5 修订细2001年10月18日正式开始执行修订版准原版作废
果冻制造部灌装车间
2001年10月16日
外员进出车间理规定
1目
基相关规定进行分解便车间现员相关规定更执行
2适范围
进出果冻部灌装车间外员
3定义
外员：指非果冻部工作员包括总部工作员基工作员外基工作员外协工作员（供应商设备安装员土建员）
4程序：
41基工作员进出车间
41基工作员进出车间时着装规定直接进入车间
412须车间相关着装进入车间时必须级理员许进行时进行登记出车间时时返
42总部外基工作员进出车间
421总部领导基理果冻部部长陪(果冻部长电话通知)进入车间时需证现员直接相关着装规定备着装
422时备着装发放着装前应仔细检查否干净整齐
423现员行记录发放着装数量时做礼节
424 必时现员需礼貌外员简单阐述进车间关规定（手消毒风淋室转360度着装应整齐等）
425 工作完现员时着装收回
426 部长级员陪（电话通知）进入车间时进车间时必须出示基理签发阳江基特殊通行证时必须相关行政员陪否律予放行
427 进车间时现员着装规定备着装陪员灌装车间物品登记表填写相关物品数量时间
428 出车间时陪员应时物品换回现组
43外协员进入车间
431外协员进入车间时必须持基理签发阳江基特殊通行证时名保安员陪否律予放行
432 现员必须阳江基特殊通行证原件核误着装
规定备着装阳江基特殊通行证原件现保
433必时现员需礼貌外员简单阐述进车间关规定（手消毒风淋室转360度着装应整齐等）
434 陪保安负责填写灌装车间物品登记表
5着装规定
果冻制造部灌装车间着装规范表
员
着装
帽子
衣服
鞋
基
理
红帽
白褂（贵）
水鞋（新式）
部长
红帽
白褂（贵）
水鞋（新式）
红帽
白褂（贵）
水鞋（新式）
外基
总部
橙色圆帽
蓝褂
水鞋（新式）
番禺
橙色圆帽
蓝褂
水鞋（新式）
外员
参观
橙色圆帽
备
水鞋（新式）
维修
橙色圆帽
备
水鞋（普通）
6支持性文件
6．1外员出入阳江基理规定
6．2灌装车间更衣室洗手间作细
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