业员健康理制度
确保食品安全根食品安全法食品安全法实施条例流通环节食品安全监督理办法关规定特制定业员健康理制度：
业员实行健康理建立健康档案年食品业员进行健康检查取健康证明方岗健康证明期业员立停止食品业营活动重新进行健康体检取健康证明继续岗
二患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病禁止事接触直接入口食品工作
三教育业员注意卫生营食品时做手洗干净穿戴清洁工作衣帽销售包装直接入口食品时做毒清洁售货工具
许申请：
年 月 日
环境卫生理制度
1食品营单位必须营规模相适应封闭式垃圾容器做垃圾日产日清
2室外环境清洁蚊蝇老鼠孽生防蝇灭蝇防鼠灭鼠灭蟑螂措施
3面清洁水道通畅（外相通水道洞口安装防鼠铁丝网铁栅）积水
4营业场整洁积灰墙壁天花板霉斑脱落
5店面周围25米坑式厕垃圾堆等污染源保持通风防霉防潮
许申请：
年 月 日
食品安全理制度
认真贯彻执行食品安全法食品安全实施条例流通环节食品安全监督理办法维护食品流通安全单位特制定制度：
严格食品安全法等法律法规事食品营活动社会公众负责诚信营保证食品安全接受社会监督承担社会责
二具营食品品种数量相适应食品原料处理食品加工包装贮存等场符合列求：
（）营场毒害场污染源保持规定距离
（二）营场生活空间分开
（三）营场保持部环境整洁
三具营食品品种数量相适应消毒更衣盥洗采光明通风防腐防尘防蝇防鼠防虫洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施符合列求：
（）设备设施空间布局操作流程设计合理
（二）贮存运输装卸食品容器工具设备安全害保持清洁符合保证食品安全需温度等特殊求食品毒害物品起运输
（三）备数量足够安全害工具容器标志明显防止直接入口食品非直接入口食品原料成品交叉污染
（四）食品容器工具设备生活品严格分开
四执行业员健康理制度营员年进行健康检查取健康证明方事食品营活动保持卫生销售食品时洗净双手穿戴清洁工作衣帽
五配备专职者兼职食品安全理员制定保证食品安全规章制度吊销食品生产流通者餐饮服务许证单位直接负责员处罚决定日起五年单位事食品营理工作
六建立食品进货查验记录制度采购食品时查验该商品生产者生产许证工商营业执食品合格证明文件供货商营业执食品流**证（卫生许证）查验该食品否QS标志标注生产许证号否提供生产许证致查验该食品否许生产容致实记录食品名称规格数量生产批号保质期供货者名称联系方式进货日期等容食品进货查验记录真实保存期限少二年条件成熟时量电子方式记录帐
七保证食品安全求贮存食品定期检查货架库存食品时清理变质者超保质期食品
八检行政部门公布合格食品立采取架封存停止销售等措施通知相关生产营者消费者记录停止营通知情况协助做合格食品召回工作
九营预包装食品时符合列求：
（）食品标签标示警示标志警示说明者注意事项求销售
（二）进口预包装食品包装中文标签中文说明书载明食品原产境代理商名称址联系方式
十营散装食品时符合列求：
（）贮存散装食品贮存位置标明食品名称生产日期保质期生产名称联系方式等容
（二）销售散装食品散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
十营直接入口食品时符合列求：
（）患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病员患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病员事营活动
（二）包装者毒清洁包装材料餐具
（三）毒清洁售货工具
（四）水符合国家规定生活饮水卫生标准
（五）洗涤剂消毒剂体安全害
十二营食品批发业务时符合列求：
（）出具溯源功销售证实记录食品名称规格数量生产批号保质期购货者名称联系方式销售日期等容中联建立销售台帐
（二）条件允许情况设置食品检测室配备专门检测设备专职检测员天开展食品检测工作检测结果醒目位置公示
十三觉接受群众监督取食品流**证食品流**证正悬挂营场显眼处
许申请：
年 月 日
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确保食品安全根食品安全法食品安全法实施条例流通环节食品安全监督理办法关规定特制定业员健康理制度：
业员实行健康理建立健康档案年食品业员进行健康检查取健康证明方岗健康证明期业员立停止食品业营活动重新进行健康体检取健康证明继续岗
二患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病禁止事接触直接入口食品工作
三教育业员注意卫生营食品时做手洗干净穿戴清洁工作衣帽销售包装直接入口食品时做毒清洁售货工具
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年 月 日
环境卫生理制度
1食品营单位必须营规模相适应封闭式垃圾容器做垃圾日产日清
2室外环境清洁蚊蝇老鼠孽生防蝇灭蝇防鼠灭鼠灭蟑螂措施
3面清洁水道通畅（外相通水道洞口安装防鼠铁丝网铁栅）积水
4营业场整洁积灰墙壁天花板霉斑脱落
5店面周围25米坑式厕垃圾堆等污染源保持通风防霉防潮
许申请：
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食品安全理制度
认真贯彻执行食品安全法食品安全实施条例流通环节食品安全监督理办法维护食品流通安全单位特制定制度：
严格食品安全法等法律法规事食品营活动社会公众负责诚信营保证食品安全接受社会监督承担社会责
二具营食品品种数量相适应食品原料处理食品加工包装贮存等场符合列求：
（）营场毒害场污染源保持规定距离
（二）营场生活空间分开
（三）营场保持部环境整洁
三具营食品品种数量相适应消毒更衣盥洗采光明通风防腐防尘防蝇防鼠防虫洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施符合列求：
（）设备设施空间布局操作流程设计合理
（二）贮存运输装卸食品容器工具设备安全害保持清洁符合保证食品安全需温度等特殊求食品毒害物品起运输
（三）备数量足够安全害工具容器标志明显防止直接入口食品非直接入口食品原料成品交叉污染
（四）食品容器工具设备生活品严格分开
四执行业员健康理制度营员年进行健康检查取健康证明方事食品营活动保持卫生销售食品时洗净双手穿戴清洁工作衣帽
五配备专职者兼职食品安全理员制定保证食品安全规章制度吊销食品生产流通者餐饮服务许证单位直接负责员处罚决定日起五年单位事食品营理工作
六建立食品进货查验记录制度采购食品时查验该商品生产者生产许证工商营业执食品合格证明文件供货商营业执食品流**证（卫生许证）查验该食品否QS标志标注生产许证号否提供生产许证致查验该食品否许生产容致实记录食品名称规格数量生产批号保质期供货者名称联系方式进货日期等容食品进货查验记录真实保存期限少二年条件成熟时量电子方式记录帐
七保证食品安全求贮存食品定期检查货架库存食品时清理变质者超保质期食品
八检行政部门公布合格食品立采取架封存停止销售等措施通知相关生产营者消费者记录停止营通知情况协助做合格食品召回工作
九营预包装食品时符合列求：
（）食品标签标示警示标志警示说明者注意事项求销售
（二）进口预包装食品包装中文标签中文说明书载明食品原产境代理商名称址联系方式
十营散装食品时符合列求：
（）贮存散装食品贮存位置标明食品名称生产日期保质期生产名称联系方式等容
（二）销售散装食品散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
十营直接入口食品时符合列求：
（）患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病员患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病员事营活动
（二）包装者毒清洁包装材料餐具
（三）毒清洁售货工具
（四）水符合国家规定生活饮水卫生标准
（五）洗涤剂消毒剂体安全害
十二营食品批发业务时符合列求：
（）出具溯源功销售证实记录食品名称规格数量生产批号保质期购货者名称联系方式销售日期等容中联建立销售台帐
（二）条件允许情况设置食品检测室配备专门检测设备专职检测员天开展食品检测工作检测结果醒目位置公示
十三觉接受群众监督取食品流**证食品流**证正悬挂营场显眼处
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